Какви храни понижават холестерола: списък с храни

Колко лошо вече е казано за холестерола. И толкова много внимание му се обръща, че понякога дори може да изглежда сякаш е основният враг на човечеството. Въпреки че да се отървем от него не е трудно, стига само да коригираме диетата си и да ядем храни, които понижават холестерола в кръвта.

Враг или приятел?

Много статии за холестерола го наричат вреден. Но наистина ли това е вярно, като се има предвид, че това вещество дори се произвежда от самото човешко тяло? И наистина ли тялото ни е толкова несъвършено, че може да си навреди?

Причината за това несъответствие е липсата на информация. Не всеки знае, че има два вида холестерол. И в същото време те се различават не само по своите характеристики, но и по ефекта, който оказват върху човек.

Черният дроб е важен човешки орган, отговорен за производството на холестерол, който съществува в тялото под формата на специални съединения, състоящи се от протеини и мазнини. Такива съединения се наричат липопротеини и те могат да варират по плътност.

Липопротеините с висока плътност се наричат добър холестерол, защото те помагат за образуването на нови клетки, участват в производството на някои хормони и предотвратяват различни сърдечно-съдови патологии. Оказва се, че е твърде рано да се говори за вредата от холестерола.

Но има и друг вид холестерол – липопротеините с ниска плътност. Именно за тях говорим, когато говорим за лош холестерол. И той се счита за лош, защото може да се натрупва по стените на кръвоносните съдове, събирайки се на групи и образувайки холестеролни плаки, които значително намаляват лумена на кръвоносните съдове. Това води до нарушения на кръвообращението и застой в съдовете, което от своя страна води до повишаване на кръвното налягане и образуване на кръвни съсиреци, които допълнително намаляват вътрешния диаметър на съдовете. И всичко не би било толкова тъжно, ако кръвните съсиреци не се откъсваха и не причиняваха пълно запушване на съдовете, което е изпълнено с животозастрашаващи патологии като миокарден инфаркт, мозъчен инсулт, белодробна емболия и др.

Въз основа на специални изследвания, учените стигат до заключението, че вредният холестерол е един от основните рискови фактори за развитието на различни сърдечно-съдови патологии, по-специално съдова атеросклероза и артериална хипертония (перзистентно високо кръвно налягане).

Дотук говорихме за холестерола, който се произвежда в тялото ни. Но работата е там, че черният дроб произвежда само около 70 процента от това вещество, останалите 30 процента човек получава от храната, сред която има продукти, които понижават холестерола.

Вижте също: Диета за висок холестерол

Но също така не си струва да обвиняваме продукти, съдържащи много липопротеини, за повишаването на вредния холестерол. Някои храни, като риба и морски дарове, хайвер и яйчен жълтък, са известни с високото си съдържание на холестерол, но когато ги ядем, е малко вероятно да забележим повишаване на нивото на липопротеини с ниска плътност в тялото си. Източникът на холестерол в този случай са ненаситените мазнини Омега 3 и 6, които са необходими за човешкия организъм. Това е полезен холестерол, който участва в различни физиологични процеси.

Но тлъстото месо и свинска мас, карантиите и маслото снабдяват тялото ни с наситени мазнини, които са източник на вреден холестерол, от който се образуват опасни плаки по стените на кръвоносните съдове.

От страх от думата „холестерол“ много пациенти на кардиологични центрове и хора, които са ревностни за здравето си, започват да избягват консумацията на храни, съдържащи холестерол. Човек обаче не може напълно да се откаже от холестерола.

Въпреки факта, че лошият холестерол се разтваря много слабо и когато се натрупва, усложнява работата на сърцето и кръвоносните съдове, той също е необходим на организма в ограничени количества. Не забравяйте, че холестеролът, какъвто и да е той, съдържа протеин, който е градивният материал на живата клетка. Протеинът е основата на клетъчната мембрана. Но цялото ни тяло се състои от клетки, включително мускулите и кръвоносните съдове. Това означава, че здравината на съдовите стени и поддържането на мускулния тонус зависят от холестерола. Оказва се, че липсата на холестерол може да причини същите съдови патологии (съдовете отслабват и могат да се спукат) и сърдечни заболявания (слабостта на сърдечния мускул е изпълнена с увреждане на тъканите под въздействието на кръвно налягане).

