Овесена каша при гастрит с повишена киселинност: овесена каша, ориз, перлена каша

Болест като гастрит отдавна се смята за една от най-често срещаните патологии в света. Особено често се диагностицира гастрит с висока киселинност - това е възпаление на стомашния лигавичен слой, което е съпроводено с повишаване на концентрацията на солна киселина в стомаха. Всеки лекар, който постави такава диагноза, винаги ще посочи необходимостта от спазване на специална диета. Сред голям брой препоръки, лекарят може да посъветва да се яде каша при гастрит с висока киселинност - това е не само полезно, но и може да помогне за облекчаване на основните симптоми на заболяването.

[ 1 ]

Показания

Може би първото ястие, което лекарите препоръчват на абсолютно всички пациенти с гастрит, е каша от различни зърнени храни. Не всички видове каша обаче могат да бъдат полезни за болните хора. Някои от тях са за предпочитане, а други ще трябва да се изоставят. Ще поговорим за това по-долу.

При почти всеки вид гастрит се препоръчва консумацията на зърнени храни като елда, овесени ядки, ориз и грис. Изброените зърнени храни не оказват дразнещ или увреждащ ефект върху възпалените стени на стомаха, а напротив, ги защитават, обгръщайки ги с един вид защитен филм. Освен това, такива зърнени храни носят голяма полза за целия организъм: осигуряват достатъчно количество хранителни вещества, добавят енергия и засищат.

Много пациенти възприемат зърнените храни само като гарнитури, задължително допълнени с парче месо или риба. Но това не е така: кашата е пълноценно, самодостатъчно ястие. Ако редовно консумирате около 250 г каша на ден, тялото ще получи достатъчно количество витамини и микроелементи.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Ползи

Ползите от кашите при гастрит с висока киселинност могат да бъдат описани надълго и нашироко. Затова ще се съсредоточим върху основните полезни свойства на кашите:

• Кашите за гастрит премахват болката, укрепват и предотвратяват рецидив на възпалителния процес;
• Овесените каши възстановяват нивото на витамини в организма (по-специално витамини А, К, токоферол, никотинова киселина);
• Овесените каши съдържат голям брой важни микроелементи, като цинк, желязо и др.;
• стягащите свойства на овесените ядки спомагат за ускоряване на заздравяването на увредената стомашна тъкан;
• Абсолютно всички зърнени храни са идеални за консумация по всяко време на деня и в комбинация с всякакви други продукти.

Кашите за гастрит с висока киселинност се подбират особено внимателно, тъй като това заболяване не е лесно. Всички каши трябва да се варят по-дълго от обикновено, така че зърнената закуска да е добре сварена. За готвене е позволено да се използва вода или мляко, разредено с вода на 50%.

• Елдата има много лечебни свойства:

1. облекчава последиците от стреса;
2. насърчава регенерацията на лигавицата;
3. увеличава количеството на хемоглобина в кръвта;
4. предотвратява опасни усложнения (например, развитието на ракови процеси в стомаха).

Елдата нормализира чревната перисталтика. Такава каша никога няма да причини алергии, така че може да се консумира без проблеми по време на бременност и кърмене, както и в ранна детска възраст.

• Овесените ядки са една от най-диетичните зърнени храни, които могат да се препоръчат при гастрит с висока киселинност, както и при други заболявания на храносмилателния тракт.

1. Овесените ядки имат следните свойства:
2. плете, обгръща лигавицата, намалявайки болката;
3. елиминира чувството на глад за дълго време;
4. предотвратява рецидиви на гастрит, причинени от стресови ситуации;
5. елиминира проблеми с дефекацията;
6. помага за възстановяване на стомашната тъкан.

• Оризът под формата на каша е богат на витамини от група В, токоферол и витамин РР, както и на голям брой микроелементи. Оризовите шушулки са единствената зърнена култура със значителни абсорбиращи свойства. Благодарение на тях оризът може да се използва при най-сериозни интоксикации като сорбент.

Оризовата каша е полезна при възпаление на чревната и стомашната лигавица; разрешена е за консумация от деца, по време на бременност или кърмене.

• Грисната каша съдържа голям процент въглехидрати и лесно се абсорбира от организма, така че често се препоръчва за консумация по време на периода на възстановяване на пациенти след продължителни заболявания. Можете също така да готвите грис за гастрит с висока киселинност - такава каша не уврежда стомаха и се абсорбира добре.

Не се препоръчва обаче да се яде грис каша в големи количества - тя е много калорична, така че честата ѝ употреба може да доведе до появата на излишни килограми.

