Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Картофите са по-здравословни от бананите и броколите
Последно прегледани: 01.07.2025
Добре познатият картоф има повече хранителни вещества, витамини и минерали от обикновените „суперхрани“. В същото време той почти винаги е изключен от многобройни диети, смятайки го за продукт, който разваля фигурата. Тази информация е получена по време на последното проучване, в което изследователи от Великобритания са изследвали диетата на 900 деца и 1000 възрастни.
Оказва се, че картофите са по-полезни за организма от популярните банани, броколи, цвекло, ядки и авокадо.
Един печен картоф съдържа 6 пъти повече растителни фибри от обикновен банан и повече витамин C от 3 авокада. Картофените клубени са богати и на витамини като: PP, B1, B2, B6. Съдържат следните макро- и микроелементи: калиеви и фосфорни соли, натрий, калций, магнезий, желязо, сяра, хлор, цинк, бром, силиций, мед, бор, манган, йод, кобалт и др. Трябва да се отбележи, че в кората на картофа има повече полезни вещества, отколкото в сърцевината му.
Картофите също съдържат значително повече селен, отколкото средностатистическото дете получава от всички семена и ядки.
Проучването е проведено от независимия диетолог Сигрид Гибсън под егидата на Британския съвет по картофите. Екипът дори е разработил мобилно приложение, което сравнява картофите с класически суперхрани.
„Важно е да имате голямо разнообразие от храни в диетата си, но понякога умовете ни са пълни с най-новите модни диети, които обещават бърза загуба на тегло, и подценяваме стари любими храни като картофите, забравяйки, че те са по-здравословни и по-евтини“, казва експертът по хранене Шон Портър.
Нека си припомним, че миналата година учените откриха, че яденето на картофи два пъти на ден може да понижи кръвното налягане - и противно на общоприетото схващане, това няма да доведе до излишни килограми.