Храни при гастрит с ниска киселинност

Най-често срещаното заболяване на храносмилателната система е гастритът. Пациенти от всички възрасти се сблъскват с този проблем. Съществуват няколко вида възпаление, в зависимост от нивото на киселинност. Но във всеки случай лечението на патологията е дългосрочно. На пациента се предписва курс на лекарствена терапия и задължително спазване на специална диета.

Хранителните продукти за гастрит с ниска киселинност трябва да осигуряват балансирана диета. Това ще нормализира нивото на киселинност, ще елиминира възпалителния процес върху стомашната лигавица, ще подобри храносмилането, чревната подвижност и перисталтика.

Без правилния избор на продукти и спазване на диета възникват редица усложнения, които влошават състоянието на пациента:

• Непълно усвояване на хранителни вещества, особено на протеинови храни.
• Намалени защитни свойства на имунната система: увреждане на стомашно-чревния тракт от патогенна микрофлора, различни стомашни разстройства.
• Поради нарушена функция на ензимите в стомаха започват ферментационни процеси, причиняващи следните симптоми: лош дъх, често оригване, повишено образуване на газове и подуване на корема, коремна болка.
• Поради непълно храносмилане на храната и отслабена имунна система са възможни интоксикация на организма и тежко хранително отравяне.

Храненето при хипоацидно възпаление на стомашно-чревния тракт има коригиращо и функционално значение. В началните етапи на заболяването, т.е. в стадия на обостряне, на пациента се предписва лесно смилаема храна с щадяща термична обработка (варена, задушена). Веднага след като негативните процеси се елиминират, се предписва диета, чието действие е насочено към стимулиране на производството на стомашен сок и нормализиране на нивото на pH.

По време на лечението на пациента се прилага диета, която включва храни, богати на витамини, минерали и други полезни микро- и макроелементи. Такова хранене подобрява храносмилателния процес и функционирането на целия организъм, полезно е за здравето и спомага за нормализиране на телесното тегло.

Сокове за гастрит с ниска киселинност

Плодовите и зеленчуковите сокове имат лечебни свойства при хипоацидно възпаление на стомаха. При гастрит с ниска киселинност те имат благоприятен ефект върху панкреаса и целия организъм. Соковете трябва да се приготвят от пресни плодове и горски плодове. Купените от магазина и концентрираните напитки са противопоказани. Неразредените сокове потискат секреторните функции на панкреаса и предизвикват обостряне на симптомите на гастрит.

За ниска киселинност се препоръчва приготвянето и консумацията на сокове от зеленчуци, плодове и лечебни растения, като например:

• Ананас – високото съдържание на бромеланин насърчава разграждането на протеините и подобрява храносмилането. Трябва да пиете по 250 мл от тази напитка на ден.
• Ябълка - ябълковият нектар съдържа голямо количество желязо, минерали и витамини A, C, B, E, PP. Напитката нормализира функционирането на стомашно-чревния тракт, бори се със запека и помага за отстраняването на токсичните вещества от тялото.
• Череша – подобрява производството на солна киселина в стомаха и унищожава патогенните микроорганизми.
• Касис – има противовъзпалителни свойства. Има терапевтичен ефект не само при гастрит, но и при язвени заболявания.
• Корен от аир – подобрява производството на солна киселина. Необходимо е да се приема по 1 чаена лъжичка сок на ден.
• Живовляк – подобрява чревната подвижност и перисталтика. Препоръчва се прием на сок по 1 супена лъжица на месец.
• Ряпа – соковете от този зеленчук имат обезболяващи и успокояващи свойства.

Прекомерната консумация на сокове може да провокира нарушения в храносмилателната система. Затова преди да ги използвате, трябва да се консултирате с Вашия лекар - гастроентеролог.

Картофен сок за гастрит с ниска киселинност

Напитка, приготвена от пресни картофи, се използва в много рецепти на традиционната медицина. Ефективността на кореноплода при възпалителни лезии на тялото от различно естество и при дългосрочно незарастващи рани е потвърдена от официалната медицина. Напитката има антитоксични и диуретични свойства, прочиства черния дроб, червата и бъбреците, подобрява усвояването на витамини и минерали.

