Брашно при панкреатит

Панкреатитът се причинява главно от лоши хранителни навици. Злоупотреба с тежка храна и алкохол, отравяне с некачествена или застояла храна, хранителни инфекции - всяка причина е достатъчна, за да провокира болка, гадене, повръщане, диария, висока температура, които съпътстват възпалението на панкреаса. Брашното, толкова обичано от мнозина, не е забранено при панкреатит, но пациентът трябва да знае за особеностите на консумацията на различни видове брашнени храни.

Кои са разрешени и кои не?

При панкреатит трябва да се храните често, на премерени порции. Желателно е да се храните поне пет пъти на ден, а ако това не е възможно, тогава се уверете, че почивките между храненията не са повече от 5 часа. Създадена е специална диета за хора с възпаление на панкреаса.

• Какво място заемат брашнените продукти в диетата? Кои са разрешени и кои не?

Брашнените продукти за панкреатит са включени в списъците както с разрешени, така и с забранени храни. Списъкът с разрешени храни включва бял хляб, сух хляб или вчерашния хляб, крекери и постни бисквитки. Не можете да ядете прясно изпечен ръжен хляб от всякакъв вид, богати, бутер тестени изделия, мазни сладкарски изделия, палачинки или чийзкейкове.

Има списъци с конкретни брашнени продукти, с наименования и видове брашно. Но те очевидно са остарели, защото съвременният пазар предлага стотици наименования и рецепти, включително местни. И е странно да се видят наименованията „виборгски сладкиш“ или „армейски сухари“ в препоръчителните списъци. Изненадващо е, че тази информация се предлага от съвременни интернет ресурси, достъпни за нашите потребители.

Диетата след панкреатит е за дълго време: поне 8 месеца. А в хроничната форма правилното хранене трябва да се превърне в норма. Варени и задушени ястия, минимум алкохол, мазни храни, сладкиши - за да се чувствате здрави, тези хранителни правила трябва да се спазват през целия живот.

Паста за панкреатит

Диетолозите смятат пастата за идеални продукти за панкреатит. Всякакви нейни вариации са добре дошли на трапезата на човек, прекаран с остър панкреатит. Те са лесно смилаеми и нямат противопоказания. Кои вермичели за панкреатит е по-добре да изберете - от твърда или мека пшенична брашно? Или има значение кои?

• При разнообразието от паста не е важен видът или формата на продукта, а качеството, тоест степента.

Най-здравословни, и не само за пациентите, са продуктите, приготвени от твърди зърнени храни. Недостатъкът е, че са много по-скъпи, но при избора на брашно за панкреатит цената не бива да е пречка. Здравето е по-ценно и това важи за всички случаи. За разлика от твърдите, меките сортове се усвояват дълго време и имат неблагоприятен ефект върху болния орган.

Подобно на други храни, пастата се яде не в острата фаза, а с настъпването на стабилна ремисия. Приготвя се варена, по стандартния начин, или запеканка - с извара или месо. Яжте на малки порции, не гореща.

Трябва да започнете буквално с няколко лъжици. Може би, преди да включите ястието в менюто, ще трябва да проследите реакцията на тялото към новата храна. Ако няма болка, разстройство, дискомфорт, тогава порцията може да се увеличи до нормална.

Нудли за панкреатит

При панкреатит диетата е равностойна на лечението. Брашнените продукти при панкреатит, по-специално тестените изделия, са полезни, защото са варени, а не пържени и без мазнини. Това важи в еднаква степен за различните видове продукти: юфка, вермичели, тестени изделия и др.

• Особеността на юфката за панкреатит е, че те трябва да бъдат направени от твърда пшеница. Такова ястие се появява в менюто на пациента след приключване на острата фаза на възпалението.

Това е отлична гарнитура към риба или месо, вкусно ястие, което дава ситост и задоволява глада. Продуктът се усвоява добре, без да претоварва болния панкреас. Юфка запеканки, например с извара, разнообразяват диетата.

Ако избирате чий продукт е по-добър, отговорът е: несъмнено домашно приготвен. Преди това юфка се е готвела във всички кухни и всяка уважаваща себе си домакиня със сигурност е сервирала домашно приготвена юфка с пилешки бульон. Време е да си спомним стари рецепти, радвайки не само болните, но и здравите членове на семейството с вкусен и висококачествен продукт.

• Нудлите се приготвят от брашно и яйца, в съотношение 1 брой на 100 г брашно.

