Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Излишъкът от сладкиши в диетата е много опасен
Последно прегледани: 02.07.2025
Американски учени твърдят, че освен факта, че захарта ускорява стареенето на организма, тя силно „подкопава“ имунната защита и увеличава шансовете за развитие на сърдечно-съдови патологии.
В продължение на две десетилетия учените са наблюдавали хора от различна възраст и социален статус. Общо са били изследвани най-малко 30 хиляди души. Въз основа на резултатите от изследването са направени определени заключения.
Рискът от развитие на сърдечно-съдови заболявания се увеличава с 30%, ако 10-25% от килокалориите, консумирани с храната, идват от прости захари.
Ако количеството килокалории, получени от прости въглехидрати, надвишава 25%, рискът от развитие на сърдечно-съдови патологии се увеличава почти три пъти.
Освен това, експертите са установили, че излишъкът от сладкиши в диетата с течение на времето води до инхибиране на процесите на запаметяване, влошава когнитивните способности и ускорява отстраняването на калций от тъканите. Факт е, че тялото използва калций, за да абсорбира глюкозата. Ако в храната няма достатъчно калций, тогава тялото го „отстранява“ от тъканите за необходимите реакции. Това заплашва с появата на проблеми с опорно-двигателния апарат, както и със зъбите и ноктите.
Според статистиката, средностатистическият човек изяжда около 120 г обикновена захар дневно. В течение на една седмица количеството захар може да бъде 800-900 г или дори повече. Разбира се, тези цифри са относителни: за някои хора това е твърде много захар, а за други - твърде малко. Учените съветват: когато планирате предстоящата си диета, трябва да я направите такава, че общият процент на простите захари да не е повече от 10% от общия дневен калориен прием.
В същото време служители на козметичната корпорация Amino Genesis открили, че простата захар е основният стимулатор на процеса на стареене.
Мнозина може да твърдят, че процесът на стареене е неизбежен. Но е малко вероятно някой да може да приеме собственото си стареене толкова лесно. Неслучайно учените по света полагат всички усилия, за да забавят подобни процеси в организма. Преди това преждевременното стареене се свързваше само с грешки в начина на живот, влиянието на свободните радикали, интоксикации и др.
Днес експертите са стигнали до заключението, че свързаните с възрастта промени произлизат от разрушаването на протеиновите структури. Такава реакция е следствие от въздействието на „излишните“ захари. И тази реакция се нарича „гликация“. Захарните частици нарушават протеиновите и мастните връзки, което води до деформация на структурите и освобождаване на токсични вещества, които променят вътреклетъчния метаболизъм.
Колагеновите влакна също са протеин, който влияе върху гладкостта и еластичността на човешката кожа. Колагенът е особено чувствителен към подобни процеси. В резултат на процесите на гликация - набръчкана, оточна и пигментирана кожа в относително млада възраст.
В момента учените работят по по-нататъшно изучаване на гликацията. Целта им е да разработят лекарства, които могат да забавят и предотвратят стареенето на тъканите – по-специално, за да помогнат на пациенти с диабет.
[