Плодове за панкреатит

Функциите на възпаления панкреас могат да бъдат възстановени само чрез спазване на специална диета. За пациенти с панкреатит е разработена диетична таблица № 5п; с отшумяване на острото състояние тя се заменя с диета № 5 с по-малко строги хранителни правила. Диетите предвиждат щадене на болния орган, предпазвайки храносмилателната система от груба, пикантна, кисела, мазна, твърде гореща или студена храна. В същото време тялото трябва да получава необходимите хранителни вещества, витамини и минерали, на които плодовете напълно отговарят.

Сурови плодове за панкреатит

От цялото разнообразие от овощни култури, не всички техни плодове могат да се консумират от хора с тази патология. Основната задача е да предпазят панкреаса от груби влакна в състава им, агресивни киселини. Някои от тях не са подходящи в суров вид, но са приемливи след термична обработка. Какви сурови плодове могат и не могат да се консумират при панкреатит, като се има предвид, че обострянията напълно изключват консумацията им. Говорим само за периода на стабилна ремисия.

Праскови за панкреатит

Сочният, ароматен плод съдържа витамини A, C, E, PP, H, B1, B2, B5, B6, фолиева киселина, голям списък от минерали, включително магнезий, калий, калций, йод, желязо и др.

Те подобряват апетита, чревната перисталтика, укрепват стените на кръвоносните съдове, повишават хемоглобина и създават весело настроение. [ 1 ]

Пациентите с панкреатит трябва да избират узрели сочни плодове, първо да ги обелят и да ги консумират като десерти след основното хранене. Разумен дневен прием е половин голям или един среден плод. Можете също така да си направите сок от тях, като го разредите наполовина с вода.

Нектарини за панкреатит

Нектарините са вид праскова. Отличават се с напълно гладката си кора, подобна на слива. По качества са подобни на своя „роднина“. Ниското съдържание на захар позволява на диабетици да ги ядат, за разлика от прасковите.

Нектаринът е известен със способността си да прочиства тялото от отпадъчни продукти, той е добре познат антиоксидант, който ускорява обновяването на клетките, което е много важно, когато те са увредени в панкреаса. [ 2 ]

Има дори краткосрочна диета върху нектарини, която позволява да се разтовари тялото и да се свалят малко излишни килограми, но е за здрави хора. Панкреатитът ограничава консумацията на плода, както и на прасковите.

Сливи за панкреатит

Лимонена, ябълчена, оксалова, янтарна, аскорбинова - всички тези киселини присъстват в сливите и се превръщат в пречка в острата фаза на заболяването. [ 3 ]

Ясно подобрение и стабилна липса на симптоми ви позволява да ядете сливи сурови, но не повече от 3-4 броя на ден, обелени. Не бива да се отказвате напълно от тях, защото химичният им състав ви позволява да премахнете токсините и отпадъците, да намалите холестерола, да предотвратите тромбоза, да укрепите кръвоносните съдове и да премахнете запека.

Круши за панкреатит

Предимството на крушите пред описаните по-горе плодове е, че те са налични за продажба през целия зимен период и ако мнозина ги игнорират през лятото поради изобилието от други плодове, то през зимата те си възвръщат заслужената популярност. [ 4 ]

При панкреатит, крушите може би няма да имат никакви ограничения (киселинността им е много по-ниска от тази при ябълките), ако не беше наличието на каменни клетки - склереиди. Мъртвите клетки се отличават със способността си да натрупват вар, кутин (вид восък), силни кристали силициев диоксид.

Всичко това прави крушите тежка храна, дори печенето или варенето не спасяват положението. Най-добре е да ги изключите напълно от менюто си.

Дати за панкреатит

Съдържащи много полезни съединения, сладките ориенталски плодове имат благоприятен ефект върху нервната и сърдечно-съдовата система, подобряват съня, укрепват имунната система, устояват на възпалителни и инфекциозни заболявания и ускоряват регенерацията на клетките в увредените органи. [ 5 ]

Негативната страна на този плод за панкреаса е голямото количество глюкоза, което причинява повишена секреция на инсулин. Това допълнително натоварва ендокринната му част.

И все пак, в разработената хранителна система за подобна патология, фурмите са посочени като разрешени продукти, те могат да заместят вредните бързи въглехидрати. Стабилното здравословно състояние ви позволява да ядете до десет узрели и меки плода на ден.

Авокадо за панкреатит

Авокадото е новомоден плод, който през последните години набра популярност в различни кулинарни рецепти. Използва се в салати, сосове, съчетава се добре с месо, риба, морски дарове, така че може да служи като гарнитура към тях.

Активно се популяризира от диетолозите, разчитайки на високото съдържание на основни витамини, антиоксиданти и минерали.

Калият в състава му укрепва сърдечния мускул, медта и желязото участват в хематопоезата, ненаситените мастни киселини нормализират метаболизма на мазнините и холестерола, хранителните фибри насърчават растежа на полезната микрофлора, елиминират запека. [ 6 ]

При панкреатит, пречката за неограничената консумация на плода е високото му съдържание на мазнини, с което болната жлеза трудно се справя. Фибрите също могат да причинят много проблеми, свързани с подуване на корема, тежест в корема, газове.

Едва след 2 месеца след обострянето можете да въведете авокадо в диетата си с чаена лъжичка, да правите пюре от него, да го добавяте към салати.