Разбийте яйцата в брашното, изсипете на купчина, добавете сол. След това месете дълго време, докато тестото стане еластично. Необходим е поне половин час работа. След месене в продължение на 40 минути, поставете го в пош и след това разделете на парчета. Оваляйте ги в брашно, разточете на тънък слой и оставете да изсъхнат за около 10 минути. Нарежете с нож или специална резачка за юфка.

Крекери за панкреатит

Сред разрешените продукти, крекерите за панкреатит заемат почетно място, ако отговарят на критериите за качество: не съдържат консерванти, стабилизатори, ароматизанти, оцветители, подправки и други добавки. Дори естествени пълнители като ядки, чесън, ванилия са нежелани в крекерите. „Правилните“ крекери са полезни на всички етапи, с изключение на обостряне, когато на пациента е предписана гладна диета.

Изглежда, че какво полезно може да съдържа този вид брашно при панкреатит, освен въглехидратите? Какво съдържат, освен остатъците от брашно? Всъщност, сушените филийки хляб или хляб имат няколко полезни свойства:

• лесно смилаеми, минимално натоварват панкреаса;
• не предизвикват ферментация и газове;
• засища без допълнителни калории;
• снабдяват с въглехидрати - източник на енергия, фибри, група витамини и минерали.

За да бъдат сухарите полезни и не вредни, най-добре е да ги приготвяте сами и да ги ядете правилно. Дъвчете ги добре, предварително ги накиснете в чай, кефир или други напитки, яжте със супа вместо хляб, като добавяте директно в чинията. Ако трябва да купите продукта, внимателно проучете етикета, по-специално проверете срока на годност. Паниращите продукти се използват при печене на месо или риба.

Не бива обаче да се увличате прекалено много с крекерите. Консумирани постоянно, особено на гладно, те могат да причинят запек и предозиране с калории.

Бисквитки за панкреатит

По рафтовете на магазините има много видове индустриални бисквитки с различен състав, вид и вкус. Всяка домакиня има свои собствени рецепти за домашно приготвени бисквитки. За съжаление или за щастие, само някои от тях принадлежат към категорията диетични. Именно тези бисквитки са включени в менюто при панкреатит. Това не са вкусните, сладки, ароматни и съдържащи добавки сладкиши, които всички обичат.

• Сладките брашнени продукти за панкреатит трябва да бъдат нискокалорични, с ниско съдържание на мазнини, без излишна захар и глазура, синтетични съставки, използвани за пухкавост, мекота, привлекателен външен вид и мирис.

Бисквитките, които не отговарят на критериите, натоварват и увреждат панкреаса. Дори естествените пълнители: захаросани плодове, ядки, кондензирано мляко - представляват опасност за болния орган.

• В пика на остър възпалителен процес не може да се говори за никакви бисквитки.

Появява се в диетата някъде в края на първия месец след пристъп на панкреатит и това са единствените допустими сортове бисквити: „Мария“, „Зоологическо“, несолени сламки. Доза - 1 брой на ден, заедно с чай или кисело мляко.

По време на ремисия асортиментът се разширява, като включва захарни разновидности: „За чай“, „За кафе“, овесени ядки, домашно приготвени печива. Нормата е не повече от две парчета на ден. Това е удобен начин за лека закуска, особено извън дома. Към домашно приготвените бисквитки е разрешено да се добавят стафиди, горски плодове и счукани ядки.

Овесени бисквитки за панкреатит

Основното предимство на тези бисквитки е наличието на овесени ядки или люспи. За промишлено печене се използва смес с пшенично брашно, за да се избегне излишен вискозитет. Днес бисквитките се приготвят с различни добавки: захаросани плодове, плодове, ядки, стафиди, шоколад. Овесените бисквитки за панкреатит са включени в списъка с разрешени храни, но не и в острата фаза.

Тези, които са се възстановили, започват да се наслаждават на бисквитки с панкреатит, а пациентите, чието заболяване е навлязло в стадий на ремисия, също разширяват диетата си. Количеството се определя от индивидуалните характеристики на ситуацията.

Овесеният компонент действа в няколко посоки:

• регулира изпражненията, предотвратявайки запек;
• благодарение на фибрите премахва холестерола;
• доставя есенциални аминокиселини;
• обогатява с антиоксиданти.

Зърнената закуска съдържа ензими, подобни на тези, които се намират в панкреаса. Те разграждат липидите и ускоряват усвояването на въглехидратите. Най-добрият продукт е този, приготвен в домашни условия, без индустриални съставки - набухватели, оцветители, консерванти.

