Диета при остеоартрит на ставите

Всеки ще се съгласи, че широк спектър от заболявания, засягащи човешкото тяло, са в една или друга степен свързани с храната, която човек консумира, а начинът на хранене също е важен. Следователно, диета за артроза на ставите, която е насочена към установяване на по-ефективни метаболитни процеси, е от не малко значение за лечението или поддържането на ремисия.

Спазвайки всички необходими правила, пациентът може не само да подобри състоянието на ставите си, но и да свали излишни килограми, подобрявайки външния си вид.

[ 1 ], [ 2 ]

Каква е диетата при артроза на ставите?

Какво представляват ставите? Те са шарнири, които позволяват на тялото ни да се движи адекватно и, както всеки механизъм, при продължително високо натоварване или други негативни фактори, той може да се повреди или да загуби предишната си гъвкавост. В същото време тялото информира собственика си за проблеми, появили се в тази област на анатомията, чрез болкови симптоми.

Силна болка в ставите, проблеми с ходенето и просто с всяко движение. Всичко това преследва пациента, на когото е поставена диагноза за това заболяване. Струва си да се отбележи, че рискът от това заболяване е по-висок, колкото по-затлъстял е човекът. Всеки допълнителен килограм върху тялото значително увеличава натоварването на опорно-двигателния апарат, причинявайки патологични промени, които впоследствие могат да станат необратими.

Коригирането на диетата може да направи лечението по-ефективно или поне да стабилизира и подобри състоянието на пациента. Балансиран прием на въглехидрати, мазнини, протеини, както и минерали, микроелементи и витамини, избягване на преяждане (средното дневно количество храна, консумирана от възрастен, не трябва да надвишава 2000 калории) - всичко това ще ви позволи да поддържате ставите си в работно състояние за по-дълго време.

Но ако на човек, потърсил съвет в клиника, му бъде поставена въпросната диагноза след преглед, за да даде терапията положителен резултат, пациентът трябва да знае каква е диетата при артроза на ставите?

Хората, които са се сблъскали с това заболяване, трябва значително да преразгледат диетата си. Препоръчително е да се премахне месото от нея, особено говеждото и свинското. Рибата трябва да заеме тяхното място. Само рибното месо съдържа Омега-3 киселина - полиненаситена мастна киселина, която има благоприятен ефект върху засегнатата става, спирайки възпалителния процес. Тази препоръка е свързана не само с индивидуалните характеристики на месните продукти, но и с факта, че качеството на самия продукт се е променило значително в сравнение с месото, което са яли нашите баби.

Днес хората ядат месо от животни, страдащи от хиподинамия: те се угояват със специални продукти (антибиотици, хранителни добавки, биологично активни вещества и хормони, стимуланти на растежа), което не носи ползи за човешкия организъм, консумиращ подобни продукти. Инжектирането на месо с консерванти, бързо хранене, хранителни продукти с оцветители и стабилизатори доведе до факта, че лекарите трябваше да отделят друга категория от това заболяване - „метаболитна артроза“.

Консервантите, които постъпват в тялото, се отлагат в ставите под формата на кристални неоплазми, образувайки конгломерати от хондрокалцинати, пикочна киселина и други химични съединения. Именно те имат пагубен ефект върху характеристиките на синовиалната течност, която е смазката на ставите.

Спомнете си механизма, който сте забравили да смажете. В началото може да скърца, а след това да започне да се поврежда.

Следователно, за да се предпазите от тази патология, а в случай на диагностициране на заболяването, да облекчите състоянието на ставите, подобрявайки, ако е възможно, метаболитните процеси в тях. Все пак си струва да знаете каква диета е за артроза на ставите?

Така че, трябва да се въздържате от консумацията на следните продукти:

• Месо и неговите производни, особено като продукт за бързо хранене.
• Други продукти за бързо хранене.
• Пушена риба и месо, продавани в магазини и супермаркети. В повечето случаи процесът на „пушене“ се свежда до химическа обработка на продуктите, а не чрез огън и дървени стърготини, както се правеше преди.
• Пържени и пикантни храни.
• Готови месни продукти, които са били оцветени чрез добавяне на специални багрила и подобрители на вкуса (шунка, колбаси, салам, бекон), за да се получи по-добър външен вид и вкусови характеристики на продукта. Препоръчително е да купувате месо от доверени производители, в които сте абсолютно сигурни (ако е известно, че не са използвали химически добавки по време на процеса на отглеждане). За жителите на мегаполисите това вероятно е невъзможна задача. Но един от изходите в тази ситуация е термичната обработка на месото, по време на която се унищожават редица химични съединения, губейки своята агресивност. Вторият е премахването на видимите мастни слоеве - в края на краищата, именно в тях се натрупват „вредни вещества“.
• Животинските мазнини образуват холестеролни плаки, което води до запушване на кръвоносните съдове.
• Бяло зеле.
• Напитки на алкохолна основа.
• Преработени и осолени сирена.

