Плодове при диабет тип 1 и тип 2: какво може и какво не може да се консумира?

Диабетът е сериозно заболяване, което оставя своя отпечатък върху диетата на пациента. Сега, преди да яде нещо вкусно и здравословно, човек трябва да обърне внимание на гликемичния индекс на продукта. Това важи особено за плодовете и горските плодове, чийто вкус вече показва, че съдържат захар. Така че може би горските плодове причиняват вреда само на хора с диабет и затова не трябва да се консумират?

[ 1 ]

Диабетът и даровете на природата

Захарният диабет е заболяване, при което метаболизмът на въглехидратите в организма, които се считат за основен източник на енергия за възрастни и деца, е нарушен. Говорим предимно за прости въглехидрати, основният от които е захарта, защото именно тези въглехидрати допринасят за бързото повишаване на кръвната глюкоза. Поради метаболитни нарушения глюкозата започва да представлява опасност за човешкия живот, защото високото ѝ ниво създава натоварване на различни органи, и по-специално на панкреаса, което води до сривове в тяхната работа и може да причини развитие на гликемична кома.

Когато здравият и активен човек консумира въглехидратна храна, това е полезно за него, давайки му енергия за живот и активност. Когато прости (бързи) въглехидрати попаднат в тялото, те предизвикват скок в нивото на кръвната захар. Но панкреасът стриктно контролира този момент и в отговор започва активно да произвежда инсулин, който участва в метаболизма на захарите, превръщайки захарта в глюкоза и осигурявайки взаимодействието ѝ с тъканите на тялото. Ако инсулинът не се произвежда достатъчно, част от глюкозата не се превръща в енергия, необходима за човешкия живот, а се натрупва в кръвта. В този случай лекарите диагностицират захарен диабет тип 1 (инсулинозависим, изискващ инсулинови инжекции) или 2 (инсулинонезависим, при който приемът на хипогликемични средства и диетата са достатъчни) тип.

Колкото по-високо е нивото на кръвната захар, толкова по-голямо е натоварването на панкреаса, който трябва да го компенсира, като произвежда съответното количество инсулин. Това е единственият начин да се поддържат нормални нива в кръвта. Но се оказва някакъв порочен кръг. И както и да го завъртите, панкреасът страда първо и най-много, а след това се привличат и други органи. Оказва се, че високата захар, ако не причинява кома, след това постепенно разрушава организма.

Човек не може напълно да откаже консумацията на въглехидрати, иначе откъде ще вземе жизнената си енергия? Следователно, енергийната основа на диетата на диабетиците са сложните (бавни) въглехидрати, които не водят до рязък скок на глюкозата в кръвта, защото тяхното храносмилане изисква време и енергия. Освен това, такъв сложен въглехидрат като фибрите, който изисква много енергия за храносмилане, дори напротив, помага за намаляване на нивата на кръвната захар, като едновременно с това подобрява храносмилането.

Какво е гликемичният индекс (ГИ), към който диабетиците са толкова привързани? Това е показател, който показва колко бързо се усвоява въглехидратът и свързаното с това повишаване на нивата на кръвната захар. Ясно е, че простите въглехидрати, които не напразно се наричат бързи, се усвояват по-бързо от сложните. И колкото по-проста е структурата на това вещество, толкова по-бързо то ще се окаже в червата, където се абсорбира в кръвта заедно с други хранителни вещества.

Сложните въглехидрати, представени от пълнозърнести храни, зелени зеленчуци, тестени изделия от твърда пшеница, бобови растения и някои други продукти, не представляват особена опасност за пациентите с диабет. Но простите въглехидрати, които се съдържат в захар, мед, сладки напитки, плодови и горски сокове, сладки плодове, десерти и сладкиши, печени изделия от бяло брашно и др., могат рязко да повишат нивата на кръвната захар, причинявайки опасни последици, тъй като компенсаторните механизми на диабетиците не са на ниво.

Говорейки за прости въглехидрати, споменахме горски плодове и в тази връзка възниква въпросът: можете ли да ядете тези ароматни и вкусни дарове на природата, ако имате диабет? Невъзможно е да се отговори еднозначно на този въпрос, защото горските плодове се различават по съдържание на захар. Но можем да кажем със сигурност, че не бива напълно да отказвате такъв ценен десерт по отношение на витамини и други вещества, необходими за организма. Просто ще трябва донякъде да ограничите количеството консумирани плодове. А този момент зависи пряко от гликемичния индекс на продукта.

