Захарта е първата стъпка към пристрастяването

Захарта, каквато сме свикнали да я виждаме, не е истински природен продукт, а е резултат от технологична обработка. В природата има много сладки продукти, но прекомерният копнеж на човека за сладко, за удоволствие, го е подтикнал да създаде захарта.

В превод от санскрит „захар“ означава „сладък“. В древността извличането на захар от тръстика е било доста трудоемък процес и е изисквало много усилия, така че тя не се е използвала като храна, а в медицината. Ситуацията се променя с колонизацията на Африка и използването на робски труд. Това прави възможно снабдяването на Европа със захар през шестнадесети век.

Оттогава захарта е част от почти всички продукти на нашата трапеза. До какво е довело това? Изглежда, че сега сме в глобална зависимост от захарта. Тази зависимост е станала толкова силна, че е довела до физически и психически проблеми за човечеството.

Сладостта на захарта е лесен начин да се почувствате по-добре или да получите удоволствие. Тя се усвоява добре от детството и в бъдеще се превръща във вреден навик. По-късно употребата на захар се превръща в традиционен начин за подобряване на настроението и формира пристрастяване. Много проблеми се решават чрез консумация на сладкиши.

Всъщност захарта е първата стъпка към наркотичната зависимост. Много експерти са сигурни, че децата, които са склонни да консумират големи количества захар, са по-склонни да се пристрастят към алкохола по-късно в живота си. Захарта повишава нивото на серотонин, хормонът на удоволствието, а също така предизвиква краткотраен прилив на енергия. Както се казва, тя ти дава крила. Ефектът ѝ обаче приключва толкова бързо, колкото и започва.

След като нивото на серотонин спадне, настроението се влошава и желанието за сладко се завръща. С течение на времето количеството сладкиши се увеличава, тъй като рецепторите стават по-малко чувствителни към инсулин. Алкохолът има същия ефект. Тези промени в настроението, причинени от приема на изкуствена захар, водят до пристрастяване.

С течение на времето това причинява здравословни проблеми. Прекомерната захар в кръвта кара панкреаса да отделя повече инсулин. С всяка чаена лъжичка захар нивото на инсулин в кръвта се повишава. Това в крайна сметка води до това клетките да станат резистентни към инсулина. Клетките спират да реагират на инсулиновите сигнали, така че нивата на инсулин започват да се повишават.

Инсулинът е анаболен хормон, който е отговорен за натрупването и съхранението на мазнини, наддаването на тегло. Инсулиновата резистентност причинява затлъстяване, диабет, сърдечни проблеми, а също така допринася за активирането на възпалителни реакции, развитието на рак и намаляването на продължителността на живота.

Днес, когато захарта е навсякъде, сме свидетели на безпрецедентно увеличение на болестите на цивилизацията. Това сякаш е някакъв вид отплата за жаждата за удоволствие, за сладко. Много учени са сигурни, че захарта не е подходящ продукт за нашата диета. Не е нормално да се извлича един компонент от натурален продукт и да се използва в невъобразими количества.

Според китайската медицина, желанието за сладко е симптом на липса на ци в далака. Захарта обаче не може да компенсира това. За тази цел има сладки зеленчуци, плодове и горски плодове, които имат истинската природа на сладкиши и са пълни с полезни хранителни вещества.

Отказването от захарта е необходима стъпка към здравето. Ако не можете да постигнете това веднага, намалете количеството ѝ постепенно. Яжте натурални сладкиши.

[ 1 ]