Рецепти за царевица

За да изброите всички възможни рецепти от царевица, дори няколко часа не са достатъчни! Те са многостранни, броят им непрекъснато расте. Понякога дори може да ви се стори, че от нея можете да сготвите всичко, от първи ястия до десерт.

Най-разпространеното ястие е варена царевица, която дори дете може да си сготви само. Това обаче е само малка част от това, което ни е дал този прекрасен продукт. Крем супата, която може да се основава и на царицата на полетата, е изключително популярна днес. Тази супа играе ролята както на първо, така и на второ ястие, но приготвянето ѝ не отнема много време.

Освен това, крем супата от царевица предполага наличието както на месен, така и на рибен бульон, което значително ще разнообрази диетата. Рецептите с царевица ви позволяват да приготвите традиционно ястие - мамалига, което действа като гарнитура.

Въпреки това, използвайки зърнената закуска от този прекрасен зеленчук, можете да направите и вкусна бисквита, която със сигурност ще се превърне в радост както за възрастни, така и за деца!

Салата от раци с царевица

Традиционното празнично ястие – салата от раци с царевица – в момента претърпява доста сериозни промени. На първо място това се отнася до самия състав, който е допълнен с някои достойни съставки – сирене и чесън.

Като правило, такава салата се приготвя непосредствено преди сервиране, но някои съставки трябва да се подготвят предварително. Говорим за предварително сваряване на ориз и яйца, които могат да се приготвят няколко часа предварително. В този случай оризът трябва да се измие със студена течаща вода, за да се отърве от останалото нишесте, а яйцата да се нарежат на ситно. След това и двете съставки могат да се сложат в купа за салата, като се добавят ракови пръчици. Сега е време да добавите самата царевица, както и настърганото сирене и чесъна.

Получената смес се разбърква добре и се овкусява обилно с майонеза. Ако е необходимо, можете да добавите сол и черен пипер. В някои случаи салатата се представя като пластов пай, като всяка съставка се нарежда върху другата и се залива с майонеза.

Салата с консервирана царевица

Ежедневната салата с консервирана царевица има много вариации за всеки ден. Това е консервиран продукт, който се съчетава добре както с месо, така и със зеленчуци и, което е особено важно, не омръзва дори при постоянна употреба.

Най-популярният вариант е комбинация от сладък пипер, царевица, растително масло и боб. Можете да смесите боб и царевица в равни пропорции, оставяйки малко количество течност в буркана. Това ще се превърне в един вид сос, който перфектно ще засенчи вкуса на бъдещото ястие. Ако е необходимо, можете да добавите олио, слънчогледово или зехтин, към тази зеленчукова смес.

Освен това, освен черен пипер, можете да добавите шунка или пилешко месо, яйце и настъргано сирене като помощни съставки. Освен това, салатата се съчетава идеално с гъби, добавени във всякаква форма: пържени или консервирани. Можете да експериментирате с вариации на такава зеленчукова смес поне всеки ден! В края на краищата, приготвянето ѝ отнема не повече от 15 минути, а в нея се съдържа кралицата на полето!

Салата от прясна царевица

Такова ястие като салата от прясна царевица не е познато на всяка домакиня. Въпреки това, определено си струва да се вземе на въоръжение, защото е наистина универсален вариант, подходящ както за работни дни, така и за празници. За да приготвите такава зеленчукова смес, ще ви трябват червен лук, прясна царевица и малко босилек.

Първо, трябва да почистите старателно лука и да го изплакнете със студена вода, за да премахнете излишната горчивина. Към ситно нарязания лук добавете чери доматите и босилека, нарязани по същия начин. След тази процедура можете да преминете директно към обработката на кралицата на полетата. Първо, зърната трябва да се отделят от кочаните и да се поставят в тенджера с вряща вода. Варете зърната 10 минути, след което прецедете в гевгир и охладете. Сега те могат да се добавят към предварителната подготовка и да се започне с прилагането на дресинга.

За тези цели се смесват оцет, черен пипер, зехтин или слънчогледово олио и сол. Преди сервиране самата салата се подрежда върху порционна чиния, след което се подправя обилно със сос. Ако е необходимо, може леко да се допълни с малко количество лимонов сок или соев сос. Така зеленчуковата смес, която е на базата на прясна царевица, ще придобие леко ориенталски оттенък.

Пиле с царевица

Един прост, но изключително вкусен кулинарен шедьовър спокойно може да се нарече ястие на базата на пилешко месо с царевица. По-специално, говорим за пилешки бутчета, предварително мариновани в ароматни билки и нарязани на порции. За да придобие месото желаната мекота и приятен пикантен аромат, се препоръчва да се държи в маринатата поне 12 часа!