Отговорът на въпроса какви плодове могат да се ядат при диабет тип 1 и 2 е: почти всякакви, но в ограничени количества. Например, плодове с гликемичен индекс от 20 до 50 (и за предпочитане до 40) се препоръчва да се консумират не повече от 200 г на ден. Такива плодове включват популярните на нашата трапеза: червено и черно френско грозде, ягоди и малини, чийто ГИ е 30, цариградско грозде, боровинки, боровинки, хвойнови плодове (ГИ е приблизително 40). Червените боровинки имат малко по-висок гликемичен индекс: пресните плодове имат ГИ 45, сокът от тях - 50.

Най-нисък хипогликемичен индекс се среща в касис, калина, череша и череша, глог (гликемичният индекс на тези плодове е в диапазона 15-25 единици), което ги прави практически безопасни за диабет. Следват къпини, червени боровинки, ягоди, чийто индекс варира в рамките на 25-30 единици.

Важно е да се разбере, че ГИ е двусмислено понятие, тъй като плодовете с едно и също име могат да се различават по сортове, а различните сортове могат да имат различно съдържание на захар. Степента на зрялост на зрънцето, както и методите на готвене, също играят важна роля.

Например, различните сортове грозде могат да имат ГИ от 40-45 единици, като колкото по-узряло е зрънцето, толкова по-висок е индексът. Но гликемичният индекс на сладките сортове може да достигне 50-60 единици (стафидите имат още по-висок индекс - 65). Можете да ядете такова грозде и други плодове, чийто ГИ е в рамките на 50-70 единици, няколко пъти седмично. В този случай дневната порция ще трябва да се намали до 100 г.

Но гроздето е доста висококалоричен продукт, а при диабет тип 2 калориите се отчитат стриктно поради борбата с наднорменото тегло. Включвайки грозде в диетата, дори 1-2 пъти седмично, е необходимо да намалите консумацията на други висококалорични продукти в тези дни, така че общото калорийно съдържание на дневното меню да не надвишава 1200-1500 kcal.

Черниците се характеризират и с доста широк диапазон на гликемичен индекс (в зависимост от сорта и зрялостта). Обикновено ГИ на черниците варира между 24-32 единици, но някои сортове, ако са достатъчно узрели, могат да покажат ГИ дори малко по-висок от 50. Не бива да отказвате толкова ценна ягода, чиито ползи ще обсъдим по-долу. Просто трябва да избирате по-малко сладки сортове и да не презреете плодове или да ограничите консумацията си на черници до 150 г на ден.

[ 2 ], [ 3 ]

Ползи от горските плодове за диабет

Както виждаме, повечето плодове имат относително нисък гликемичен индекс и могат да бъдат включени в диетата на пациенти с диабет в малки количества. Особено когато става въпрос за патология тип 1, чиято кръвна захар се регулира с доза инсулин, а калорийността на продуктите не играе голяма роля. При диабет тип 2 е необходимо да се вземе предвид не само ГИ, но и калорийността на продукта, което съответства на нискокалоричната диета, предписана на такива пациенти. Но плодовете обикновено имат ниско калорично съдържание (с изключение на гроздето), така че са разрешени при диабет от всякакъв тип.

И все пак, въпреки факта, че няма строга забрана за консумация на горски плодове при диабет, някои пациенти се страхуват да включат такива полезни дарове на природата в менюто си. Нека поговорим за това от какво отказват и дали си струва толкова стриктно да се ограничавате от продукти, които носят ползи.

Не е тайна, че горските плодове не са просто вкусен и ароматен хранителен продукт, който подобрява настроението и доставя удоволствие, но и богат източник на хранителни вещества за организма. Всяко хронично заболяване, а диабетът е точно такова, изтощава човек, изчерпвайки силите му. А продукти като плодове и горски плодове при диабет ще бъдат точно източникът на енергия и сила, от които пациентите нямат достатъчно.

Освен това, различните плодове не само имат различен витаминен и минерален състав, но и влияят на организма по свой начин. Много от тях, имайки нисък хипогликемичен индекс и високо съдържание на фибри, дори помагат за намаляване на кръвната захар, което пациентите се стремят да постигнат, приемайки хипогликемични лекарства. Оказва се, че плодовете, заедно с нискокалорична диета, могат дори да помогнат за намаляване на дозата на такива лекарства.

