Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.

Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.

Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.

Защо е важно да включвате риба в ежедневната си диета?

Алексей Кривенко, Медицински рецензент
Последно прегледани: 01.07.2025

2012-11-23 16:00

Сертифицираният диетолог Дана Рийд споделя защо е важно да включите риба в ежедневната си диета.

„Рибата е отличен източник на протеини, витамин D, витамини от група В, микроелементи и омега-3 мастни киселини, които липсват в повечето храни. Някои видове риба съдържат повече омега-3 мастни киселини и са склонни да имат повече витамин D. Хората, които редовно ядат риба, имат по-нисък риск от инсулт и други сърдечно-съдови заболявания, както и от депресия“, казва д-р Рийд.

Омега-3 мастни киселини

Омега-3 мастните киселини се разделят на няколко вида, като най-необходимите за организма - EPA и DHA, човек може да си набави от сардини, сьомга, скумрия и херинга. Два до три пъти седмично е необходимо в диетата да се включват мазни морски риби, които ще осигурят необходимото количество омега-3 мастни киселини.

Морски дарове и калории

Ако следите теглото си и се опитвате да отслабнете, но не искате да се отказвате от вкусни ястия, тогава рибата и морските дарове ще ви бъдат чудесни помощници. В допълнение към всички ползи, които споменахме по-горе, те съдържат дори по-малко калории от постното пилешко месо. Най-малко количество мазнини се съдържа в мидите, мидите и омарите.

Сьомга

Сьомгата се гордее с най-високото количество омега-3 мастни киселини, като сардините, скумрията и херингата имат малко по-ниски количества.

Вид риба и ползи

Съществува погрешно схващане, че ако рибата е отглеждана във ферми, а не е дива, тя ще съдържа по-малко омега-3 мастни киселини. Това не е вярно, всичко зависи от вида риба. Дивата сьомга може да съдържа по-малко омега-3 мастни киселини от тилапията, отглеждана в плен.

Сурова риба

Консумацията на сурова риба е опасна, тъй като може да доведе до инфекция с паразити и патогени. Затова, когато приготвяте риба у дома, я обработвайте при температура най-малко 140 градуса. Също така, бъдете бдителни, когато посещавате суши барове и купувате готови ролца.

Риби и бременност

Рибата е много здравословен продукт, който се препоръчва за бременни и кърмещи майки. Консумацията на омега-3 мастни киселини има благоприятен ефект върху умственото развитие и цялостното здраве на детето.

trusted-source [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Охладени морски дарове и риба

Когато избирате охладена пушена риба и морски дарове, трябва да бъдете внимателни. Такива продукти са опасни - човек рискува да се зарази с някои видове бактериални инфекции.

trusted-source [ 8 ]

Какъв е най-добрият начин за приготвяне на риба?

Най-оптималният начин за приготвяне на риба е печенето, защото това е единственият начин да се запазят всички полезни свойства на рибата непроменени, а също и да се сведе до минимум рискът от инфекция с паразити. Освен това, този метод на готвене е най-подходящ за хора със сърдечно-съдови заболявания.