Гастритни супи

От детството ни казаха: яжте супа, в противен случай ще получите гастрит. Този мит отдавна е развенчан, но сега много са загрижени за друг въпрос: какво, ако вече има болест? Позволено ли е да се ядат супи по време на гастрит, ще им помогнат ли да се възстановят по-бързо? И кои първи ястия са по-полезни за стомаха?

Какви супи могат да се консумират по време на гастрит?

Говорейки за супа, те винаги означават течно ястие, в което около половината от състава е вода или бульон. Преди това това ястие се нарича супа, yushkoy. Смята се, че тя е попаднала в нашата страна, благодарение на Петър I: „доставя” го от Франция, заедно с други рецепти на френската кухня.

Ползите от супите с гастрит отдавна са известни. Още преди няколко века нашите предци започнаха да готвят бульон при първите признаци на заболяване в семейството: това помогна да се възстанови по-бързо, дало сила и енергия за борба с болестта.

Въпреки това, според последните данни, супи за гастрит не се показват, а не винаги. Например при ниска киселинност е добре дошла употребата на първите готови ястия. Но при прекомерно производство на киселина, супата може да доведе до увеличаване на образуването на киселина, затова те се приготвят с по-малко количество течност, във вода или зеленчуков бульон, което води до мукозна или натъртена консистенция.

Леки диетични супи по време на гастрит

Болестите на храносмилателната система изискват простота и перфектна съвместимост на продуктите в диетата. Леката супа е най-добрият начин да задоволите глада, без да натоварвате стомаха и да не пречи на работата му.

Повечето домакини приготвят различни първи ястия почти ежедневно: в същото време най-леките варианти - без „зажарките”, силните богати бульони - се предлагат на семейството по-често след обилни празници, празници, а също и през лятото, когато просто не искате да претоварвате тялото с храна. Става въпрос за тези супи и когато става въпрос за гастрит.

Каква е лекотата на ястието? Не само в подготовката си, макар и в това. Основната разлика е използването на най-простите и полезни съставки: зеленчуци, билки, зърнени храни. Не е необходимо да "претегляте" продукта с голямо количество мазнини, месо, сметана, не добавяйте пипер и други пикантни подправки и т.н. За повечето супи, дори бульонът не се изисква, тъй като зеленчуците и зърнените култури ще придадат на ястието много вкус и аромат. Такава храна болен стомах ще бъде само "благодарен".

[1]

Настъргани супи за гастрит

Пюре супа е предимно диетична версия на ястието, което е особено препоръчително от лекарите по време на лечението на гастрит или други заболявания на стомашно-чревния тракт. Нежната текстура се ползва от почти всички и винаги - както деца, така и възрастни. Обичайно е пилените супи да се разделят на няколко категории - по-специално, най-известни са сметаната, супата и сметаната.

За да приготвите такова първо ястие, можете да използвате разнообразни продукти, разрешени от лекаря. Чистата версия може да бъде приготвена във вода или бульон, с добавка на зеленчуци, зърнени храни, месо или рибни филета.

Така че най-често срещаните супи в тази категория са:

• multiovoschnye;
• тиква, тиква;
• зеле;
• ориз;
• риба;
• пиле и др.

Голямо разнообразие от рецепти позволява на всеки пациент да избере най-добрия вариант за себе си.

Показания

Препоръчително е да започнете да ядете гастрит супа не по-рано от третия ден след обострянето на заболяването. До този момент е по-добре да се даде почивка на стомаха, като се консумират само напитки - топла вода, топъл, сладък и сладък чай, инфузия на шипка. Препоръчително е да се пият около 1,5 литра такива напитки на ден.

Ако всичко е добро, а стомахът е малко отпочинал, то от третия ден в диетата се включват първите ястия, пюрето и вискозната консистенция. Най-добре е да започнете с ориз или супи от овесени ядки, с добавка на капка масло. Всички съставки на супа се втриват през сито или се смилат с блендер.

Супите се препоръчват от експерти в качеството на диетичните и бебешки храни. Те се използват не само при остър или хроничен гастрит, но и при гастродуоденит, улцерозни ерозивни лезии, нарушена подвижност на храносмилателния тракт, при хепатит и холецистит, при гастроезофагеална рефлуксна болест.

[2], [3], [4]

Супи за гастрит с висока киселинност

С повишена киселинност супите се използват с изключително внимание. Първата стъпка е да откажем богати бульони. Диетичното ястие се приготвя без смилане на кости или парчета месо с мастни включвания. В допълнение, не можете да поставите никакви подправки в тигана.