Няма да отегчаваме читателя с общи фрази, а ще говорим за ползите, които различните горски плодове могат да донесат на пациентите.

Касисът се счита за един от най-безопасните плодове при диабет, тъй като ГИ на черния касис не надвишава 15 единици, а на червения и белия - 25, което се счита за нисък показател, безопасен по отношение на повишаване на нивата на кръвната захар. Освен това, касисът (особено черният) се счита за лидер по съдържание на витамин С, който е просто необходим за пациенти с диабет, чийто метаболизъм е по-бавен от този на здравите хора.

Аскорбиновата киселина (както се нарича витамин С в медицинските справочници) участва в окислително-редукционните реакции, протичащи в тялото ни, и е способна да ускори метаболизма. Благодарение на нея кръвоносните съдове стават по-здрави и по-еластични, а имунната система работи с пълен капацитет. Това е много важно при диабет, защото това заболяване често върви ръка за ръка със съдова атеросклероза, поради която луменът на съдовете се стеснява поради отложения по стените на холестерола, а мембраните на самите вени и артерии стават по-малко еластични и крехки. И тази патология удря безмилостно имунната система, в резултат на което диабетиците лесно се заразяват с различни инфекции.

Витамин С е полезен и като средство за заздравяване на рани. Високите нива на кръвна захар водят до отслабване на стените на малките капиляри, които се пукат, образувайки рани, които заздравяват дълго време. Ниският имунитет не е в състояние да устои на инфекциите, което само влошава процеса на раняване, водещ до образуване на гной. Аскорбиновата киселина ще помогне в борбата с тази ситуация, като повиши имунитета, подобри състоянието на кръвоносните съдове и кръвообращението и стимулира регенеративните процеси в тъканите.

Но касисът не е само витамин С. По съдържание на различни витамини и микроелементи, той е близък до аптечните витаминно-минерални комплекси. В състава му откриваме витамини А, С, Е, Р, К, група В, органични киселини, етерични масла, танини, фитонциди, които са естествени антибиотици.

Витамин А насърчава обновяването на тъканите, предотвратява развитието на патологични процеси в кожата и мускулите, поддържа нормално зрение, което се влошава при диабет, и има положителен ефект върху имунитета. Витамин Р има укрепващ ефект върху стените на кръвоносните съдове. Витамин Е, заедно с витамините А и С, се счита за антиоксидант, който може да забави прогресията на заболяването. Витамин К участва в синтеза на протеини, които са основният строителен материал на клетките, и следователно насърчава тяхното обновяване и регенерация на тъканите.

Витамините от група В, съдържащи се в касиса, участват активно в енергийния метаболизъм, стимулират синтеза на хормони, борят се с нивата на холестерола и имат положителен ефект върху състоянието и функционалността на нервната система. Последното е много важно за предотвратяване на полиневропатии, които се считат за доста често срещано усложнение на диабета.

Минералният състав на касис е представен от:

• натрий (поддържа киселинно-алкалния баланс, необходим за нормалното функциониране на мускулите и периферната нервна система),
• калий (минерал, който подобрява сърдечната функция и нормализира кръвното налягане, което може да се повиши при диабет поради съдови проблеми),
• калций (честото уриниране, типично за диабет, води до измиване на калций от тялото, което се отразява негативно на състоянието на костите, ставите, зъбите, ноктите, косата, така че диабетиците се нуждаят от допълнителни източници на този микроелемент),
• фосфор (подобно на калция, той е необходим за нормалното функциониране на ставите, от чието състояние се оплакват пациентите),
• желязо (една четвърт от пациентите с диабет страдат от желязодефицитна анемия, причинена от увреждане на бъбреците, кървене от увредени съдове и разрушаване на червените кръвни клетки, така че необходимостта от попълване на запасите от желязо дори не се обсъжда),
• магнезий (активно участва в метаболитните процеси).

Наистина ли е необходимо да се откажете от толкова здравословна, ароматна и вкусна ягода, особено след като захарта в нея е предимно под формата на фруктоза, което не води до рязко повишаване на нивата на кръвната захар, а високото съдържание на фибри забавя този процес (ако ядете плодовете, а не сока от тях).