Правилното функциониране на ендокринната система, и по-специално на щитовидната жлеза, зависи от приема на наситени мазнини. Но тук трябва да знаете кога да спрете. Ако човек се придържа към диета от 2 хиляди килокалории, тогава общият обем на наситените мазнини, постъпващи в тялото, не трябва да е по-висок от 15-17 г. Останалият холестерол просто ще остане неизползван и постепенно ще се отлага по стените на кръвоносните съдове.

Оказва се, че холестеролът не може еднозначно да се нарече враг или приятел. Здравето и благополучието на човек зависят от това дали той или тя спазва нормата за холестерол, от която тялото се нуждае за живот. Да лишавате тялото си от строителен материал е просто глупаво; по-разумно е да използвате хранителни продукти, за да коригирате баланса на вредния и полезния холестерол, като намалите количеството на първия и увеличите приема на втория.

Прочетете също:

• Най-често срещаните методи за лечение на висок холестерол
• Хапчета за висок холестерол

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Как да нормализираме холестерола в кръвта с помощта на храна?

Важно е да се разбере, че количеството холестерол, произвеждано от организма, е постоянна величина. А холестеролът, който получаваме отвън, се счита за повече или по-малко стабилна стойност. Друг е въпросът със съотношението на вредния и полезния холестерол, което може да се променя в една или друга посока в зависимост от това какви продукти преобладават на нашата маса.

Ясно е, че можете да нормализирате нивото на холестерола в кръвта си, като сведете до минимум консумацията на храни, съдържащи лош холестерол. Тези храни включват мазни млечни продукти, масло, мазни меса, особено пържени (и дори пържени в нерафинирано слънчогледово олио), и майонеза. В този списък е включена и една напоследък популярна добавка - палмовото масло. То може да се намери в много сладкиши, полуфабрикати от месо и продукти за бързо хранене. Между другото, палмовото мляко също се счита за богат източник на вреден холестерол.

Както виждаме, можете да коригирате диетата си, дори без да се отказвате от любимите си ястия. Например, мазното пържено месо може да се замени с варено или печено постно месо, като се добавят още любими подправки по време на процеса на готвене. Маслото може успешно да се замени с рафинирано слънчогледово или зехтин, които, между другото, могат успешно да заменят майонезата в салатите. Рафинираните масла не влияят на нивото на вредния холестерол.

Не е необходимо да се отказвате и от млечните продукти, просто трябва да наклоните везните към продукти с малко съдържание на млечни мазнини. Що се отнася до свинската мас, яденето на малко парче от този символ на истинските украинци едва ли ще разклати силно баланса на добрия и лошия холестерол в кръвта в полза на последния, особено ако го ядете заедно с продукти, които намаляват холестерола с ниска плътност, за които ще пишем по-долу.

Най-трудно е да се разделим с „подаръците“ от горещи страни, където растат разпространени палми, защото палмовото масло присъства в състава на повечето готови за консумация продукти и полуфабрикати, които намираме по рафтовете на магазините и супермаркетите си. Но и тук има изход. В края на краищата, различни полуфабрикати от месо, вкусни хамбургери с домашен котлет или наденица, вкусни и здравословни бонбони от плодове и горски плодове могат да се приготвят у дома (за щастие, в интернет можете да намерите много рецепти). Такива ястия ще имат не по-лош вкус от купените от магазина, но няма да съдържат вредно палмово масло, което повишава холестерола.

Продукти, които понижават холестерола и прочистват кръвоносните съдове

Случи се така, че някои читатели започнаха да наблюдават наднорменото си тегло, забелязаха, че сърцето им започва да действа усилено, кръвното им налягане се повишава и се появяват други симптоми, които показват висок холестерол в кръвта. Дори ако променят вкусовите си предпочитания, като вземат предвид нашите съвети, холестеролът ще се върне към нормалното, но какво да кажем за вредния холестерол, който вече е здраво залепнал за стените на кръвоносните съдове, нарушавайки нормалния кръвоток?

