Повишената консумация на ултрапреработени храни увеличава риска от смъртност от рак

Неотдавнашно проучване, публикувано в списание Nutrients, изследва връзката между консумацията на ултрапреработени храни (УПХ) и стомашно-чревната (СЧ) и общата смъртност в Южна Италия. Резултатите показват, че по-високата консумация на УПХ е свързана с повишен риск от смъртност от рак по всякаква причина и от рак на СЧ, което подчертава необходимостта от диетични интервенции.

Предишни проучвания са идентифицирали хронични заболявания като рак, диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания като водещи причини за смърт в световен мащаб, като диетата е значителен модифицируем фактор за превенция.

Непищевите мазнини (НПФ) сега представляват между 30% и 50% от дневния калориен прием в световен мащаб, като се увеличават дори в средиземноморските региони, традиционно известни с по-здравословното си хранене.

Класификацията на Nova подчертава индустриалния характер на непероксидните полиуретанови маси (UPF), които често съдържат разградени хранителни компоненти и добавки и са с високо съдържание на захари и мазнини, но с ниско съдържание на хранителни вещества.

Проучванията свързват консумацията на UPF с различни здравни рискове, включително чревна дисбиоза и повишен риск от рак, особено колоректален рак.

Въпреки тези открития, остават пропуски в разбирането на въздействието на консумацията на неопренов полифосфат (НПФ) върху смъртността от всички причини и рака на стомашно-чревния тракт.

Целта на това проучване беше да се запълнят съществуващите пропуски в изследванията чрез изследване на връзката между консумацията на неопренов фосфат (UPF) и смъртността в населението на Южна Италия.

Проучването включва 4870 участници от две кохорти в Южна Италия. Проучването „Минерали и сърдечно-съдови резултати в надлъжно наблюдение“ (MICOL) включва участници, избрани на случаен принцип от избирателни списъци в Кастелана Гроте, които са били проследявани в продължение на няколко години, докато проучването „Хранене и хепатология“ (NUTRIHEP) включва възрастни от регистри на общопрактикуващи лекари в Путиняно.

Участниците предоставиха информирано писмено съгласие и бяха интервюирани с въпросници, включващи социално-демографска, медицинска, начин на живот и диетична информация, използвайки Въпросника за честотата на хранене (FFQ) на Европейското проспективно изследване на рака (EPIC).

Взети са физически измервания като тегло, височина и кръвно налягане, както и биохимични маркери от кръвни проби на гладно.

Консумацията на неопренови полифосфати (UPF) беше оценена и класифицирана от Nova, като храните бяха групирани по ниво на обработка. Участниците бяха разделени на квартили въз основа на дневната им консумация на UPF.

За анализ на връзката между консумацията на неограничен хранителен продукт (НПФ) и смъртността бяха използвани модели на Кокс, коригирани за възраст, пол, индекс на телесна маса (ИТМ), брачно състояние, заетост, тютюнопушене, дневен прием на калории и консумация на алкохол.

По време на периода на проучването 935 участници (19,2%) са починали, което представлява смъртност от 33,9 на 1000 човеко-години за период от 27 562,3 човеко-години.

Сред починалите 271 (29,5%) са починали от сърдечно-съдови заболявания, а 268 (28,7%) - от различни видове рак. От тях 105 (11,2%) са починали от стомашно-чревни рак (включително 22 случая на рак на дебелото черво, 34 случая на рак на черния дроб и интрахепаталните жлъчни пътища и 20 случая на рак на панкреаса), а 396 (42,3%) - от други причини.

Анализът установи, че в сравнение с тези в най-ниския квартил на потребление на UPF, тези в третия квартил имат 27% по-висок риск от обща смъртност (SHR 1,27), а тези в най-високия квартил имат 34% по-висок риск (SHR 1,34).

По-специално за смъртността от стомашно-чревни рак, рискът е значително повишен във втория квартил (SHR 1,65) и в четвъртия квартил (SHR 3,14), което показва дозозависима връзка. Освен това, третият квартил показва 61% по-висок риск от други видове рак (SHR 1,61).

Тези резултати подчертават значителна връзка между по-високия прием на UPF и повишения риск от смъртност, особено от рак на стомашно-чревния тракт, което подчертава значението на хранителните интервенции за намаляване на приема на UPF.

Резултатите от това проучване подкрепят предишни проучвания, демонстриращи положителна, дозозависима връзка между консумацията на неопластичен полифосфат (НПФ) и честотата на рак на стомашно-чревния тракт и общата смъртност.

Това проучване подчертава нарастващия риск, свързан с по-високата консумация на неопренов пяна (НПФ), особено сред младите хора в средиземноморските страни, където консумацията на НПФ се увеличава поради наличността и удобството.

Силните страни на проучването включват използването на подход, базиран на конкуриращи се рискове, и надеждни данни от регистъра на рака. Ограниченията обаче включват потенциално остатъчно объркване и неспособността на базовите въпросници за честотата на консумация на храни да отразят напълно степента на обработка на храната.

В сравнение с предишни проучвания са установени връзки между консумацията на UPF и различни видове рак и метаболитни заболявания, като колоректален рак и рак на гърдата, както и диабет тип 2. Високото съдържание на калории, добавените захари и мазнини в UPF допринасят за затлъстяването и други метаболитни проблеми, които са значителни рискови фактори за хронични заболявания.

Бъдещите проучвания трябва да се стремят да изяснят причинно-следствените механизми между неперфузионната политрофия (ПФ) и здравните резултати, като вземат предвид фактори като хранителното качество и влиянието на хранителните добавки.

Интервенциите в общественото здравеопазване и програмите за обучение по хранене са ключови за смекчаване на здравните рискове, свързани с неутропения, и за насърчаване на традиционните средиземноморски хранителни модели.