Мед при захарен диабет тип 1 и 2: какво може да се консумира, ползи и вреди

Диабетът е сложно и опасно заболяване, чиято същност се крие в неуспеха на ендокринната система: нарушава се въглехидратният и водният метаболизъм в организма. На всички, на които е поставена диагноза диабет, лекарят на първо място предписва подходяща диета, изключваща употребата на много продукти - и това важи особено за сладкишите. Въпреки това, дори тук не всичко е ясно: например, забранен или разрешен е медът при диабет? В крайна сметка медът е изключително полезен и се състои главно от фруктоза, която в определени количества е разрешена за консумация от диабетици. Нека се опитаме да разберем този въпрос.

Възможно ли е да се яде мед при диабет тип 1 и 2?

Медът е спорен продукт в смисъл, че експертите не могат да дадат ясен отговор на въпроса: допустимо ли е да се консумира при диабет? Някои учени не са съгласни, че пчелните продукти, които съдържат не само фруктоза, но и глюкоза и захароза, могат да бъдат включени в диетата на диабетиците. Други експерти се позовават на резултатите от множество изследвания, по време на които е било възможно да се докаже неведнъж: малко количество мед няма да причини вреда, а ще бъде полезно при диабет от всякакъв тип. Ето какво казват лекарите:

• Диабет тип 1 може понякога да бъде съпроводен с хипогликемия, по време на която се препоръчва консумация на въглехидратна храна. В този случай е по-добре да се предпочитат по-натурални продукти пред бонбони или бисквитки - например мед. За ваша информация, една хлебна единица е 12 г захар или 15 г мед.
• Диабет тип 2, ако е достатъчно компенсиран, не е противопоказание за употребата на малко количество мед. Малко количество от сладкото нещо – а именно 1-2 чаени лъжички на ден – може и трябва да бъде разрешено. Но при лошо компенсиран диабет въпросът за възможността за употребата му трябва да се реши от лекуващия лекар.

Медът е източник на много витамини и минерали, ензими и биоактивни компоненти. Влиянието му върху панкреаса е само положително, а в Канада дори има специална клиника, където пациенти с диабет тип 1 се лекуват с пчелни продукти.

Значителен брой изследвания са проведени по темата за възможността за използване на мед при диабет. Например, преди сто години д-р А. Я. Давидов е провеждал експерименти, като е давал на пациенти с диабет мед или захар. След захар пациентите се чувствали зле, но след консумация на мед здравето им не страдало.

Българският професор по медицина С. Вътев изследва възможността за използване на мед в педиатрията. Той установява, че при спазване на диета, препоръчана при диабет, консумацията на малко количество мед има само положителен ефект. Под малко количество той има предвид следната дозировка: 1 чаена лъжичка на гладно, три пъти дневно.

Разбира се, всеки случай на заболяването е индивидуален, така че възможността за включване на мед в диетата при диабет е най-добре да се обсъди с Вашия лекар.

Мед за гестационен диабет

Бременността е период на значителни промени в женското тяло. Поради хормонални промени и повишено натоварване на вътрешните органи понякога се развива така нареченият гестационен диабет. Като правило, подобно разстройство е временно и състоянието на жената се нормализира след раждането на детето. Според статистиката обаче, в почти 50% от случаите при такива жени с течение на времето се развива истински или истински диабет.

По време на бременност някои храни са забранени за бъдещата майка. Диетата е още по-строга, ако по време на диагнозата се открие гестационен диабет. Тъй като в такава ситуация жената е „лишена“ от всякакви сладкиши, е необходимо да се намери подходяща разрешена алтернатива, която често се оказва мед.

Наистина, медът е приемлив при гестационен диабет – но не повече от 1-2 чаени лъжички на ден (препоръчително е това количество да не се консумира наведнъж, а да се „разтегне“ през целия ден). И най-важното допълнение: лакомството трябва да е истинско, от доверен пчелар. Продукт, закупен в магазин или на пазар от непознат продавач, далеч не е най-добрият вариант. Факт е, че медът е рекордьор по брой фалшификати, а при гестационен диабет „натъкването“ на фалшификат означава да изложите на риск не само себе си, но и бъдещото си бебе.

Какъв вид мед може да се консумира при диабет?