Очевидно, за да се подреди цялата кръвоносна система, ще трябва не само да се намали консумацията на ястия, които повишават съдържанието на липопротеини, но и да се обичат продукти, които намаляват холестерола, като унищожават вредния му компонент и предотвратяват адхезията на протеиново-мастни съединения към вътрешната повърхност на кръвоносните съдове. И за щастие има много такива продукти.

Важно е също така всички тези продукти да са наистина лечебни, така че включването им в диетата ви не само ще помогне за понижаване на холестерола в кръвта, подобрявайки кръвоносните съдове, но и ще подобри функционирането на други органи и системи. Нека разгледаме най-популярните продукти за понижаване на холестерола и тяхното благоприятно въздействие върху организма като цяло:

Морков

Този слънчев зеленчук, с който грижовните майки обичат да хранят бебетата си, се оказва способен яростно да се бори с вредния холестерол и да показва осезаеми резултати. Само един месец активна консумация на моркови (2 средни кореноплодни зеленчука на ден) прави възможно намаляването на нивото на лошия холестерол в кръвта и по стените на кръвоносните съдове с почти 7,5%. Всички зеленчуци и плодове с високо съдържание на пектин притежават това свойство.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Броколи

Броколите са богати на витамини C и K, както и на фолиева киселина. Какъв прекрасен тандем: червени боровинки, съдържащи много желязо, и броколи с богати запаси от фолиева киселина, която помага на организма да усвоява желязо! Но има малък нюанс при съхранението на продукта - когато е замразен, той запазва много повече полезни вещества за по-дълго време.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Червени домати

Е, този червен зеленчук е популярен, защото е украса както на празнични, така и на ежедневни трапези, а сокът от узрели домати се използва при приготвянето на много ястия и се консумира като здравословна напитка. Доматите дължат аления си цвят на специално вещество - локопен, което разрушава лошия холестерол. С изпиване на 2 чаши доматен сок, ние намаляваме нивата на холестерола с почти 10%.

Между другото, същият този пигмент в спанака е полезен за възрастните хора, защото предотвратява свързаното с възрастта влошаване на зрението.

Чесън

Този лют зеленчук е известен на мнозина като ефективно средство за превенция на настинки и вирусни патологии. Но не всеки знае, че чесънът ефективно почиства кръвоносните съдове. Ароматът и забележимата острота на чесъна се придават от специално вещество - алиин, което при реакция с кислорода при нарязване на зеленчука се превръща в алицин. Именно последният е способен да контролира нивото на вредния холестерол, да почиства кръвоносните съдове и благодарение на това да понижава кръвното налягане при хипертония.

Въпреки това, поради високото му съдържание на калории, не бива да прекалявате с този плод.

Ядки (особено бадеми, кашу, орехи, шамфъстък, кедрови ядки)

Поради факта, че ядките имат високо калорично съдържание, не се препоръчва консумацията на повече от 60 г на ден. Но дори такава порция, ако се приема редовно в продължение на месец, може да намали нивото на вредния холестерол със 7,5%.

Бобовите растения са полезни не само за кръвоносните съдове. Те съдържат антиоксиданти, които активно се борят със стареенето на тялото, и витамини от група В, които оптимизират функционирането на нервната система.

Пълнозърнести храни и трици

Те, подобно на ядките и боба, са важни източници на фибри, което означава, че зърнените храни и триците също могат да бъдат класифицирани като храни, понижаващи холестерола. Освен всичко друго, те могат да стабилизират и нивата на кръвната захар, което е много полезно за пациенти с диабет.

Сьомга, скумрия, риба тон, сардини и херинга, риба, която е доста достъпна за мнозина, се считат за богати на Омега-3.

