Диета № 5 или диетата на Певзнер

Мистериозното име диета №5 е измислено и въведено в обращение от диетолога Михаил Певзнер. Както и самата диета, между другото. Ще ви разкажем за същността на диетата. Тя е измислена не само за отслабване, но и за лечение.

Защо е измислена диета номер 5?

Помага да се отървете от заболявания, които измъчват човек от години: проблеми с жлъчния мехур, черния дроб, бъбречните заболявания, по-специално, ако има камъни в жлъчния мехур, черния дроб и бъбреците.

Това са доста сложни заболявания, при които е възможна ограничена диета. Диетата на Певзнер се използва само от хора, които не страдат от стомашно-чревни заболявания.

Цел на диетата №5

Когато човек започне да се храни така, както препоръчва Михаил Певзнер, той нормализира функционирането на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Отделянето на жлъчка става по-активно. В резултат на това пациентът се чувства много по-добре.

Важните неща в диетата на Певзнер

По време на диетата човек консумира протеини и въглехидрати в необходимото количество, а мазнините в нея са малко. Фибрите, течностите и пектините (те се намират в много плодове) заемат видно място в диета № 5.

Певзнер не препоръчва ястия, които съдържат много азот (като картофи), киселина (киселец), холестерол (яйца, майонеза).

Когато сте на диета №5, най-добре е да избягвате пържени и пикантни храни. Това е вредно за жлъчния мехур и черния дроб.

Също така е по-добре да не ядете студени зеленчуци (от хладилника), когато сте на диета № 5.

При диетата на Певзнер месото се пасира или смила в блендер, както и зеленчуците.

Певзнер не препоръчва сотиране на зеленчуци и особено да не се добавя брашно към пържените зеленчуци.

По време на диета № 5 се препоръчва хранене частично, 5-6 пъти на ден.

Колко протеини и мазнини могат да бъдат включени в дневния хранителен режим за диета № 5?

• Протеини - 100-110 грама.
• Мазнини 60-70 грама.
• Въглехидрати - 450-500 грама.
• Сол - не повече от 8-10 грама.

Колко калории на ден се препоръчват за диета №5?

Доста много, за човек с добра физическа активност - 3000-3200 ккал на ден.

Как да изчислим менюто по време на диета № 5?

Закуска от 8.00 до 9.00

Винегрет, подправен със заквасена сметана, масло, хляб, извара със средно съдържание на мазнини, херинга, накисната за 24 часа (до 20 г), чай с мляко.

Следобедна закуска от 12:00 до 13:00 часа

Варено или печено месо, каша от елда с вода или мляко, прясно изцеден сок.

Вечеря от 16:00 до 17:00 часа

Зеленчукова супа без месо със заквасена сметана, кисело зеле, варена риба с варени картофи и моркови, плодов компот (пресен).

Втора вечеря от 19:00 до 20:00 часа

Паста запеканка с нискомаслено извара, зелеви кюфтета (печени), компот от плодове и горски плодове.

Трета вечеря в 22:00 ч.

Кисел, приготвен от горски плодове и плодове, неподсладена кифла без масло в тестото.

Отслабнете за здравето си, подобрете тялото си и се насладете на живота!

Разрешени храни по време на диетата на Певзнер

• Супата е основата на диетата. Приготвя се на зеленчуков бульон със зърнени храни. Супи могат да се приготвят и с мляко, плодове.

• Свинско месо, приготвено на пара или печено (а също и език, говеждо месо, постна шунка).
• Птиче месо (обикновено пилешко).
• Риба и черен хайвер (рибата може да се пълни със сос).

• Млечни и ферментирали млечни продукти (заквасена сметана, нискомаслено извара, ферментирало печено мляко). Млечни или ферментирали млечни продукти са разрешени за консумация до 200 г на ден при диетата на Певзнер. От тях (или с тях) можете да правите палачинки, чийзкейкове, вареники и да се наслаждавате на вкуса.
• Овесена каша, приготвена във вода, към която след готвене се добавя мляко.
• Пудинги.
• Паста или фиде, запечени с извара, мляко или заквасена сметана.

• Хляб (сух) - може да се яде бял, черен и сив. Брашнените продукти, които могат да се ядат, включват също неподправени крекери, бисквити, пандишпан (сух), неподсладени кифлички или пайове. Брашнените продукти за диетата на Певзнер се приготвят без масло и маргарин.

Разрешени са твърдо сварени яйца (не повече от 1 на ден). Можете да си позволите омлет от едно яйце, но не повече.

Диета № 5 препоръчва също зелени зеленчуци и сурови зеленчуци. Зеленчуците могат да се използват и за приготвяне на гарнитури към месо.

Горски плодове и плодове също са разрешени. Могат да се консумират сурови и печени. Например, печени ябълки.

Певзнер не гладува хората с дни без сладкиши в диетата си, като им позволява да ядат сладко от натурални плодове, различни конфитюри и сладка от горски плодове, както и мед (особено цветен мед), ружа, мармалад, захаросани плодове и дори захар. Но има ограничения - до 70 грама на ден.

Диета № 5 включва и сокове, натурални, разбира се – от зеленчуци и плодове. Допускат се дори кафе с мляко или сметана, чай с мляко (добре се абсорбира), билкови отвари, по-специално витаминен отвар от шипки.

Маслото и растителните масла са разрешени и могат да се добавят към каша и салати по време на диетата.

Разрешено е да се консумират сосове, приготвени от горски плодове, плодове и млечни продукти.

Зелените и подправките също могат да се използват в диета № 5, като с тях се подправят ястия.

Забранени храни в диетата на Певзнер

• Алкохолни напитки.
• Всичко пържено, сурово и горещо пушено, пикантни храни.
• Тлъсто месо, тлъста риба, вътрешни органи (черен дроб, сърце, бели дробове).
• Консервирани храни.
• Боб.
• Гъби.
• Лук, репички, чесън, ряпа, киселец.
• Много богат печен продукт от брашно.
• Какаови продукти (кафе), шоколад във всичките му форми, включително горещ шоколад.
• Всякакъв вид газирана напитка.
• Оцет в ястия.
• Сол (частична забрана за този продукт – не повече от 10 грама на ден).