Медът е разрешен при диабет, но не всякакъв сорт. Първо, продуктът трябва да е узрял, и второ, натурален, със 100% доказано качество. Предлагаме ви кратък списък с разрешени сортове при диабет:

• флорални (получени от нектар, събран от голямо разнообразие от цъфтящи растения);
• акация (лек и здравословен продукт, който може да остане в течно състояние за дълго време);
• елда (подобрява кръвната картина и повишава нивата на хемоглобина);
• кестен (мед с горчив вкус, не всеки го харесва, но е изключително полезен).

Други добре познати сортове, като рапица или липа, съдържат повече глюкоза, отколкото фруктоза, така че не са били разглеждани от експертите по отношение на употребата им при диабет.

Как да приемаме мед при диабет?

Разбира се, медът не може да се яде буквално „с лъжица“ при диабет. Максималното дневно количество е 2-3 чаени лъжички. Продуктът се добавя към извара, кефир, вода. Но не можете да подслаждате горещ чай с мед: при температура над 40°C полезните му свойства се заместват от вредни.

Преди да започнете да въвеждате мед в диетата си, уверете се, че е натурален. Понякога това е въпрос на живот и смърт: много чужди добавки, включително захар, правят фалшификата опасна за всеки диабетик. Затова намерете „своя“ пчелар, който ще ви снабдява само с пресни и висококачествени пчелни продукти.

И още нещо: кристализиралата маса не трябва да се консумира от диабетици. Важно е да се избира само течен продукт. Има сортове, които може да не кристализират 1-2 години (например мед от бяла акация).

Медът в питата също е приоритет за диабетиците. Този продукт може да се консумира малко по малко, почти редовно. Между другото, невъзможно е да се фалшифицира.

Елда мед за диабет

Медът от елда има отличителен вкус, аромат и цвят. Той е тъмен, понякога смолист, може би не особено привлекателен на външен вид. Но този сорт се смята за един от най-полезните, поради рекордното си съдържание на витамини и минерали.

Медът от елда има следните лечебни свойства:

• укрепва имунната система;
• предотвратява настинки;
• лекува анемия, хипертония;
• елиминира хиповитаминозата;
• подобрява функционирането на нервната система, успокоява;
• потиска развитието на възпалителни процеси;
• ускорява възстановяването след физическо изтощение, сериозни заболявания и операции.

Ползите от такъв мед при диабет се усещат само ако се консумира правилно. По този начин, за хора, страдащи от диабет, дневната норма на този пчелен продукт може да бъде не повече от 1-2 чаени лъжички.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Бял акациев мед за диабет

Медът, получен от цветовете на бяла акация, е лесно разпознаваем: той е лек, почти прозрачен, с леко златист оттенък. Този пчелен продукт кристализира много дълго време: може да остане течен от шест месеца до две години.

Бял акациев мед е одобрен за употреба от диабетици. Счита се за хипоалергенен, тъй като много рядко причинява алергии.

Едно от основните предимства на този продукт е широкият му витаминен и минерален състав, представен от витамини A, B, C, E, H, PP и микроелементи калций, магнезий, калий, йод, хлор, натрий, цинк, фосфор, желязо и др.

Пчелният продукт от бяла акация има следните характеристики и свойства:

• тонизира, придава сила и енергичност;
• подобрява състава на кръвта и състоянието на съдовите стени;
• ускорява метаболизма;
• прочиства черния дроб;
• активира мозъчната дейност, подобрява съня;
• спира развитието на възпалителния процес, лекува язви и рани.

Средното количество фруктоза в акациевия мед е 40%, така че при диабет е разрешено да се консумира 1 чаена лъжичка от такъв деликатес веднъж дневно. Оптималното време за консумация е сутрин на гладно или през деня половин час преди хранене.

При диабет медът може да се консумира в чист вид, като постепенно се разтваря в устата, или да се разрежда в малко количество с топла вода.

Мед и лимон за диабет

Лимонът е много желан продукт в диетата на хора, страдащи от диабет. Едва ли е необходимо да се доказва отново, че този цитрусов плод е изключително полезен. Лимонът „знае как“ да стабилизира кръвното налягане и нивата на холестерола, както и да ускори извеждането на вредни вещества от организма.

Лимонът с мед често се използва като лекарство за диабет. Например, тази рецепта е популярна:

• вземете един средно голям лимон, една глава чесън и 3 чаени лъжички мед;
• Обелете чесъна и го прекарайте през месомелачка заедно с цял лимон (не е необходимо да отстранявате кожата);
• добавете мед към получената маса и разбъркайте добре;
• Приемайте по 1 чаена лъжичка от сместа с храна, три пъти на ден.