Захарта също натоварва органа, особено след като панкреатитът увеличава риска от диабет. Следователно, пациентите с възпалена жлеза трябва да ограничат бързите въглехидрати, които се намират в печените изделия.

Хляб за панкреатит

Няма нужда да се обяснява какво е хляб, но хрупкавите хлебчета трябва да се дефинират. Специална технология на готвене ги прави различни от традиционните печени изделия, които не се препоръчват за пациенти с панкреатит. Висококачествените хрупкави хлебчета за панкреатит не съдържат мая или нежелани примеси, но са богати на микроелементи, витамини, диетични фибри и аминокиселини. Те са лесно смилаеми и добре засищат глада.

• Здравословен хляб може да се приготви у дома от обикновен пресен хляб.

Пресните брашнени продукти са противопоказани при панкреатит по проста причина. Неговото храносмилане изисква значителни усилия от страна на панкреаса, който отделя специални ензими за това. Също така е трудно за болния орган да се справи с белите печени изделия. Ако вземете ръжен хляб, а не бял, го нарежете и изсушите във фурната, той се превръща в безопасен продукт за пациент с проблеми с панкреаса.

• Единственото условие е хлябът да не съдържа химикали и пълнители, с които буквално се тъпчат съвременните хлебни изделия.

Такива хлябове могат да се консумират с чай, супи, кефир практически без ограничения. Те подчертават вкуса на основното ястие, насищат с важни компоненти, не лишават пациента от любимата му храна. И, най-важното, не представляват опасност за болния орган.

Люспи за панкреатит

Най-популярните люспи се правят от овес или царевица. Ориз, пшеница, елда, ръж също са суровини за люспи или мюсли. Технологията е следната: обелени, задушени и изсушени зърна се сплескват върху специални валяци. Зърната, обработени по този начин, се сготвят по-бързо и по-лесно се смилат, те са хранителни и имат приятен вкус. Често производителите предлагат на купувачите смеси, които съчетават вкуса и полезните свойства на няколко вида люспи.

• Здравите хора консумират продукта с мляко, масло, захар, горски плодове, плодове, заквасена сметана, кисело мляко, кефир, кондензирано мляко. От него се приготвят пудинги и дори торти. Как и кога се ядат люспи при панкреатит?

По време на отшумяване на острите симптоми се допуска овесено желе, претрито през цедка. Каша се приготвя и от известния "Херкулес". Що се отнася до люспите, съдържащи ароматизатори, есенции, парченца сушени плодове, захаросани плодове, шоколадови добавки, всички те са изключително нежелани за болен панкреас. Той просто не е в състояние да разгради тези съставки, състоящи се предимно от въглехидрати, което води до ферментация и засилване на дискомфорта в червата.

Продуктите от брашно за панкреатит, включително овесените ядки, трябва да се консумират на дози, топли, но не горещи, а допълнителните съставки трябва да се смилат, помагайки на болния орган да разгради храната. В противен случай ситуацията ще се влоши от газове и други проблеми.

Възможно ли е да се ядат палачинки, ако имате панкреатит?

Както в острата, така и в ремисия фаза, болният панкреас се нуждае от диетична храна. Говорейки за брашнени изделия при панкреатит, би било грях да не споменем палачинките, които са традиционно ястие от нашата кухня и са популярни сред хората.

• Забраната или разрешението за палачинки е свързано с начина на приготвянето им: пържене на огън в растително масло или масло.

Тъй като острата фаза изключва всякаква храна, особено пържена, въпросът дали е възможно да се ядат палачинки при панкреатит е от значение само при стабилна ремисия. На практика това означава не по-рано от месец и половина след началото на стабилизацията.

• Препоръки за приготвяне и консумация на палачинки:

1. За да избегнете газове и болка, не добавяйте мая към тестото.
2. Използвайте нискомаслено натурално мляко.
3. Най-добрият начин да използвате метода с палачинки е да печете на гореща повърхност без мазнина.
4. Ако не можете без мазнини, тогава най-добрият вариант е слънчогледовото масло.
5. Включвайте това ястие в менюто си не повече от веднъж седмично.
6. Най-добрият пълнеж е никакъв; плодове и извара са позволени, но не и месо.
7. Консумирайте с кисело мляко или друг ферментирал млечен продукт; топлите напитки не са препоръчителен избор.
8. Когато се наслаждавате на палачинки при панкреатит, не забравяйте за умереността; на този ден допълнете диетата си с по-малко калорична храна.

