Бисквити за панкреатит

Смилането на мазнини, въглехидрати и протеини от храната е възможно само в присъствието на ензими, съдържащи се в панкреатичния сок, произвеждан от панкреаса. Възпалителният процес на органа води до храносмилателни нарушения, нарушения в производството на инсулин, което е изпълнено с развитие на диабет. Заболяването изисква специален подход към избора на продукти и начина на тяхното приготвяне. Всички диети, използвани при патологии на храносмилателните органи, включват варени, задушени и печени ястия. Разрешена ли е печена храна при панкреатит?

Можете ли да ядете печени изделия, ако имате панкреатит?

Храненето при панкреатит е основата на лечението на заболяването. [ 1 ]], [ 2 ] След излизане от острия му стадий, когато е важно да се издържат няколко дни пълно гладуване, внимателно се въвеждат пасирани каши на вода и вегетариански супи. [ 3 ], [ 4 ] Диетична маса № 5п се предписва само на етап ремисия и включва приготвяне на хранителни продукти чрез печене във фурна и микровълнова фурна. [ 5 ]

Какви здравословни ястия можете да получите по този начин? Ето някои:

• печени ябълки при панкреатит - пресните плодове стимулират секрецията на стомашен и панкреатичен сок, което е напълно неприемливо при панкреатит. Отказът от тях също не е вариант, тъй като са богати на пектини, органични киселини, танини, фолиева киселина, други витамини (A, C, E, PP, P, група B), желязо, магнезий, калий, калций, цинк, алуминий, йод и др., които са толкова необходими за организма. [ 6 ]

Печенето на ябълки не намалява значително полезните им свойства, но повишава смилаемостта им, превръщайки плодовете във вкусен десерт. Препоръчва се да се включат в диетата след операции, при чревна дисбактериоза, гастрит и стомашни язви;

• печен лук за панкреатит - домакините смятат за немислимо да готвят без лук. Те го добавят към салати, сосове, първи ястия и го използват в месни и рибни рецепти.

Ползите от лука са безспорни, но етеричните масла, които съдържа, са много агресивни, разплакват ни, когато го нарежем. [ 7 ] По абсолютно същия начин се държат и когато попаднат върху стомашната лигавица. В суров вид зеленчукът определено е вреден при панкреатит. Само дългосрочно стабилно състояние позволява понякога консумацията му в ограничени количества.

Печеният продукт е съвсем друг въпрос. Той има по-мек и деликатен ефект върху панкреаса и целия храносмилателен тракт, насищайки организма с витамини А и С, подхранвайки миокарда с калий, предпазвайки от патогени и вируси и намалявайки нивата на кръвната захар;

• печена тиква за панкреатит - уникалността на този продукт е в най-богатия витаминно-минерален комплекс: шампион по желязо сред зеленчуците, източник на ценни растителни протеини, рядък витамин Т, пектини, аминокиселини, фруктоза, глюкоза и много други полезни вещества. [ 8 ]

Когато се изпече, плодът не само ще задоволи гастрономическите вкусове, ще насити организма с основни химични компоненти, но и ще укрепи имунната и нервната система, ще премахне токсините и отпадъците, ще повиши потентността при мъжете, ще подобри чревната функция, ще подобри съня и зрението, ще активира паметта и ще намали риска от развитие на атеросклероза и хипертония. [ 9 ] Ако панкреатитът е утежнен от диабет или ниска стомашна киселинност, тогава, за съжаление, оранжевият плод е противопоказан;

• печени картофи за панкреатит - картофите са неутрален продукт по отношение на вкуса, не съдържат етерични масла и киселини, които дразнят лигавицата, няма много фибри и са меки. [ 10 ]

Освен това, плодът съдържа лесно смилаем протеин, почти всички витамини от група В, както и C, E, H. Сред микроелементите ценни са йодът, калият, кобалтът, магнезийът и медта. Калият има благоприятен ефект върху дейността на сърдечния мускул и се съдържа най-много в картофената кора. Печенето позволява да се яде зеленчукът директно с кората, която е била предварително добре измита.

Този метод на готвене запазва максимално всички полезни свойства. Препоръчва се не само при панкреатит, но и при гастрит, гастродуоденит, защото не оставя усещане за тежест в стомаха, не предизвиква подуване на корема и е нискокалоричен. Освен това картофите са нашият втори хляб, без който не можем, затова е най-добре да ги готвите по такъв начин, че не само да ви заситят, но и да донесат ползи.

[ 11 ]