Препоръчително е да се намали консумацията на следните продукти:

• Шоколад.
• Без желирано месо.
• Сладки ястия и тестени изделия.
• Репички и ряпа.
• Полуфабрикати от месо: котлети, кюфтета, различни видове колбаси, кренвирши и наденички.
• Избягвайте супи с месен бульон. Дори ако отцедите първия бульон след варене на месото, голямо количество химикали си отиват с него, но те все пак могат да бъдат открити в известно количество във втората и третата порция бульон.
• Киселец, спанак.

Диетата на човек, страдащ от артроза, трябва да включва:

• Твърдо сирене и извара.
• Чиста вода. Малки количества, но често.
• Комбинацията от сурова храна и готвени ястия трябва да съответства на съотношение 3:1.
• Пресни плодове и зеленчуци (особено тези, които съдържат достатъчно количество калций).
• Когато избирате супи, дайте предимство на пасирани супи или леки зеленчукови и гъбени супи.
• Млечните продукти съдържат голямо количество калций, който укрепва костната тъкан.
• Риба: сьомга, треска, скумрия, риба тон, пъстърва, сардини и мазни сортове.
• Яйца.
• Морски дарове.
• Боб, грах и леща.
• Зеленчуци и масло.
• Елда и други зърнени храни. Изключение правят грисът и белият ориз.
• Сушени кайсии и сушени кайсии. Достатъчно е да се ядат две или три парчета веднъж дневно.
• Пълнозърнест хляб.
• Печени картофи, които се ядат без сол, но с кората.
• Цитрусови плодове и банани. Достатъчно е да ядете половин банан три пъти на ден, за да си набавите необходимото количество калий. Консумацията на голямо количество банани, напротив, води до влошаване на състоянието, тъй като провокира бързото му елиминиране от организма. Редовната консумация е много важна. Но постоянната консумация на банани може да доведе до появата на излишни килограми, за да избегнете това, е по-добре да замените бананите с печени картофи, които за предпочитане се ядат с кората, която съдържа максимума от витамини и микроелементи.
• Стафиди и ядки. Дневен прием 30-40 г.
• За дресинг за салата е по-добре да използвате растително масло, но не повече от две супени лъжици на ден.

Ако се наблюдава подуване на ставите, диетата трябва да се коригира. Необходимо е да се въведат много течности, диуретични отвари, чайове (дините са много полезни) и да се сведе до минимум количеството приемана сол (до 8-10 г на ден). В тази ситуация си струва да се премахнат от менюто доматите, лютите и сладките чушки, киселецът, лютите подправки.

Диета за артроза на колянните стави

Тази патология има специфичен термин - гонартроза - и се изразява чрез деформация на колянната става, причината за която може да бъде травма, метаболитни нарушения, затлъстяване или тежко физическо натоварване.

Диетата при артроза на колянните стави е насочена към намаляване на натоварването върху шарнирния елемент на опорно-двигателния апарат. Основният фактор за желаното подобрение е намаляването на телесното тегло на пациента. Но не бива да практикувате гладуване или да си налагате строги ограничения. Диетата при артроза на колянните стави трябва да бъде пълноценна балансирана диета, с достатъчно количество витамини, мазнини, въглехидрати, микроелементи и протеини. В същото време тя трябва да е нискокалорична.

Не бива да се увличате с диуретици и продукти, които имат слабителен ефект. Този подход към проблема значително изчерпва организма, отмивайки калций, което само влошава ситуацията с болната става.

Такъв пациент трябва да се храни на малки порции (до 250-300 г), но често. Парчетата храна трябва да се дъвчат добре. Ако има желание за лека закуска между храненията, това може да се направи с диетичен хляб, пресни плодове или зеленчуци. Но преяждането не се препоръчва.