Червеното френско грозде и неговият бял роднина не могат да се похвалят с толкова високо ниво на аскорбинова киселина, но по отношение на съдържанието на желязо и калий те по никакъв начин не отстъпват на черните плодове. Гликемичният индекс на червеното и бялото френско грозде е около 25 единици, което ви позволява да ядете тези плодове ежедневно (100-200 г на ден).

В допълнение към пресните плодове, диабетиците могат да консумират компоти от касис, да пият прясно изцеден сок и да правят желе (без добавяне на захар). Вкусни и здравословни напитки могат да се получат чрез приготвяне на филизи от касис в комбинация с листа и клонки от малина или боровинка, шипки и глог.

Боровинките се считат за не по-малко полезни при диабет. Това растение е лидер сред горските плодове и плодовете по съдържание на витамин А, който предотвратява развитието на диабетна ретинопатия, т.е. нарушения на зрението, причинени от неправилен и бавен метаболизъм.

Тъмносиният плод, освен ретиноиди, съдържа витамини C, група B и никотинова киселина (витамин PP). Последният активира въглехидратния метаболизъм, предпазва панкреаса от претоварване, повишавайки чувствителността на тъканните рецептори към инсулин. Освен органични киселини, желязо, калий, магнезий и фосфор, характерни за касиса, боровинките съдържат и мед, която подобрява тъканното дишане, синтеза на хемоглобин, активира действието на инсулина, което позволява на инсулинозависимите пациенти да намалят дозата на редовно прилагания хормон.

Трябва да се каже, че при диабет, както горските плодове, така и боровинковите кълнове се считат за еднакво полезни. Но тъй като гликемичният индекс на плодовете е доста висок (около 40-42 единици), те могат да се консумират не повече от 100-150 г на ден. Но кълновете и листата на растението съдържат много по-малко въглехидрати, а също така спомагат за намаляване на нивата на кръвната захар, което им позволява да се използват за приготвяне на здравословни напитки за диабетици и дори да се добавят към сладко.

И така, рецептите за здравословно сладко от боровинки за диабет, освен самите плодове, съдържат листата на растението в компанията на листа от калина. За половин килограм боровинки е необходимо да вземете 30 г пресни листа от двете растения. Първо, варете плодовете 2 часа, след което добавете листата към състава. След 10 минути добавете към сладкото всеки разрешен заместител на захарта, както и ароматни добавки на вкус (ванилин и канела са разрешени).

Поради факта, че боровинките имат доста висок ГИ, а при варене той дори може да се увеличи, диетолозите препоръчват консумацията на сладко не повече от 2-3 чаени лъжички на ден, разреждайки го с вода или пиейки неподсладен чай. Такъв десерт ще достави на диабетиците истинско удоволствие, без да причинява рязко повишаване на нивата на кръвната захар и ще помогне за предотвратяване на неприятни последици от заболяването.

[ 4 ]

Чуждестранни гости при лечение на диабет

Досега говорихме главно за горските плодове, с които може да се похвали родината ни. Берем такива деликатеси през сезона в градините и летните си вили и ги купуваме на пазари от местни производители. Много от местните плодове са не само ценен хранителен продукт, но и вид лекарство, което помага за намаляване на нивата на кръвната захар. Това прави възможно намаляването на дозата на лекарствата за понижаване на захарта и инсулина.

Но не само популярните местни плодове могат да бъдат полезни при диабет. Сега в интернет и в специализирани аптеки можете да закупите някои екзотични за нашите хора плодове, които въпреки това помагат за ефективна борба с наднорменото тегло и различни заболявания, включително диабет. Освен това, в родината си плодовете се приравняват по ефект, който оказват, с лекарствата и се използват широко в практиката на лекарите по алтернативна медицина.

Плодовете на махонията се използват и като естествено лекарство за диабет. Висок декоративен храст с кръгли сини плодове може да се намери в необятните простори на Северна Америка, Европа и Централна Русия. В Украйна това растение, използвано за украса на улици и лечение на хора с кожни заболявания и заболявания на храносмилателната система, не е толкова разпространено.

Махонията остролистна понякога се нарича орегонско грозде или американски берберис. Това е друго растение, чиито плодове са известни с високото си съдържание на аскорбинова киселина и много други полезни вещества, които помагат в борбата с възрастовите заболявания, бактериалните и вирусните инфекции, укрепват имунната система, сърцето и кръвоносните съдове.

