Храни при подагра на краката: какво да ядем и какво да не ядем

Подаграта е не много често срещано, но изключително неприятно хронично заболяване, причинено от нарушение на пуриновите метаболитни процеси. Заболяването засяга ставите на горните и долните крайници, което се проявява с подуване, възпаление и деформация. За облекчаване на симптомите е много важно да се изберат правилните продукти за подагра, защото протичането на заболяването и неговият изход до голяма степен зависят от диетата на пациента.

Специално хранене за пациенти с подагра е необходимо, тъй като основната причина за заболяването често е прекомерната консумация на храни с високо съдържание на пурини. Специалната диета ще намали броя и продължителността на пристъпите и дори ще намали дозата на някои лекарства.

Същността на терапевтичната диета е да се ограничат храните, които съдържат пурини и сол, както и да се увеличи консумацията на растителни храни и млечни продукти.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Нови хранителни правила и таблица с продукти за подагра

Сред новите хранителни правила, които се препоръчват за страдащите от подагра, е важно да се обърне внимание на следните принципи:

• Не е нужно да се отказвате напълно от рибните ястия, но трябва да ги ядете не повече от 2-3 пъти седмично и само на пара или варени.
• Всякакъв бульон, различен от зеленчуков, е забранен за консумация.
• Необходимо е да се спазва режим на пиене: поне 2 литра вода на ден, за предпочитане през първата половина на деня. Кафето и силният черен чай са строго забранени.
• Количеството консумирана сол трябва да се намали до 5-6 г/ден. Ако е възможно, дори до 1-2 г/ден.
• Чудесно е, ако ежедневната ви диета съдържа достатъчни количества витамини C и B¹.
• При подагра се препоръчват особено гладни дни: мляко, кефир, зеленчуци. Постенето е изключително нежелателно, особено сухото гладуване, тоест без пиене на вода.
• Преяждането е основният враг на човек, страдащ от подагра. Ако пациентът е постоянно преследван от чувство на глад, се препоръчва да се организират частични хранения в малки количества, приблизително 5-6 пъти на ден.
• Основното табу на диетата са храни, богати на пурини, и алкохолни напитки (включително бира).

Количеството пурини в някои храни (на 100 г).

Прекомерно количество (от 150 мг до 1 г)	Умерено количество (50 до 150 мг)	Малко количество (< 15 мг)
Телешко месо, карантии, език, месни и рибни бульони, рибни консерви, пушена и осолена риба, херинга.	Свинско месо, свинска мас, прясна риба, раци, боб, карфиол, гъби, ревен, спанак.	Млечни продукти, твърди сирена, яйца, хлебни изделия, зърнени храни, мед, зеленчуци, плодове, горски плодове.

Ако вземете предвид данните в таблицата, когато приготвяте храна, можете значително да подобрите благосъстоянието си, да намалите болезнените симптоми и в резултат на това да установите стабилна ремисия.

Млечни продукти за подагра

Експертите категорично съветват страдащите от подагра да консумират млечни продукти – пълномаслено мляко, кефир, кисело мляко, ферментирало мляко, нискомаслена заквасена сметана и извара.

Например, доказано е, че нискомасленото мляко намалява тежестта на възпалението в засегнатите стави. Това се случва благодарение на гликомакропептида и екстракта от млечна мазнина, съдържащи се в млякото. Освен това, премахването на болката не е единственото полезно свойство на млечната напитка. Тя може да се консумира и за профилактика на подагра или за намаляване на честотата на пристъпите.

Експертите са забелязали, че редовната консумация на млечни продукти намалява концентрацията на урати в кръвта.

При съставянето на диета е важно да се вземе предвид балансът на протеиновите, въглехидратните и мастните компоненти, както и допустимото дневно калорийно съдържание. Това е необходимо не само за нормализиране на метаболитните процеси, но и за предотвратяване на наднормено тегло и затлъстяване. Известно е, че наднорменото тегло влияе негативно върху протичането на подаграта - болката се влошава, деформацията на ставите се увеличава.

