Въглехидратни и протеинови диети: алтернативи, списък с храни, рецепти за една седмица, резултати

Въглехидратната диета е един от най-прекрасните начини не само да отслабнете бързо, но и да подобрите тялото си, да го заредите със сила и енергия и да го прочистите от множество замърсяващи фактори. Тази диета се различава по това, че не изисква изтощителни ограничения в храната и калориите. С тази диета можете да се чувствате доста добре, да водите обичайния си начин на живот и да не се ограничавате във физическата активност. Продължителността на такава диета е средно от няколко дни до седмици и през това време можете да отслабнете до 6 килограма.

За разлика от други диети, тази диета може да има доста разнообразно меню. Можете да ядете ново ястие всеки ден и няма нужда да се изтощавате с монотонна и безвкусна храна. Приятна изненада е също, че този вид диета е разрешена дори за бременни жени, мъже и спортисти. Много хора се хранят със семействата си.

Диетата включва сложни въглехидратни съединения, които имат редица разлики от простите. Те се разграждат доста дълго време, насищайки с необходимите вещества, енергия, осигурявайки чувство на ситост за дълъг период от време.

Могат да се правят корекции, за да се съобразят с индивидуалните нужди на всеки човек. Чрез включване или изключване на определени храни могат да се постигнат терапевтичните цели. При необходимост могат да се добавят протеини. Интересното е, че диетата може да се използва както за отслабване, така и за покачване на тегло, в зависимост от целта.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Показания

Диетата е предписана предимно с цел отслабване. Тя ви позволява да отслабнете, като същевременно останете активни, без да се лишавате от основния си източник на енергия. Този ефект може да се постигне чрез консумация на голямо количество въглехидрати. Колкото и парадоксално да звучи, същата тази диета се използва и за покачване на тегло. Това се обяснява с факта, че тя не допринася нито за покачване, нито за отслабване, а само нормализира биохимичното състояние в организма. В резултат на това, ако сте с поднормено тегло, ще качите килограми, а ако сте с наднормено тегло, напротив, ще започнете да губите излишни килограми.

Ако човек има постоянна липса на сила, липса на енергия, сънливост, повишена раздразнителност, депресия, променливо настроение - е показана и въглехидратна диета. Препоръчва се, когато е необходимо прочистване на организма, при силно зашлаковаване, отслабена имунна система, при алергични реакции. Ако човек често страда от възпалителни и инфекциозни патологии на стомаха и червата - такава диета ще бъде най-добрият вариант.

[ 4 ], [ 5 ]

Главна информация въглехидратна диета

Същността е в преобладаването на въглехидратите в храната. Те осигуряват високо ниво на енергия и хранителни вещества. Благодарение на това метаболитните процеси се връщат към нормалното.

Този метод не се основава на броене на калории, както е прието в традиционните диети, а на броене на количеството въглехидрати (броене на „карбограми“). Тази диета е базирана на 120-150 карбограма, които са равномерно разпределени през целия ден. Удобството при броенето е, че количеството въглехидрати може да се прочете на опаковката на продукта и то ще съвпадне с броя на карбограмите.

Въглехидратна диета за отслабване

Диетата е чудесен и ефективен начин за борба с излишното тегло. Тя е доста проста и е абсолютно лесна за разбиране. Един месец спазване на всички препоръки на тази диета ще ви помогне да отслабнете и да влезете във форма. Теглото не се връща веднага след края на диетата. Освен това, тя не е свързана с множество лишения, ограничения, не води до никакъв физически или психически дискомфорт.

