Диета при псориазис: възможно ли е да се отървете от това заболяване?

В момента няма „лек за псориазис“, но има доста ефективни методи, които могат да помогнат за намаляване на симптомите му. Един от тези методи е диета за псориазис.

Псориазисът е хронично незаразно дерматологично заболяване, при което по кожата на екстензорната част на лакътните и коленните стави, по скалпа (окосмената част, около ушите) се появяват характерни обриви под формата на червени петна (плаки), покрити със светли сухи люспи. С течение на времето обривът може да се разпространи върху големи участъци от кожата по цялото тяло. Въпреки факта, че псориазисът засяга около 4% от световното население, причините за това заболяване все още не са окончателно установени. Най-убедителната версия за патогенезата на псориазиса е автоимунната. Имунната реакция под формата на хиперкератоза може да бъде причинена от хормонални, наследствени, стресови и метаболитни фактори.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Хранене при псориазис: целта е да се намали киселинността на кръвта

Повечето диети помагат в комплексната терапия на определени заболявания. Може ли диета за псориазис да излекува човек от това заболяване и да противодейства на рецидивите му?

Някои изследователи в областта на клиничната медицина твърдят, че теорията за влиянието на храненето върху псориазиса няма сериозна научна основа. Но много пациенти с псориазис твърдят, че спазването на диета е облекчило състоянието им. Затова днес, когато лекуват псориазис, лекарите вземат предвид диетата.

Основен спусък на псориазис се счита за така наречения „синдром на повишена чревна пропускливост“. Появата на специфични псориатични обриви по кожата се улеснява от изтъняването на стените на тънките черва, което води до нарушаване на хематичната бариера и токсините от червата получават достъп до кръвта. Когато черният дроб и бъбреците, претоварени с токсини, спрат да ги отстраняват от кръвния поток, кожата - нашият „трети бъбрек“ - „поема контрола“. Както предполагат учените, на фона на неблагоприятни фактори възниква автоимунна реакция. Тоест, киселинно-алкалният баланс на кръвта се измества към киселинност и се задейства механизмът на патологично производство на дендритни имунни клетки и Т-лимфоцити. Те пречат на процеса на клетъчно делене на епидермиса и значително го ускоряват, което води до кожни обриви.

Диета на Пегано за псориазис

Така че, нормално кръвта трябва да има леко алкална реакция, следователно диетата при псориазис има основна цел - да намали киселинността на кръвта, което трябва да доведе до намаляване на синтеза на автоимунни антитела. Освен това е необходимо да се установи нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт, за да се регенерира целостта на стените на тънките черва и да се осигури освобождаването на дебелото черво от „отпадъците“ на храносмилателния процес. Тоест, да се избегне запек на всяка цена.

Най-известната диета за псориазис е разработена от лекаря от Ню Джърси, Джон О. Пагано (1930-2012), който е изучавал проблема с псориазиса повече от 40 години. Основните принципи на диетата на Пагано за псориазис са изложени в книгата му „Лечебен псориазис: Естествената алтернатива“, публикувана за първи път в САЩ през 1991 г. А през 2000 г. е публикувана готварската книга „Лечебен псориазис на д-р Джон“, която съдържа над 300 рецепти за приготвяне на диетични ястия.

Тази хранителна система, както самият Пагано признава, е базирана на трудовете на неговите предшественици. Това е изследването „Храната е най-доброто ви лекарство“ на американския лекар с 50-годишен опит Хенри Г. Бийлър (1893-1975). А също и „Енциклопедия на лечението“ на световноизвестния американски „спящ пророк“ Едгар Кейси (1877-1945). В продължение на четири десетилетия Кейси поставял диагнози и предписвал ефективно лечение, използвайки необичайния си дар на медиум. Сред пациентите на Кейси имало много такива, които се обръщали към него за лечение на псориазис. Именно Едгар Кейси видял причината за псориазиса във вече споменатия „синдром на повишена чревна пропускливост“.

Според д-р Пегано, псориазисът е външна проява на опита на организма да се освободи от вътрешни токсини. Пегано описва основната диета за пациенти с псориазис по следния начин: диетата при псориазис, включително диетата при псориазис на скалпа, изисква повече консумация на храни, които алкализират кръвната плазма, и по-малко консумация на храни, които повишават нейната киселинност. Дневната диета трябва да се състои от 70-80% алкалообразуващи продукти (зеленчуци и плодове), а останалата част - месо и зърнени храни, тоест храни, които насърчават киселинността на кръвта.