Закуската е задължителна, защото по-голямата част от „изядените“ калории се изразходват през първата половина на деня. През деня такъв пациент трябва да пие до два литра чиста вода на малки порции. Диетата при артроза на колянните стави изключва киселите плодове и соковете от тях. В същото време важат и изискванията за избор на продукти, които вече бяха озвучени по-горе.

В случай на лечение на артроза на колянната става или профилактика на това заболяване, трябва да пиете по една чаша сок от нар или портокал на ден. Клинично е потвърдено, че редовната консумация на тази течност може да намали вероятността от поява на въпросната патология с 16%. А приемът на пет лъжици сок от нар на ден помага за спиране на възпалителния процес в засегнатата става. Диетолозите не съветват да започвате хранене, ако пациентът е разстроен или уморен. Не бива да изяждате проблема, като издигате храната до смисъл на съществуването. Диетолозите съветват да се въведе основната дневна диета преди седем часа вечерта, като по-късно, ако е необходимо, се задоволявате със задушени или пресни зеленчуци.

За хора с каквато и да е патология, която зависи от количеството и качеството на храната, лекуващият лекар съветва да си вземат „Дневник за храната“, където пациентът трябва да записва всичко, което е консумирал през деня. С този подход към диетата можете по-внимателно да контролирате избора на продукти и общото им калорийно съдържание.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Диета за артроза на тазобедрената става

Дистрофичните промени, засягащи хрущялната тъкан на тазобедрената става, се обозначават от лекарите с един термин – коксартроза. Това заболяване може да протече със сериозни усложнения, които имат разрушителен ефект върху костната тъкан на опорно-двигателния апарат. По краищата на деформираната става могат да се образуват кистозни образувания. Следователно, диетата при артроза на тазобедрената става включва осигуряване и засилване на лекарствена терапия, която работи върху регенерацията на хрущялната тъкан, стабилизирането и нормализирането на производството на синовиална течност, която е лубрикант за подвижните елементи на ставата.

При диагностициране на въпросната патология, пациентът трябва значително да коригира диетата си. Горните „добри“ и „лоши“ продукти определено работят в тази ситуация.

Не бива да се забравя и витаминното съдържание на диетата. В крайна сметка, наличието на достатъчно количество витамини, минерали и микроелементи повишава защитните сили на организма, давайки му способността да се съпротивлява на болестите, особено това се отнася за възпалителната история при развитието на артроза на тазобедрената става.

Трябва да се помни, че следните храни са особено богати на витамини от група В: покълнала пшеница, ферментирали млечни продукти, леща и грах, пълнозърнест хляб, ядки и банани, яйчен жълтък. Витамин Е може да се намери главно в покълнала пшеница, ядки, пресни плодове и зеленчуци. Зеленият грах, брюкселското зеле и карфиолът, шипките, чушките, касисът, ягодите са особено богати на витамин С. Много витамин А може да се намери в морските водорасли, морковите, яйчния жълтък, сладките чушки, магданоза, маслото, прасковите, тиквата.

Диетолозите препоръчват на такива пациенти да изключат от диетата си продукти, приготвени от първокласно брашно. Това са предимно сладки тестени изделия, бял пшеничен хляб, тестени изделия и бисквитки. По-добре е този хранителен продукт да се замени с хляб, приготвен от пълнозърнесто брашно или трици, както и печени изделия, приготвени от ръжено брашно.

За да се запазят всички полезни вещества в зърнените храни, кашата на тяхна основа трябва да се приготвя по един от два начина:

• Зърнената каша се слага във вряща вода или мляко и се довежда до полуготовност. След това се оставя настрана върху винта и тенджерата се завива добре. Този своеобразен термос позволява на кашата да „слезе“ сама.
• Друг метод за приготвяне е предварителното накисване на зърното. Тази процедура отнема шест до осем часа и едва след това то се довежда до пълна готовност.

Такива пациенти трябва да намалят консумацията си на захар. При желание тя може да се замени с пчелни продукти, като мед (ако пациентът не е алергичен към него), както и със сушени плодове или пресни сладки плодове и горски плодове.

Диета за артроза на тазобедрената става включва консумацията на ферментирали млечни продукти, докато млякото трябва да бъде премахнато от диетата на такъв пациент.

Забраната за тлъсто месо важи и за менюто при коксартроза, докато език, черен дроб, сърце и бъбреци могат да се консумират умерено, тъй като тези странични продукти не са мазни и не могат да навредят на болната става. Но разнообразието от рибни ястия е силно желателно, единственото изключение е осолена риба. Стръмните месни бульони и ястията на тяхна основа трябва да се изключат от менюто на пациента, като се заменят със зеленчукови супи и борш, гъбени бульони.

