Аеробни упражнения и окисление на субстрата

Хранителните мазнини запазват въглехидратите по време на аеробни упражнения, като увеличават окислението на мазнините и намаляват окислението на въглехидратите. Това намаление на окислението на въглехидратите може да подобри издръжливостта чрез използване на мазнини за енергия. Предполага се, че увеличаването на приема на хранителни мазнини може да увеличи окислението на мастни киселини, да запази въглехидратите и да подобри други показатели за издръжливост. Настоящите доказателства обаче не подкрепят тази хипотеза.

Проучвания показват, че инфузията с триацилглицеридна емулсия или приемът на наситени мастни киселини не влияят на нивата на гликоген в мускулите по време на тренировка, производителността или други параметри. Освен това, някои изследователи са използвали гладуване в опит да увеличат окислението на мастни киселини спрямо въглехидратите по време на тренировка. Въпреки че гладуването е увеличило окислението на мастни киселини по време на тренировка, то не е подобрило други параметри. Изследвани са ефектите от диетите с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини върху производителността по време на тренировка и запасите от гликоген. Тези диетични манипулации не са показали съответстващи ефекти върху запасите от гликоген в мускулите, производителността или параметрите.

На този етап, ефективността на краткосрочните диетични манипулации, включващи натрупване на мазнини, за подобряване на представянето чрез увеличаване на окислението на мазнините и намаляване на окислението на въглехидратите при спортисти за издръжливост, все още не е доказана. От друга страна, дългосрочната адаптация към диета с високо съдържание на мазнини може да предизвика метаболитни адаптации и/или морфологични промени, които от своя страна могат да повлияят на представянето.

Ламбърт и др. наблюдават, че храненето на велосипедисти с диета с 76% мазнини в сравнение с диета с 74% въглехидрати в продължение на 14 дни не нарушава максималния енергиен разход или времето до изтощение. Въпреки това, запасите от мускулен гликоген са били наполовина по-добри при диета с високо съдържание на мазнини в сравнение с диета с високо съдържание на въглехидрати, което затруднява интерпретирането на ефекта от тази диетична манипулация върху издръжливостта. Хелге и др. показват, че нетренирани мъже на диета с високо съдържание на мазнини (62% енергия) или с високо съдържание на въглехидрати (65% енергия) и 40 седмици тренировки са имали 9% увеличение на V02max и са увеличили времето до изтощение и при двете диети. В заключение, адаптацията към диета с високо съдържание на мазнини, комбинирана с до 4 седмици субмаксимални тренировки, не нарушава издръжливостта, а диета с високо съдържание на мазнини в продължение на 7 седмици е свързана с намаляване на времето до изтощение в сравнение с групата с диета с високо съдържание на въглехидрати, което предполага, че продължителността на диетата с високо съдържание на мазнини влияе върху представянето.

Тази адаптация към хранителните мазнини може да е свързана с ензимите за окисление на мастни киселини. Установена е силна връзка между активността на 3-хидроксиацил-CoA дехидрогеназата и усвояването и окислението на мастни киселини. Въпреки тази адаптация, предизвиканото от тренировките увеличение на издръжливостта при диета с високо съдържание на мазнини не е сравнимо с това, наблюдавано при диета с високо съдържание на въглехидрати.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]