Причинителите са бактерии от рода Campylobacter, главно C. jejuni, Campilobacteriaceae. Родът Campilobacter включва девет вида. Campylobacter са подвижни грам-отрицателни пръчици с дължина 1,5-2 μm, диаметър 0,3-0,5 μm, които имат флагелум. Те растат върху агарова среда с добавяне на еритроцити и антибиотици (ванкомицин, амфотерицин B) за потискане на съпътстващата флора и образуват малки колонии.