Желание за мазни храни, когато сте стресирани? Какаото може да намали отрицателните ефекти от

Ако ядете мазни храни по време на стресови ситуации, пиенето на какао може да ви помогне да се възстановите по-бързо от последиците от стреса, според ново проучване.

Стресът има временно отрицателно въздействие върху тялото, а консумацията на мазни храни преди или по време на стрес може да забави процеса на възстановяване. Какаото съдържа флавоноиди, които изглежда предпазват съдовата функция от временни нарушения, причинени от стрес, които могат да доведат до високо кръвно налягане и други проблеми.

---

Как какаото помага при стрес?

Проучване на Университета в Бирмингам, Великобритания, публикувано в списанието Food & Function, установи, че пиенето на какао може да ускори физиологичното възстановяване от стрес, дори въпреки консумацията на мазни храни, които обикновено затрудняват възстановяването.

Флаванолът епикатехин, който се съдържа в какаото, помага за отпускане на ендотелния слой на кръвоносните съдове, подобрявайки тяхната функция и намалявайки високото кръвно налягане, често срещана реакция на стрес.

---

Проучване: Ефектът на какаото върху кръвоносните съдове

В проучването са участвали 23 млади здрави мъже и жени. На участниците е била предложена храна с високо съдържание на мазнини, придружена от какао с високо или ниско съдържание на епикатехин, 1,5 часа преди изпълнение на 8-минутна стресова задача.

Съдовата функция беше оценена чрез измерване на способността на артерията да се разширява с увеличаване на кръвния поток (дилатация, медиирана от потока (FMD)) в изходно положение, 30 минути и 90 минути след стрес.

• Участниците, които са консумирали какао с високо съдържание на епикатехин, са имали по-ниски нива на FMD на 30-та минута, но значително са се подобрили на 90-та минута, което показва по-бързо възстановяване.
• Нямаше разлики между групите при други измервания, като например кръвен поток във фронталния лоб, диаметър на каротидната артерия и кръвно налягане.

---

Защо мазната храна влошава стреса?

Мазните храни, макар и вкусни, затрудняват възстановяването от стрес.

Д-р Катарина Рендейро, преподавател по хранене в Университета в Бирмингам, обяснява:

„Високите нива на стрес увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания с 40%. Това се дължи отчасти на продължаващото увреждане на съдовата функция, което може да стане хронично.“

Мазни храни:

• повишаване на нивото на триглицеридите и С-реактивния протеин в кръвта,
• намаляват производството на азотен оксид от ендотела, което нарушава съдовата функция.

Тези ефекти увеличават вероятността от заболявания като хипертония, инфаркт или инсулт.

---

Как какаовите флаваноли неутрализират стреса?

Епикатехинът, флаванол, който се съдържа в какаото, подобрява наличността на азотен оксид, което помага за разширяване на кръвоносните съдове и подобряване на тяхната функция.

Други източници на флаваноли:

• зелен чай,
• ябълкова кора,
• горски плодове,
• грозде.

Флавоноидите са известни със своите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, което ги прави полезни в борбата с негативните ефекти на стреса.

---

Какао, зелен чай и горски плодове срещу стрес

Въпреки че какаото не влияе върху ограничаването на кръвния поток към мозъка по време на стрес, положителните му ефекти върху съдовата система го правят полезна добавка.

Д-р Рендейро добавя:

„Ако не можете да устоите на мазни храни, когато сте стресирани, добавете богата на флаваноли храна към сместа, за да намалите негативното въздействие.“

---

Практически препоръки

За да се получи количеството флаваноли, еквивалентно на изследваното:

• 5,5 супени лъжици необработено какао,
• 2 чаши зелен чай,
• 300 грама горски плодове.

---

Заключение

Въпреки че е най-добре да се избягват мазни храни по време на стрес, консумацията на храни, богати на флаваноли, като какао, зелен чай или горски плодове, може да помогне за смекчаване на негативните ефекти от стреса и да поддържа здравето на съдовете.