Диетата се основава на това, което много други пренебрегват. За да отслабнете, не е нужно да изключвате въглехидратите от диетата си. Трябва да изберете правилните продукти и да се научите как да ги комбинирате ефективно. За да се върне теглото ви към нормалното, трябва да приемате въглехидрати. Количеството им трябва да е разумно. Ако погледнете стройни спортисти и обърнете внимание на начина им на живот, ще забележите, че никой от тях не отказва въглехидрати. Спортистите са по-склонни да отказват протеини, отколкото въглехидрати, тъй като те са ключът към нашата активност и благополучие. Те осигуряват на тялото необходимата енергия, но не и резервни хранителни вещества. В метаболитната система въглехидратите се разграждат първо, което означава, че не корелират с наднорменото тегло. Ако все пак се отлагат, то главно под формата на гликоген в черния дроб и мускулната тъкан. Гликогенът се разгражда веднага, когато възникне такава нужда и рискът от мастни натрупвания също не е свързан с това.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Протеинова въглехидратна диета за отслабване

Това предполага рационално съчетание на дни, когато се консумират храни на протеинова основа и когато е необходимо да се ядат само въглехидратни храни, което прави възможно задоволяването на основните нужди на организма от хранителни вещества. Не бива да мислите, че в протеиновите дни трябва напълно да изключите въглехидратите, а във въглехидратните - да изключите протеините. Това показва естеството на храната, която трябва да преобладава в диетата: или протеини, или въглехидрати.

Можете да приготвяте доста разнообразни ястия. В протеиновите дни трябва да преобладават яйцата, лекото месо, постната риба и сиренето. Трябва да ядете също пресни краставици, зелени зеленчуци, ядки, сушени плодове и млечни продукти.

В дните с въглехидрати се препоръчва консумацията на различни зърнени храни, по-специално елда, ориз, перлен ечемик, които съдържат най-оптималния набор от всички компоненти, необходими за нормалния метаболизъм. За закуска са полезни мюсли, зеленчукови и плодови салати, хляб. Можете да хапнете зелени ябълки.

Всеки ден можете да ядете няколко резенчета тъмен шоколад, малко количество мед. Можете да се поглезите с чаша сухо вино, но ще трябва да се откажете от сладки ястия или брашнени изделия. Течностите се консумират в неограничени количества. Трябва да се откажете от сладки ястия. Също така трябва да ядете възможно най-малко сол, да се откажете от подправки, сосове.

Въглехидратна диета за наддаване на тегло

Колкото и изненадващо да звучи, съществува диета, която ви позволява да наддадете на тегло. Тази диета се основава на необходимостта от редуване на въглехидратни продукти. Диетата не може да се нарече строга. Тя няма специални противопоказания, но ако човек страда от сърдечни заболявания, съдови патологии, тогава е по-добре да я отложи за по-добри времена. Също така не се препоръчва за хора с нарушена функция на ендокринните жлези.

Диетата включва консумация на мазнини, протеини и въглехидрати в съотношение 15:30:55. Важно е да се спазват някои правила: яжте частично, ако е възможно, около 5-6 пъти на ден. Трябва да пиете чиста вода в големи количества. Трябва да се уверите, че въглехидратите се консумират сутрин, а протеините следобед. Мазнините са равномерно разпределени през целия ден.

Отнема малко повече време – средно 21-28 дни. По-добре е да се придържате към 28-дневна диета, тъй като 28 дни са пълен биохимичен цикъл, през който клетките на тялото имат време да се обновят напълно. Това означава, че в тях могат да се вградят нови метаболитни процеси и механизми, нови навици. Препоръчително е също така да се планират храненията по часове и да се придържате към този график. До този момент тялото може да се приспособи, да адаптира вътрешните си ресурси. Също така, до този момент ще се произвеждат стомашен сок и други ензими, което ще осигури по-ефективно храносмилане и по-добро усвояване на хранителните вещества.

[ 9 ], [ 10 ]

Въглехидратна диета за мъже

Тя има положителен ефект не само върху жените, но и върху мъжете. Диетата се представя в две форми - лека и тежка. С леката форма резултатите могат да се постигнат за около месец, докато тежката форма действа след 1 седмица.