Всички пациенти диетолози правят следните препоръки:

• всички съставки на първото ястие трябва да бъдат смлени, доколкото е възможно;
• след като приготвите супата, най-добре е да използвате миксер;
• зеленчуците трябва да се варят, докато се варят напълно;
• за да се създаде допълнителна дебелина, е позволено да се добави малко сурово брашно или битов протеин към супата;
• гъбите и гъбните бульони са забранени;
• Добре е, че в съда се съдържат съставки като тиква, тиквички, броколи или карфиол, ориз и овесени ядки.

Всички супи, които се приготвят за пациент с гастрит, трябва да бъдат минимално мазни и топли (не горещи и не студени, около 45-50 ° C).

По-добре е да не се добавят супи от бобови растения (грах) с висока киселинност към диетата - това е позволено само на етапа на ремисия на болестта.

[5], [6]

Супи за ерозивен гастрит

Ерозивен гастрит е доста сложно и опасно заболяване, при което върху стените на стомаха се образуват малки ерозии или дефекти на лигавицата. За да се облекчи състоянието на пациента и да се предотврати развитието на усложнения, трябва да следвате диета, която не само може да защити увредената тъкан, но и да осигури условия за нейното лечение.

Тя е по време на ерозивен гастрит обгръщащи свойства на лигавицата супи са особено подходящи. Райс зърната работи добре: те трябва да бъдат добре сварени меки, можете да добавите мляко, настъргана ябълка или тиква.

Не по-малко полезно е овесена каша, която има подобен ефект.

Всички зърнени храни и зеленчуци в супи, приготвени за пациента с ерозивна форма на заболяването, трябва да бъдат сварени добре. Можете да използвате грис или овесени ядки, ориз или елда, тънки вермичели, както и моркови, картофи, тиква, тиквички, карфиол и др. Такива продукти създават най-благоприятните условия за възстановяване на лигавицата, така че те трябва да бъдат в основата на диетата.

[7], [8], [9]

Ползи

Какви са реалните ползи от супите при гастрит?

• Укрепване на тялото като цяло, обогатяване с витамини, които се съдържат в зеленчуци и зеленчуци.
• Достатъчно питателна, въпреки ниското си калорично съдържание.
• Бързо подобряване на благосъстоянието на пациентите, повишаване на общия тонус, лесно усвояване.
• Те дават сила на отслабеното тяло, не натоварват храносмилателната система, добре се възприемат от организма.
• Облекчава депресията и депресията, в зависимост от съставките - освежава или затопля, подобрява обмяната на веществата, нормализира храносмилането.
• Подобрява настроението, благодарение на балансиран вкус, приятен аромат и неоспорима полза.

[10]

Какво може и какво не може?

Храна, приготвена за гастрит, не трябва да е прекалено гореща или студена. Оптималната температура на потока е около 45-50 ° С. Диетичният първи курс не трябва да съдържа:

• мазнини, големи количества мазнини;
• гъби, кости, тлъста риба, твърди парчета месо;
• ферментирали и кисели съставки (например кисело зеле или краставица);
• огнеупорни мазнини (маргарин, спрей, мас и др.);
• недостатъчно приготвени зеленчуци, царевица, репички, боб;
• лук и чесън;
• преработени сирена, сметана, заквасена сметана;
• трици;
• оцет, джинджифил, горещи подправки;
• концентрати, химически ароматизатори и ароматични добавки.

При гастрит е забранено да се ядат оксални борш, зеле и зеле супа, кисели краставички, гъбена супа и харчо, доматена супа и окрошка, както и супи на базата на пушено месо и пържени храни.

Отзиви

Всяка патология на храносмилателния тракт трябва да се лекува преди всичко с диета. Когато гастрит супи - най-добрият вариант за храна, ако те не съдържат силен бульон, пържени храни, горещи подправки и пушени меса. Нежната и дробна храна ще позволи възможно най-кратко време за възстановяване на стомаха. Лечението с наркотици обаче също не трябва да се забравя.

Всички ястия трябва да се разделят на няколко подхода, за да не се натоварва болният орган на храносмилането. Няма причина да се безпокоите: такива промени в храненето няма да ви преследват цял живот. Гастритът е напълно излекуван. Но някои от опасностите все още трябва да забравят:

• за бързо хранене, храни с улеснение;
• за продукти, пържени "хрупкави";
• за "синтетични" продукти - чипс, закуски, сладка сода и др.

Ако следвате добре разработена диета, тогава гастритните супи ще помогнат на стомаха бързо да възстанови функцията си, а лечебният процес ще бъде по-бърз. Лесно можете да се уверите, че прегледите на пациентите за такава диета са само положителни.