Картофеният сок за гастрит с ниска киселинност е ценен заради своите тонизиращи, аналгетични, ранозаздравяващи и бактерицидни ефекти. Продуктът съдържа много компоненти, които са полезни за възпалени лигавици: аминокиселини, растителни мазнини, едри фибри, протеини, витамини, въглехидрати и органични киселини. Картофеният сок помага при атрофичен гастрит. Напитката предотвратява появата на нови язви и насърчава заздравяването на съществуващи рани, нормализира нивата на киселинност.

Полезни свойства на картофения сок при хипоацидно възпаление на стомаха:

• Ускоряване на заздравяването на ерозии и язви на стомашната лигавица.
• Премахване на киселини и болезнени усещания по време на периоди на обостряне на заболяването.
• Укрепване на местния имунитет и минимизиране на възпалителния процес.
• Ускоряване на тъканната епителизация и образуване на белези на съществуващи язви и рани.

За лечение се използва само прясно приготвен продукт. Популярни лечебни рецепти:

1. Вземете няколко големи картофа, измийте ги и ги обелете. Настържете зеленчука на едро ренде и го изстискайте през тензух. По-добре е да използвате пластмасови прибори за смилане, тъй като пулпата на зеленчука потъмнява и се окислява при контакт с желязо. Полученото лекарство се приема по 1 чаена лъжичка 2-3 пъти на ден. Полезните свойства на такава напитка се запазват 7-10 дни, след което лечебният състав започва да се влошава. Тъй като концентрираният сок има доста специфичен вкус, той може да се разрежда с други сокове или преварена вода.
2. Картофеният сок, комбиниран с червени боровинки, има полезни лечебни и витаминни свойства. Вземете 2 кг от зеленчука, 200 г червени боровинки и 100 г захар. Измийте картофите, обелете ги и настържете на ситно ренде. Изстискайте сока през тензух или цедка и го оставете да се утаи за 1-2 часа, така че нишестето да се утаи на дъното, и внимателно отцедете чистата течност. Измийте червените боровинки, нарежете ги, добавете ½ чаша топла вода и захар, оставете да къкри на слаб огън, охладете. Плодовете също трябва да се прецедят през тензух и да се смесят с картофения сок. По желание можете да добавите ванилин към готовата напитка. Продуктът не може да се съхранява, така че трябва да се приготви преди употреба.

Необходимо е да се приема картофена напитка с повишено внимание, тъй като тя може да провокира прехода на заболяването в хронична форма. Кореноплодният зеленчук може да се използва само след консултация с лекуващия лекар.

Минерална вода за гастрит с ниска киселинност

За облекчаване на възпалителния процес на стомашно-чревния тракт и нормализиране на нивото на киселинност се използва минерална вода. При гастрит с ниска киселинност се препоръчват води с натриев хлорид:

• Есентуки 4, 17.
• Нафтуся от Трускавец.
• Ижевск.
• Миргородская.
• Новоижевская.
• Тюмен.
• Шаамбари № 2.
• Феодосия.

Минералната вода има жлъчегонни и жлъчнообразуващи функции, което значително подобрява храносмилането. Преди пиене водата трябва да се държи на топло място с отворен капак, за да излязат излишните газове и да не се дразни стомашната лигавица. Лечебна се счита водата от минерални извори, която може да се закупи от аптека в стъклен съд.

Лечението с минерални води трябва да започне с посещение при гастроентеролог. При липса на солна киселина се препоръчва да се изпие чаша минерална вода 20 минути преди хранене. Това ще подобри разграждането и храносмилането на храната.

