Диета #7 за деца, възрастни и бременни

Номерирането на диетите, изобретено от учения М. Певзнер, присвоява щастливото седмо число на щадяща диета за бъбречни заболявания. Диетична таблица № 7 се предписва на пациенти с бъбречни проблеми извън обостряне - за възстановяване на водно-солевия баланс и премахване на отоците. Защо се случва това и как диета № 7 може да помогне на болните бъбреци?

[ 1 ]

Показания

Показания за предписване на диета № 7 са следните бъбречни заболявания:

• остро възпаление във фазата на възстановяване;
• хронично възпаление извън обостряне;
• бъбречна недостатъчност;
• метаболитно разстройство;
• склонност към отоци.

Когато бъбреците не функционират правилно, урината частично или напълно спира да се образува или отделя. Това причинява нарушения във водно-солевата, осмотичната и киселинно-алкалната хомеостаза, което е изпълнено с неизправности във всички системи на човешкото тяло.

Диета № 7 е предназначена да облекчи натоварването на болните органи, да намали хипертонията и да стимулира процесите на отстраняване на отпадъци и токсини от тялото. Диетична маса № 7, в комбинация с терапевтични процедури, е предназначена да нормализира дейността на отделителната система, да премахне болката и отока на краката и да предотврати усложнения и рецидиви.

[ 2 ]

Диета № 7 за бъбречни заболявания

Показания за диета № 7 са остър нефрит, бъбречна недостатъчност и метаболитни нарушения. Диета № 7 при бъбречни заболявания се предписва от лекар; тя не е твърде строга, което позволява на пациента да се храни разнообразно и вкусно. Основното е да се въздържа от сол и мазнини. Терапевтичната диета № 7 е и превантивна: балансира водно-солевия баланс и предотвратява подуване на краката.

Предпочитат се постно месо и риба: пилешко, телешко, заешко, треска, костур, минтай, щука, костур, щука костур. Не се допускат нищо мазно, пушено или осолено, консервирана храна, хайвер.

• Яйцата могат да се добавят към ястията, но тъй като съдържат протеини, при включването им в ежедневната диета, количеството на другите протеинови продукти - месо и риба - трябва да се намали съответно.

Пресни и кисели млечни продукти са включени в диета № 7. Изключение правят мазните сирена.

• Хляб, сладкиши, зърнени храни и тестени изделия са разрешени без ограничения, но само ако са без подправки и сол.

Плодовете са желани продукти, под всякаква форма, а нискомаслените са за предпочитане за десерти. Шоколадът е забранен.

• Групата зеленчуци е разрешена при всякаква обработка, с изключение на пикантни зеленчуци и зелени - лук, чесън, репички, киселец, спанак. Консервираните и осолени продукти не са включени в здравословното меню.

Леко кафе, разредени пресни сокове, различни чайове са полезни за бъбреците. Забранени са сладки газирани напитки и минерални напитки с висок процент натрий.

• В допълнение към чистата сол и продуктите, където тя действа като консервант, терапевтичното хранене изключва консумацията на гъби, бобови растения, хрян, горчица и индустриално произведени сосове.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Диета № 7 при пиелонефрит

Според определението на автора, терапевтичното хранене при пиелонефрит съответства на диета № 7. Д-р Певзнер смятал, че щадящият режим на хранително натоварване създава оптимални условия за дейността на отделителната система, спомага за намаляване на отока и налягането и премахва излишните метаболитни отпадъци.

Диета № 7 при пиелонефрит има положителен ефект върху метаболизма не само в бъбреците, но и в другите вътрешни органи на пациента. При това заболяване отстраняването на токсични съединения и запазването на полезни за организма метаболитни продукти са трудни. Диетична таблица № 7, чиито принципи са следните, помага за решаването на този проблем:

1. Ограничаване на протеини, мазнини и въглехидрати – в рамките на физиологичните норми.
2. Храната трябва да бъде обогатена с витамини.
3. Калорично съдържание – до 2700 kcal.
4. Течността е ограничена.
5. Преработени храни – без ограничения, но пържени храни – в умерени дози.
6. Няма нужда да нарязвате продуктите.
7. 4-5 пъти дневно хранене за равномерно функциониране на храносмилателния тракт и отделителната система.
8. Ястията се приготвят без сол. Пациентът получава отделна доза сол за самостоятелна употреба. Точното количество се определя от лекаря.
9. Алкохолът е строго противопоказан, тъй като натоварва бъбреците, забавя елиминирането на метаболитни продукти и течности и влошава тежестта на патологичния процес.
10. Температурата на храната е нормална, без специални условия или изисквания.
11. Продуктите, които променят киселинността към алкална, са полезни.
12. Храни, които дразнят пикочната система и възбуждат нервната система, са забранени.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Диета № 7 при гломерулонефрит

Гломерулонефритът е възпаление на гломерулите и каналчетата на интерстициалната тъкан на бъбреците. Показания за прилагане на диета № 7 при гломерулонефрит са хроничната форма по време на периода на затихване, острата форма по време на периода на възстановяване, нефропатия на бременни жени и други патологии, при които се използва безсолна диета № 7.