Тази рецепта помага значително за подобряване на благосъстоянието на пациент с диабет и нормализиране на нивата на кръвната захар. Освен това, можете да приготвите лечебната маса за бъдеща употреба: тя се съхранява перфектно в хладилник, ако я поставите в чист буркан и затворите капака.

Традиционните лечители ни уверяват в ползите от друга, по-сложна рецепта:

• изстискайте сока от няколко средни лимона;
• смесете получения сок с 300 г измити и сушени стафиди и 300 г смлени орехи;
• добавете 200 мл пресен мед;
• Съхранявайте в хладилник, като приемате по 1 чаена лъжичка от сместа сутрин със закуска, обяд и вечеря.

Пчелна пита за диабет

Медът в питите е по същество същият пчелен продукт, който се намира само в естественото си „съхранение“. При изпомпване на мед, рамките с питите се монтират в медоизвличач, където течната част буквално се „изстисква“, отделяйки се от питите.

Следователно, медът, консумиран заедно с пчелните пити, също е полезен: освен това, той се допълва от полезните свойства на частици от други продукти, като восък, капачки, прополис.

Медът в питата не е фалшифициран, следователно, когато купувате такъв продукт, можете да разчитате само на естествен състав. Неговата ефективност е безспорна, тъй като има:

• противовъзпалително действие;
• лечебен ефект;
• антимикробно свойство.

Фитонцидите, съдържащи се във восъка, имат превантивен и лечебен ефект. При диабет медът в питата се консумира малко по малко - парче с размер на малък орех е достатъчно на ден. Обикновено се препоръчва да се дъвче такова парче, докато изчезне усещането за сладост в устата: мнозина изплюват получената „дъвка“, но при диабет е препоръчително да се поглъща. Погълнатият восък действа като естествен сорбент, като перфектно прочиства храносмилателната система. Важно е обаче да не се прекалява: тъй като храносмилателният тракт не е в състояние да смила восъчната „дъвка“, можете да ядете много малко от нея. По-голямо количество погълната маса може само да причини вреда.

Най-добре е медът на пита при диабет да се консумира сутрин, на гладно, с чаша чиста вода.

Кестенов мед за диабет

Кестеновият мед не е популярен сорт. Основната причина за непопулярността му е специфичният вкус на продукта. Въпреки това, той е много по-полезен за диабет от всеки друг сорт мед.

Този сорт може да има различни цветови нюанси - от тъмни до почти безцветни. Зависи от вида кестен, от който е събран нектарът. Но вкусът винаги е типичен и е просто невъзможно да се обърка: изразеността на сладък и приятен вкус в него е минимална, но горчивината се откроява доста ярко. Именно поради тази горчивина продуктът е по-малко популярен. Но такъв мед за диабет се счита за един от най-препоръчителните за употреба.

Основното полезно свойство на деликатесния кестенов мед е способността му да потиска жизнената активност на бактериите и дори вирусите. При диабет медът демонстрира следните способности:

• оптимизира метаболитните процеси;
• прави кръвоносните съдове еластични;
• укрепва имунната система;
• подобрява функцията на панкреаса и храносмилателната система като цяло.

Допустимата норма на консумация на такъв мед при диабет е 1 чаена лъжичка на ден (без никаква опасност за здравето).

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Цветен мед за диабет

Медът от различни цветя се нарича цветен мед: сред всички сортове, той вероятно има най-богатия аромат. Освен това е много полезен и при диабет, тъй като съставът му може да бъде представен от нектара на много медоносни растения: ябълка, кайсия, череша, ягода, детелина, сладка детелина, глухарче, люцерна, мента и др. Цветът на цветния мед може да варира в зависимост от това кои растения са участвали най-много в процеса на производство на мед.

Една чаена лъжичка от този продукт съдържа около 25 ккал. Повече от 60% от захарите са фруктоза и глюкоза, а по-малко от 10% захароза. Това съотношение е напълно приемливо за консумация на мед при диабет.

Ако няма склонност към алергии към пчелни продукти, тогава оптималната доза цветен мед за диабет може да бъде от една до две чаени лъжички. Експертите препоръчват добавянето на няколко капки лимонов сок към деликатеса: това ще помогне за подобряване на метаболитните процеси и обновяване на състава на кръвта.