Леката форма включва доста голямо разнообразие от продукти. Диетата се основава на употребата на непреработени зърнени храни, бобови растения, мляко и млечни продукти. Препоръчват се също зеленчукови и плодови продукти. По-специално, зелето, морковите, цвеклото и джинджифилът имат най-полезни свойства. От плодовете трябва да се даде предимство на портокалите, бананите, ябълките и ананасите. Трябва да се пие голямо количество чиста вода. Водата обаче не трябва да съдържа газ. Допускат се и малки количества месни и рибни ястия.

При спазване на строга форма, началото ѝ е особено трудно. Необходимо е да се ограничите във всичко. Има усещане, че в организма няма достатъчно хранителни вещества. Предимството е, че такава диета трябва да се спазва в продължение на 7 дни. Това време е достатъчно, за да нормализирате благосъстоянието си и да подобрите общото състояние на организма. Ако не е свалено достатъчно тегло, се препоръчва да се върнете към нормалното хранене за една седмица, а след това диетата да започне отново.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Въглехидратна диета за жени

Има много възможни вариации. Всичко се определя от това колко килограма трябва да свалите или, напротив, да качите. Понякога няколко разновидности на една и съща диета могат да бъдат абсолютно различни една от друга. Единствената обща черта е употребата на продукти, съдържащи голямо количество въглехидрати. Това осигурява високо ниво на усвояване на хранителните вещества, задоволява основните нужди на организма.

Женската версия на диетата се основава на следните основни принципи:

• трябва да се храните поне 5 пъти на ден;
• Препоръчително е да се приготвя приблизително 100-грамова порция храна и чаша напитка наведнъж;
• трябва да вечеряте преди 19:00 часа;
• Трябва да пиете чиста вода или слаб чай. Общото количество консумирана течност трябва да бъде поне 1,5-2 литра.

Диетата трябва да включва не само сложни въглехидрати, но и прости. Това осигурява баланс и ситост. Това осигурява и нормализиране на метаболизма. Известно е, че при излишък на въглехидрати се получава прекомерно натрупване на мазнини, а при недостиг се нарушава протеиновият метаболизъм.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Въглехидратна диета за спортисти

Много спортисти предпочитат тази диета, защото се счита за високоенергийна и балансирана. Няма усещане за летаргия или загуба на сила. Напротив, развива се енергичност и издръжливост. Освен това няма отлагане на резервни хранителни вещества. Въглехидратите се разграждат достатъчно бързо, образувайки необходимото количество хранителни вещества.

Препоръчва се на кикбоксьори и културисти, за да влязат във форма. Фитнес центровете и фитнес залите препоръчват подобни диети на своите клиенти, защото им позволяват да регулират теглото си, като същевременно поддържат високо ниво на физическа активност и издръжливост. С тази диета е най-лесно да се загубят мастни натрупвания отстрани, корема и седалището. Както знаете, тези зони са най-проблемните. Това се обяснява с факта, че веществата за съхранение на въглехидрати не се отлагат в тези области. Основното им натрупване се случва в чернодробните клетки и мускулните влакна. Обикновено резултатите са забележими в рамките на една седмица. Треньорите препоръчват и редовни тренировки по време на диетата. Това ще стегне мускулната тъкан и ще елиминира гънките, които се появяват след отстраняване на мазнините. Най-интензивните тренировки се препоръчват да се правят на 4-тия-5-тия ден. Освен това, с помощта на специални упражнения е възможно да се изградят мускули в определени зони, да се създаде добър релеф. Това се дължи на отлагането на вещества за съхранение в мускулите.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Въглехидратна диета за бременни жени

Диетата е толкова балансирана, че може да се използва дори от бременна жена. В този случай тя е насочена към нормализиране на метаболитните процеси, намаляване на интоксикацията и прочистване на организма. Има положителен ефект както върху организма на майката, така и върху плода. Препоръчва се от много гинеколози и акушер-гинеколози.