Не само плодовете, но дори кората и корените на растението имат лечебни свойства, екстрактът от които се използва активно за лечение на заболявания на храносмилателната система: жлъчен мехур, черва, черен дроб и др. Хомеопатите използват екстракт от кората на махония при лечението на псориазис, а инфузия от цветове се използва за лечение на подагра.

Сладко-киселите ароматни плодове на махонията се използват широко в готвенето. Но в народната медицина те са приети да се използват като лекарство за херпес, екзема, стомашно-чревни заболявания, диабет. Австралийски учени са установили, че консумацията на плодове на махония позволява значително намаляване на високата кръвна захар и борба с наднорменото тегло. Смята се, че плодовете на растението помагат дори при тежки форми на диабет.

Благоприятният ефект на плодовете за понижаване на кръвната захар при диабет се дължи на алкалоида берберин, който също така намалява нивата на холестерола и повишава инсулиновата активност.

Плодовете на махонията, които имат вкус на берберис, могат да се консумират пресни, да се използват за приготвяне на десерти, компоти, желе или да се добавят към каша. На любителите на сладко може да се предложи да направят сладко от плодовете, като добавят сорбитол вместо захар. По-добре е сладкото от махония да се готви на няколко етапа с големи интервали за запарване.

Какви плодове не са разрешени за диабетици?

Това е дори по-спорен въпрос от разрешените продукти. Много ендокринолози и диетолози категорично не препоръчват консумацията на горски плодове с гликемичен индекс над 70, защото те могат да провокират рязко повишаване на кръвната захар и кома. За щастие, много малко плодове попадат в тази категория.

В нашия регион това е най-голямото зрънце, което мнозина смятат за зеленчук. Говорим за сочна и узряла диня, която децата и възрастните просто обожават. Наистина ли диабетиците ще трябва да се откажат от подобно удоволствие?

Ако се вгледате по-внимателно, захарта в динята е представена от фруктоза, която не е забранена за диабетици, тъй като при усвояване на плодова захар разходите за инсулин са минимални. Горната граница на нормата за такива пациенти обаче се счита за 50 г на ден, което съответства на 200-300 г диня. Освен това, растителните влакна в огромното зрънце предотвратяват бързото усвояване на захарите.

Ето защо, въпреки високия ГИ, не бива да си отказвате парче от зрънцето, което ни връща към щастливите времена на детството. Просто когато купувате диня, трябва да дадете предимство на ранните ѝ сортове или неузрели екземпляри, които не са усвоили достатъчно захар. ГИ на такива дини вероятно ще бъде по-малък от 70.

Що се отнася до методите за готвене на горски плодове, най-голямата опасност за диабетиците представляват захаросаните плодове, сладкото, мармаладът от горски плодове и плодове. Не е препоръчително да включвате в диетата си сушени плодове (в този случай стафиди), които имат по-висок ГИ и калорийно съдържание. Най-безопасно е да ядете горски плодове пресни (но суровото сладко със захар е табу) или да готвите компоти от тях.

Друга популярна ягода, която не сме споменали, са шипките, чийто гликемичен индекс (около 25 единици) позволява употребата им при диабет от всякакъв тип. Но малко хора я ядат сурови, особено в големи количества, а ГИ на здравословните отвари и компоти от шипки като цяло е минимален. Това говори само в полза на употребата на такъв продукт и напитки на негова основа при диабет.

Противопоказания за употреба

Както местните, така и вносните плодове могат да имат както общоукрепващ, така и лечебен ефект при диабет. Това за пореден път доказва, че пациентите не бива да отказват такъв деликатес. Спазвайки препоръчителните дози, човек с диабет може да разнообрази диетата си, да я попълни с полезни вещества и да помогне на тялото си да се бори с болестта. Но е важно да се помни, че не само лекарствата и билките могат да имат противопоказания за употреба. Горските плодове също могат да причинят известна вреда при някои заболявания и състояния на организма и това е важно да се има предвид при съставяне на диета или използване на плодове за медицински цели.

По-горе разгледахме какви ползи могат да донесат различните горски плодове при диабет, сега нека обърнем внимание на случаите, в които лечението с горски плодове може да навреди на организма на пациента. Ще разгледаме този въпрос във връзка с определени видове горски плодове, тъй като химичният състав на плодовете може да се различава както по качество, така и по количество, което може да играе роля при различни съпътстващи заболявания. Но диабетът има разрушителен ефект върху различни органи и системи, така че не е изненадващо, ако човек с високи нива на кръвна захар има цял куп патологии.