Задачата на храненето при бъбречни патологии е да осигури на органа почивка, да намали налягането и отока, да стимулира отделянето на азотни и недоокислени метаболитни продукти. Диетична таблица № 7 частично ограничава протеини, натриев хлорид, свободна течност, дразнещи и стимулиращи компоненти, богати бульони, продукти, обогатени с етерични масла и оксалова киселина. Енергийната стойност се определя индивидуално от лекаря, предписващ диета № 7; обикновено се колебае в диапазона от 2750 - 3150 kcal. Храната се консумира пет пъти на ден.

• Храната се приготвя без сол, в смлян вид. Рибата и месото се пържат след предварително варене. Този метод се използва за отстраняване на екстрактивни вещества, вредни за пациента, от продуктите.

Трябва да се отбележи, че терапевтичното хранене има варианти 7а и 7б. Първият се предписва в определен момент при тежък остър гломерулонефрит, в началото на умерено тежко заболяване, а също и при очевидна бъбречна недостатъчност.

Вторият тип е показан след диета 7а. В много отношения те са идентични, но има разлики. Така, вариант 7а предвижда включването в дневния хранителен режим на 50-грамова порция варено месо или риба, чаша мляко, яйце или 100 грама извара.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Диета № 7 при хронична бъбречна недостатъчност

Хроничната недостатъчност възниква поради усложнения на заболявания и прогресивно двустранно увреждане на бъбречната функция. Тялото натрупва крайни продукти от липидния метаболизъм, причинявайки самоотравяне. Диетата при хронична бъбречна недостатъчност е предназначена да изпълнява многобройни задачи, в зависимост от клиничните и лабораторните показатели на конкретния пациент.

• В началната фаза на заболяването, приемът на протеини е леко ограничен, приблизително 1 г на 1 кг телесно тегло. За предпочитане са растителните протеини, които са в изобилие в хляба, ядките, бобовите растения и зърнените храни. Те се отделят по-лесно от организма, а изобилието от алкални съставки в такава храна предотвратява ацидозата.

Енергийната стойност на диета № 7 се осигурява от въглехидрати и мазнини. Храната е несолена, отделно на пациента се разпределя доза сол от 5-6 грама. Количеството течност трябва да е достатъчно за ефективното отстраняване на метаболитните отпадъци. Един ден в седмицата се препоръчва да бъде гладен ден, например на дини, ябълки, тиква или картофи.

Диетична таблица № 7 за тежка бъбречна недостатъчност се различава от обичайната с рязко намаляване на количеството протеини: до 20–40 г. Освен това, повече от две трети трябва да са животински липиди – като източник на незаменими аминокиселини.

Енергийната стойност се попълва с млечни и растителни мазнини и въглехидрати. За подобряване на вкуса се използват подправки, билки и натурални сокове. Количеството сол се намалява наполовина: до 2–3 г.

Тялото получава течност под формата на супа, разредени сокове и хидрокарбонатни минерални води. Обемът на отделената вчера урина не трябва да надвишава с повече от половин литър.

Храната се вари, месните и рибните ястия се пържат само след предварително варене. Изключва се всичко, което дразни болните органи, включително силните напитки (топли и алкохолни).

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Диета № 7 за нефроптоза

Нефроптозата е пролапс на бъбрека. Заедно с терапевтичния курс, диета № 7 при нефроптоза играе жизненоважна роля за постигане на желания резултат - връщане на органа на нормалното му местоположение. Диета № 7 може да предотврати развитието на патологията и нейното превръщане в бъбречна недостатъчност. Тя се предписва индивидуално с цел:

• подобряване на елиминирането на метаболитните отпадъци;
• намаляване на натоварването на проблемния орган;
• осигурете достатъчен прием на течности;
• ограничаване на приема на вредни компоненти;
• оптимизирайте диетата и хранителните си навици като цяло.

Диетична маса № 7 помага за премахване на отоците, нормализиране на кръвното налягане и балансиране на водата и електроните. Особеността на терапевтичната маса е минималното количество сол, протеини и фосфор.

• Натрият оказва нежелано натоварване на бъбреците. Поради неспособността на проблемния орган да преработва солта, пациентът страда от силна жажда.
• Забраната за протеини се дължи на факта, че отпадъчните му продукти се превръщат в урея, която отслабените бъбреци не са в състояние да отстранят навреме.
• Фосфорът отмива калция и провокира остеопороза, което е нежелателно във всеки случай, особено при нефроптоза.