Като цяло диетата изглежда така: закуска – първа закуска – обяд – втора закуска – вечеря.

За закуска се препоръчва да се яде някакъв вид млечна каша. Тя може да бъде ориз, елда, грис, перлен ечемик, ечемик и дори просо. Всичко това може да се запържи с лук или джинджифил. Като добавка са подходящи парче сирене, сандвич с наденица, твърдо сварено яйце. Много жени импровизират, приготвяйки овесени ядки с добавяне на различни плодове, аромати. Такава каша може да се направи сладка, подправена с масло. Тя се съчетава добре с различни конфитюри, сладка, конфитюри. По-добре е да се пие ферментирало мляко, кефир, кисело мляко и всякакви други ферментирали млечни продукти.

Първата закуска включва плодове. Можете да ядете колкото искате. Разбира се, не бива да прекалявате. Ябълки, круши, кайсии и пъпеши са добър избор.

За обяд се препоръчват зеленчукови яхнии и сотирани ястия с месо. Задушените зеленчуци са идеални. Можете да приготвите зеленчуци, пълнени с кайма, ориз или други зеленчуци. Задушен котлет или кюфте на пара, приготвени от постно месо, няма да навредят. Лека супа с бульон и различни зеленчуци е полезна. По-добре е да използвате заквасена сметана като дресинг. Можете да използвате сок от моркови или домати.

Втората закуска в идеалния случай трябва да включва горски плодове. През лятото това могат да бъдат всякакви пресни плодове, през зимата са разрешени замразени плодове. Череши, касис, боровинки и къпини са полезни за бременни жени.

Препоръчително е за вечеря да се яде варена или задушена риба, може да се яде сирене, извара. Можете да направите извара с добавяне на ситно нарязани горски плодове или плодово сладко. Изварата може да се поръси със захар и да се залее със заквасена сметана. Като напитка е идеален компот от сушени плодове. Можете да добавите различни подправки към компота, например канела, смлян джинджифил, ванилия.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ]

Дневно меню за протеиново-въглехидратна диета

По-долу е даден приблизителен списък с ястия за всеки ден, които могат да се консумират по време на диета. Те могат да се променят, комбинират помежду си или да се заменят с други ястия, ако имате много въображение за това. Менюто е разработено на базата на три хранения на ден. Между тях трябва да има още 2 закуски. За лека закуска - произволно количество пресни зеленчуци, плодове.

Понеделник

• Закуска

2 пържени яйца с бекон или омлет с шунка. Може да се допълни с парче сирене.

• Вечеря

Задушено зеле с месо, салата с наденица, сирене и заквасена сметана. Или зеленчукова яхния с котлет на пара, салата от пресни краставици и домати.

• Вечеря

Извара със захар и заквасена сметана, желе от горски плодове. Или салата от извара с добавени зеленчуци, плодов компот.

Вторник

• Закуска

Овесена каша с добавена захар и парченца плодове. Сандвич с масло и сирене. Или грис каша, варено яйце, парче сирене. Можете да го пиете с компот или слаб чай.

• Вечеря

Сотирани зеленчуци и месо + сандвич със сирене и шунка. Или супа от елда + сандвич с пилешки гърди и зеленчуци. Напитка.

• Вечеря

Плодова салата със заквасена сметана. Или печени ябълки с извара.

Сряда

• Закуска

Млечна каша с ориз, запеканка с извара. Или омлет с яйца и коричка от сирене, 2 лентички пушен бекон.

• Вечеря

Зеленчукова супа, 2 препечени филийки с шунка и топено сирене. Или картофено пюре + 2 постни кюфтета + хайвер от патладжан.

• Вечеря

Печена треска със сос, 2 препечени филийки. Или телешки котлет + 2 филийки хляб, лек сос.

Четвъртък

• Закуска

Пържено яйце върху препечен хляб + хайвер от морска риба. Или овесени ядки с масло и парченца плодове.

