Диета при остеохондроза

Свикнали сме да променяме диетата си, най-често когато се борим с наднорменото тегло или със заболявания на храносмилателната система. Но малко хора знаят, че диета е необходима и при лечение на остеохондроза. Диета при остеохондроза се предписва, на първо място, за да не се влоши протичането на заболяването.

Каква е диетата при остеохондроза на гръбначния стълб?

Тази диета е доста проста и не изисква големи хранителни ограничения. Единственото изискване е липсата на излишно тегло. Ако има излишни килограми, първите етапи от диетата трябва да са насочени към тяхното елиминиране и връщане на теглото към нормалното.

Излишното тегло е огромна тежест за гръбначния стълб, а остеохондрозата в това състояние само се влошава. За да се отървете от такава тежест, трябва да си създадете нискокалорична диета, в която ще има достатъчно протеинови храни, растителни фибри и сложни въглехидрати (зърнени храни, зърнени храни). От менюто трябва да изключите:

• захар, сладкиши;
• печени изделия, бял хляб;
• животински мазнини (говежда и свинска мас, свинска мас, масло, маргарин, готварска мазнина);
• алкохол (силни и нискоалкохолни напитки, бира);
• газирана вода, Кока-Кола, лимонада;
• осолени ядки, чипс, закуски;
• мазни колбаси, пушени меса.

Яжте повече плодове и зеленчуци, бяло месо и зелени зеленчуци. Полезни са ферментиралите млечни продукти.

Пийте достатъчно вода, около 2 литра на ден. Чистата вода не само ще ви помогне да се отървете от излишните килограми по-бързо, но и ще прочисти тялото ви от токсични вещества, отпадъци и метаболитни продукти, което е важно при остеохондрозата.

Диета за цервикална остеохондроза

Важен аспект от диетата при цервикална остеохондроза е ограничаването на солта и захарта в диетата. При приготвяне на всички ястия трябва леко да недосолите: в началото може да не ви харесва вкусът на несолената храна, но с времето ще свикнете, сякаш винаги е било така. По-лесно е със захарта - тя може да се замени с мед (ако няма алергия).

Силният чай и кафе също се считат за нежелани продукти. Факт е, че кофеинът пречи на организма да усвоява много полезни и необходими вещества: калий, калций, магнезий и натрий, което допринася за развитието на проблеми с опорно-двигателния апарат. За да избегнете това, трябва да пиете слаб чай и да пиете цикория вместо кафе или да добавяте мляко или сметана към слабото кафе.

Диетата за цервикална остеохондроза трябва да осигурява на пациента всички необходими хранителни вещества и ценни вещества, особено минерали (калий, магнезий) и витамини C, P, PP, B¹, B². Менюто включва пълноценен протеин (85 г на ден), мазнини до 40 г (предимно растителни) и въглехидрати (сложни въглехидрати до 400 г/ден).

По време на диетата е необходимо да се храните 5-6 пъти на ден. Общият дневен калориен прием е 2500 kcal. Продуктите могат да бъдат варени, печени, но е за предпочитане да се използва параход.

[ 1 ]

Диета за цервикална остеохондроза

Може би най-важното нещо, което задължително трябва да присъства в ежедневното меню при цервикална и друга остеохондроза, са протеините. Те се намират в значителни количества в говеждото, свинското, птичето месо, рибата и млечните продукти, елдата, гъбите, бобовите растения. Изброените продукти трябва да присъстват в ежедневното ви меню под формата на 2-3 порции: останалата част от диетата трябва да се заема от зеленчуци и плодове. Такова хранене, с акцент върху протеините и растителните компоненти, може безопасно да се използва за профилактика на остеохондроза.

Вече говорихме за ползите от витамините и микроелементите при заболявания на гръбначния стълб. Но мнозина може да имат логичен въпрос: защо да променяте обичайната си диета, ако можете просто да приемате някакво сложно лекарство, съдържащо всички витамини. Освен това, фармацевтичната мрежа вече предлага много такива лекарства, а някои от тях дори се препоръчват специално за заболявания на опорно-двигателния апарат.

Разбира се, можете да направите това. Но също така трябва да вземете предвид, че синтетичните витамини се възприемат от тялото ни много по-зле от естествените, така че ползите от тях са недостатъчни. Освен това, без да променим диетата и начина си на живот, ние продължаваме да влошаваме състоянието на гръбначния стълб: с наднормено тегло, солена храна, преработени храни и нарушен метаболизъм. Тоест, болестта ни остава и ние само се опитваме малко да я „подсладим“ с хапчета.