Червено гроздово вино

Оказва се, че дори в течните ястия се съдържат доста фибри, като например опияняващата напитка с наситен бордо цвят. Виното от червени сортове грозде е признато за полезно за организма дори от лекарите. Те не се съмняват, че червеното вино може да намали нивото на лошия холестерол. И колкото по-високо е нивото на холестерола, толкова по-активно го засяга виното.

Според изследвания на американски учени, пиенето на черен чай намалява нивото на вредния холестерол в кръвта с почти 10%. И това е само по време на 3 седмици от експеримента. Зеленият чай, богат на флавоноиди и катехини, не е далеч от черния чай, благодарение на който тялото по-активно абсорбира холестерола, помагайки за прочистването на кръвоносните съдове от него.

Подправки и пикантни съставки

Вече ви разказахме за ползите от чесъна, но той не е единственият подправков продукт, който може да намали холестерола в кръвта. Например, куркумата, считана за мощен антиоксидант, също активно почиства кръвоносните съдове от холестеролни отлагания. Канелата също така предотвратява образуването на атеросклеротични плаки в лумена на кръвоносните съдове, като намалява количеството на липидите в кръвта и понижава нивото на лошия холестерол.

Не забравяйте за маргарините. Този продукт може да не се счита за особено здравословен за организма, но висококачествените сортове с високо съдържание на растителни стероли също леко намаляват вредния холестерол в кръвта.

В допълнение към горните продукти, следните имат свойството да понижават холестерола:

• зеленчуци (бяло зеле, картофи, патладжани, пъпеш)
• много плодове (ябълки, сливи, кайсии, както и чуждестранни гости: банани, ананаси, киви, портокали, нар)
• горски плодове (ягоди, малини, касис, диви ягоди, грозде, глог, арония и др.)
• семена (ленено семе, сусамово семе, слънчогледово семе, тиквено семе)
• зелени (копър, магданоз, зелен лук, праз, артишок, маруля)

Холестерол и кръвно налягане

Хипертонията, или постоянно високото кръвно налягане, е истински бич на нашето време. От тази патология страдат както възрастни, така и много млади хора. Причините за заболяването могат да бъдат различни. Но защо лекарите първо съветват хората с високо кръвно налягане да обръщат внимание на холестерола в кръвта?

Няма нищо изненадващо в това, защото, отлагайки се по стените на кръвоносните съдове, лошият холестерол намалява лумена им. Но кръвоснабдяването от сърцето не намалява, а само повишава кръвното налягане върху стените на артериите, което причинява забележимо влошаване на благосъстоянието на пациентите.

За такива пациенти, за стабилизиране на кръвното налягане, е достатъчно да консумират продукти, които намаляват кръвното налягане и холестерола, като предотвратяват отлагането му по стените на кръвоносните съдове. По принцип всички горепосочени продукти ще бъдат полезни при хипертония, защото всички те активно прочистват кръвоносните съдове. Но има и продукти, които заслужават специално внимание.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Портокалов сок

Това е не само вкусна, но и невероятно здравословна напитка със слънчев цвят и богато съдържание на витамин С, който помага за разреждане на кръвта и намаляване на кръвното налягане. А самите портокали също принадлежат към категорията продукти, които намаляват холестерола (въпреки факта, че самите те изобщо не го съдържат). Такъв сложен ефект върху организма позволява на портокаловия сок ефективно да стабилизира кръвното налягане с редовна консумация само на 2 чаши прясно изцеден сок на ден.

Диня

Аминокиселината L-цитрулин, съдържаща се в това огромно зрънце, го прави много полезен за понижаване на кръвното налягане чрез разширяване на кръвоносните съдове. Работата е там, че гореспоменатата аминокиселина стимулира производството на азотна киселина в организма, което увеличава лумена на кръвоносните съдове.

Шоколад

Това е наистина полезен за сърцето продукт, считан за отличен антиоксидант. Неслучайно се препоръчва да се дава предпочитание на тъмния шоколад, който е по-ефективен от млечния шоколад за повишаване на нивото на добрия холестерол и предотвратяване на слепването на кръвните клетки, което води до образуването на опасни съединения в съдовете – кръвни съсиреци.

