Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Доказано е, че зелената салата е по-опасна за здравето ви от хамбургера.
Последно прегледани: 01.07.2025
В днешно време само мързеливите не се интересуват от здравословен начин на живот и по-специално от здравословно хранене. Лекарите съветват всички пациенти да обърнат внимание на диетата, начина си на живот и, разбира се, на хранителните продукти. Пресните плодове, зеленчуци и зеленина са продуктите, които са ключът към здравословното хранене и могат да осигурят на организма необходимите витамини и хранителни вещества. Въпреки факта, че пресните зелени се считат за едни от най-здравословните продукти, се оказа, че именно листата на зелената салата могат да бъдат опасни за човешкото здраве. Някои лекари дори приравняват прясната салата с продуктите за бързо хранене.
Последните проучвания на епидемиолози показват, че листната зелена салата, която може да се намери по рафтовете на всеки голям супермаркет през цялата година, може да бъде доста опасна за човешкото здраве. Лекарите съветват да се обръща внимание на етикета на опаковката: ако опаковка със салата или пресни зеленчуци има етикет „готови за консумация“, тогава трябва да се въздържате от покупка на продуктите, те може да са опасни.
Листата на зелената салата съдържат голям брой полезни вещества. Например, каротеноидите са полезни за зрението, осигуряват здравословен цвят на кожата и според някои експерти могат да се считат за превантивна мярка срещу болестта на Алцхаймер. Зелената салата съдържа йод, желязо, калий, а също и голямо количество витамин С, от който тялото се нуждае през периода на пролетен дефицит на витамини. Фолиевата киселина има благоприятен ефект върху репродуктивната функция на възрастните мъже и се счита за необходима за нормалното развитие на речта при малките деца. Полезните свойства на салатата са трудни за оспорване, но въпреки това лекарите я смятат за опасен продукт за здравето.
Последните проучвания показват, че листата на прясна зелена маруля, които са изложени в съвременните магазини, могат да съдържат бактерията криптоспоридия, която може да причини сложни заболявания на стомашно-чревния тракт и да причини криптоспоридиоза. Криптоспоридиите са вътреклетъчни паразити, които заразяват лигавицата не само на храносмилателните органи, но и на дихателните пътища. При хора с нормален имунитет заболяването започва с остра диария и продължава от два дни до две седмици. В противен случай пациентите могат да развият усложнения и заболяването се проточи за дълго време. Например, при пациенти със СПИН заболяването протича под формата на остра диария, която не спира в продължение на няколко месеца, което води до неизбежна дехидратация на организма и често до непоправими последици.
Британската Агенция за защита на здравето съобщи, че бактериите криптоскоридиум са били открити в листа от готова за консумация маруля. Разследването на продукти от местни супермаркети е провокирано от факта, че над 300 души с криптоспоридиоза са били приети в болници в Англия и Шотландия за кратък период от време.
Експертите, анализирали продукта, смятат, че причината е, че много продукти се внасят в Европа от страни с недостатъчно строги санитарни стандарти. Поради това екзотичните и извънсезонните продукти са потенциално опасни за хората. Лекарите силно съветват да не се доверявате на етикетите „готови за консумация“ и непременно да обработвате продуктите термично. Ако термичната обработка не е възможна, пресните билки и зеленчуци трябва да се измият обилно под течаща вода.