• Вечеря

Супа с кюфтета, 2 крутона със сирене. Или варен ориз с печена риба. Салата от пресни зеленчуци.

• Вечеря

Сандвич с миди, картофено пюре с масло, настъргани моркови. Или млечна каша + банан и 2 кръгчета сладолед.

Петък

• Закуска

Салата с шунка и сирене, 2 сандвича с масло. Или бъркани яйца, запечени с домати, чушки и лук + 2 сандвича с наденица или бекон.

• Вечеря

Варени картофи, риба, печена във фолио. Салата от чушки и домати. Или задушени картофи с месо, 2 чушки, пълнени със задушени моркови. Салата от репички.

• Вечеря

Кифла или кроасан с кефир. Или лазаня с паста и кайма.

Събота

• Закуска

Пържени яйца, запечени с гъби + 2 сандвича с пушена скумрия. Или 2 яйца, пълнени с рибна консерва, със заквасена сметана + 2 препечени филийки със сирене.

• Вечеря

Пшенична каша + салата от цвекло, задушен котлет. Или картофено пюре + печен пилешки бут, салата от прясно зеле.

• Вечеря

2 парчета пица, чай. Или салата от яйца, пържени гъби, варено пилешко месо и заквасена сметана + 2 филийки препечен хляб със сирене.

Неделя

• Закуска

Багета с пушен колбас и зеленчуци, чай. Или мисли с мляко, плодова салата със сметана.

• Вечеря

Елда каша + задушен говежди дроб + хайвер от патладжан. Или варени картофи + няколко парчета херинга, парче хайвер или мляко, салата от морски водорасли с боб.

• Вечеря

Авокадо с пушена сьомга, скариди + 2 препечени филийки. Или сотирани морски дарове + хляб с масло от сьомга.

Дневно меню за въглехидратна диета

Въглехидратната диета включва списък с продукти, които трябва да се консумират през седмицата. Представено е менюто за седмицата.

• Понеделник – нискомаслен кефир, каша, печени картофи, задушени зеленчуци.
• Вторник – салати от пресни зеленчуци, лека супа, картофено пюре, кюфтета, леко кисело мляко.
• Сряда – млечна каша, плодова салата, сандвич, каша, кюфтета, зелени зеленчуци.
• Четвъртък – риба, оризова каша, лека супа, пържени яйца, плодова салата.
• Петък – гювеч, нискомаслено извара, каша, варено месо, салата от пресни зеленчуци.
• Събота е ден на гладно, през който се препоръчва да се пие само вода в големи количества.
• Неделя – менюто от един от дните се повтаря.

Рецепти за въглехидратна диета

Рецепти за закуска

• Пушен шаран
• Печена чига
• Сандвич с пушена скумрия
• Хайвер от сайда
• Месо от крил
• Салата от миди и калмари
• Пържено яйце
• Препечен хляб с пържено яйце
• Сандвич с шунка и сирене
• Препечен хляб със сиренена коричка
• Овесена каша с горски плодове
• Овесена каша с резени плодове
• Сандвич с масло и сирене
• Плодова салата
• Маса от извара

Рецепти за обяд

• Картофено пюре
• Варена елда
• Варен ориз
• Пшенична каша
• Каша от перлен ечемик
• Ечемичена каша
• Царевична каша
• Просо каша
• Сол от домати и краставици
• Салата от репички и зелени зеленчуци
• Салата от киселец с коприва и заквасена сметана
• Салата от патладжан
• Хайвер от цвекло
• Хайвер от тиквички
• Салата от зеле и моркови
• Салата от настъргани моркови
• Салата от репички с хрян
• Салата със сирене и шунка
• Гръцка салата
• Салата от чушки, лук, домати

