Брашното с панкреатит е включено в списъците на разрешени и забранени ястия. Списъкът на разрешените включва бял, сушен хляб или вчерашно печене, крекери, постни бисквитки. Не можете да използвате прясно изпечен ръжен хляб от всякакъв вид, богат, бутер, мазни сладкарски изделия, палачинки, чийзкейк.