Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Ползи от микопротеините при нарушения на мастната обмяна
Последно прегледани: 29.06.2025
">Ако продукти с микопротеини се консумират в продължение на един месец, замествайки месните ястия, е възможно значително да се намали съдържанието на неблагоприятен холестерол в кръвта на хора със затлъстяване или хиперхолестеролемия. Подобен ефект може да се постигне например чрез преминаване към вегетарианство. За новата работа на служители от Британския университет в Ексетър - по-нататък в нашата статия.
Сърдечно-съдовите патологии са признати за едни от най-честите причини за фатални изходи. Сред основните рискови фактори са повишените нива на кръвната захар или инсулин, затлъстяването в различна степен и хиперхолестеролемията. Като се има предвид това, препоръчителните превантивни мерки за предотвратяване на сърдечни и липидни метаболизъм са физическа активност и корекция на храненето.
Диетолозите са предложили промени в диетата чрез включване на микопротеинови продукти в диетата, като месото е заменено с тях. Учените са анализирали ефекта на такива продукти върху показателите на всички известни холестеролни фракции и върху други диагностични стойности при възрастни пациенти с висок индекс на телесна маса и повишени нива на холестерол в кръвта.
Микопротеинът е продукт с по-високо съдържание на протеини и фибри. Получава се чрез ферментация на аскомицетната гъба Fusarium.
Учените провели експеримент, включващ повече от седемдесет доброволци със затлъстяване. Сред участниците било по-малко от тридесет мъже и повече от петдесет жени, чиято средна възраст била 41-45 години, а индексът на телесна маса - от 32 до 34.
Всички участници бяха разделени на случаен принцип в две групи. Представителите на първата група замениха месните ястия с микопротеини в диетата си, докато втората група продължиха да консумират месни и рибни продукти.
Преди експеримента всички участници са преминали диагностични тестове, кръвни изследвания за оценка на качествените показатели на мастния метаболизъм.
Представители на първата група консумирали храна, обогатена с протеини и фибри, в продължение на един месец. Когато експериментът приключил, на участниците отново взели кръв за изследвания и измерили ИТМ. Специалистите установили, че при хората, които консумирали микопротеин (около 180 г дневно), неблагоприятният холестерол намалял с повече от 10% - около 0,3 mmol на литър. Ефектът може да се сравни с лекарствения ефект: например, приемът на статини в стандартни дози води до намаляване на този показател с 0,3-1,3 mmol на литър само след една година.
Освен всичко друго, участниците в първата група са имали повече от 10% намаление на кръвната захар и близо 30% намаление на нивата на c-пептида в сравнение с втората група.
Известно е, че нормализирането на концентрацията на неблагоприятен холестерол значително намалява рисковете от сърдечни патологии през целия живот. Отказът от месни ястия в полза на микопротеинови продукти спомага за бързо стабилизиране на съдържанието на основни стойности на липидния метаболизъм и подобряване на сърдечно-съдовата система без прием на лекарства.
Научете повече от източника