Ако искате да хапнете нещо между храненията, можете да го направите с ябълка, няколко парченца ядки или сушени плодове. В такава ситуация можете да изпиете половин чаша натурален сок.

След като човек достигне определена възраст, метаболитните процеси се забавят, така че калорийното съдържание на диетата на такъв пациент трябва да бъде донякъде намалено. Препоръчително е диетата при артроза на тазобедрената става да се подкрепи с леки сутрешни упражнения (не си струва да се натоварва много болното коляно) и разходки на чист въздух.

[ 6 ]

Диета за артроза на раменната става

Артрозата на раменната става е износване и дегенерация на тъканите, които образуват раменната става, проявяваща се с болкови симптоми в ставната става по време на движение и дори в покой. Причините за тази патология могат да бъдат различни: фрактура на горните крайници, натъртване, пренатоварване на ръката от физическо натоварване, навяхвания, вътрешни заболявания с различен генезис, засягащи областта на рамото. Артрозата на раменната става е професионално заболяване на много спортисти, като кануисти, волейболисти, хандбалистки, тенисисти, гимнастици и много други.

За да се предотврати или лекува въпросната патология, заинтересованото лице трябва да спазва определени житейски правила. Диетата при артроза на рамото играе важна роля в този списък.

Първото нещо, което пациентът трябва да направи, е да ограничи количеството консумирани люти подправки и сол. Препоръчително е възможно най-скоро да се въведат в диетата храни, съдържащи достатъчно количество колаген, градивен елемент за регенерацията на ставната тъкан. Това могат да бъдат морски дарове, риба с червено месо, пресни зеленчуци и птици.

Основните принципи на избор на храна са напълно съвместими с горния списък. Диетичните ограничения са абсолютно идентични. Ако болката е съпроводена с подуване на рамото, пациентът трябва да започне противооточна терапия, включваща противовъзпалителни отвари и диуретици с много течности (средно обемът на изпитите течности на ден трябва да достигне два литра).

Диетата при артроза на раменната става трябва да е богата на калий. Съхранение на този елемент са: сушени кайсии, картофи, печени с кора, сушени кайсии, банани. Два или три плода три пъти на ден и обемът на калия се попълва, половин банан е достатъчен. Редовният прием и стриктното спазване на препоръките са много важни. Само с този подход може да се постигне положителна динамика в развитието на патологията.

[ 7 ], [ 8 ]

Диета за артроза на глезена

Деформация на ставите на стъпалото - тази патология засяга главно големите пръсти на долните крайници. Причините за това заболяване са различни. Такова развитие на патологията може да се дължи на наследственост, наднормено телесно тегло, плоскостъпие, бъбречни заболявания, продължително стоене, нарушение във водно-солевия баланс, тесни обувки и „грешна храна“. Следователно, адекватно подбраната диета при артроза на глезенната става може да направи чудеса, като значително подобри състоянието на пациента.

При диагностициране на въпросната патология, пациентът трябва да коригира диетата си, която трябва да се основава на предложените по-горе препоръки.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Диетични рецепти за артроза на ставите

Обикновено, когато предписва диета за определено заболяване, квалифициран диетолог е готов да предложи на пациента си множество препоръки за приготвяне, както и рецепти за диета при артроза на ставите.

1. Пиенето на чаша пресен портокалов сок дневно може значително да подобри състоянието на пациента.
2. Три до четири лъжици сок от нар или семената на това зрънце, приемани всеки ден, значително ще намалят количеството произведен ензим, който допринася за разрушаването на хрущялната тъкан, като перфектно спира възпалителния процес.
3. Ако се наблюдава подуване, тогава от тази ситуация пациентът трябва да премине към диета без сол, както и да въведе диуретични чайове и настойки в диетата си, като същевременно пие повече течност. Ето няколко отвари и настойки, които имат диуретичен ефект.
   • Пригответе смес от три порции плевел, две порции листа от мечо грозде, една порция жълт кантарион и една порция цветове от теменужка. Залейте една супена лъжица от сместа с една чаша току-що преварена вода. Оставете да престои около половин час, след което прецедете. Пийте по половин чаша три пъти на ден, половин час преди очакваното време за хранене.
   • Пригответе смес от три порции листа от мечо грозде, една порция корен от женско биле и една порция цветове от метличина. Залейте една супена лъжица от получената смес с една чаша току-що преварена вода. Оставете да престои около половин час, след което прецедете. Пийте по половин чаша три пъти на ден, половин час преди очакваното време за хранене.
4. В такава ситуация би било добра идея да се пие противовъзпалителен чай. Това може да бъде градински чай, жълт кантарион, цветове от хибискус (каркаде), лайка, блатна кора, невен, липов цвят. Всички подобни чайове се приготвят по един и същи начин. Залейте една супена лъжица от сухото растение с една чаша вряла вода. Оставете да престои 30 минути, след което прецедете. Приемайте по половин чаша три пъти на ден, половин час преди хранене.

