Плодове за диабет

Човек, на когото е поставена диагноза каквато и да е форма на диабет, почти веднага се сблъсква с много ограничения - главно в храненето. В резултат на това възникват много въпроси относно новата диета: какво да се яде, за да не се навреди и да не се предизвика излишна захар в кръвта? По-специално, позволено ли е включването на плодове в ежедневното меню при диабет? И ако отговорът е „да“, тогава какви плодове могат да бъдат и в какви количества?

Разбира се, хората с диабет трябва да бъдат изключително внимателни при избора на продукти. Диабетът е сериозна и сложна нелечима патология, при която всяко нарушение на диетата или неправилна терапия може да струва на пациента не само здраве, но и живот.

Можете ли да ядете плодове, ако имате диабет?

Всеки човек знае от ранна детска възраст, че плодовете са от голяма полза за здравето ни и без тях диетата ще бъде непълноценна. Здравите хора могат спокойно да ядат както сладки, така и кисели плодове, без страх от някакви нежелани реакции. Плодовете за всеки тип диабет обаче трябва да се избират с повишено внимание: много плодове са твърде сладки и могат да навредят на диабетика.

Само преди няколко десетилетия много лекари бяха убедени, че всякакви плодове трябва да бъдат забранени за хора с диабет. Това се обясняваше с факта, че плодовете са богати на захари, които повишават съдържанието на глюкоза в кръвта.

За щастие, многобройни научни изследвания са позволили да се потвърди, че плодовете могат да бъдат безопасни и дори полезни за хора с диагностициран диабет. Разбира се, има предупреждения за плодовете и всеки диабетик трябва да знае за тях.

Така че, когато избирате плодове, е важно да се съсредоточите върху гликемичния индекс (ГИ) - колкото по-висок е този показател, толкова по-нежелателно е да се консумират такива продукти.

Струва ли си да се повтаря, че пресните плодове помагат за укрепване на имунната система, стабилизиране на въглехидратния метаболизъм и нормализиране на много процеси в организма. Следователно, отказването от плодове, когато имате диабет, най-малкото е непрепоръчително.

Какви плодове можете да ядете с диабет тип 1 и 2: разрешени храни за диабет

Когато избирате плодове за човек с диабет тип 1, първото нещо, което трябва да имате предвид, е гликемичният индекс - колкото по-висок е той, толкова по-високо става нивото на кръвната захар след консумация на плода.

Този индикатор показва с колко ще се промени съдържанието на глюкоза в кръвта след консумация на определен продукт, в сравнение с промяната в това съдържание, когато се въведе цяла глюкоза. В този случай индикаторът за цяла глюкоза се приема за 100.

Ако ГИ на даден плод или друг продукт е по-малък от 40, той се счита за нисък - продуктите с тази стойност са най-подходящи за включване в менюто при диабет. Стойност над 40, но по-малка от 70 се счита за средна - такива плодове могат да се консумират при диабет, но не често и в малки количества. Стойност над 70 се счита за твърде висока и не се препоръчва за тези, които страдат от диабет.

Ниски стойности на ГИ се регистрират при относително кисели видове плодове:

• цитрусови плодове;
• кисели плодове;
• кисели ябълки;
• зелени банани;
• киви.

Кайсии, череши и твърди круши също могат да бъдат включени тук.

Сушените плодове, гроздето, узрелите банани и почти всички плодови сокове имат висок ГИ.

Хората с диабет тип 2 също трябва да обръщат внимание на показателя ГИ. За тях обаче по-важен не е ГИ, а калорийното съдържание на даден плод, тъй като диабет тип 2 най-често се развива на фона на метаболитни нарушения и затлъстяване.

Диетолозите препоръчват консумацията на следните плодове и плодове при диабет тип 2:

• ягоди;
• череша;
• пъпеш;
• цитрусови плодове;
• ябълки.

