Храни, които понижават кръвната захар

Ефективното лечение на диабет е невъзможно без диета. Диабетната диета трябва да включва храни, които понижават кръвната захар. Нисковъглехидратното хранене помага за контролиране на показателите и предотвратяване на усложнения. Кои храни са здравословни и кои трябва да бъдат табу?

Здравословни храни за висока кръвна захар

Според наблюденията, при консумация на здравословни храни с повишена кръвна захар, показателите се стабилизират след 2-3 дни. За да се предотвратят усложнения, е необходимо постоянно да се следи диетата.

Сред продуктите, които понижават кръвната захар, няма място за тези, обогатени с бързодействащи въглехидрати. Диетата за диабет се разработва индивидуално, но всеки трябва да се придържа към общите правила.

1. Храната трябва да се приема редовно.
2. Съдържанието на въглехидрати и протеини трябва да остане непроменено.
3. Трябва да ядете само когато чувствате глад.
4. Чувството за лека ситост е сигнал за спиране на храненето.
5. Преяждането не е позволено.
6. Ако сте принудени да отложите следващото си хранене с час или повече, имате нужда от лека закуска.

Менюто за диабетици се формира чрез комбиниране на извара, каша, варени яйца, нискомаслени супи, салати и задушени зеленчуци, варени месни ястия и гювечи, отвари, сушени плодове. Предпочитание се дава на плодове и листа с минимум въглехидрати (патладжани, зеле от различни видове, краставици, тиква, маруля). Пресни домати, чесън, гъби не създават проблеми.

Ограниченията важат за маринати и туршии, т.нар. сладки зеленчуци (картофи, цвекло, моркови, преработени домати). Използвайте растително масло вместо майонеза. Препоръчително е да се създаде седмично меню от подходящи продукти.

Забранени храни при висока кръвна захар

Има групи строго забранени продукти при висока кръвна захар. Приблизителен списък с такива храни:

• мазни месни и рибни ястия;
• печено;
• пушено;
• домашно приготвени „консерви“;
• печени изделия;
• сладолед;
• сладкиши;
• сосове и подправки;
• хайвер.

Ограничения се налагат за така наречените „сладки“ зеленчуци. Те включват бобови растения, моркови, картофи, цвекло, чушки и домати, които са били подложени на топлинна обработка. Но диабетиците не бива да се разстройват, тъй като все още имат изобилие от вкусни и здравословни зеленчуци с минимално количество захар: от тиква до пресни домати.

Изключете плодовете, богати на прости захари, пресни и сушени - смокини, ананас, банан, фурми, стафиди.

Пикантните сирена и мазната заквасена сметана също са забранени.

Кашите, приготвени от царевица, грис и ориз, са забранени. Те се заменят с продукти, които понижават кръвната захар.

Кои храни понижават кръвната захар?

Жизнено важно е хората в риск да знаят кои продукти понижават кръвната захар. Защото специалната диета е важен компонент от терапията. При консумация на продукти, които понижават кръвната захар, ефектът, т.е. стабилизиране на показателите, настъпва в рамките на 2-3 дни.

При диабет експертите препоръчват да се планира диета за една седмица.

• Течните ястия се приготвят с постно месо, зеленчуци, гъби, риба. Отлични варианти са окрошка, борш.

Зърнените храни и зеленчуците са подходящи за гарнитура; задушен котлет, кюфтета или омлет са отлично допълнение към тях, като се има предвид, че се препоръчва не повече от 1 яйце на ден.

• Зеленчукови и плодови салати, задушени зеленчукови ястия са винаги добре дошли на масата на диабетиците. Сосовете и подправките с въглехидрати се заменят с растително масло или домашно приготвена нисковъглехидратна майонеза.

Няма ограничения за пресни плодове: ягоди, ябълки, дини. Те се консумират след хранене.

• Чийзкейкове, гювечи и прясна извара също са включени в здравословното меню.

Когато избирате подправки, трябва да се съсредоточите върху състава. Солта и пиперът са неутрални съставки в този смисъл.

• Препоръчителните напитки включват сокове, желе, компоти, чай и кафе от цикория.

Ръженият хляб, приготвен от трици, е полезен, до 300 г на ден. Тестените изделия се изключват напълно.

Всяко заболяване усложнява живота, диабетът не е изключение. Въпреки това, милиони хора, следвайки препоръките на лекарите, са успели да установят пълноценен работен и личен живот. Освен това, изобилието от продукти, които понижават кръвната захар, ви позволява да не се лишавате от вкусна и разнообразна храна.