Добрата новина е, че диетата при артроза на ставите няма толкова строги ограничения, например, както при заболявания на стомашно-чревния тракт. Благодарение на това можете да се храните не само правилно, но и вкусно, разнообразно, основното е да следвате препоръките, дадени от диетолога. По-долу са дадени рецепти за диета при артроза на ставите, които вече са или може би ще станат любими.

[ 12 ]

Студено месо

Необходими съставки: четири свински бутчета, около половин килограм свинско месо (за предпочитане постни парчета), малък морков и една глава лук, няколко дафинови листа, щипка сол, няколко грахчета бахар и 20 г инстантен желатин.

Последователност на готвене. Почистете и измийте добре бутчетата. Поставете ги в съд, в който ще се варят. Напълнете тенджерата с вода, така че да покрива свинското месо с пет до шест сантиметра. Сложете я на огъня и оставете да заври. Веднага щом заври, внимателно отстранете пяната, която се е издигнала, с лъжица или решетъчна лъжица. Намалете огъня на котлона възможно най-ниско, така че течността да не ври, а само леко да се поклаща. Тогава желираното месо ще бъде прозрачно. От този момент нататък започнете да отмервате времето. В този режим дръжте бутчетата на огъня около четири часа. Периодично повдигайте капака и отстранявайте мастния филм, който се появява от повърхността на бульона. Това ще помогне да се запази прозрачността, ще направи ястието вкусно и не твърде мазно.

Докато свинските бутчета се варят на тих огън, напълнете малък съд с чаша бульон, оставете го да престои, докато се затопли. След това добавете желатина и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Добавете месото в съда, където се варят бутчетата, и го оставете на котлона за още един час. През това време обелете и нарежете на кубчета морковите и лука. Добавете зеленчуците към бульона, добавете дафиновия лист и черния пипер. Едва след това течността трябва да се осоли на вкус (но е по-добре да се пресоли). След това студеният бульон остава на огъня още един час. Тоест, общото време за готвене е шест часа. Струва си да се помни, че в никакъв случай не трябва да добавяте повече вода към течността по време на процеса на готвене.

След като изтече общото време, бутчетата и месото се изваждат от бульона и се охлаждат леко. Оставяме бутчетата настрана, а месото нарязваме на парчета и го връщаме в леко врящия бульон. След като отново заври, добавяме набъбналия желатин и разбъркваме внимателно, но добре.

Изсипете готовата студена смес във формички и оставете да се охлади, след което може да се постави в хладилник или друго хладно място, докато се втвърди напълно.

Картофи, печени във фолио

Необходими продукти: половин килограм картофи, връзка копър и малко масло.

Последователност на готвене. Измийте картофите много добре с четка, тъй като картофите трябва да се пекат с кората. По-добре е също да ги ядете без да ги белите, защото кората съдържа максималното количество калий, който е толкова необходим за организма. След измиване подсушете клубените с кухненска кърпа. След това вземете всеки картоф и го разрежете ветрилообразно или напречно. В получената празнина поставете малко парче масло. Покрийте всяка клубена със стръкчета копър и я увийте добре във фолио.

Загрейте фурната до 200 °C и поставете фолиевите топчета върху тава за печене. Един средно голям картоф ще бъде готов след четиридесет минути, след като го поставите в гореща фурна. Когато времето изтече, извадете картофа и отстранете опаковката. Леко го посолете и го консумирайте с кожата.

Печена скумрия

Необходими продукти: няколко рибки, една средно голяма глава лук, лимон, малко сол и растително масло.