Тиква

Тиквата е популярен диетичен продукт, използван при много храносмилателни заболявания. При гастрит с ниска киселинност този зеленчук може да се консумира само след разрешение от гастроентеролог. Тиквата има следните лечебни свойства:

• Нормализиране на храносмилателната система.
• Понижаване на нивата на кръвната захар.
• Премахване на токсини и други вредни вещества от тялото.
• Обогатен с витамини (A, B, C, E, T, K), желязо и други полезни микроелементи.
• Намаляване на риска от развитие на патологични процеси в организма.
• Укрепване на сърдечно-съдовата система поради високото съдържание на калий.

Тиквата трябва да се консумира с повишено внимание. Зеленчукът трябва да се яде печен или задушен. Този метод на приготвяне позволява да се запази максималното количество хранителни вещества. Тиквата може да се използва за приготвяне на супи, каши, салати и дори сладки ястия.

Тиквените семки също имат полезни свойства. Ако се консумират сурови, те премахват запека и нормализират нивата на холестерола и кръвната захар. Съдържат голямо количество фосфор, магнезий и цинк, което има положителен ефект върху функционирането на мозъка и цялото тяло.

Банан

Незаменим диетичен продукт при много заболявания, включително хипоациден гастрит, е бананът. Плодът съдържа витамини B и C, както и минерали (магнезий, калий), които възстановяват функцията на стомашно-чревния тракт. Можете да включвате до 1 кг банани в диетата си дневно.

Полезни свойства:

• Калият възстановява електролитния и киселинния баланс (може да бъде нарушен от пристъпи на повръщане, които се появяват при възпаление на стомаха).
• Растителните фибри действат като превантивно средство срещу диария.
• Витамин С спира възпалителния процес върху стомашната лигавица, ускорява процеса на регенерация и нормализира метаболизма.
• Магнезият регулира производството на ензими, подобрява усвояването на храната, стимулира чревната перисталтика, алкализира тъканите и разгражда глюкозата.

При ниска киселинност бананите могат да се консумират през целия ден. Препоръчително е плодовете да се ядат 30-40 минути преди основното хранене или час след това. Не се препоръчва да се ядат банани след обилен обяд. Веднъж попаднали в стомаха с други продукти, плодовете ще се храносмилат дълго време и могат да започнат да ферментират, което ще провокира газове и повишено образуване на газове. Поради това лечебните им свойства ще бъдат минимални, тъй като ще се появят болезнени симптоми на основното заболяване.

Морков

Диетичен продукт като морковите има лечебни свойства за много заболявания. Полезните му свойства се дължат на богатия му състав. Зеленчукът съдържа витамини B, E, C и A, минерали: манган, кобалт, флуор, желязо, йод, калций, фосфор, мед, фолиева киселина. Морковите съдържат макро и микроелементи, диетични фибри и органични киселини.

Терапевтичният ефект на морковите при хипоациден гастрит:

• Дезинфекция на средата, в която се размножават бактериите Helicobacter pylori.
• Активиране на процесите на възстановяване на увредените лигавични клетки.
• Спазмолитично действие.
• Намалява стомашното дразнене и защитава лигавицата.
• Регулиране на въглехидратния метаболизъм.

Морковите могат да се консумират сурови, варени или под формата на сок.

• Сурови – повишават концентрацията на солна киселина в стомашния сок. По-добре е зеленчукът да се приема по време на периода на ремисия на заболяването. Морковите могат да се използват за приготвяне на зеленчукови или плодови салати, подправени със заквасена сметана или растително масло.
• Варени - в този вид зеленчукът най-често се използва като допълнителна съставка към различни ястия. Много диетолози твърдят, че морковите, които са преминали термична обработка, са много по-здравословни от суровите. Те се усвояват по-добре, а количеството каротин се увеличава с 15-20%. За да се запазят полезните свойства на зеленчука, при готвене използвайте съд с плътно затворен капак.
• Сок – може да се използва както за лечение, така и за профилактика на заболяването. Уникалният му състав укрепва стените на стомаха и има положителен ефект върху лигавицата. За приготвяне на сока, морковите могат да се прекарат през сокоизстисквачка, да се нарежат с блендер или ренде и да се изстиска сокът. Напитката е разрешена за консумация 3 пъти на ден, но не повече от 200 мл наведнъж.