Оптималният дневен хранителен режим трябва да включва:

• протеини – около 90 г;
• мазнини – около 90 г (предимно растителни);
• въглехидрати – около 400 г;
• Дневната енергийна стойност на храната е 2400-2900 kcal.

Правилно подбраните продукти за подагра спомагат за нормализиране на телесното тегло, укрепване на имунната система и подобряване на прогнозата на заболяването. Освен това много експерти смятат диетата за подагра за един от здравословните варианти за хранене, които могат да се спазват през целия живот.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Храни, които трябва да се избягват при подагра

Ако ясно знаете кои храни са забранени или разрешени при подагра, можете правилно да създадете диета. Като начало, представяме списък със забранени храни:

• свинско, говеждо, агнешко и пилешко месо от карантии;
• тлъсто свинско месо, свинска мас, животински мазнини;
• месни, гъбени и рибни бульони;
• полуфабрикати, инстантни продукти, бързо хранене;
• пушена свинска мас, месо или риба;
• консервирано месо и риба;
• всякакъв вид хайвер;
• мазни и солени видове сирене;
• боб;
• спанак, ревен, киселец;
• малина;
• фурми, грозде;
• люти подправки;
• кафе и черен чай;
• какао, шоколадови изделия;
• алкохолни напитки.

Изброихме храните, които са забранени при подагра. Освен това има и редица храни, които се препоръчват, ако не да бъдат изключени напълно, то поне ограничени:

• готварска сол;
• варени месни и рибни продукти;
• наденица (разрешено е използването на диетични наденички);
• карфиол;
• репички, целина;
• гъби.

По-долу ще изброим храните, които са разрешени за консумация при подагра.

Какви храни можете да ядете, ако имате подагра?

• Зеленчуци и супи на базата на зеленчуков бульон.
• Бяло месо и постна риба на малки порции, не повече от 2-3 пъти седмично.
• Морски дарове (скариди, раци, миди).

• Млечни продукти и ферментирали млечни продукти.
• Яйца.
• Различни видове зърнени храни.
• Вермичели, юфка.
• Хлебни изделия.
• Копър, магданоз.
• Плодове, горски плодове (с изключение на малини).
• Сушени плодове (с изключение на стафиди).
• Пчеларски продукти.
• Ядки, семена, слънчогледови семки.
• Прясно изцедени сокове, желе, билков чай, компот.
• Растително масло.
• Алкална минерална вода, негазирана.

Освен това е необходимо да се подчертае списъкът с продукти, които се препоръчват за пациенти с подагра, тъй като те подобряват метаболизма на пурините в организма и насърчават бързото отстраняване на уратите от кръвоносната система.

Храни, които са полезни при подагра:

• Картофи – съдържат аскорбинова киселина (около 100 мг на 1 кг), както и витамини от група В. Този добре познат зеленчук, сварен с кората си, има диуретични свойства и премахва излишните соли от тялото.
• Ябълки и пресен ябълков сок – предотвратяват утаяването на кристали на натриев урат чрез неутрализиране на пикочната киселина. Съдържат голямо количество аскорбинова киселина.
• Морковите съдържат каротин, както и витамини E, D, B и C, микроелементи и минерали, което спомага за подобряване на метаболитните процеси.
• Банан – съдържа голямо количество калий, който предотвратява кристализацията на соли и ускорява тяхното елиминиране.
• Черешите са чудесен антиоксидант, съдържащ антоцианини и биофлавоноиди, които елиминират признаците на възпаление. Както пресните, така и консервираните череши са еднакво полезни.

Освен това е полезно да се ядат ягоди, семена, диви ягоди, сини сливи - прекрасни растителни продукти, които помагат за блокиране на негативните ефекти на пикочната киселина. И не забравяйте за чистата питейна вода: достатъчната ѝ консумация значително облекчава протичането на заболяването.