Чрез промяна на диетата си, ние елиминираме лошите хранителни навици, които в продължение на много години са имали пагубен ефект върху органите и опорно-двигателния апарат. Спираме патологичните процеси в гръбначния стълб, като постепенно елиминираме уврежданията и възстановяваме тъканите.

Като ограничите диетата си от вредни сладкиши, печени изделия и излишна сол, човек скоро ще се почувства много по-добре, тъй като подобрения ще настъпят не само в гръбначния стълб, но и в тялото като цяло.

[ 2 ], [ 3 ]

Диета за лумбална остеохондроза

Най-важният хранителен елемент при остеохондрозата, както и при някои други заболявания на гръбначния стълб, е калцият.

Кои храни съдържат този елемент и какви са нормите за консумацията му?

• Деца – от 600 до 1000 мг.
• Юношество – 1200 мг.
• Възрастни от 16 до 45 години – 1000-1200 мг.
• Бременни жени и възрастни хора – от 1400 до 2000 мг.

Колко калций може да се съдържа в хранителните продукти?

• чаша мляко или кефир – 220-240 мг;
• парче твърдо сирене (около 10 г) – 103 мг;
• парче сирене фета (приблизително 10 г) – 50 мг;
• купено от магазина кисело мляко (половин чаша) – 80 мг;
• натурално извара (100 г) – 150 мг;
• рибни продукти (100 г) – 50 мг;
• варено яйце (бр.) – 55 мг;
• варен боб (100 г) – 120 мг;
• овесени ядки (100 г) – 65 мг;
• ядки (100 г) – 260 мг.

За да компенсирате загубата на калций, трябва да ядете поне две порции млечни продукти дневно и да включите бобови растения в менюто си. Започнете сутринта си с овесени ядки или друга каша (можете да добавите ядки към нея), или с ястия с яйца. Хапвайте плодове, извара и ядки. За обяд, вместо паста, можете да готвите зеленчуци (задушени, поширани или пюре) и не забравяйте за салатите.

Завършете деня си с чаша кефир или ферментирало печено мляко.

Такива прости начини за промяна на диетата ви не са тежки, но ще помогнат за подобряване на метаболитните процеси в тялото ви и гръбнакът ви ще се почувства по-лек.

Да, и добавете към менюто си естествени ястия, предпазващи ставите: желе и аспик. Тези ястия съдържат естествен колаген, който е от съществено значение за нашите хрущяли и сухожилия. Липсата на колаген води до загуба на еластичност на тъканите, включително хрущялната тъкан, както в ставите, така и в гръбначния стълб.

[ 4 ]

Оризова диета за остеохондроза

Една от най-популярните диети за остеохондроза е оризовата диета. Разбира се, тя е доста строга, но не по-малко ефективна. Според тези, които вече са опитали тази диета, оризовата диета помага за избавяне на тялото от излишните соли и дори за премахване на излишни килограми, което също е важно при остеохондроза.

Продължителността на оризовата диета при остеохондроза е 42 дни.

Вземете 6 празни буркана от 0,5 л, номерирайте ги по ред (можете да залепите стикери върху тях) и сложете по 2 супени лъжици суров ориз във всеки буркан. След това добавете вода към всички буркани и покрийте с марлени салфетки.

Точно 24 часа по-късно излейте водата от буркан №1. Прехвърлете ориза в черпак, залейте го с вряща вода и варете 5-8 минути. Не добавяйте нищо към ориза! Свареният ориз трябва да се изяде. След такава закуска не можете да консумирате никаква храна или вода в продължение на 4 часа.

След това отново пълним буркан №1 с ориз и вода и го поставяме до буркан №6. На следващия ден правим същата процедура с буркан №2 и след това следваме логическата схема.

Оризовата диета при остеохондроза може да повлияе на функцията на бъбреците, така че заедно с яденето на ориз се препоръчва да се пие чай, приготвен от листа от брусница.

Ако по някаква причина диетата не ви подхожда, можете да я спрете по всяко време.

[ 5 ]

Диетични рецепти за остеохондроза

Псевдомайонеза от боб (отличен заместител на майонезата).