При злоупотреба с морковите може да се предизвикат алергични реакции и дори обостряне на гастрит. Възможни са също пристъпи на гадене и повръщане, главоболие и обща слабост на тялото. За да се избегнат странични ефекти, е необходимо да се консултирате с Вашия лекар.

[ 1 ]

Мед

Хипоацидните лезии на храносмилателните органи създават благоприятна среда за патогенни микроорганизми, което значително намалява локалния имунитет към инфекции. Медът има антибактериални, ранозаздравяващи, противовъзпалителни и седативни свойства. Той облекчава болезнените симптоми и предотвратява развитието на инфекции. Медът съдържа следните вещества:

• Аминокиселини и плодови киселини.
• Ензими за нормализиране на храносмилането.
• Вещества, идентични по своето действие с антибактериалните средства.
• Витамини: група B, A, C, K.

Противовъзпалителните свойства на меда облекчават възпалението на лигавицата. Редовната му употреба има положителен ефект върху производството на стомашен сок, нормализира неговата секреция и нивото на киселинност. На пациентите се препоръчва да използват тъмни сортове мед, смесени с масло или студена вода.

Мляко

Един от най-популярните продукти от животински произход е млякото. То може да се консумира при гастрит с ниска киселинност. Тъй като насища с полезни микроелементи, нежно влияе на храносмилателната система, подобрява чревната перисталтика и предпазва стомаха от вредни микроорганизми.

Съставът на млякото може да варира в зависимост от много фактори: здравето на животното, диетата, породата и други. Но като цяло то се състои от 87% вода и 13% сухо вещество (протеини, млечни мазнини и захари, минерали). Напитката е богата на витамини A и D, витамини от група В, калий, калций, магнезий, натрий, йод и други минерали. Калоричното му съдържание на 100 г е от 30 до 80 ккал. Хранителните вещества се усвояват добре от организма.

Полезни свойства на млякото за пациенти с хипоацидно възпаление на стомаха:

• Укрепване на имунната система и подобряване на функционирането на всички органи и системи.
• Намален риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания, намалено подуване.
• Превенция на онкологични лезии на червата.
• Нормализира нивата на киселинност, елиминира киселините.
• Минимизиране на риска от развитие на диабет.
• Подобрен сън и благоприятен ефект върху нервната система.

Въпреки полезните си свойства, млякото има редица противопоказания. Напитката не се препоръчва за хора с дефицит на ензима лактаза, тъй като може да причини стомашно-чревно разстройство или алергични реакции. По-добре е млякото да се пие на гладно 30-60 минути преди хранене. Може да се комбинира със сладки плодове, горски плодове, мед.

Козе мляко

При лечение на хипоацидно възпаление на стомашно-чревния тракт много пациенти използват козе мляко. С негова помощ можете да излекувате както нормалното възпаление, така и неговите атрофични форми, при които клетките на органите започват да умират.

Полезни свойства на козето мляко:

• Неутрализиране на стомашния сок, който уврежда лигавицата.
• Ниско съдържание на алфа-1s-казеин, което гарантира хипоалергенността на млякото.
• Високо съдържание на калций, което спомага за укрепване на костите и тяхната плътност.
• Бързо усвояване, нормализиране на киселинността и облекчаване на възпалението.
• Аминокиселината цистин има благоприятен ефект върху чернодробните клетки, като ги предпазва от вредни вещества.
• Висока хранителна стойност, богата на витамини и минерали.
• Понижаване на нивата на холестерола, предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
• Укрепване на защитните свойства на имунната система.

Козето мляко практически няма противопоказания, освен индивидуална непоносимост. Млечният продукт повишава хемоглобина и подобрява храносмилателната система. Пациентите със заболявания на панкреаса трябва да консумират мляко с особено внимание.

