Ултрапреработените храни увеличават кардиометаболитния риск при децата

Проучване, проведено от Групата по човешко хранене към Университета Ровира и Вирджили (URV), установи, че консумацията на ултрапреработени храни е свързана с повишен риск от наднормено тегло, повишени нива на кръвната захар и влошаване на нивата на „добрия“ холестерол.

Високата консумация на ултрапреработени храни в детска възраст е свързана с лошо кардиометаболитно здраве. Това е основният извод от проучване, проведено от Изследователската група за хранене на човека към URV в сътрудничество с Института по здравеопазване „Пере Вирджили“ (IISPV) и Биомедицинския изследователски център за физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBEROBN).

Проучването включва момчета и момичета на възраст от 3 до 6 години, а основните резултати са публикувани в списанието JAMA Network Open.

Ултрапреработените храни обикновено са с високо съдържание на наситени мазнини, захар, сол, добавки и замърсители, като същевременно са с ниско съдържание на хранителни вещества. Въпреки това, печени изделия, газирани напитки, млечни шейкове и закуски често са част от детското хранене.

За да проучат въздействието им върху здравето през първите години от живота, изследователите оцениха как консумацията на тези продукти е повлияла на повече от 1500 момчета и момичета на възраст от 3 до 6 години от различни места (Реус, Кордоба, Сантяго де Компостела, Навара, Валенсия, Барселона и Сарагоса), участващи в многоцентровото проучване CORALS.

Резултатите показват, че децата, които консумират повече ултрапреработени храни, имат по-високи показатели за индекс на телесна маса, обиколка на талията, индекс на мастна маса и нива на кръвна захар. Те също така имат по-ниски нива на HDL холестерол – считан за „добър“ холестерол – в кръвта си.

„Нашите открития са обезпокоителни“, казва Нанси Бабио, главен изследовател на изследването. „Въпреки че величината на откритите от нас връзки може да е клинично малка, момчетата и момичетата в нашето проучване бяха много млади, но въпреки това имаше значителна връзка между консумацията им и тези параметри“, добавя тя.

За изследователския екип тези резултати трябва да се разглеждат като ранно предупреждение за това, което може да се случи в бъдеще. „Важно е да се признае значението на ранните хранителни навици и техните бъдещи последици за кардиометаболитното здраве“, подчертава Бабио.

Проучването показва също, че децата на майки с ниско ниво на образование или по-ниско социално-икономическо ниво са склонни да консумират повече ултрапреработени храни, което ги прави уязвими към здравословни проблеми по-късно в живота.

„Предвид всичко това, политиките за обществено здраве трябва да са насочени към уязвимите групи от населението“, казва Жорди Салас-Салвадо, директор на изследователската група, който също така препоръчва тези храни да се заменят с по-здравословни варианти, като например непреработени или минимално преработени храни.

Ниска цена и готовност

Ултрапреработените храни стават все по-често срещани в хранителния режим. Лесната им достъпност и ниската им цена означават, че те се консумират широко, особено от деца, юноши и техните семейства, и по-специално от тези, които са най-уязвими от социално-икономическа и образователна гледна точка и които са по-склонни към затлъстяване.

В тази връзка, проучването подчертава неотложната необходимост от справяне с проблема с прекомерната консумация на тези продукти от децата и значението на разработването на публични политики и предприемането на превантивни мерки за защита на дългосрочното здраве на бъдещите поколения.