Консумацията на свръхпреработени храни е свързана с увеличаване на теглото и намаляване на благосъстоянието при подрастващите

Ново проучване разглежда влиянието на ултрапреработените храни, времето пред екрана и образованието на майките върху теглото и благосъстоянието на подрастващите.

В скорошно проучване, публикувано в Nutrients, екип от учени сравнява приема на ултрапреработени храни (UPF), заседналия начин на живот и благосъстоянието сред юноши и момичета и изследва връзката им с риска от наднормено тегло.

Детското затлъстяване е нарастващ проблем за общественото здраве, свързан с хранителните навици и заседналия начин на живот, особено с нарастващата консумация на ултрапреработени храни сред подрастващите. Непреработените хранителни добавки (UPF) са богати на добавени захари, нездравословни мазнини и добавки, но бедни на основни хранителни вещества, което допринася за прекомерен прием на калории и неблагоприятни метаболитни последици.

Заседналият начин на живот изостря този проблем и е особено често срещан в западните страни и Южна Европа.

Необходими са точни инструменти за оценка, за да се изследва консумацията на неопренов полифосфат (НПФ) и нейното въздействие върху затлъстяването и благосъстоянието на младите хора, включително потенциалните връзки с психичното здраве. Необходими са повече изследвания, за да се разберат тези взаимовръзки и да се разработят ефективни интервенции.

Общо 245 юноши (131 момчета и 114 момичета) на възраст от 12 до 17 години (средна възраст 14,20 ± 1,09 години) са участвали в проучването, набрани от две произволно избрани държавни училища в областите Коимбра (n = 101) и Визеу (n = 144).

Антропометрични данни, включително височина, тегло и процент телесни мазнини, използващи биоимпеданс, бяха събрани за изчисляване на индекса на телесна маса (ИТМ), който беше класифициран съгласно препоръките на Международната работна група по затлъстяването.

Приемът на UPF беше оценен с помощта на скрининговия въпросник NOVA-UPF, който оценява приема на UPF през предходния ден. Заседналото поведение беше оценено чрез самооценка, включително време, прекарано в гледане на телевизия и използване на електронни устройства през делничните и почивните дни.

Благополучието беше измерено с помощта на кратката форма на континуума на психичното здраве и подскалата за физическо благополучие от въпросника KIDSCREEN-27. Нивото на образование на родителите беше използвано като индикатор за социално-икономически статус.

Статистическият анализ включваше описателна статистика, t-тестове, корелации и логистична регресия, коригирана за фактори като възраст, пол, заседнал начин на живот, ИТМ на родителите и образование. Проучването беше в съответствие с Декларацията от Хелзинки, одобрено беше от етичните комисии, а участниците и техните настойници предоставиха информирано съгласие.

В проучване, обхващащо 245 португалски юноши на възраст от 12 до 17 години (средна възраст 14,2 ± 1,09 години), изследователите са изследвали консумацията на неопренов фосфат, заседналия начин на живот и благосъстоянието, като са се фокусирали върху разликите между половете. Извадката е включвала 131 момчета и 114 момичета.

Сред момичетата 17,5% са с наднормено тегло и 7,9% са със затлъстяване; сред момчетата 15,3% са с наднормено тегло и 3,1% са със затлъстяване.

Резултатите показват, че юношите консумират сходни нива на UPF в трите категории храни, обхванати от NOVA скрининг, независимо дали консумацията е станала през последните 24 часа или извън дома.

През делничните дни най-често срещаните заседнали дейности са били използването на смартфони, ученето и работата на компютър. През уикендите тийнейджърите прекарват повече време в използване на смартфони, компютри и гледане на телевизия.

Нямаше съществени разлики в консумацията на неопренов фосфат (UPF) между категориите момчета и момичета. Момичетата обаче имаха по-високи нива на ИТМ и процент на телесни мазнини, като и двете разлики бяха статистически значими (p < 0,001).

Момчетата са използвали компютри повече през уикендите (p = 0,025) и са играли електронни игри по-често както през делничните дни (p = 0,005), така и през уикендите (p < 0,001) в сравнение с момичетата.

Момичетата, от друга страна, прекарват повече време в учене през делничните дни (p = 0,006) и през уикендите (p = 0,007), а също така са по-склонни да играят настолни игри или да четат през уикендите (p = 0,026). Освен това момчетата показват по-високи резултати по всички аспекти на благополучието (p < 0,001) в сравнение с момичетата.

Корелационният анализ показа, че консумацията на неоцтенна полифосфат (НПФ) през последните 24 часа, включително сладки напитки и кисели млека, е положително свързана с гледането на телевизия през уикендите, играенето на електронни игри и използването на смартфони през делничните дни. Тя е отрицателно свързана с процента телесни мазнини и времето, прекарано в учене през делничните и уикендите.

Подобна тенденция се наблюдава и при консумацията на UPF извън дома, която е положително свързана с общото време, прекарано в заседнал живот през уикендите, и отрицателно свързана с процента на телесните мазнини и времето за учене през уикендите.

Консумацията на сладки и солени закуски извън дома е отрицателно свързана с процента на телесните мазнини. Важно е, че не са открити значими връзки между консумацията на неопренов полифосфат (UPF) и аспектите на благосъстоянието.

Логистичната регресия, контролираща променливи като възраст, заседнал начин на живот, пол, ИТМ на родителите и образование, показа, че консумацията на неопренов полифосфат (UPF) има тенденция да увеличава риска от наднормено тегло, но тази връзка е гранично значима (p = 0,06–0,09).

Юношите, чиито майки са с по-високо ниво на образование, са по-малко склонни да бъдат с наднормено тегло или затлъстяване (коефициент на вероятност = 0,83, 95% CI: 0,70–0,98, p = 0,02). Повишената употреба на компютър през уикендите е свързана с по-висока вероятност за наднормено тегло (коефициент на вероятност = 0,99, 95% CI: 0,98–1,00, p = 0,04).

В крайна сметка, проучването не откри полови разлики в консумацията на неопластичен полифосфат (НПФ), което е в съответствие с международните данни. Въпреки че консумацията на НПФ е свързана с повишен риск от наднормено тегло, тя е значително корелирана със заседнало поведение, като например времето пред екрана.

Юношите, чиито майки са с по-високо ниво на образование, са по-малко склонни към наднормено тегло или затлъстяване. Не са открити значими връзки между консумацията на неопренов фосфат и аспектите на благосъстоянието.

Тези открития подчертават сложното взаимодействие на хранителните навици, заседналия начин на живот и социално-икономическите фактори в проблема със затлъстяването сред подрастващите.