Последователност на готвене. Изплакнете рибата обилно и я подсушете върху кухненска кърпа. Отделете главата и много внимателно отстранете вътрешностите от тялото. Изплакнете отново обилно, като се опитате да премахнете черния вътрешен филм. Ако не направите това, крайният продукт ще има горчив вкус. Попийте трупа отново с кърпа, като отстраните излишната влага. След това много внимателно го освободете от гръбначния стълб, като получите две рибни филета.

Поръсете трупа със сока на един лимон и леко натъркайте със сол. Поставете кръгчета лимон върху едната половина на филето, а другата половина покрийте с кръгчета лук. Поръсете леко двете парчета с растително масло. След това ги съберете с кожата нагоре.

Поставете приготвения продукт в ръкав за печене и го сложете във фурната, която предварително е загрята на 180 °C. Рибата се пече 40 минути.

Една от гарнитурите хармонизира по вкус с това ястие: зелени, варени картофи, картофено пюре, резен лимон. Зеленчуците, печени или варени, са добри.

[ 13 ], [ 14 ]

Витаминна салата, приготвена от пресни зеленчуци

Необходими съставки: един голям или няколко малки моркова и половин средна глава зеле, щипка сол, сокът на един лимон и малко растително масло.

Последователност на готвене. Настържете морковите на ренде със среден размер. Нарежете зелето и след като добавите малко сол, го намачкайте добре с ръце. Поръсете с лимонов сок, смесете с морковите. Добавете олио и разбъркайте добре. Салатата е готова.

Десерт от извара

Необходими продукти: 0,5 кг извара, 100 г сушени плодове, мед.

Последователност на готвене. С помощта на кухненски уреди разбийте изварата до хомогенна смес. Загрейте меда до 40 °C, но не повече, в противен случай ще загуби лечебните си свойства. Смесете тези два компонента и разбъркайте добре.

Измийте сушените плодове. Нарежете едрите плодове, след което ги добавете към изварата.

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Витаминна тинктура

Необходими продукти: 0,5 кг различни сушени плодове, мед, три литра вода.

Последователност на готвене. Поставете всички съставки в трилитров буркан и напълнете с вода. Оставете да се запари за 12 часа, след което можете да пиете без да добавяте подсладител. Но ако все още няма достатъчно сладост, можете да добавите няколко лъжици мед и да оставите да престои малко по-дълго.

Диетично меню за артроза на ставите

Въпреки редица забранени продукти, диетичното меню за артроза на ставите не може да се нарече особено строго. При желание масата на пациента може да бъде вкусна и разнообразна. Нека разгледаме приблизително меню за един ден за такъв пациент.

Веднага след събуждане е препоръчително да изпиете чаша чиста вода или натурален портокалов сок. Тази проста стъпка ще ви позволи да „събудите“ храносмилателния тракт.

Първа закуска:

1. Всяка каша, одобрена от диетолог, приготвена във вода и подправена с парче масло. Ястието може да бъде леко осолено или, обратно, да се добави мед или сушени плодове.
2. Чийзкейковете или запеканката с извара също са подходящи за сутрешни хранения.
3. Чаша от един от ферментиралите млечни продукти.
4. Бисквитки.

Втора закуска – сушени кайсии, банан, ананас или нар.

Вечеря:

• Зеленчукова или зърнена супа.
• Печени картофи.
• Салати от пресни моркови.
• Ръжен хляб.
• Слаб зелен чай.

Следобедна закуска: пресни плодове или плодово желе със сушени плодове.

Вечеря:

• Задушени зеленчуци.
• Пълнени плешиви шапки.
• Чай от хибискус.

Друг вариант на диетично меню за артроза на ставите.

Първа закуска:

• Овесени ядки или омлет.
• Всякаква зеленчукова салата.
• Парче несолено сирене.
• Слаб зелен чай без захар.
• Ръжен хляб.
• Масло.

Втора закуска – чаша ферментирал млечен продукт.

Вечеря:

• Аспик или задушено (печено) ястие с месо или риба: кюфтета, варено месо, котлети.
• Картофено пюре.
• Яхния или задушени зеленчуци.
• Пълнозърнест хляб.
• Запарка от шипка.

Следобедна закуска: мус или желе с хрупкав хляб.

Вечеря:

• Салата от варено цвекло.
• Мързеливи кнедли.
• Слаб зелен чай.

Последното хранене трябва да е леко, за да не се претовари стомахът за една нощ и да не се провокира тялото да качи излишни килограми.

Какво можете да ядете, ако имате артроза на ставите?