Черно, бяло и червено френско грозде. Това зрънце несъмнено е полезно за диабетици, но при наличие на такава патология като тромбофлебит, консумацията на плодове може само да навреди. Поради високото съдържание на фенолни съединения и витамин К, то може да увеличи съсирването на кръвта, което е опасно, ако сте склонни към тромбоза.

Касисът, както много други горски плодове, съдържа органични киселини (високо съдържание на аскорбинова киселина), които от своя страна имат дразнещ ефект върху лигавицата на стомашно-чревния тракт. В тази връзка е необходима известна доза предпазливост, ако освен диабет, човек има повишена киселинност на стомашния сок и гастрит, развит на тази основа, както и стомашна язва и язва на дванадесетопръстника (особено в острата фаза). Рецептите от листа и издънки на растението в този случай не представляват опасност.

Въпреки факта, че зрънцето има положителен ефект върху черния дроб, то не трябва да се консумира в случай на възпаление на органа (хепатит).

Бременните жени и малките деца ще трябва да ограничат консумацията си на касис още повече, тъй като той може да причини алергични реакции. Червените и белите плодове рядко причиняват алергични реакции.

Боровинки. Това е доста сладък плод, който няма забележим дразнещ ефект върху стомашната лигавица, така че не е забранено да се ядат боровинки, ако имате гастрит, стомашни язви и други заболявания на този орган. Но ако стомашно-чревните заболявания се изострят, е по-добре да се прибегне до неконцентрирани чайове от листата и издънките на растението.

Вярно е, че при възпаление на панкреаса и тежко нарушение на неговата функционалност, употребата на боровинки се счита за нежелана поради високото съдържание на биологично активни вещества. Това се отнася главно за острия стадий на заболяването, а по време на ремисия можете да се насладите на малко количество от плодовете, които са толкова полезни при диабет, в пресен вид.

Боровинките могат да бъдат вредни и при уролитиаза, ако в пикочния мехур се образуват оксалатни камъни (соли на оксалова киселина) и при алергични реакции към отделни компоненти на зрънцето. Но при чревни разстройства (запек и диария) плодовете ще ви бъдат полезни.

Ограничаването на количеството консумирани горски плодове е важно по време на бременност и детска възраст, което отново се дължи на богатия химичен състав на растението.

Плодове на Mahonia aquifolium. Тези плодове, активно използвани в производството на сладкарски изделия, като цяло са безопасни. Те рядко причиняват алергични реакции, но в случай на индивидуална непоносимост към компонентите на растението е по-добре да се въздържате от употребата му. Същото може да се посъветва и на жени в интересно положение и кърмещи майки.

Абсолютно противопоказание за употребата на каквито и да е плодове и техните съставки, както и листа, издънки и други части на растенията, е свръхчувствителността към вещества, съдържащи се във всяко конкретно растение. Факт е, че реакциите на непоносимост не винаги се ограничават до коремен дискомфорт и кожни обриви, те могат да имат тежък ход, животозастрашаващ.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Възможни усложнения и странични ефекти

Изглежда, че такива вкусни и здравословни дарове на природата като горските плодове наистина ли могат да бъдат вредни за човек, особено ако говорим за ядливи плодове, които ядем редовно от година на година. Ако говорим за включване на горски плодове в диетата, като се вземат предвид противопоказанията за тяхната употреба, тогава ако спазвате мярката в количеството консумирана храна, няма от какво да се страхувате. Но злоупотребата с горски плодове, особено при диабет, е изпълнена с появата на неприятни симптоми и всякакви усложнения.

Захарният диабет е заболяване, при което пациентът е длъжен постоянно да следи нивото на кръвната захар през целия си живот. Цялата диета на пациента е обвързана с този показател и за да се предотврати повишаването му, диетата трябва да е с ниско съдържание на въглехидрати.

Ниското съдържание на въглехидрати в горските плодове не означава, че те са напълно безопасни за диабетици. В крайна сметка количеството въглехидрати, постъпващи в тялото, зависи от теглото на изядения продукт. Ограничаването на дневната доза горски плодове при диабет не е случайно, защото 100-200 г плодове е норма, която не е в състояние да повлияе негативно на кръвната захар, но превишаването на допустимата норма ще повлияе на нивата на глюкозата и ще влоши състоянието на пациента.

