Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Германски лекари алармират: в пилешкото месо са открити микроби, устойчиви на антибиотици
Последно прегледани: 01.07.2025
">Министерството на защитата на потребителите подготвя закон, който ограничава употребата на антибиотици в животновъдството.
Кое е по-лошо: антибиотиците, които поглъщаме с месото, или устойчивите на антибиотици микроби, съдържащи се в същото месо? Много германци са се загрижили за този въпрос и са решили, че и двете са лоши. Резултатът е очевиден: германците купуват по-малко пилешко месо, пише test.org.ua. Факт е, че германската екологична организация BUND наскоро публикува тревожни резултати от изследване. Във всяка втора проба от пилешко месо от супермаркетите са открити микроби, устойчиви на антибиотици. Министерството на земеделието и защитата на потребителите ще ограничи със закон употребата на антибиотици в животновъдството.
Проблемът е индустриалното животновъдство
Къде е тя, селската идилия? Средно едно пиле живее 32 дни, едно прасе - 4 месеца. След това се превръщат в пилешко и свинско месо. Индустриални комплекси за повече от 100 000 пилета или хиляди прасета не са рядкост. Инструкциите на ЕС позволяват гъстота от 39 килограма на квадратен метър при угояване на пилета. Ако приемем, че пазарното тегло на едно пиле е около два килограма, получаваме 20 птици на квадратен метър.
Пилета в индустриален комплекс
Индустриално птицевъдство. В такива условия животните не могат да оцелеят без лекарства. Употребата им е ограничена от специален закон. Антибиотици могат да се използват само в случай на заболяване, предписано от ветеринарен лекар. Но в такива пренаселени условия болестта се разпространява веднага. И как може да се предпише индивидуална терапия за една от стотиците хиляди птици? Така се оказва, че кокошките се лекуват с антибиотици средно 2,3 пъти през краткия си живот, свинете - 5,3 пъти.
Няма пряка заплаха за здравето, но апетитът ми изчезна.
Микробите, устойчиви на антибиотици, са навсякъде в нашата среда. И това се дължи на прекомерната употреба на лекарства не само в животновъдството, но и в медицината, посочва Сабина Клайн, служител на Центъра за защита на потребителите на федерална провинция Северен Рейн-Вестфалия. Следователно, не е доказана пряка връзка между микробите, устойчиви на антибиотици, в пилешкото месо и употребата на антибиотици в птицевъдството.
Как да се предпазите от вредни микроби?
Армин Валет, служител на Центъра за защита на потребителите в Хамбург, дава прост съвет: спазвайте хигиенните правила, когато приготвяте храна. Мийте ръцете си. Не режете зеленчуци за салата със същия нож, с който току-що сте нарязали пиле. Гответе месото поне десет минути при температура поне 70 градуса - това ще унищожи всички микроби.
В Германия пилешкото месо е най-евтино. Но можете да си купите пилешко или свинско месо и в магазин за био храни. Те гарантират, че животните са угоявани без антибиотици. Освен това са отглеждани в по-благоприятни условия и угояването продължава по-дълго. Съответно, такова пиле струва не 4 евро или дори по-малко, а 20 евро или дори повече. И не всеки може да си го позволи.
[