Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Веганската диета с ниско съдържание на мазнини превъзхожда средиземноморската диета при отслабване
Последно прегледани: 02.07.2025
Според ново проучване, публикувано в списание Frontiers in Nutrition от Асоциацията на лекарите за отговорна медицина, храненето с ниско съдържание на мазнини веганска диета намалява нивата на вредни възпалителни хранителни съединения, наречени крайни продукти на напреднала гликация (AGEs), със 73%, в сравнение с липсата на промяна при средиземноморската диета. Намаляването на AGEs при веганската диета е съпроводено и със средна загуба на тегло от 13 паунда (около 5,9 кг), докато при средиземноморската диета не е имало промяна в теглото.
Намаляването на хранителните AGEs при нискомаслена веганска диета се дължи главно на елиминирането на месото (41%), минимизирането на приема на добавени мазнини (27%) и избягването на млечни продукти (14%).
„Това проучване помага да се разсее мита, че средиземноморската диета е най-добрата за отслабване. Изборът на нискомаслена веганска диета, която елиминира млечните продукти и маслото, които са често срещани в средиземноморската диета, помага за намаляване на приема на вредни крайни продукти на напреднала гликация, което води до значителна загуба на тегло“, каза д-р Хана Кахлеова, водещ автор на проучването и директор на клиничните изследвания в Асоциацията „Лекари за отговорна медицина“.
AGEs могат да се приемат чрез храната, а животинските продукти обикновено съдържат повече AGEs от растителните храни. Готвенето на висока температура и сухо, като например печене на скара, води до значително образуване на AGEs, особено в животински продукти, които също са с високо съдържание на мазнини. Високите нива на AGEs в организма могат да допринесат за инсулинова резистентност, което може да доведе до наддаване на тегло. AGEs са свързани и с възпаление и оксидативен стрес, които допринасят за хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2.
Новото проучване е вторичен анализ на предишно проучване на Лекарската асоциация, сравняващо нискомаслена веганска диета със средиземноморска диета. В проучването участниците са били разпределени на случаен принцип или на нискомаслена веганска диета, състояща се от плодове, зеленчуци, зърнени храни и бобови растения, или на средиземноморска диета, включваща плодове, зеленчуци, бобови растения, риба, нискомаслени млечни продукти и екстра върджин зехтин в продължение на 16 седмици. В нито един от режимите не е имало ограничение на калориите. След това участниците се връщат към първоначалните си диети за четири седмици, преди да преминат към другата група за допълнителни 16 седмици. Нивата на AGE в храната са изчислени от данни за самоконсумация и на всяка храна е присвоен AGE резултат, използвайки публикувана база данни за съдържание на AGE.
„Нашето проучване показва, че е възможно да се отслабне чрез правилно хранене, като се следва нискомаслена веганска диета, богата на плодове, зеленчуци, зърнени храни и бобови растения, и с ниско съдържание на AGEs (аминокиселини на пептиди), добавя д-р Кахлеова. „Това е прост и вкусен начин да се поддържа здравословно тегло и да се бори с хронични заболявания.“