Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Голяма част от населението на света страда от недостиг на жизненоважни витамини и минерали.
Последно прегледани: 02.07.2025
Неотдавнашно проучване, публикувано в The Lancet Global Health, анализира глобалното разпространение на недостатъчен прием на 15 ключови микронутриента, за да идентифицира хранителните разлики между различните демографски групи.
Дефицитът на микроелементи е сериозен здравословен проблем, засягащ основни хранителни вещества като цинк, желязо, фолат, витамин А и йод, което увеличава заболеваемостта и смъртността. Поради липса на данни обаче, мащабът и демографските характеристики на този проблем остават неясни.
Изследванията показват, че дефицитът на витамин D, например, може да доведе до заболявания като рахит при деца и остеомалация или остеопороза при възрастни. Въпреки че има проучвания за хранителни дефицити, има малко данни за глобалната оценка на дефицита на микроелементи.
В това проучване изследователите представиха глобални оценки за недохранване с микроелементи, стратифицирани по възраст и пол. Анализирани бяха данни за хранителния прием от 31 държави, включително данни на индивидуално ниво на участниците и данни за хранителните вещества, събрани чрез 24-часови въпросници за храните, дневници за храните или хранителни записи.
Те са използвали данни от Глобалната база данни за храненето (GDD), за да оценят средния прием на микроелементи за различните възрастови и полови категории в 185 страни. Учените са използвали вероятностни методи, за да оценят разпространението на дефицита, като са сравнявали очакваните количества прием с разпределението на хранителните нужди.
Оценките показват, че около пет милиарда души (68%) имат недостатъчен прием на йод, калций (66%) и витамин Е (67%). Повече от четири милиарда души имат недостатъчен прием на желязо (65%), фолат (54%), аскорбинова киселина (53%) и рибофлавин (55%).
Жените в повечето страни и възрастови групи показват по-високи нива на недостатъчен прием на витамин B12, йод, селен и желязо в сравнение с мъжете, докато мъжете показват по-високи нива на дефицит на витамин B6, магнезий, витамин C, цинк, витамин A, ниацин и тиамин.
Някои страни показаха отклонения от общата тенденция. Например, Индия имаше високи нива на недостатъчен прием на фолат, рибофлавин, витамини B6 и B12. Демократична република Конго и Мадагаскар имаха особено нисък прием на ниацин, а Монголия, Казахстан и Русия имаха особено нисък прием на селен.
Проучването идентифицира ключови глобални хранителни дефицити, по-специално витамин Е, йод, желязо, калций, фолат и рибофлавин. Разбирането на тези модели може да помогне за определяне къде са необходими интервенции, като промени в диетата, биофортификация и добавки.
Корелирането на хранителните дефицити може да подобри ефективността на интервенциите. Резултатите могат да помогнат на специалистите по обществено здраве да разработят целенасочени програми и политики за хранене. Необходими са обаче допълнителни изследвания на причините и тежестта на дефицитите, преди да се приложат стратегии за обогатяване, добавки и диетична интервенция в конкретни региони.