Сега можете да започнете готвенето. Сложете пилешкото месо в малка тава за печене, предварително намазана с растително или зехтин. Сега отгоре сложете консервираната царевица, която е обилно намазана с майонеза. „Пирамидата“ се затваря с тънко нарязани картофи.

По желание ястието може да се допълни и с настъргано сирене и да се сложи във фурната за 30 минути. Специфичният му, сладникав вкус, който се придава от царевицата, е идеален дори за празнично тържество. И, което е особено важно, такъв кулинарен шедьовър със сигурност ще се хареса на всички присъстващи!

Ориз с царевица

Едно от най-простите и същевременно популярни ястия с право се счита оризът с царевица. За тези цели би било по-подходящо да се използва дългозърнест ориз, който трябва да бъде предварително сварен. Този вид ориз се готви доста бързо и, което е особено важно, не се разварява до състояние на пюре.

Веднага след това можете да започнете приготвянето на соса, който е кулминацията на цялото ястие. За целта нарежете ситно и леко задушете лука в зехтин, след което добавете морковите и зелените. След като зеленчуците се затоплят добре, можете да добавите към тях консервирана царевица.

Царевицата, за разлика от всички други зеленчуци, не трябва да се пържи, а само леко да се запържи и затопли. Веднага щом зеленчуците достигнат желаната кондиция, могат да се смесят с ориз. Това ястие може да се сервира като гарнитура или аперитив, топло или студено.

Освен това, това ястие може да се разреди с ароматни билки. Те ще придадат на ястието специален пикантен вкус, присъщ само на източната кухня.

Салата от царевица и краставици

Една обилна и лека салата от царевица и краставица уверено заема водеща позиция сред местните гастрономи вече няколко години. И, трябва да се отбележи, че приготвянето ѝ отнема само до половин час!

Първо, трябва да сварите твърдо няколко яйца. Броят им зависи от това на колко порции ще бъде разделено готовото ястие. Докато се варят, можете да започнете да обработвате останалите съставки. Консервираната царевица, предварително прецедена от водата, трябва да се подсуши малко и да се сложи в дълбока купа за салата.

След това краставиците се нарязват на малки квадратчета. Охладените и ситно нарязани яйца се изпращат в същото ястие. Всъщност салатата може да се счита за готова. За да има обаче по-интересен вкус, тя може да бъде малко усъвършенствана. По-специално, зеленчуковата смес се съчетава идеално с настъргано сирене, което може да се поръси отгоре или да се смеси с останалите съставки.

Не на последно място трябва да се отдаде и на дресинга, който може да бъде традиционна майонеза или популярният сега сос бешамел.

Салата с боб и царевица

Популярната в момента салата с боб и царевица може да се приготви само за няколко минути и по този начин да зарадвате не само себе си, но и любимите си хора. Когато започнете да готвите, трябва да хвърлите червения боб и царевицата в гевгир - това са съставките, които ще станат ключови в ястието.

След като зеленчуците се отцедят, те могат да се смесят заедно, като се добавят ситно нарязани краставица и зеленина. За тези цели е за предпочитане да се избере копър, тъй като той не прекъсва, а само допълва вкуса. Сега зеленчуковата смес трябва да се разбърка добре и да се подправи с майонеза. Приготовленията обаче не свършват дотук!

Кулминацията ще бъдат малки крутони от бял хляб, които ще се добавят към зеленчуковата смес непосредствено преди сервиране. Любителите на екзотичните ястия могат да сервират това ястие върху листа от маруля, предварително поръсени с лимонов сок. По този начин салатата ще придобие своеобразна киселинност, която със сигурност ще направи незаличимо впечатление на тези, които я опитат.

Царевица с гъби

Чудесен вариант както за лека закуска, така и за основно ястие може да бъде царевицата с гъби, приготвена като салата. Първо, пилешкото филе трябва да се измие добре и да се свари до пълна готовност. След като месото изстине, то трябва да се нареже на ситно. Сега можете да започнете да бланширате лука, гъбите и морковите, предварително нарязани на малки парченца. След като зеленчуците се сварят, те трябва да се охладят и след това да се смесят с пилешкото месо.

На следващия етап можете да започнете да добавяте консервирана царевица, прецедена от течността, в която често се съхранява. Заслужава да се отбележи, че когато купувате този продукт, определено трябва да обърнете внимание на датата на неговото производство! Царевицата, произведена през лятото, се счита за най-сочна и сладка и затова е необходимо да я изберете.

Като правило, зеленчукова смес, която включва царевица с гъби, се сервира като студено предястие, но в някои случаи ястието претърпява малки метаморфози.

По-специално, такава салата може да се направи на пластове, като всеки слой се намазва с майонеза. Може да се превърне и в пай, като се постави върху възглавничка от бутер тесто. Зеленчукова смес, сервирана гореща, на базата на кралицата на полетата, е особено популярна. В крайна сметка, топлите салати са на върха на популярността днес!