• Царевичният грис може да има различна степен на смилане - при гастрит с висока киселинност е позволено да се използва само най-смляният грис. Царевичната каша за гастрит с висока киселинност трябва да се консумира умерено - с голямо количество течност и след продължително варене. Веднъж или два пъти седмично ще бъде напълно достатъчно.

Разбира се, царевицата е здравословен продукт. Тя съдържа фолиева и пантотенова киселина, витамини от група В, токоферол и ретинол, бета-каротин и биотин. Съдържа също достатъчно количество фибри, ди- и монозахариди, полиненаситени мастни киселини и нишесте. Царевичната каша обаче е малко тежка за стомаха, а гастритът може да причини трудности с храносмилането ѝ.

• Ечемичената каша се приготвя от ечемичени зърна, поради което второто ѝ наименование е ечемичена каша. Много хора не я харесват – и напразно: ечемикът перфектно елиминира признаците на възпаление и може да се използва при гастрит с висока киселинност, както и при пептични язви и панкреатит. Освен това, ечемичената каша укрепва имунната система, понижава нивата на холестерола, бори се с анемията, подобрява чревната перисталтика и извежда токсичните вещества от организма.

Въпреки това, не бива да прекалявате с перления ечемик: при гастрит с висока киселинност е най-добре да го консумирате не повече от 3 пъти седмично, в не твърде големи порции.

• Лещата става все по-популярна през последното десетилетие и това не е изненадващо - в края на краищата, тя е много здравословна и освен това достъпна. Кашата от леща „стимулира“ метаболитните процеси, подобрява функцията на отделителната система, укрепва имунната система. Учените са изолирали серотонин в лещата - това обяснява свойството на този продукт да премахва депресията, тревожността и да подобрява настроението. Освен това, лещата съдържа сравнително голямо количество калий и желязо - тази комбинация помага за подобряване на функционирането на сърдечно-съдовата система и предотвратяване на анемия.

Ако имате гастрит с висока киселинност, можете да ядете леща, но с повишено внимание - не повече от 1-2 пъти седмично, в не много големи порции, за да не претоварите храносмилателната система.

• Просоената каша е отличен източник на енергия за изтощен от болест организъм. Просото е богато на бавно смилаеми въглехидрати, които постепенно се освобождават, давайки енергия на организма. Просоената каша подобрява чревната функция, нормализира метаболитните процеси и извежда ненужните вещества от тялото (например, такава каша е силно препоръчителна за включване в диетата след продължителна антибиотична терапия).

При гастрит с висока киселинност, кашата от просо се приготвя на мляко и може да се консумира веднъж дневно - за предпочитане сутрин. Употребата ѝ е противопоказана при хипотиреоидизъм и йоден дефицит в организма.

• Пшеничната каша, както и царевичната, не се препоръчва за консумация по време на обостряне на гастрит и трябва да се приготвя само от фино смлени зърнени култури. Тази каша е хранителна, хипоалергенна и ускорява възстановяването на организма след боледуване. Тази каша може да се консумира от всички, с изключение на малки деца.

[ 5 ]

Противопоказания

Като цяло, зърнените храни имат много малък брой относителни противопоказания:

• понякога – периодът на бременност;
• понякога – захарен диабет и заболяване на щитовидната жлеза.

Необходимо е да се внимава особено с кашите по време на обостряне на гастрит - често през първите 2-3 дни лекарят може да препоръча въздържание от храна, с употребата на билков чай и оризов бульон. Възможността за консумация на един или друг вид каша през този период трябва да се съгласува с лекуващия лекар.

Кашите за гастрит с висока киселинност трябва да бъдат диетични и същевременно питателни и вкусни. Те не трябва да имат консистенция, която дразни лигавицата на стомаха. Поради тази причина кашите за гастрит никога не се готвят гъсти. Всяка каша, когато се консумира, трябва да е прясно приготвена и топла, само в този случай тя ще донесе максимална полза за организма.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Възможни рискове

Вредата от овесената каша при гастрит с висока киселинност може да се прояви само в някои случаи, например в следното:

• ако зърното за кашата е смляно твърде едро (това се отнася за натрошени зърнени храни – ечемик, пшеница, царевица);
• ако кашата е недоварена (зърнената закуска трябва да се готви, докато зърната се сварят напълно);
• ако кашата се консумира твърде гореща или твърде студена;
• ако се използва така наречената инстантна каша - полуфабрикат, който често съдържа изкуствени аромати и вкусови добавки;
• ако кашата се консумира твърде често и в големи количества.

Най-добрият вариант е да се яде каша за закуска, като е препоръчително да се редуват различни видове зърнени храни. Днес може да е овесена каша, а утре - каша от елда.

Кашата може да се готви във вода или наполовина мляко и вода. В този вариант ястието се усвоява по-добре.

[ 9 ]