Гастритни супи

От детството ни казаха: яжте супа, в противен случай ще получите гастрит. Този мит отдавна е развенчан, но сега много са загрижени за друг въпрос: какво, ако вече има болест? Позволено ли е да се ядат супи по време на гастрит, ще им помогнат ли да се възстановят по-бързо? И кои първи ястия са по-полезни за стомаха?

Какви супи могат да се консумират по време на гастрит?

Говорейки за супа, те винаги означават течно ястие, в което около половината от състава е вода или бульон. Преди това това ястие се нарича супа, yushkoy. Смята се, че тя е попаднала в нашата страна, благодарение на Петър I: „доставя” го от Франция, заедно с други рецепти на френската кухня.

Ползите от супите с гастрит отдавна са известни. Още преди няколко века нашите предци започнаха да готвят бульон при първите признаци на заболяване в семейството: това помогна да се възстанови по-бързо, дало сила и енергия за борба с болестта.

Въпреки това, според последните данни, супи за гастрит не се показват, а не винаги. Например при ниска киселинност е добре дошла употребата на първите готови ястия. Но при прекомерно производство на киселина, супата може да доведе до увеличаване на образуването на киселина, затова те се приготвят с по-малко количество течност, във вода или зеленчуков бульон, което води до мукозна или натъртена консистенция.

Леки диетични супи по време на гастрит

Болестите на храносмилателната система изискват простота и перфектна съвместимост на продуктите в диетата. Леката супа е най-добрият начин да задоволите глада, без да натоварвате стомаха и да не пречи на работата му.

Повечето домакини приготвят различни първи ястия почти ежедневно: в същото време най-леките варианти - без „зажарките”, силните богати бульони - се предлагат на семейството по-често след обилни празници, празници, а също и през лятото, когато просто не искате да претоварвате тялото с храна. Става въпрос за тези супи и когато става въпрос за гастрит.

Каква е лекотата на ястието? Не само в подготовката си, макар и в това. Основната разлика е използването на най-простите и полезни съставки: зеленчуци, билки, зърнени храни. Не е необходимо да "претегляте" продукта с голямо количество мазнини, месо, сметана, не добавяйте пипер и други пикантни подправки и т.н. За повечето супи, дори бульонът не се изисква, тъй като зеленчуците и зърнените култури ще придадат на ястието много вкус и аромат. Такава храна болен стомах ще бъде само "благодарен".

[1]

Настъргани супи за гастрит

Пюре супа е предимно диетична версия на ястието, което е особено препоръчително от лекарите по време на лечението на гастрит или други заболявания на стомашно-чревния тракт. Нежната текстура се ползва от почти всички и винаги - както деца, така и възрастни. Обичайно е пилените супи да се разделят на няколко категории - по-специално, най-известни са сметаната, супата и сметаната.

За да приготвите такова първо ястие, можете да използвате разнообразни продукти, разрешени от лекаря. Чистата версия може да бъде приготвена във вода или бульон, с добавка на зеленчуци, зърнени храни, месо или рибни филета.

Така че най-често срещаните супи в тази категория са:

• multiovoschnye;
• тиква, тиква;
• зеле;
• ориз;
• риба;
• пиле и др.

Голямо разнообразие от рецепти позволява на всеки пациент да избере най-добрия вариант за себе си.

Показания

Препоръчително е да започнете да ядете гастрит супа не по-рано от третия ден след обострянето на заболяването. До този момент е по-добре да се даде почивка на стомаха, като се консумират само напитки - топла вода, топъл, сладък и сладък чай, инфузия на шипка. Препоръчително е да се пият около 1,5 литра такива напитки на ден.

Ако всичко е добро, а стомахът е малко отпочинал, то от третия ден в диетата се включват първите ястия, пюрето и вискозната консистенция. Най-добре е да започнете с ориз или супи от овесени ядки, с добавка на капка масло. Всички съставки на супа се втриват през сито или се смилат с блендер.