Джинджифил за панкреатит

Сладкарските изделия при възпаление на панкреаса се разделят на две групи. Мазните, покрити с шоколад или глазура, със сметана и пълнежи са вредни за здравето. На пациентите се препоръчват постни бисквитки, без кулинарни излишества и екзотични добавки.

• Къде трябва да се класифицират меденките при панкреатит – като първа или втора категория?

Сладките, включително и тези от брашно, стимулират производството на хормона на щастието по време на панкреатит, така че почти всеки ги обича, независимо от здравословното си състояние. Но рисковете от влошаване на процеса са толкова високи, че лекарите не съветват никого да нарушава диетичния режим.

• Дори една меденка увеличава симптомите, а при постоянна употреба прогресията на възпалението може да доведе до необходимост от спешна медицинска помощ.

Това се случва, защото меденките стимулират отделянето на жлъчка. При панкреатит тя не навлиза в дванадесетопръстника, а се задържа в жлъчния мехур и каналите. Настъпва застой на жлъчката, който е изпълнен със силна болка, повръщане, проблеми със изпражненията, висока температура.

Опасността от продукта е, че е много сладък. При болна жлеза това е рисков фактор за развитие на диабет. По-добре е опасните меденки да се заменят с безопасни лакомства: мед, мус, сладко, пастила, желе, маршмелоу, суфле, захаросани плодове. Но тези сладки продукти са разрешени само в минимални количества.

Корнфлейкс за панкреатит

Царевицата е много полезна за храносмилането на здрав човек. Тя подобрява функционирането на храносмилателните органи, насърчава прочистването, снабдява организма с важни компоненти. От царевица може да се приготви храна, полезна за пациенти с панкреатит в състояние на стабилна ремисия - каша от царевичен грис или брашно. В разгара на възпалителния процес това е неприемливо: грубите влакна на зърнената култура могат да провокират засилване на острия ход.

• Корнфлейксът е абсолютно неприемлив при панкреатит. Въпреки рекламата, той съдържа малко полезни, но много ненужни неща: захар, мазнини, химически добавки. Така че дори здрав човек не бива да се увлича с този продукт, за да не навреди на храносмилателните органи.

Брашнените продукти за панкреатит, включително тези, направени от царевица, са храни с високо съдържание на въглехидрати. Суровината за същите люспи е първокласно брашно, направено от царевични зърна без обвивката. По време на обработката към брашното се добавя много захар, то се пържи и покрива с глазура. В резултат на това готовият продукт съдържа трансмазнини и захар, овкусители и ароматни добавки. Здравият човек не се нуждае от всичко това, а болният изобщо не може да се бори с тях. Освен това, високото съдържание на калории във люспите води до наднормено телесно тегло.

Пайове за панкреатит

От цялото разнообразие от брашнени продукти за панкреатит, пайовете и тестените изделия трябва да се споменат отделно. Защото този вид печене се приготвя по различен начин, с различни пълнежи, а ползите или вредите от продуктите зависят от технологията.

• Здравословните пайове за панкреатит се пекат по специални рецепти, като се използват само онези съставки, които не причиняват опасни последици.

Важно е да приготвите тестото и да изберете правилно пълнежа: подходящи са месо, картофи и някои зеленчуци. Каймата трябва да е крехка и фина, което се улеснява чрез прекарване на месото през месомелачка не веднъж, а два или три пъти.

• Тестените изделия не са подходящи за панкреатит. Тестото се приготвя с квас, както следва.

В тенджера се налива чаша вода, добавят се сол, захар, суха мая, 60 г маргарин, няколко лъжици растително масло. Загрява се на огъня, докато омекне, след охлаждане се добавят мая и брашно - достатъчно, за да може масата да наподобява гъста заквасена сметана. Това е тестото. Покрива се и се оставя да втаса. Добавя се брашно (общо около 1 кг) и тестото се меси до готовност.

Печените пайове са разрешени не в острата фаза, а във фазата на ремисия, когато диетата на пациента постепенно се разширява. За пържените пайове няма какво да се каже: вкусни са, но дори за здрави хора не са много полезни. А при възпален панкреас - още повече.

Мюсли за панкреатит

При неправилно или нездравословно хранене, панкреасът страда първо. Органът реагира на вредната храна с възпалителен процес. При диагностициране на възпаление, строгата диета се превръща в спешен въпрос.

