Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Оризова люспа: какво знаем за този продукт?
Последно прегледани: 02.07.2025
Оризовите люспи, или триците, исторически са се смятали за отпадък, изхвърляли са се или са се давали на животни след обработката на ориза. Но ново изследване показва, че оризовите трици имат много ползи за здравето: богати са на протеини, мастни киселини, витамини и минерали.
Учени от Американския университет в Колорадо препоръчват въвеждането на оризови люспи в ежедневната диета на здравословното хранене.
„Само двадесет и осем грама оризови трици могат да осигурят половината от дневната човешка нужда от витамини. Обвивката съдържа витамините от група В, необходими за здравия човек, както и тиамин и ниацин. Триците са евтин източник на висококачествени фибри и здравословни мастни киселини. Триците заслужават да заемат централно място на нашите трапези, но не и да се дават на добитък“, казва д-р Елизабет Райън, един от инициаторите на изследването.
При изучаването на свойствата на ориза, специалистите са използвали метод, известен в научните среди като хранителна метаболомика. Този метод включва използването на сложен биохимичен спектрометричен механизъм, който помага да се определи и оцени молекулярният състав на храната.
Чрез изучаване на няколко сорта ориз, отглеждани в Америка, учените открили повече от 450 метаболита, както и 65 съединения, които могат да имат терапевтичен и превантивен ефект. Шестнадесет метаболитни вещества не са били открити никога преди.
„Полезните свойства на оризовата люспа са без съмнение. Изследвахме различни компоненти, отговорни за лечебните свойства на триците. Забележително е, че витаминният и аминокиселинният състав е половината от целия нискомолекулен състав на триците“, споделя впечатленията си д-р Райън.
По-нататъшно проучване на ориза разкри, че обвивката на зърното има противовъзпалителни, антибактериални и хипотензивни свойства. Триците могат да съдържат 15% протеини, които помагат за задоволяване на глада и служат като строителен материал за много тъкани.
Според диетолозите, най-полезните компоненти на оризовото зърно са зародишната част и обвивката. Тези части съдържат огромно количество антиоксиданти, витамини и мастни киселини. Триците могат да стабилизират нивата на кръвната захар и да подкрепят мъжкото здраве.
„Оризът се отглежда и консумира в повечето страни по света. Оризови плантации се срещат в стотици страни. Ако използвате разумно оризовите трици, можете да осигурите на всички нуждаещи се ценни витамини и микроелементи“, обобщава лекарят. Всъщност всяка година в света се събират над шестстотин милиона тона оризово „богатство“.
Учените казват, че ако лекарите и пациентите имаха пълна информация за полезните свойства на оризовите трици, това евтино и достъпно лекарство би могло да помогне за подобряване на здравето на огромен брой хора: особено като се има предвид глобалният мащаб на оризовите полета.
[ 1 ]