Кефир за гастрит с ниска киселинност

По време на лечението на много възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт в острата фаза, на пациентите се препоръчва да пият кефир. При гастрит с ниска киселинност, тази ферментирала млечна напитка също е показана за употреба. Кефирът нормализира храносмилането и има пробиотичен ефект. Полезността му е, че съдържа много полезни микроорганизми, както и бактерии, дрожди, млечнокисели бактерии. Уникалният състав спира размножаването на вредни микроорганизми и възстановява микробиоценозата. Наблюдава се и бактерицидно действие на млечнокиселите бактерии срещу патогени на стомашно-чревния тракт.

Полезни свойства на кефира:

• Лесно се абсорбира от организма и стимулира имунната система.
• Бори се с хроничната умора и нормализира съня.
• Има диуретични свойства и утолява жаждата.
• Насърчава производството на храносмилателен сок.
• Почиства червата и стомаха.

Напитката се диференцира по степен на зреене и киселинност, може да бъде слаба, средна и силна. Разграничават се още биокефир, бифидок и бификефир, които се различават един от друг по съдържанието на бифидобактерии.

При хипоацидно възпаление се препоръчва консумацията на нискомаслен продукт. Това ще нормализира нивото на киселинност в организма и ще подобри процеса на храносмилане. На някои пациенти се предписва 4-5-дневно гладуване с кефир. Към напитката можете да добавите различни некисели горски плодове или плодови пюрета, както и мед.

Райска ябълка

Истинска съкровищница от витамини за хора с хипоацидно възпаление на стомашно-чревния тракт е райската ябълка. Плодът съдържа: мед, глюкоза, манган, протеини, фруктоза, витамин С, желязо, танини и други полезни микроелементи. Балансираният витаминен състав има положителен ефект върху храносмилателните органи, регулира тяхната дейност и нормализира нивото на pH на стомашния сок.

Полезни свойства на райската ябълка:

• Антибактериално действие.
• Превенция на витаминен дефицит.
• Поддържане на красотата и здравето на кожата и очите.
• Превенция на сърдечно-съдови заболявания.
• Помага на тялото да се справи с повишен психически или физически стрес.
• Регулира метаболитните процеси.
• Повишава защитните свойства на имунната система.

Основният недостатък на райската ябълка е стипчивият вкус на някои от нейните сортове. Това има отрицателен ефект върху стомаха, причинявайки болка и парене. Райската ябълка е противопоказана при скорошни операции на червата или стомаха, тъй като може да причини остра непроходимост. Плодът не се консумира при срастващо заболяване на червата. При избора на деликатес е важно да се обърне внимание на неговата зрялост, неузрялата райска ябълка може да причини спазми и болка в стомашно-чревния тракт.

Лимон

Терапевтичното хранене при гастрит с ниско pH на стомашния сок включва употребата на храни, богати на витамини. Лимонът е разрешен за употреба, както и някои други цитрусови плодове. Плодовете могат да се консумират пресни, да се приготвят конфитюри, сладка или просто да се добавят към сладък чай.

Лимонът съдържа органични киселини, етерични масла, витамини A, E, C, P, B, както и калий, манган, желязо и други минерали. Полезни свойства на цитрусовите плодове:

• Укрепване на имунната система и предотвратяване на настинки.
• Благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата и нервната система.
• Подобряване на функцията на мозъка и черния дроб.
• Нормализиране на нивата на киселинност на стомашния сок.
• Премахва токсините и отпадъците от тялото, бори се със запека.
• Диуретичният ефект спомага за разтварянето и отстраняването на камъни от пикочния мехур и бъбреците.
• Редовната консумация на плодовете подмладява и забавя процесите на стареене.

Преди консумация на лимони, трябва да се консултирате с гастроентеролог. Плодът е противопоказан при пептични язви и алергични реакции към цитрусови плодове.

Ябълки

Най-популярните и достъпни плодове през всеки сезон са ябълките. При гастрит с ниска киселинност можете и дори трябва да ги ядете, тъй като имат следните свойства:

• Те подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт и ускоряват процесите на регенерация на увредените тъкани.
• Укрепете стените на стомаха.
• Те регулират метаболитните процеси.
• Нормализира кръвното налягане.
• Подобрява състоянието на кожата и органите на зрението.