• Любима закуска - мюсли за панкреатит: да или не?

Въпреки факта, че овесените ядки и мюслито се считат за отлична закуска, в случай на панкреатит всичко зависи от формата, стадия и тежестта на процеса. Нито брашнените продукти за панкреатит, нито здравословните зърнени храни се включват в диетата по време на острата фаза на процеса, когато не можете да ядете абсолютно нищо. Този режим се нарича гладна диета. Той е насочен към възможно най-бързо възстановяване на увредената тъкан на жлезата.

• След това менюто постепенно се разширява, но мюслито се въвежда не по-рано от ремисия. Овесена каша от мюсли се приготвя с обезмаслено мляко или с добавяне на кисело мляко.

Традиционно мюслито се приготвя за закуска. В нашия случай такава закуска се препоръчва два или три пъти седмично. Тя добре засища глада, има положителен ефект върху червата, доставя въглехидрати, витамини и растителни протеини.

Трябва да се уточни, че мюслито трябва да е сухо, ронливо и да не е под формата на барче. Полезни са овесени ядки или смес от няколко зърнени храни с различни плодове. Барчето не е подходящо, тъй като съдържа добавки, неподходящи за диета: ядки, шоколад, сушени плодове.

Лаваш за панкреатит

Говорейки за лаваш при панкреатит, не забравяйте, че е вкусен, когато е пресен, но здравословен, когато е от вчера. Във всеки случай, това правило е от значение за възпален панкреас. Прясното брашно при панкреатит (т.е. печени изделия) има лош ефект върху болния орган: дразни и засилва възпалителния процес.

• Грузинският хляб, а именно от Кавказ, любимият ни продукт, се включва в диетата на болния човек внимателно и постепенно, след като острият процес е спрян. Лавашът може да се суши във фурна или по естествен път, оставяйки го на въздух.

За да се защити и възстанови увреденият орган, първо се предписва диета на гладно. При добавяне на лаваш е необходимо да се намали количеството на други хлебни изделия в менюто. Максималната порция е 200 г на ден.

• Ползите от истинския лаваш се определят от липсата на мая и ниската киселинност.

Това е древен ритуален хляб на кавказките народи, който е останал практически непроменен и днес изглежда като овален плосък хляб с определен диаметър. На пазара има безскрупулни производители, които нарушават традиционната рецепта и нейното качество. Такъв хляб мухляса след няколко дни и носи по-скоро вреда, отколкото полза на пациенти с храносмилателни разстройства.

Пуканки за панкреатит

Пуканките са английският превод на думата „пуканки“, която ни е станала позната. Продуктът се образува чрез нагряване на пълнозърнести храни до висока температура. Под нейно влияние зърното се отваря, омеква и увеличава обема си.

• В острата фаза на панкреатит, царевицата във всичките ѝ форми е забранена за консумация. Защото е груба храна, която изисква много усилия за смилане.

Възпаленият панкреас не е в състояние да се справи с тази работа, така че не бива да се провокира към подобни подвизи. Затова пуканките за панкреатит, както и люспите, пръчиците, варените кочани - пресни и консервирани, са включени в списъка със забранени храни.

• От брашнените продукти, само кашата, приготвена във вода, е подходяща за панкреатит. Пациенти с хронична форма могат да я включат в диетата си.

Препоръки за приготвяне на каша:

• Не използвайте мляко за каша: млечните продукти имат неблагоприятен ефект върху болния орган.
• Зърнената закуска трябва да е много дребна, за да не се нарани лигавицата и да се усвоява по-лесно в стомаха.
• Варете кашата около 30 минути, докато достигне консистенцията на гъсто желе; това намалява натоварването на жлезата и цялата храносмилателна система.
• Включвайте каша в менюто си не повече от 2 пъти седмично. Поради изобилието от нишесте, по-честата консумация се отразява негативно на храносмилането.

Царевичната каша е твърда, със специфичен вкус, така че не всеки я харесва. Но за любителите на царевицата тя перфектно засища глада и не вреди на храносмилането.

Крекери за панкреатит

Индустриално произведените бисквитки съдържат опасни добавки, които влияят неблагоприятно на храносмилателните органи. Повечето разновидности съдържат много мазнини и калории и двете не са добре дошли в брашнени изделия при панкреатит.

Лекарите препоръчват нискокалорични диети при това заболяване, а разграждането на липидите натоварва прекомерно панкреаса. Болният орган реагира негативно и на повишена доза захар.