Киви за панкреатит

Плодът е с цвят каки, леко пухкав и на вкус на ягоди с лека киселинност. Кивито отдавна е спечелило симпатиите ни, особено на децата. Въпреки че произхожда от южни страни със субтропичен климат, ние вече сме се научили да го отглеждаме тук и сме разработили сортове, подходящи за нашия климат. [ 7 ]

Освен отличния си вкус, той е известен и с големия си брой биологично активни вещества. Панкреатитът налага ограничения върху консумацията му поради наличието на груби хранителни фибри и изразена киселинност.

Хроничният ход на заболяването със стабилно нормално състояние позволява консумацията на едно узряло киви на ден.

Нар за панкреатит

Нарът е твърде кисел за панкреаса. Въпреки това, той съдържа толкова много полезни хранителни вещества, че трябва да претеглите ползите и вредите. Той има отлични дезинфекциращи свойства, подобрява кръвообращението, бори се с диарията и е просто склад от вещества, необходими за организма. [ 8 ]

Стабилната ремисия ви позволява да ядете плодовите зърна малко по малко (до 20 броя). Липсата на болка, гадене и други симптоми на панкреатит е знак, че можете да увеличите порцията до 300 г.

Смокини за панкреатит

Смокините, поради състава си, са показани при много заболявания, включително анемия, запек, при лечение на настинки и кашлица (потогонно действие, понижава температурата, повишава имунитета), кръвоносни съдове, в борбата с образуването на кръвни съсиреци. Пектинът в тях помага за отстраняването на токсините и отровите от тялото, така че зрънцето е ефективно при отравяния. [ 9 ]

В случай на панкреатит, всичко не е толкова ясно. Смокините са много калорични, 100 г съдържат 240 калории, съдържат и много захар, която може да провокира скок на кръвната захар, богати са на фибри и растителни масла. Всички тези характеристики забраняват суровите плодове.

Ананаси за панкреатит

Друг забранен плод при панкреатит е ананасът. Въпреки многобройните си предимства, дължащи се на витамини, микро- и макроелементи, ниско съдържание на калории и отличен вкус, той съдържа органични киселини, които могат да провокират обостряне в резултат на дразнене на структурните елементи на стомашно-чревния тракт. [ 10 ]

Само абсолютно стабилна ремисия дава възможност да се опита този екзотичен плод в малки дози. Това не трябва да се прави на гладно, а като десерт.

Цитрусови плодове за панкреатит

Дори дете знае за ползите от цитрусовите плодове: глюкоза, фруктоза, пектини, фитонциди, етерични масла, органични киселини, витамини А, С, Е, РР осигуряват техния противовъзпалителен, имуностимулиращ, антиоксидантен ефект. За човек с болни храносмилателни органи те могат да причинят вреда, тъй като съдържат киселини, които стимулират жлезистия епител на стомаха и водят до допълнително отделяне на панкреатичен сок. Обострянията на заболяването категорично изключват консумацията им, а дългосрочната ремисия позволява някои представители на цитрусовите плодове. [ 11 ] Нека се спрем на най-популярните:

• лимон за панкреатит - кисел вкус (100 г плод съдържа до 8% органични киселини). Ароматът на плода се дължи на наличието на вещества като цитрал, лимонен, геранил ацетат, които също имат дразнещ ефект върху органа. Присъдата е една - лимонът не се препоръчва за панкреатит, както по време на обостряния, така и при хроничен ход на патологията;
• портокали за панкреатит - високо съдържание на аскорбинова киселина, захари, фибри, етерични масла - всичко, което прави плода желателен за антиинфекциозна защита на организма, антиоксидантна активност и просто задоволяване на гастрономически нужди, е неприемливо в острия стадий на панкреатит. Във фазата на стабилна ремисия 1-2 сладки узрели плода на ден няма да навредят;
• Мандарините за панкреатит са друг естествен имуномодулатор, средство за прочистване на червата и доставчик на полезни вещества. Съдържат обаче и киселини, пектини и фибри, които могат да раздразнят панкреаса, а освен това са силно алергенен продукт.

Хроничното възпаление на органа ви позволява да консумирате узрели сладки плодове умерено, без никакво отрицателно въздействие върху състоянието на панкреаса.

Манго за панкреатит

Неузрелите плодове съдържат много киселини: оксалова, лимонена, янтарна, ябълчена. Те определят киселия му вкус. Съставът на узрелите плодове е съвсем различен - малко киселини, много естествени захари и витамини. Това са тези, които се препоръчват при липса на обостряне. [ 12 ]

Растителният пепсин, който съдържат, ще помогне за разграждането на животинските протеини, увеличавайки тяхната смилаемост. Мангото има противовъзпалителни и антипиретични ефекти, успокоява нервната система, помага за спиране на кървенето и подобрява чревната микрофлора.

Преяждането им обаче може да доведе до стомашно разстройство, алергии и висока кръвна захар.

Колраби за панкреатит

Алабашът е вид зеле. Ядливата му част, коренището, е много подобна на ряпата. Листата се използват и в салати. Въпреки факта, че растението е богато на много полезни хранителни вещества, които имат благоприятен ефект върху метаболизма, състоянието на сърдечно-съдовата система и имунитета, то е забранено за пациенти с панкреатит. [ 13 ]

Кокос за панкреатит

Някои източници твърдят, че пресният кокос помага за възстановяване на функцията на панкреаса. Но когато изучавате химичния състав на плода, виждате, че той съдържа много въглехидрати, особено в млякото, а пулпата е богата на мазнини (повече от 30 г на 100 г плод). Това са нежелани компоненти за възпален орган.

Използването на малко количество кокосови стърготини като добавка към ястия е разрешено по време на периода на затишие на заболяването.