Защо диетите невинаги водят до резултати?

Спазването на диета за отслабване се превръща в смисъл на съществуване за мнозина. Когато избираме нова диета, винаги очакваме максимален резултат - но какво получаваме в действителност? Според статистиката, повечето диетични подходи се оказват „провали“.

Защо се случва това? Защо една диета често не само не показва желания ефект, но и може да добави няколко килограма?

Нов експеримент на учени помогна да се обясни защо телата ни се съпротивляват на диетите и защо промените в диетата не винаги водят до загуба на тегло.

Популярното периодично издание „eLife“ съобщава: моделът на загуба на чувствителност на организма към промени в храненето е налице не само при хората, но и при животните. Специалисти от Кеймбридж са провели експерименти върху гризачи - получените резултати са били наистина изненадващи.

Както посочва професор Клеменс Блуе, много хора страдат от неуспешни диети поради специалния състав на нервните клетки в хипоталамуса, уникална част от мозъка, която регулира метаболитните процеси в тялото. Хипоталамусът също така функционира за синтезиране на хормони и регулиране на основни физиологични процеси, като терморегулация, сексуално желание, сън и човешката нужда от храна.

Хипоталамусът съдържа редица специфични невропептиди, които участват в регулирането на апетита. Ако гласовите нервни клетки „работят“, тогава човек изпитва чувство на глад. Ако невроните „спят“ - няма апетит. Тази схема е приложима както за хора, така и за животни.

Учените, благодарение на познанията си за генното инженерство, успяха да включат и изключат хипоталамичните неврони при мишки, след което наблюдаваха и направиха определени заключения. На животните бяха имплантирани температурни сензори, измерватели на енергия и други устройства.

Установено е, че по време на периоди на хранителен дефицит, невроните се активират, което води до адаптация на тялото и изпълнение на обичайната му работа, но с по-малък разход на енергия.

С други думи, ако силно ограничите диетата си, това тласка тялото да пести енергийни ресурси, което от своя страна минимизира ефекта от загубата на тегло.

Когато учените премахнали хранителните ограничения, разходът на енергия на животните отново се увеличил.

По този начин експертите са направили важно заключение: изключването на хипоталамичните неврони само за няколко дни води до активиране на метаболитните процеси, което допринася за загубата на излишни килограми.

Професор Блуе коментира това заключение по следния начин: „Успяхме да потвърдим, че редица нервни клетки контролират апетита и разхода на енергия от организма. При условие, че в тялото постъпва достатъчно храна, тези клетки принуждават човек да приема тази храна, но ако храната е малко, те „включват“ икономичния режим и забавят процеса на изгаряне на мазнини.“

Един от ръководителите на експеримента, Люк Барк, изрази увереност, че това откритие ще бъде полезно за разработването на нов метод за борба със затлъстяването. Ако изключите необходимите нервни структури, можете да промените настройките на метаболитните процеси, насочвайки ги към загуба на тегло.