Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Парче сирене всеки ден - превенция на сериозни заболявания
Последно прегледани: 02.07.2025
Много хора обичат твърдо сирене. И сега учените са доказали, че такова сирене е не само вкусно, но и много здравословно.
Китайски експерти са установили, че консумацията само на 40 грама твърдо сирене дневно значително увеличава шансовете за избягване на заболявания като коронарна болест на сърцето, инфаркт и инсулт.
До тези резултати учените са стигнали след задълбочено проучване на дузина и половина наблюдателни експерименти, по време на които е била изследвана връзката между хранителните характеристики и развитието на сърдечно-съдови патологии.
Твърдите сирена са сред най-популярните хранителни продукти в света. Според данни за 2015 г. общият оборот на сиренените продукти на световния пазар е бил почти 81 милиарда долара, като дневната консумация на сирене на човек е от 2 кг (японско) до 28 кг (френско). В нашата страна количеството консумирано сирене годишно се определя от 4 до 6 кг на човек.
Разбира се, отдавна е известно, че сиренето съдържа много полезни вещества - калций, витамини, цинк. Ползите от този продукт за сърдечно-съдовата система обаче досега са били поставяни под въпрос, тъй като сиренето съдържа много животински мазнини.
Въпреки това, учените вече успяха да докажат, че сиренето всъщност е полезно за сърцето и кръвоносните съдове.
По време на проучването учените успяха да сравнят огромно количество информация. Общо в експеримента са участвали данни от двеста хиляди души от различни части на света. Продължителността на проекта беше 10 години.
Експерти са установили, че системната консумация на сирене намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания с 18%. Исхемичната болест на сърцето се среща с 14% по-рядко при хора, които обичат сирене (а инсултът, съответно, с 10%). По време на експеримента участниците не са страдали от никакви сърдечни или съдови патологии и не са се придържали към специални хранителни принципи.
Авторите на изследването посочват, че за траен превантивен ефект е необходимо да се консумират приблизително 40 г сирене дневно.
В същото време самите изследователи и други независими специалисти признават, че подобен експериментален вариант може да доведе до както случайни, така и погрешни резултати. Следователно, за да се заяви уверено ползите от сиренето в превенцията на сърдечно-съдови заболявания, са необходими специфични тестове, с организиране на контролна група и постоянно внимателно наблюдение.
Подобни проучвания са провеждани и преди и те също потвърдиха, че сиренето е полезно за кръвоносните съдове. Един факт обаче е тревожен: и в двата случая спонсорите на изследователските проекти са били, освен Института за изследване на млечните продукти, и отделни макрокорпорации, произвеждащи млечни продукти. И така, какви са получените резултати: вярно ли е или е просто поредната реклама? Потребителите могат само да се надяват, че последващите проучвания ще бъдат по-точни и ще потвърдят мнението на учените, че твърдото сирене е полезно за сърдечно-съдовата система.
Повече подробности за проучването можете да намерите в European Journal of Nutrition.
[