Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Диетолози от САЩ са установили кои храни е добре да се консумират на закуска
Последно прегледани: 01.07.2025
">Учени от САЩ са установили кои храни са здравословни за закуска и са публикували своите наблюдения в списание Journal of Nutrition and Metabolism.
Група от диетолози, водени от професор Канта Шелке и Ричард Матес, тестваха как закуската влияе върху чувството за ситост през целия ден и нивата на кръвната захар. Резултатите от проучването показаха, че около 30% от американците пропускат закуската от един до три пъти седмично. Ако хората успеят да се нахранят сутрин, най-често предпочитат зърнени храни или яйца.
Междувременно авторите на изследването наблегнаха на употребата на храни с нисък гликемичен индекс за закуска. Гликемичният индекс характеризира с колко даден продукт повишава нивата на кръвната захар след консумация. Този показател се отнася само за въглехидратите. Храните с висок гликемичен индекс се усвояват бързо и повишават концентрацията на глюкоза в кръвта. Това са сладкиши, сокове, сладка газирана напитка, бял хляб. А въглехидратите с нисък гликемичен индекс, напротив, се разграждат по-бавно, което води до по-плавно повишаване на кръвната захар и умерена секреция на инсулин. Това е много важно за диабетиците. А за здравите хора се счита за по-полезна храна.
Авторите на изследването установили, че хората, които са яли бадеми за закуска, които имат нисък гликемичен индекс, са се чувствали сити по-дълго. Освен това, те са имали по-ниски нива на глюкоза не само след закуска, но и след обяд. По този начин, закуската с нисък гликемичен индекс помага да се избегне силно повишаване на кръвната захар след следващото хранене. След такава закуска хората се чувстват сити по-дълго, което помага да се избегне преяждането през целия ден. А това е много важно, защото огромен брой хора днес имат нарушение на въглехидратния метаболизъм. Според учените, до 2030 г. 16% от населението на света ще има такива проблеми.
За да се предпазите от глобалната епидемия от затлъстяване, лекарите съветват да изберете перфектната закуска. И тя, освен с нисък гликемичен индекс, трябва да е апетитна, приятна на вид и вкус, да не е пържена. Също така, не много голяма порция за закуска трябва бързо и за дълго време да дава усещане за ситост. И, накрая, тези продукти трябва да се харесват на цялото семейство.
[