• Кондензираното мляко, ядките, подправките, добавени към печени изделия, и многоцветните глазури са изключително вредни и дори опасни за пациентите в гастроентерологичното отделение.

Крекерите са по-малко опасни при панкреатит, тъй като се състоят само от четири съставки: брашно, вода, яйца и захар. Те, както и други видове крекери, могат да се включат в диетата след отшумяване на острите симптоми на заболяването. Освен това, започнете с минимум: 1 парче на ден. Такива ограничения осигуряват комфортно благополучие и постепенно възстановяване.

Изисквания към продукта:

• малко количество захар в рецептата;
• при диабет - фруктоза вместо захар;
• липса на ароматизиращи добавки (аромат на сметана, кондензирано мляко);
• използвайте за лека закуска или за закуска;
• измийте го с чай или кефир.

Когато печете сами бисквитки, можете да добавите стафиди или други сушени плодове, но в умерени дози. Такива крекери добре задоволяват глада и не вредят на храносмилането.

Бутер тесто за панкреатит

Ако дори постните брашнени продукти са нежелани при панкреатит, какво можем да кажем за бутер тестото? Рецептата за този вид тесто включва мляко или жълтъци, масло или маргарин. Домакините знаят, че колкото по-мазни са тези продукти, толкова по-крехък е готовият продукт. Само това прави бутер тестото забранено ястие при панкреатит.

Този факт е особено труден за приемане от любителите на торти, тестени изделия, сладки кифлички. Но никой все още не се е отървал от панкреатит без ограничения в храната, особено без да се откаже от сладките тестени изделия.

Причините, поради които бутер тестото е ограничено, са следните:

• панкреасът не понася излишните въглехидрати;
• в резултат на бързото им усвояване, кръвта е рязко наситена с глюкоза;
• във връзка с това е необходимо производството на допълнителен инсулин, което натоварва и без това нездравословен орган;
• Мазнините в големи количества, бялото брашно и бакпулверът са неприемливи при панкреатит.

Въпросният орган не обича излишествата; понася гладуването по-добре от преяждането. Неслучайно мнозина практикуват терапевтично гладуване под наблюдението на лекар, което насърчава „почивката“ и регенерацията на жлезата.

Добра практика е да не се яде през нощта, а през останалото време храната да се смила старателно - по време на приготвяне или консумация. През деня се храните често, в умерени порции. Такива правила са полезни не само за панкреаса, но и за всички храносмилателни органи.

Гевреци за панкреатит

Човек с възпален панкреас няма много вкусови удоволствия. Няма време за мазнини - само за да остане жив - това вероятно се казва за такива случаи. Затова кифличките за панкреатит се считат за най-диетичния деликатес.

• Румени, ароматни пръстени изглеждат на пациента на гастроентерологичното отделение, изтощен от глад и болка, като върхът на кулинарното изкуство.

Никакви други брашнени продукти за панкреатит (торти, сладкиши, сладки пайове) не могат да се конкурират с гевреците-суши. За разлика от пухкавите сладкиши, тези продукти са здравословни и безопасни. Единственото условие е да се консумират меки, тоест накиснати в чай или компот, супа или кефир.

• Най-добрият вариант е да печете кифлички у дома, без да добавяте нищо допълнително към тестото.

Ако това не е възможно, трябва внимателно да подбирате готови продукти, така че вредните съставки да не попаднат в тялото. В края на краищата, този вид печене често се покрива със сладка глазура, поръсва се с маково семе, към тестото се добавят мазнини, подобрители на вкуса, набухватели и пълнители от всякакъв вид.

• Всички тези прахове са истинска отрова за храносмилателната система. Изключение при панкреатит правят маковите семена, с които понякога се поръсват халките: те се считат за полезни съставки.

Кифличките се включват в диетата две седмици след обострянето на процеса. Количеството се определя като „умерено“. Преяждането може да провокира нарушения на изпражненията, а постоянната консумация може да доведе до наддаване на тегло.

Диетичните продукти, включително брашнените продукти при панкреатит, се предписват от лекар, а не от самия пациент. Накратко, схемата е следната: в острата фаза се посочва глад, през останалото време всеки продукт има своя собствена история. Пациентът трябва да следва професионалните препоръки, независимо колко „безвкусни“ да изглеждат, в противен случай панкреасът не може да бъде излекуван. И в идеалния случай здравословното хранене трябва да се превърне в норма, начин на живот за човек със заболяване на този орган.