Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Кафе при диабет тип 1 и тип 2: мога ли да го пия?
Медицински експерт на статията
Последно прегледани: 04.07.2025
Захарният диабет принуждава хората, които са отговорни за здравето си, да следят съдържанието на въглехидрати в храната, защото поради нарушаване на метаболизма им в резултат на инсулинов дефицит, нивата на кръвната захар се повишават. Това важи и за напитките. Кафето е добре познат спусък за работния ден за мнозина, даващ енергия и настроение по друго време на деня и през почивните дни. Възниква въпросът, възможно ли е да се пие кафе при диабет тип 1 и 2, както и при гестационен диабет, който се открива по време на бременност?
Влиянието на кафето върху нивата на кръвната захар
Анализ на химичния състав на кафеените зърна ще изясни ситуацията с влиянието му върху кръвната захар. Основният елемент на кафето, осигуряващ енергичност и стимулиращ нервната система, е алкалоидът кофеин.
Други биологично активни вещества включват теофилин и теобромин, последният от които придава на напитката горчив вкус. Тригонелинът е отговорен за миризмата и също така влияе на вкуса.
Съдържа още стягащи вещества, пектини, макроелементи (калций, калий, фосфор), въглехидрати и гликозиди.
Компонентите, които могат да повишат кръвната захар, са въглехидратите, както и калорийното съдържание на напитката. Така че, в 100 г натурално кафе, неговите показатели са съответно 29,5 г и 331 ккал. Като се има предвид, че при приготвянето се използват 1-2 чаени лъжички, това не може да повлияе съществено на гликемичните показатели.
За да сте напълно сигурни в това, трябва да проверите нивата на захарта си преди и след консумацията му с помощта на глюкомер.
Кафе с мляко за диабет
Най-безопасният начин за диабетици да пият натурално кафе е да го разредят с малко количество мляко, без захар. Този процес може да се превърне в специален приятен ритуал: смелете зърната, сварете праха с вода в турка, като добавите любимите си подправки (канела, кардамон). Загрейте млякото и разбийте пяната, комбинирайте в една чаша.
За тези, които не обичат да пият горчиво кафе, могат да използват заместители на захарта: аспартам, ахарин или други. Не бива да добавяте сметана поради високото ѝ съдържание на мазнини.
[ 1 ]
Разтворимо кафе
Разтворимото кафе не се препоръчва за диабетици, а и не е много полезно за други категории хора. Причината за това се крие в начина на обработка. Зърната се смилат и напръскват в специална камера, след което след изсушаване се обработват с пара. Всички тези производствени манипулации водят до загуба на полезните им свойства. Освен това, недобросъвестни производители могат да добавят различни добавки за по-голяма тежест, както и ароматизатори, за да придадат аромат.
Зелено кафе
Това е единственият вид кафе, чиято полезност не се оспорва от лекарите. Зелените кафеени зърна съдържат хлорогенова киселина, която понижава нивата на кръвната захар. Освен това разгражда добре мазнините, което е допълнителен бонус, защото сред диабетиците има много хора с наднормено тегло. Друго предимство е, че предотвратява възпалителните процеси. Термичната обработка неутрализира всички тези свойства.
Безкофеиново кафе за диабет
Процесът на отстраняване на кофеина от кафето се нарича декофеинизация. Има няколко начина за получаването му и не всички от тях са екологични. Най-често, за да се направи продуктът по-евтин, за това се използва химически разтворител, а зърната „отдават“ кофеина си на него, въпреки че малка част все пак остава.
Смята се, че безкофеиновото кафе не е способно да причини вреда при диабет, а напротив, то засилва метаболизма на глюкозата. Има лек диуретичен ефект, което означава, че ще се измие по-малко калций, няма да доведе до скокове в кръвното налягане.
Ползи
Кафето се предлага в различни разновидности и методи на приготвяне, така че е невъзможно да му се даде ясна оценка. Сред полезните му свойства можем да откроим способността му да стимулира мозъчната активност, да разширява кръвоносните съдове, да предотвратява развитието на болестта на Алцхаймер и образуването на жлъчни камъни. Смята се, че кафето е превантивна мярка срещу образуването на ракови клетки, включително рак на яйчниците при жените, както и срещу появата на диабет тип 2.
Вредните ефекти на напитката включват повишена стомашна киселинност, кръвно налягане, нарушения на съня, тревожност и учестен сърдечен ритъм. Производството на адреналин и кортизол, хормони на стреса, при консумация може да доведе до спонтанен аборт при бременни жени. Ето защо е забранено да се пие напитката, ако имате гестационен диабет.
Противопоказания
Пациенти с хипертония и бременни жени трябва да се откажат от кафето. То е противопоказано при обостряне на гастрит с повишена секреция на стомашен сок, тъй като съдържа около 30 вида органични киселини, особено на гладно, при възрастни хора (може да причини безсъние, тахикардия), при пациенти с глаукома и с бъбречна недостатъчност.