Царевична супа

Мексиканската царевична супа е популярна далеч отвъд родината си днес. Приготвянето ѝ отнема малко по-малко от час! Резултатът обаче ще надмине всички очаквания!

Консервираната царевица, предварително прецедена от течността, трябва да се пасира, смеси с две чаши вода и да се вари на слаб огън. Млякото също трябва да се доведе до кипене, след което да се започне приготвянето на соса. За целта разтопете маслото, в което постепенно се изсипва брашно. На този етап е важно да се предотврати образуването на бучки, които лесно могат да развалят качеството на супата.

След като сосът е готов, може да се смеси с мляко и царевично пюре. За да се придаде на супата класическият ѝ вкус, към ястието се добавят скариди и сол, след което цялата смес се оставя да заври.

За да придобие ястието консистенцията на пасирана супа, то трябва да къкри на слаб огън поне още 10 минути! Преди сервиране супата се украсява със зеленина, както и с крекери или крутони. Тази рецепта, която включва кралицата на полетата, ще се хареса на всички.

Калмари с царевица

Комбинацията от калмари и царевица се счита за изключително успешна за ежедневна консумация. Могат да се сервират като салата, която се приготвя за няколко минути. За целта пръстените калмари трябва да се сварят във вряща, леко подсолена вода за 3 минути.

Свареният продукт се нарязва на ситно и засега се оставя настрана. Следващата стъпка е да се приготви лукът, който се нарязва на ситно и се залива с вряла вода за няколко минути. Тази процедура ви позволява да премахнете излишната горчивина и изключително острата миризма. Лукът може да се смеси в салата с калмари, като се добавят варени яйца, консервирана царевица и по желание настъргано сирене. Това ястие има висока енергийна стойност, което означава, че чувството за ситост след консумация идва много бързо.

Тази салата може да се яде както от възрастни, така и от деца! Вкусът ѝ обаче се разкрива най-пълноценно само когато е охладена.

Домати с царевица

Леката и изискана комбинация от домати и царевица е станала доста разпространена в кулинарията. По-специално, говорим за салата, чийто произход вече не е възможно да се определи.

Консервираната царевица трябва да се отцеди от водата и да се изсипе в съда, в който ще се приготвя зеленчуковата смес. След това сиренето фета, също предварително отцедено от течността, се нарязва на кубчета. Следващата стъпка е добавянето на чери домати, които ще придадат на салатата специален вкус.

Разбира се, можете да използвате обикновени домати за тази зеленчукова смес, но в този случай салатата ще загуби своята изтънченост. Чери доматите придават сладникаво-кисел вкус, който почти перфектно се съчетава с царевицата.

Сега добавете зелени, маслини или маслини и краставици на вкус. След като добре смесите всички съставки, остава само да добавите зехтин и да оставите ястието да престои няколко минути.

Печена царевица

Ястие като печена царевица е чудесен вариант за лек летен пикник. То е уникална алтернатива на традиционните зеленчуци, които вече са се превърнали в класика на подобни събития.

За да се предотврати изсъхването на царевицата по време на готвене, тя първо трябва да се накисне в студена вода. Максималното време за тази процедура е три часа. След това се изважда от водата и се почиства старателно от копринените влакна. Препоръчително е кочаните да се оставят зелени, като предварително са били отворени. Докато се подготвя за готвене, се препоръчва и загряване на скарата. Ако има температурен сензор, тя трябва да бъде настроена на 180 градуса.

Първоначално царевицата на скарата трябва да се постави така, че да има директен източник на топлина директно под нея. По този начин тя се готви за не повече от 60 секунди, а след това се премества на място, където има само индиректна топлина. Там ще престои около 15 минути, докато се сготви напълно. Ако е необходимо, готовото ястие трябва да се осоли и да се сервира топло.

Консервиране на царевица

За летния период консервирането на царевицата е най-важният процес! В края на краищата, това ще ви помогне да пренесете частица от лятото в студената зима. Най-простият и същевременно полезен процес е консервирането на малки кочани, което ви позволява да запазите ценните вещества на продукта.

За тези цели първо сварете литър вода с предварително добавяне на сол. Това ще бъде вид марината, действаща като консервант. Царевицата, старателно измита и обелена, също трябва да бъде предварително сварена на слаб огън, за да стане мека.

След тази процедура зеленчукът трябва да се извади от водата и да се охлади напълно. След известно време кочаните могат да се поставят в буркани, да се напълнят с вода и да се затворят плътно. Консервирането обаче не е завършено! Готовите буркани се поставят в купа с вода и се стерилизират за един час. Едва след това консервирането може да се счита за завършено и бурканите трябва да се поставят на специално подготвени за това места.

Тази рецепта с право се счита за една от най-простите, но далеч не е единствената! Царевицата може да се консервира и под формата на зърна, но този процес ще отнеме много повече време!