Здравословни плодове за диабет

Диетичното хранене включва консумацията на такива особено полезни плодове и плодове за диабет:

• Ягодите са чудесен източник на аскорбинова киселина и други компоненти, важни за диабета. Калият от ягодите стабилизира кръвното налягане и укрепва сърцето. А фибрите подобряват храносмилането и елиминират глада за дълго време.
• Авокадото е може би най-здравословният плод за диабетици. Съдържа полиненаситени мазнини, които подобряват сърдечната функция и стабилизират нивата на холестерола в кръвта.
• Ябълките са най-често срещаните хранителни плодове за диабетици. С нисък ГИ, ябълките съдържат много витамини, пектин и други полезни компоненти.
• Кайсиите са пълноценни източници на фибри и ретинол. За цялостен благоприятен ефект върху организма, пациент с диабет трябва да яде само пет кайсии на ден.
• Лимонът и портокалът са популярни източници на аскорбинова киселина с нисък ГИ. В допълнение към витамин С, цитрусовите плодове съдържат фолиева киселина и калий, които са от съществено значение при диабет.

Списъкът с плодове за диабет може да бъде значително разширен. Основното при диабет тип 1 е да се контролира съдържанието на въглехидрати в плодовете. По този начин е позволено да се консумират не повече от 15 г въглехидрати наведнъж. А при диабет тип 2 трябва да се обърне внимание на гликемичния индекс. При средно 40 можете да изядете около средно една чаша нарязани плодове, което ще донесе несъмнени ползи за организма.

Плодове за гестационен диабет: какви плодове можете да ядете с гестационен диабет?

Неотдавна лекарите настояваха, че плодовете не трябва да се консумират при гестационен диабет. Предполагаше се, че плодовете, поради високото си съдържание на лесно смилаеми въглехидрати, могат да бъдат вредни за бременна жена. За щастие, с течение на времето учените преразгледаха отношението си към плодовете при гестационен диабет. Доказано е, че плодовете, напротив, нормализират метаболитните процеси и подобряват благосъстоянието на жената. Основното е да се обърне внимание на гликемичния индекс и да се изберат плодове според този показател.

Плодовете, както никоя друга храна, са богати на витамини и минерали, пектин, фибри и множество други вещества, важни за организма на бременната жена. А плодове като ябълки и твърди круши дори могат да понижат нивата на кръвната захар. Фибрите, присъстващи в плодовете, регулират храносмилането и облекчават състоянието по време на токсикоза.

Плодове, които се препоръчват за предпочитане при диабет:

• ябълки, твърди круши;
• кайсии;
• средно узрели банани;
• боровинки, ягоди;
• цитрусови плодове.

Освен това се препоръчва консумацията на дини, ананаси и семена от нар при гестационен диабет.

Какви плодове не трябва да се ядат при диабет?

Списъкът с плодове, общоприети от диетолозите, който включва плодове, забранени при диабет, включва най-сладките представители: зрели банани, пъпеши и райска ябълка, смокини, фурми, грозде.

Забранени са и първоначално разрешените плодове и горски плодове, към които е добавена захар и други добавки, както и повечето сушени плодове. Между другото, сушените плодове имат много по-високо калорично съдържание и гликемичен индекс от пресните си аналози. Ето защо консумацията им трябва да бъде ограничена.

Освен това не е препоръчително да се пият плодови сокове: соковете съдържат много повече глюкоза от целите плодове. Освен това въглехидратите от соковете се усвояват много по-лесно и по-бързо.

В обобщение, можем да идентифицираме най-вредните плодове за диабет:

• Плодове, съдържащи голямо количество лесно смилаеми въглехидрати (узрели банани, грозде, райска ябълка, фурми и смокини).
• Сушени плодове – особено тези, обработени със сироп (сушени банани, смокини, фурми, захаросани плодове).

Допустимо е да се консумират малки количества сушени плодове под формата на накиснати сушени кайсии, сини сливи и хинап.

Диагнозата диабет не означава, че отсега нататък ще трябва да се храните монотонно, ограничавайки се в плодове и горски плодове. Ако следвате всички препоръки на лекаря и правилно съставите менюто, тогава можете да водите напълно пълноценен начин на живот. Основното е да спазвате умереност и да се придържате към определена диета, а след това плодовете с диабет ще бъдат само от полза.