Болката е неприятна, но естествена реакция на тялото към вътрешна патологична промяна. Много заболявания могат да бъдат частично или напълно коригирани или облекчени чрез промяна на диетата на пациента.

Ако човек е обезпокоен от болки в ставите, той определено трябва да знае какво може да се яде с артроза на ставите?

• От месните продукти е препоръчително да се даде предимство на птиче месо (пуйка, пилешко, патешко). От време на време можете да използвате сърце, бъбреци и черен дроб при готвене.
• Не можете без риба. Тя може да бъде както мазни сортове, така и постно месо. Изключение прави осолена риба. Този хранителен продукт е богат на Омега-3 мастни киселини, които перфектно „гасят“ възпалението и участват в регенерацията на увредената хрущялна тъкан.
• Ленено семе и ленено масло.
• Ферментирали млечни продукти: кефир, извара, кисело мляко, суроватка, кисело мляко (богати са на калций). Дайте предимство на суроватката. Противно на общоприетото схващане, че изварата е богата на този елемент, по-голямата част от него остава в суроватката, а не в изварата. Ако пациентът понася добре този продукт, е препоръчително да пие до половин литър от тази течност на ден. Продуктите трябва да са натурални, без консерванти, оцветители и за предпочитане без захар.
• Зелени: различни салати, копър, фенел, целина.
• Червеният пипер ефективно се бори със свободните радикали, които причиняват увяхване на кожата и стареене на хрущялната и ставната тъкан. Това се дължи на голямото количество антиоксиданти в този продукт.
• Приемът на две до три лъжици покълнала пшеница дневно ще попълни нуждата на организма от витамини и микроелементи.
• Всички видове ядки, богати на витамин Е: орехи, лешници, бадеми, кедрови ядки. Две до три супени лъжици на ден са достатъчни.
• Различни каши, с изключение на грис и бял ориз.
• Тиквички и тиква.
• Хляб, приготвен от трици или пълнозърнесто брашно.
• Плодове. Ананасите са особено заслужаващи внимание, тъй като са добри за облекчаване на възпалителни симптоми. Този резултат се постига благодарение на бромелаина, който се съдържа в този плод. Най-добре е да се консумира пресен и веднага след обелване. Максималното съдържание на това активно съединение е в сърцевината и короната (горната част на плода).
• Прясно изцеден сок от портокал и нар.
• Броколи и карфиол.
• Масло и растително масло.
• Морков.
• Продуктите с високо съдържание на протеини са доста популярни в диетата при артроза на ставите. Това са леща, грах и боб.
• Яйца.
• Тинктура от шипка.
• Отвари от листа от касис и малина.
• Морски дарове.
• Твърди, несолени сирена.

Какво не трябва да ядете, ако имате артроза на ставите?

Ако има индикации за преференциална употреба на отделни продукти, тогава естествено възниква въпросът: какво не трябва да се яде при артроза на ставите? И този списък също е значителен. Следните продукти трябва да бъдат изключени от диетата на човек, страдащ от болки в ставите:

• Сладки кифлички и прясно изпечени изделия, хляб от пшенично брашно.
• Сладолед.
• Свинско и говеждо месо.
• Маргарин.
• Сладки напитки, обогатени с въглероден диоксид.
• Алкохолни напитки и никотин.
• Силен подсладен чай и кафе.
• Шоколадови и какаови продукти.
• Сухари и крутони.
• Опазване.
• Десерти, приготвени от сметана и мляко.
• Сладкарски изделия, особено с масло и други кремове.
• Чипс и пуканки.
• Млечни продукти с високо съдържание на мазнини: кисело мляко (съдържание на мазнини над 3,2%), заквасена сметана (съдържание на мазнини над 10%), сметана, извара със съдържание на мазнини над 4%, пълномаслено мляко.
• Сухи зърнени закуски, приготвени от пшеница и царевица.
• Нискоалкохолни напитки.
• Готови за консумация закуски.
• Люти подправки, консумация на различни сосове, подправки и билки.
• Пушени продукти.
• Майонеза.
• Пържени храни.
• Червен и черен хайвер.
• Продукти за бързо хранене.
• Есетра, сьомга, камбала.
• Хранителни продукти, които съдържат хранителни и консервиращи добавки, стабилизатори, стимуланти на вкуса и оцветители.
• Инстантна зърнена закуска.
• Храни, които съдържат ненаситени мастни киселини, като Омега-6.