По-добре е да разнообразите диетата си, когато е възможно, като включите различни видове и сортове горски плодове, отколкото да ядете едни и същи плодове дълго време. Факт е, че горските плодове се различават по съдържанието на различни хранителни вещества и редовната консумация на един и същ вид плодове може да доведе до предозиране на отделни компоненти. А лекарите считат както недостига на витамини и микроелементи, така и техния излишък за опасни за здравето.

Разнообразната диета помага за балансиране на съдържанието на хранителни вещества, постъпващи в тялото, което спомага за балансирането на диетата на пациента.

Трябва да се каже, че употребата на горски плодове при различни заболявания е специална наука, защото е необходимо да се вземат предвид много нюанси: препоръчителното време за консумация на плодове, безопасните комбинации, ефектът на различните рецепти върху различни органи, съдържанието на потенциално опасни вещества.

Например, черешите и вишните съдържат компонент, който се превръща в циановодородна киселина в човешкото тяло, което в определени количества може да причини тежко отравяне. 1 чаша горски плодове на ден няма да причини вреда, но яденето на килограми плодове е опасно дори за здрави хора.

Сокът от ягоди може да има отрицателен ефект върху състоянието на ставите и да увеличи болката при подагра и артрит, така че пациентите с такива проблеми е по-добре да избират други плодове.

Плодовете на глог не трябва да се пият със студена вода, тъй като това често води до чревни спазми. Между другото, това правило важи и за други плодове.

При консумацията на червена боровинка е необходимо да се вземе предвид времето на прием и корелацията му с приема на храна. Консумацията на червена боровинка след хранене може да провокира чревно разстройство (диария).

Шипката е растение, което зъбите ни не харесват, защото има разрушителен ефект върху тях. Неслучайно лекарите препоръчват винаги да изплаквате устата си с чиста вода след консумация на горски плодове или силни настойки.

Цариградското грозде има способността да разхлабва изпражненията и да увеличава образуването на газове, така че консумацията на големи количества плодове може да причини диария и подуване на корема.

Същото може да се каже и за боровинките, които са разрешени за консумация при диабет. Ако ядете много от тях, можете не само да повишите кръвната си захар, но и да получите вид интоксикация с вещества, съдържащи се в зрънцето в големи количества. Симптомите на предозиране ще бъдат гадене, диария, замаяност, главоболие и повишена умора, намален мускулен тонус.

Гадене и диария също са оплаквания от тези, които са опитали плодовете на махония като лечение.

Годжи беритата, които насищат тялото с енергия, не се препоръчват за консумация преди лягане, тъй като това може да причини проблеми със заспиването. Ако ядете продукта сутрин, подобни трудности могат да бъдат избегнати.

За някои хора консумацията на сушени плодове (а не се препоръчва да се ядат пресни) може да провокира коремна болка. В този случай лекарите препоръчват преминаване към сок, който може да се закупи и онлайн или в специализирани билкови аптеки.

Плодовете на дрян могат да провокират неприятни симптоми като газове и запек, а консумацията им вечер може да ви остави безсънни до сутринта.

Повечето горски плодове се характеризират с високо съдържание на органични киселини, които, както всяка друга киселина, могат да разрушат зъбния емайл. При диабет, поради метаболитни нарушения и голяма загуба на минерали, зъбите не са особено здрави и са склонни към бързо износване, а ако редовно са изложени на киселина, могат да бъдат напълно загубени. За да избегнете кариес след консумация на горски плодове, винаги трябва да изплаквате устата си с чиста вода.

Горските плодове, които могат да понижат кръвното налягане, трябва да се консумират с повишено внимание от тези, чието кръвно налягане е ниско или в нормални граници. Редовната консумация на такива плодове може да доведе до спадане на кръвното налягане, слабост, гадене, бърза умора и задух.

Не бива да прекалявате и с киселите плодове. Дори при хора с нормална стомашна киселинност, те могат да причинят киселини и лека коремна болка.

Препоръчително е всички пресни плодове да се консумират извън хранене, но не на гладно. Комбинирането на плодове с други продукти може да забави смилаемостта им и да предизвика ферментационни процеси в червата.

Тъй като много плодове имат способността да повлияват нивата на кръвната захар и кръвното налягане при диабет, възможността за комбиниране на употребата им с лекарства трябва да се съгласува с лекар. В този случай дозата на антихипертензивните и понижаващи захарта лекарства може да бъде намалена, а в някои случаи те могат да бъдат напълно изоставени.