Като цяло, редовната консумация на мед при диабет в препоръчителни количества ще укрепи имунната система и ще подобри функционирането на много органи и системи.

[ 9 ], [ 10 ]

Ползи от меда при диабет

Всеизвестен факт е, че всички пчелни продукти са изключително полезни. Малко хора обаче знаят, че освен витаминни и минерални компоненти, медът съдържа глицитил - вещество, което може да се нарече вид естествен инсулин (поради сходството в действието). Парадоксално, но много изследвания на учени потвърждават, че след консумация на малки количества мед, нивото на захар в кръвта не се повишава, а напротив - намалява.

Сред другите свойства на меда при диабет, могат да се откроят отделно следните:

• Пречистване на кръвта, повишаване на нивата на хемоглобина, нормализиране на нивата на холестерола.
• Стабилизира съня, подобрява настроението.
• Възстановяване на увредени тъкани, заздравяване на язви и рани.
• Инхибиране на развитието на възпалителни процеси.
• Стимулира имунитета, подобрява метаболизма.
• Минимизиране на страничните ефекти при прием на хипогликемични лекарства.

Абсолютно всички компоненти, включени в меда, са полезни в една или друга степен. Това са витамини, микро- и макроелементи, както и органични киселини. Такъв богат състав е най-добрата алтернатива на всеки фармацевтичен продукт.

Мед и канела за диабет

Един от най-важните компоненти на канелата е фенолът, който участва в механизмите за понижаване на нивата на кръвната захар. Това свойство позволява подправката да се използва за подобряване на състоянието на хора, страдащи от диабет. Канелата спира развитието на възпалителни процеси и насърчава заздравяването на тъканите. Според експерти, ежедневното включване на тази подправка в менюто спомага за стабилизиране на метаболизма, който е нарушен при диабетици. Освен това, канелата може значително да понижи нивата на кръвната захар - с приблизително 30%, а също така предотвратява наднорменото тегло.

Как може да се използва канела на прах при диабет? Диетолозите казват, че самото добавяне към храната всеки ден ще има благоприятен ефект върху състоянието на болния човек. Тази подправка е универсална: може да се добавя не само към десерти, но и към салати и дори към месни ястия. Дозирайте канелата по ваша преценка: за предпочитане е да започнете системен прием с 1 г прах, като постепенно увеличавате дневното количество до една пълна чаена лъжичка.

В приготвено ястие подправката запазва лечебните си свойства в продължение на 4 часа. За да се извлече максимална полза от нея, се препоръчва да се добавя канела към ястията непосредствено преди консумация.

Канела на прах и мед се считат за добра комбинация. Тези съставки се използват за приготвяне на лечебна напитка за диабетици:

• смесете 1 с.л. мед, 1 ч.л. канела и 200 мл топла вода;
• настоявайте за 40 минути;
• поставете в хладилник за 60 минути;
• приемайте по 100 мл два пъти дневно.

Препоръчително е също така да се пие 150 мл нискомаслен кефир преди лягане, с добавяне на половин чаена лъжичка мед и същото количество канела.

Канелата не трябва да се консумира в чист вид: прахът се добавя към храна и напитки.

Вреда от меда при диабет

Съставът на медената сладост е представен главно от прости въглехидрати като фруктоза, глюкоза и захароза. Следователно, медът е въглехидратен продукт. И това трябва да се вземе предвид, преди да започнете да го консумирате в големи количества. Това е строго забранено - и не само за диабетици, но дори и за здрави хора. Смята се, че оптималното дневно количество мед за здрави хора е 100-150 г, а за човек с диагноза диабет - 1-2 чаени лъжички. Превишаването на тази доза е силно нежелателно.

В допълнение към повишаването на нивата на кръвната захар, медът в големи количества може да причини наднормено тегло. А както е известно, излишните килограми са допълнителен неблагоприятен фактор при диабет. Възможно е да се развие алергия към мед.

Ако дозирате и консумирате пчелния продукт правилно, без да забравяте за систематичния контрол на нивата на кръвната захар, тогава можете само да отбележите благоприятния му ефект върху организма. Медът при диабет ще помогне за подобряване на метаболизма и прочистване на кръвта и кръвоносните съдове.