Ще ни трябват: 1 консерва боб, 300 мл рафинирано олио, 1 чаена лъжичка готова горчица, половин чаена лъжичка захар, същото количество сол, 2 супени лъжици лимонов сок.

Отцедете водата от буркана с боб, пасирайте боба, добавете олио и разбийте. След това добавете останалите съставки и разбийте още малко. „Майонезата“ е готова.

[ 6 ]

Желиран десерт "птиче мляко"

Ще ни трябват: 2 супени лъжици какао на прах, 1 чаша кристална захар, малко ванилин, два жълтъка, 200 г сладко, 0,5 л заквасена сметана, 3 супени лъжици желатин, 3 чаши вода, сок от половин лимон.

Изсипете желатина в студена вода в три отделни чаши, по 1 супена лъжица във всяка, и изчакайте, докато набъбне. След това го загрейте леко.

Разбийте жълтъците със захарта, докато се образуват бели върхове. Добавете лимоновия сок, ванилията и разбъркайте. Към сместа добавете чаша заквасена сметана и първата чаша желатин и разбъркайте. Изсипете във форма и сложете в хладилник да стегне.

Пригответе втория слой. Смесете още една чаша заквасена сметана с 2 с.л. захар. Добавете топлото сладко към заквасената сметана, разбъркайте и добавете втората чаша желатин. Разбъркайте отново.

Изваждаме вече охладения първи блат от хладилника и изсипваме втория върху него. Връщаме го в хладилника.

За третия слой добавете половин чаша захар и какао на прах към останалата заквасена сметана. Разбъркайте, добавете третата чаша желатин, разбъркайте отново и изсипете върху предишните 2 слоя. Поставете в хладилник, докато се втвърди напълно.

Пудинг с извара

Ще ни трябват: 220-240 г извара, 40 г грис, около 100 мл вряла вода, 2 яйца, 70 г кристална захар, 40 г разтопено масло, същото количество стафиди, ванилова захар, лъжица заквасена сметана и рафинирано масло, както и панировка, малко пудра захар и сол.

Залейте гриса с вряла вода и го оставете под капака. Междувременно отделете жълтъците и разбийте със захарта, докато побелеят. Добавете сместа от жълтъци и захар към изварата, разбъркайте, след което добавете ваниловата захар, разтопеното масло, стафидите и набъбналия грис.

Разбийте белтъците отделно с няколко кристалчета сол, докато се образуват бели върхове. Внимателно добавете към тестото. Поставете във формички, намазнени с масло и поръсени с галета (може да използвате и една голяма форма). Намажете отгоре със заквасена сметана (за кората).

Печете около половин час на 220° C. След като изстинат, извадете от тавата и поръсете с пудра захар, ако желаете.

[ 7 ]

Диетично меню за остеохондроза

Диетичното меню за остеохондроза трябва да бъде нискокалорично, балансирано, с обогатен витаминен и минерален състав. Препоръчително е да се яде храна, приготвена на пара, около 6 пъти на ден и на малки порции.

Какви продукти трябва да бъдат включени в менюто без изключение:

• млечни продукти (пълномаслено мляко и ферментирали млечни продукти);
• зеленчукови ястия, зелени. Особен акцент трябва да се постави върху зелето, краставиците, репичките, целината, цвеклото;
• плодови и горски плодове, включително желе и компоти;
• растителни масла;
• постно месо;
• желеобразни ястия, аспик;
• тъмен хляб, сухи бисквити, мъфини;
• яйца;
• ядки, семена, сусамови семена;
• зърнени храни;
• морски дарове (риба, скариди, морски водорасли, миди);
• неподвижна вода.

Приблизителното диетично меню за остеохондроза може да изглежда така:

• Закуска. Чийзкейк с извара, сирники или просто извара със заквасена сметана и плодове, чай от шипки.
• Закуска. Няколко узрели плода, или шепа смесени ядки, или няколко сушени плода.
• Обяд. Зеленчукова супа, може би бобена или грахова, парче задушено месо, зеленчукова салата, компот.
• Следобедна закуска. Чаша кисело мляко с мъфин или бисквити, или плодов микс с кисело мляко.
• Вечеря. Варено рибно филе с гарнитура от зърнени храни или пилешко месо със салата от домати и краставици, слаб чай.

Преди лягане определено трябва да изпиете чаша кефир или ферментирало печено мляко.

[ 8 ], [ 9 ]