Лечебните свойства на ябълката зависят и от цвета ѝ:

• Зелени - много диетолози твърдят, че това са най-здравословните ябълки. Това се дължи на минималния риск от развитие на алергични реакции. Зелените плодове имат повече аскорбинова киселина и по-нисък гликемичен индекс. Такива плодове могат да бъдат както кисели, така и сладки, но при хипоацидно възпаление можете да ядете само сладки.
• Червено – в сравнение със зеленото, съдържа по-малко хранителни вещества и повече захар. Опасно за диабетици, но може да се използва при гастрит, но само с обелена кожа.
• Жълти – различават се по вкусови характеристики от предишните две. Най-популярният сорт жълти ябълки е Златните. Те съдържат много пектин и желязо, полезни са за черния дроб и подобряват процеса на отделяне на жлъчка.

Една прясна ябълка съдържа много вещества, от които тялото се нуждае за нормалното функциониране. Плодът може да се яде суров, след обелване на кожата, да се пече, да се използва за приготвяне на компоти или домашни ружа.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Овче сирене

Овчето сирене е вкусен, натурален и диетичен продукт, препоръчван на пациенти с възпалителни лезии на стомаха. То съдържа витамини от групи B, A, C, както и фосфор, калий, рибофлавин и други полезни вещества. Сиренето е ценено заради линоловата киселина, която регулира метаболизма и предотвратява развитието на ракови тумори. Този продукт е идеален за хора с алергии към млечен протеин.

Овчето сирене има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт и се абсорбира добре от организма. Съдържа голямо количество протеини и здравословни мазнини. Но въпреки всички полезни свойства, сиренето не се препоръчва за пациенти с хипертония, хора с наднормено тегло, бъбречни заболявания или сърдечно-съдови заболявания. При гастрит сиренето може да се яде по време на периода на ремисия, но трябва да се изостави по време на обостряне на възпалението.

Подправки за гастрит с ниска киселинност

За лечение на стомашно-чревни заболявания на всички пациенти се предписва диета. Терапевтичното хранене е насочено към възстановяване на стомашната лигавица и подобряване на храносмилателните процеси. Подправките за гастрит с ниска киселинност трябва да се избират с особено внимание, тъй като много от тях могат да провокират обостряне на заболяването.

Разрешени подправки:

• Дафинов лист.
• Босилек.
• Куркума.
• Бял пипер.
• Шафран.
• Розмарин.
• Копър.
• Магданоз.
• Целина.
• Канела.
• Ванилия.
• Анасон.

Особено внимание трябва да се обърне на куркумата (индийска подправка), която е много полезна при гастрит. Подправката насърчава заздравяването на рани, отвежда жлъчката, подобрява перисталтиката и моториката. Куркумата може да се използва за приготвяне на лечебна напитка: смесете 3 чаени лъжички подправка с 6 супени лъжици счукани кашу и 750 мл мляко. Разбъркайте всичко добре и приемайте през деня.

Забранени са подправки, които дразнят стомаха. Лютите подправки са противопоказани при хипоациден гастрит: чесън, оцет, смлян червен чили пипер, карамфил, индийско орехче. Не се препоръчва и употребата на сосове, например майонеза, горчица, лют кетчуп и др.

Терапевтичното хранене предполага пълно отхвърляне на мазни, пържени, пикантни, солени храни. Съдържанието на мазнини в дневния хранителен режим трябва да се сведе до минимум - не повече от 2 супени лъжици растително масло на ден. При избора на плодове и плодове е добре да се даде предимство на сладките сортове. Зеленчуците могат да се консумират с минимално съдържание на фибри, както пресни, така и варени, препоръчително е да се смилат на пюре. Препоръчва се също така да се спазва дробна диета - 4-6 пъти на ден на малки порции.