Диетата на Пегано за псориазис изключва:

• червено месо (с изключение на агнешко) и месни субпродукти (сърце, бъбреци, черен дроб и др.);
• колбаси и пушени меса;
• хляб и печени изделия от бяло брашно;
• всичко мазно и пържено;
• зеленчуци от семейство Паслън (картофи, патладжани, чушки, домати и всички продукти от домати);
• бял ориз;
• ягоди, червени боровинки, касис, сливи, боровинки, цитрусови плодове и сокове от тях;
• тръстикова захар и всякакви сладкиши;
• сметана, сладолед и млечни шейкове;
• морски дарове (раци, скариди, миди, миди);
• кафе, кофеинови напитки, газирани напитки;
• консервирани храни и всички продукти с консерванти и хранителни оцветители;
• алкохол и тютюн.

Диетата на Пегано за псориазис включва:

• частично хранене на малки порции;
• поне 1,5 литра чиста вода на ден (в допълнение към други течности), към водата може да се добави лимонов сок;
• зелени листни зеленчуци (маруля, целина, спанак, магданоз);
• пресни плодове в умерени количества;
• риба, птици, агнешко;
• зеленчуци (прясно, варено и задушено зеле, тиквички, моркови, цвекло, лук, броколи, тиква);
• яйца (2 пъти седмично, не пържени);
• плодове и прясно изцедени плодови сокове;
• зърнени каши в ограничени количества (овес, ечемик, просо, елда, царевица);
• пълнозърнест хляб, царевичен хляб, хляб с трици;
• нискомаслено мляко, сирене и извара (понякога);
• зехтин (за дресинг за салата);
• бадеми (2-4 бр. на ден, до 3 пъти седмично);
• семена (тиквени, слънчогледови, сусамови, ленени);
• билкови чайове (лайка, шафран, лопен, шафран, кора от хлъзгав бряст).

Диета за обостряне на псориазис, заедно с балансиран набор от храни, трябва да включва: рибено масло, ленено масло, витамини A, D и E, лецитин, селен, цинк и фолиева киселина.

[ 5 ], [ 6 ]

Диета за псориазис Огнева

Руската дерматолог и билкарка Светлана Огнева сама страда от псориазис, което я подтиква да изучи заболяването. Тя се лекува с билки, а препоръките ѝ, включени в книгата „Моят живот и моята борба с псориазиса“ (публикувана през 1997 г.), са формулирани по следния начин. Необходимо е да се откаже употребата на каквито и да е хормонални средства; редовно да се пият билкови настойки и да се вземат билкови вани; да се следи състоянието на стомашно-чревния тракт и да се спазва диета.

Що се отнася до диетата на Огнева за псориазис, списъкът с хранителни продукти, които могат или не могат да се консумират, е абсолютно сходен с препоръките на диетата на Пегано за псориазис.

Вярно е, че Огнева позволява консумацията на червени боровинки, касис, сливи и боровинки - в малки количества. Пъпешът, бананите и ябълките се препоръчват да се консумират отделно от другите продукти, но авокадото не трябва да се консумира при повишени нива на урея.

Освен това, диетата на Огнева предписва на пациентите с псориазис да ядат постно говеждо, телешко и заешко месо (варено или задушено). Цвеклото е ограничено, както и зърнените храни (с намаляване на консумацията на хляб). Овесените ядки, оризът, грисът и царевичният грис, тестените изделия, както и бобовите растения (боб, грах и леща) трябва да бъдат изключени от диетата. Но зеленият фасул не е забранен.

Лекарят съветва да се приготвят или вегетариански първи ястия, или супи на слаб месен бульон. Един от вариантите за дневното меню на диетата за псориазис изглежда така:

• За закуска – омлет от две яйца, 100 г извара, кафе с мляко.
• За обяд: зеленчукова салата (подправена със зехтин), вегетариански борш или зърнена супа, варено или печено на фурна пилешко (заешко) с елда, компот.
• За следобедна закуска – прясна или печена ябълка, банан.
• За вечеря – задушена морска риба, задушени тиквички, запарка от шипки.

[ 7 ]