Рецепти за вечеря

• Задушени гъби
• Зеленчуците се задушават
• Печени зеленчуци
• Гриловани зеленчуци
• Зеленчукова яхния с месо
• Варена риба
• Рибни котлети на пара
• Печена риба
• Пушена риба
• Риба на скара
• Боб в доматен сос
• Пържени гъби
• Супа, приготвена от зърнени храни/паста/с кюфтета/зеленчуци/гъби.
• Ястия за вечеря
• Рибена салата
• Салата от консервирана риба
• Рибен хайвер
• Салата с морски дарове
• Кифла, кроасан
• Пица
• Лазаня
• Омлет
• Гювеч
• Плодова салата
• Салата с извара и плодове
• Багета, пълнена с наденица, пресни зеленчуци, билки
• Печени картофи с плънка
• Варено яйце
• Скариди със сос
• Варена царевица
• Сандвич с наденица/риба/сирене/хайвер
• Картофена запеканка с кайма
• Сладолед от боровинки
• Сладолед със сметана и настърган шоколад
• Сладолед с извара и плодове
• Кисело мляко

Ползи

Полезните свойства на диетата се проявяват поради факта, че тя е в състояние да осигури необходимия брой калории, които действат като основен енергиен ресурс. В резултат на консумацията на въглехидрати, метаболитните процеси в организма се нормализират, благодарение на което хората с наднормено тегло успешно отслабват, а слабите хора качват допълнително тегло. Благодарение на съдържанието на фибри и пектин в сложните въглехидрати, тялото се прочиства от шлаки и токсини. Загубата на тегло се случва благодарение на постепенното изгаряне на излишните мазнини, в резултат на което не се образуват стрии, кожата не се отпуска. При такава диета не се изключва физическата активност, редовните тренировки ще помогнат за тонизиране на мускулите.

Безспорно предимство е, че диетата се основава на консумацията на голямо количество въглехидрати, които са не само източник на енергия, но и стимулират синтеза на серотонин, за който е известно, че е отговорен за позитивното отношение, предотвратява депресивни състояния и апатия. Под влияние на този серотонин се развива устойчивост на стресови ситуации и висока работоспособност.

[ 28 ], [ 29 ], [ 30 ]

Какво може и какво не може?

Диетата включва консумация на голямо количество храни, съдържащи въглехидрати: зеленчуци, зърнени храни (особено ориз), плодове, зеленина, млечни и ферментирали млечни продукти. Ако диетата е въглехидратно-протеинова, е необходимо да включите голямо количество бобови растения, постно месо, риба. Въглехидратната диета не означава, че трябва напълно да изключите месото и рибата от диетата си.

Какво не бива да ядете?

Картофите не се изключват напълно, тъй като са въглехидрати. Но е по-добре да се намали консумацията им до минимум, тъй като съдържат прости въглехидрати, които са по-малко полезни от сложните. Сладките и брашнените изделия, алкохолът и газираните напитки също се изключват. Силният чай и кафето също се изключват.

Противопоказания

Диетата не се препоръчва при диабет, различни заболявания, протичащи в остра форма, или активен инфекциозен процес. Наличието на онкологични заболявания е строго противопоказание. Не се препоръчва и за деца и възрастни хора. Може да бъде вредна при някои заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Във всеки случай, за да сте напълно сигурни, че диетата няма да навреди на здравето ви, първо трябва да се консултирате с лекар.

[ 31 ]

Възможни рискове

Ако използвате диетата със здраво тяло, тя не носи никакви рискове или опасности. Рискът може да възникне при хроничен и остър гастрит - заболяването може да премине в язвена форма или директно в язва. Наличието на заболявания на сърцето и кръвоносната система може да провокира усложнения.

[ 32 ], [ 33 ]

Усложнения след процедурата

При липса на заболявания не се наблюдават усложнения. Усложнения са възможни при съпътстващи патологии, като сърдечни и стомашни заболявания.

[ 34 ], [ 35 ], [ 36 ], [ 37 ]