Риск от прием на недостатъчно количество протеини

Въпреки че много спортисти се фокусират върху протеините, някои не консумират достатъчно протеини. Този проблем е често срещан сред спортистите за издръжливост, като например бегачите. Тези спортисти се фокусират не върху изграждането на мускулна маса, а върху консумацията на излишни калории и наддаването на тегло. Най-често срещаните северноамерикански диети, които са източници на протеини, често са с високо съдържание на мазнини, които могат да бъдат заменени с въглехидрати. Недостатъчният прием на протеини може да изложи спортиста на риск от загуба на мускулна маса. Недостатъчният прием на протеини означава липса на аминокиселини за възстановяване и синтез на тъкани и излага спортиста на риск от нараняване. Хроничната умора при тези спортисти също показва мускулна слабост.

Триада от жени спортисти

Триадата при жените спортистки се характеризира предимно с недостатъчен калориен прием, последван от менструални нарушения (аменорея) и накрая остеопороза. Предполага се, че недостатъчният прием на протеини може да е свързан с появата на аменорея. Доказано е, че менструалните нарушения и естрогенният дефицит водят до недостатъчно натрупване на калций и следователно до костни дефекти, включително фрактури и остеопороза.

Кларк и др. установяват, че жените бегачки с аменорея консумират 300-500 ккал/ден по-малко от жените спортистки с нормален менструален цикъл. Хелсън и др. показват, че 82% от жените с аменорея имат прием на протеини под RDI, докато само 35% от субектите с нормален менструален цикъл имат прием на протеини под RDI. Приемът на калций не се различава между двете групи. Диетите на жените бегачки, танцьорки и гимнастички са показали, че са недостатъчни по отношение на много хранителни вещества, включително общи калории и протеини. Връзката между приема на протеини и менструалната функция все още не е напълно изяснена, но съществува риск от аменорея при спортистки с недостатъчен прием на протеини. Интересно е също да се знае дали качеството на протеините е свързано с риска от аменорея.

Примерно меню, илюстриращо приема на протеини от храната

• Вегетарианци: Качество на протеините

Усвояването на протеините е по-ефективно, когато качеството им е високо. ФАО/СЗО използват яйчен белтък като стандарт, спрямо който се сравнява качеството на други протеини.

Диета без животински продукти поставя под въпрос синтеза на всички аминокиселини. Колкото по-малко животински протеин има в диетата на спортиста, толкова повече растителен протеин е необходим, за да се задоволят нуждите от аминокиселини. Соевите продукти са изключение. За да оценят качеството на протеините, ФАО/СЗО използват „оценка на аминокиселините“ като алтернатива на по-стария метод - коефициентът на ефективност на протеините (PER). Като оценка те използват хидролизати и концентрати от соев протеин, еквивалентни на животинските протеини по способността им да задоволяват дългосрочните нужди на децата от аминокиселини.

Вегетарианците, които включват млечни продукти, яйца и соеви продукти в диетата си, не би трябвало да имат затруднения да задоволят нуждите си от аминокиселини и общ протеин.

• Жени, които се грижат за телесното си тегло

Много жени консумират недостатъчни количества протеини, за да намалят приема на калории. Усвояването на протеини намалява, когато енергийните нива паднат под енергийния разход.

• Бременни спортистки

По време на бременност нуждите от протеини се увеличават. Бременните жени се нуждаят от около 60 г протеин на ден, в сравнение с 45 г на ден за небременни жени. Изследванията върху упражненията по време на бременност са сравнително нови. Много спортистки тренират през цялата си бременност. Интензивността и продължителността на тренировката, както и нейният ефект върху бременността, зависят от много фактори, включително нивото на физическа подготовка на жената. Програмата за упражнения на бременна жена трябва да се обсъди с нейния лекар. Нуждите от протеини за тренираща бременна жена не са установени. Безопасните препоръки варират от 1,0 до 1,4 г на кг телесно тегло.

• Възрастни хора

Усвояването на протеини се променя с възрастта. Тъй като хората стават по-малко активни с възрастта, техните нужди от протеини изискват допълнително проучване.

• Диабет

На диабетиците се препоръчва да не превишават препоръчителния дневен прием на протеини. Диабетиците, които спортуват, трябва да задоволяват повишените си нужди от протеини, стига да нямат проблеми с бъбреците, и редовно да се консултират с лекар.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]