Времето за хранене влияе върху толерантността към глюкоза и цялостното здраве

Въпреки че мнозина винаги са твърдяли, че леката и ранна вечеря е по-здравословна, проучване, проведено от Университета за отворено образование на Каталуния (UOC) и Колумбийския университет, предостави научни доказателства в подкрепа на това твърдение.

Според проучване, публикувано в списанието Nutrition & Diabetes, консумацията на повече от 45% от дневните калории след 17:00 часа е свързана с повишени нива на кръвната захар, което може да бъде вредно за здравето, независимо от теглото или съдържанието на телесни мазнини.

Основни резултати от изследването

Проучването е проведено в Медицинския център Ървинг към Колумбийския университет в Ню Йорк и е ръководено от д-р Даяна Диас Рицоло, научен сътрудник във Факултета по здравни науки на UOC.

„Поддържането на високи нива на глюкоза за дълги периоди от време може да доведе до повишен риск от развитие на диабет тип 2, повишени сърдечно-съдови рискове поради увреждане на кръвоносните съдове и хронично възпаление, което влошава кардиометаболитните увреждания“, каза Диас Рицоло.

Преди се смяташе, че основният резултат от късното хранене е наддаването на тегло. Това се свързваше с факта, че вечер хората по-често избират висококалорични и ултрапреработени храни, тъй като хормоните, които регулират глада и ситостта, се променят, когато се яде през нощта.

Важността на това проучване обаче е, че то показва, че самото време за хранене може да повлияе негативно на метаболизма на глюкозата, независимо от приема на калории и телесното тегло.

---

Късноядци срещу раноядци

В проучването са участвали 26 души на възраст от 50 до 70 години, които са били с наднормено тегло или затлъстяване и са имали преддиабет или диабет тип 2. Нивата на глюкозен толеранс са сравнени между двете групи:

1. Раноядци, които са консумирали по-голямата част от калориите си преди вечерта.
2. Късноядци, които консумират 45% или повече от дневните си калории след 17:00 часа

И двете групи консумирали еднакво количество калории и една и съща храна, но по различно време на деня. Участниците използвали мобилно приложение, за да записват храненията си в реално време.

Ключови констатации:

• Късно хранещите се са имали по-лош глюкозен толеранс, независимо от теглото и състава на диетата си.
• Те също така консумирали повече въглехидрати и мазнини вечер.

Защо се случва това?

Диас Рицоло обясни, че способността на тялото да метаболизира глюкозата е ограничена през нощта. Това се дължи на:

• намалена секреция на инсулин;
• намалена чувствителност на клетките към инсулин поради циркадни ритми, които се регулират от биологичен часовник, синхронизиран с цикъла ден-нощ.

---

Значението на правилното време за хранене

Проучването подчертава значението на времето за хранене за здравето.

„Досега личните решения за хранене се основаваха на два основни въпроса: колко ядем и какво избираме. Това проучване въвежда нов фактор в кардиометаболитното здраве: кога се храним“, каза Диас Рицоло.

---

Препоръки:

1. Основните хранения трябва да се планират през деня.
2. Най-големият калориен прием трябва да е на закуска и обяд, а не на чай и вечеря.
3. Трябва да избягвате консумацията на ултрапреработени храни, бързи храни и храни, богати на въглехидрати, особено вечер.

---

Заключение

Проучването показва, че късните вечери могат да повлияят негативно на метаболизма на глюкозата и да увеличат риска от сърдечно-съдови заболявания. Ранното и балансирано хранене се превръща във важен компонент за предотвратяване на метаболитни нарушения и поддържане на здравето.