Супите се препоръчват от експерти в качеството на диетичните и бебешки храни. Те се използват не само при остър или хроничен гастрит, но и при гастродуоденит, улцерозни ерозивни лезии, нарушена подвижност на храносмилателния тракт, при хепатит и холецистит, при гастроезофагеална рефлуксна болест.

[2],

Супи за гастрит с висока киселинност

С повишена киселинност супите се използват с изключително внимание. Първата стъпка е да откажем богати бульони. Диетичното ястие се приготвя без смилане на кости или парчета месо с мастни включвания. В допълнение, не можете да поставите никакви подправки в тигана.

Всички пациенти диетолози правят следните препоръки:

• всички съставки на първото ястие трябва да бъдат смлени, доколкото е възможно;
• след като приготвите супата, най-добре е да използвате миксер;
• зеленчуците трябва да се варят, докато се варят напълно;
• за да се създаде допълнителна дебелина, е позволено да се добави малко сурово брашно или битов протеин към супата;
• гъбите и гъбните бульони са забранени;
• Добре е, че в съда се съдържат съставки като тиква, тиквички, броколи или карфиол, ориз и овесени ядки.

Всички супи, които се приготвят за пациент с гастрит, трябва да бъдат минимално мазни и топли (не горещи и не студени, около 45-50 ° C).

По-добре е да не се добавят супи от бобови растения (грах) с висока киселинност към диетата - това е позволено само на етапа на ремисия на болестта.

[3]

Супи за ерозивен гастрит

Ерозивен гастрит е доста сложно и опасно заболяване, при което върху стените на стомаха се образуват малки ерозии или дефекти на лигавицата. За да се облекчи състоянието на пациента и да се предотврати развитието на усложнения, трябва да следвате диета, която не само може да защити увредената тъкан, но и да осигури условия за нейното лечение.

Тя е по време на ерозивен гастрит обгръщащи свойства на лигавицата супи са особено подходящи. Райс зърната работи добре: те трябва да бъдат добре сварени меки, можете да добавите мляко, настъргана ябълка или тиква.

Не по-малко полезно е овесена каша, която има подобен ефект.

Всички зърнени храни и зеленчуци в супи, приготвени за пациента с ерозивна форма на заболяването, трябва да бъдат сварени добре. Можете да използвате грис или овесени ядки, ориз или елда, тънки вермичели, както и моркови, картофи, тиква, тиквички, карфиол и др. Такива продукти създават най-благоприятните условия за възстановяване на лигавицата, така че те трябва да бъдат в основата на диетата.

[4], [5]

Ползи

Какви са реалните ползи от супите при гастрит?

• Укрепване на тялото като цяло, обогатяване с витамини, които се съдържат в зеленчуци и зеленчуци.
• Достатъчно питателна, въпреки ниското си калорично съдържание.
• Бързо подобряване на благосъстоянието на пациентите, повишаване на общия тонус, лесно усвояване.
• Те дават сила на отслабеното тяло, не натоварват храносмилателната система, добре се възприемат от организма.
• Облекчава депресията и депресията, в зависимост от съставките - освежава или затопля, подобрява обмяната на веществата, нормализира храносмилането.
• Подобрява настроението, благодарение на балансиран вкус, приятен аромат и неоспорима полза.

Какво може и какво не може?

Храна, приготвена за гастрит, не трябва да е прекалено гореща или студена. Оптималната температура на потока е около 45-50 ° С. Диетичният първи курс не трябва да съдържа:

• мазнини, големи количества мазнини;
• гъби, кости, тлъста риба, твърди парчета месо;
• ферментирали и кисели съставки (например кисело зеле или краставица);
• огнеупорни мазнини (маргарин, спрей, мас и др.);
• недостатъчно приготвени зеленчуци, царевица, репички, боб;
• лук и чесън;
• преработени сирена, сметана, заквасена сметана;
• трици;
• оцет, джинджифил, горещи подправки;
• концентрати, химически ароматизатори и ароматични добавки.

При гастрит е забранено да се ядат оксални борш, зеле и зеле супа, кисели краставички, гъбена супа и харчо, доматена супа и окрошка, както и супи на базата на пушено месо и пържени храни.