[ 19 ], [ 20 ]

Зелен чай с мед и лимон

Това е наистина божествена напитка, способна да поддържа нормално кръвно налягане. Чаят помага за прочистването на кръвоносните съдове от холестерол, а витамин С от лимона прави кръвта по-малко вискозна и тя се движи по-лесно през капилярите. Що се отнася до меда, той е склад от полезни вещества, които спомагат за подобряване на здравето на цялото тяло.

Но когато приготвяте лечебна напитка, не забравяйте, че медът и лимонът се добавят към вече охладен чай, за да не загубят полезните си свойства и да не придобият канцерогенни. За тези, на които е поставена диагноза алергия към пчелни продукти, добавянето на мед към чая е неприемливо. Въпреки че дори без мед, чаят с лимон ще остане много полезна напитка при артериална хипертония.

От продуктите, които вече споменахме по-горе, при високо кръвно налягане, предпочитание трябва да се даде на бързодействащите природни „лекарства“. Нека разберем кои продукти бързо понижават холестерола в кръвта, което позволява да се използват за ефективно понижаване на кръвното налягане за кратко време.

Бадемово яйце

За да понижите кръвното налягане, трябва да приемате само сурови ядки. Бадемите, обработени при висока температура или с химикали, нямат същите свойства като суровите бадеми. Суровите бадеми съдържат голямо количество мононенаситени киселини и затова консумацията на 1 шепа обелени бадеми всеки ден може да поддържа нормално кръвно налягане, да се бори с възпалителни патологии и доминиране на холестерола в съдовете.

[ 21 ], [ 22 ]

Куркума

Куркуминът, съдържащ се в корена му, ефективно се бори с различни възпалителни явления в организма, намалява кръвното налягане и концентрацията на вредния холестерол в кръвта. Като добавяте подправката малко по малко към различни ястия, можете да им придадете не само ярък цвят, но и да увеличите ползите от употребата им.

Чесън

Тези, които имат високо кръвно налягане и не обичат чесън, трябва спешно да преразгледат вижданията си за тази здравословна подправка, защото тя е едно от най-добрите средства за бързо понижаване на холестерола и високото кръвно налягане.

Спанак

Този нискокалоричен зеленчук съдържа всички необходими вещества за поддържане на сърдечно-съдовата система. Добавяйки го към омлети, салати и сандвичи, можете да забравите за високото кръвно налягане.

Слънчогледови семки

Кой от нас не обича да се наслаждава на пържени слънчогледови семки, докато води приятен разговор или гледа телевизия? Как бихме могли без тях? Точно така, не е нужно да се ограничавате в малки удоволствия, особено ако те могат да поддържат кръвното ви налягане нормално. Важно: можете да ядете слънчогледови семки сурови или пържени, но не е нужно да ги солите, защото солта може да има обратен ефект.

Нека обърнем малко повече внимание на шоколада. Мнозина, след като са чули, че тъмният шоколад може да намали холестерола и кръвното налягане, може би ще се втурнат да изпробват новото лекарство. Не бързайте да поглъщате вкусния шоколад парче по парче.

Това е доста висококалоричен продукт, който трябва да се консумира много внимателно. Прекалете с дозата и ще получите обратен ефект. Но тази малка разрешена доза от 30 kcal е малко вероятно да намали бързо кръвното налягане (освен при редовен прием в продължение на 3-4 месеца). Можете да получите много по-бърз ефект, като консумирате неподсладено какао, защото хипотоничният ефект на тъмния шоколад се основава на този компонент.

Продуктите, които понижават холестерола, не са рядкост на нашите трапези. Просто не знаехме колко полезни са те за почистване на кръвоносните съдове от вредния холестерол и нормализиране на кръвното налягане. Но живейте и се учете. Сега можете успешно да приложите знанията си, когато създавате диета, така че в бъдеще да нямате проблеми със сърцето или кръвоносните съдове.