На пациента се препоръчва обогатяване на диетата с ненаситени мастни киселини, които забавят развитието на бъбречни патологии. Калоричното съдържание на диетата е контролирано, като предпоставката е поддържането на теглото.

Важен момент е витаминизацията на менюто. Трябва да се има предвид, че витамините B и C са необходими повече, A - по-малко. Диетата при пролапс на бъбрек не трябва да води до загуба на тегло или витаминен дефицит.

Пациент с нефроптоза трябва да се храни често, поне 5 пъти, като консумира порция с размер на юмрук наведнъж. Дъвчете храната старателно, в спокойна обстановка.

Хранителни препоръки:

1. Контролирайте количеството сол, добавяйте сол към готовото ястие преди консумация, а не по време на готвене.
2. Пийте 0,8 литра течност. В допълнение към водата са разрешени запарка от шипка, чай с мляко и слабо кафе.
3. Необходимо е да се ядат зеленчукови ястия и пресни плодове всеки ден.
4. Гответе храната на пара или варене.
5. Добавете копър, канела, лимонена киселина и кимион към пикантни храни.

Пациент с пролапс на бъбрек е принуден да се откаже от мазни меса и риба, гъби, пушени меса, шоколад, торти, аспержи, черен пипер, хрян, киселец, горчица, мариновани и консервирани продукти, продукти с консерванти и синтетични добавки.

Диета №7 за камъни в бъбреците

Бъбречните камъни са конкременти, образувани в резултат на метаболитни нарушения и функция на пикочните пътища. Причините са вода, наситена със соли, остро отравяне. Много често срещан проблем, всеки трети човек на планетата е запознат с него. Диета No7 при камъни в бъбреците е неразделна част от комплексната терапия.

Правилно съставената диета № 7 коригира метаболизма, предотвратява отлагането на нови камъни, намалява натоварването на бъбреците. Тя се съставя въз основа на клиничната картина, тежестта на процеса, наличието на оток, а също и в зависимост от структурата на камъните, сред които най-често се наблюдават урати и оксалати, по-рядко - фосфати и смесени камъни.

Въпреки това, има общи правила и ограничения, които важат за всички пациенти с бъбречни заболявания. Тези критерии формират основата на диета, наречена „диетична таблица № 7“.

• При уролитиаза трябва да се изключат дразнещи храни.
• Ако много протеини се отстраняват от тялото чрез урината, то за да ги попълните, диетата се обогатява с продукти, съдържащи протеини.
• Ако се наблюдава хроничен дефицит, тогава протеините в диетата, напротив, се намаляват.
• При силно подуване, солта се ограничава максимално, а течностите се ограничават частично.
• Дневният прием на храна се разделя на 4-5 пъти.
• Когато използвате диуретици, увеличете количеството храни, съдържащи калий (сушени плодове, печени картофи).
• Сметаната, яйцата и заквасената сметана са показани в ограничени количества.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Главна информация Диети номер 7

Диета № 7 има следните характеристики:

• Дневният калориен прием е не по-малък от 3500 kcal.
• Фракционно хранене – до шест пъти.
• Месните и рибните продукти трябва да бъдат варени, а след това пържени или печени.
• Обем на пиене: до 1 л.
• Не добавяйте сол към храната, това е особено важно, ако имате хипертония.

Същността на диетична таблица № 7 е също така да се ограничи не само солта, но и протеините - източник на токсини, които бъбреците трябва постоянно да неутрализират. В същото време се ограничават всички пикантни ястия, екстрактивни вещества от месо, гъби, риба, подправки, източници на есенциални съединения и оксалова киселина, както и алкохолните напитки, които са особено вредни за бъбреците.

• Много хора имат въпроси, свързани със забраната за сол. Какво може да я замести, така че безвкусната храна да не е монотонна и безвкусна? По този въпрос има препоръки от диетолози и съвети от опитни хора, свикнали да недосоляват всички ястия, не само диетичните.

Някои продукти, включително месото, съдържат собствена сол, което е напълно достатъчно за болен човек. С някои умения вкусовите рецептори нормално възприемат несолени картофи, елда, зеленчуци и вкусът им без сол се разкрива наистина.

Други подправки помагат частично да се имитира солеността: кориандър, кимион, билки, черен пипер в минимални дози. Морските водорасли, които сами по себе си са солени, също могат да бъдат полезни в този смисъл.

Диета №7 за деца

Съществува специална диета № 7 за деца, чиито принципи не се различават от храненето на възрастни пациенти. В зависимост от състоянието на малък пациент с болни бъбреци, му се предписва един от трите варианта на диетична таблица № 7: а, б или в.

Най-тежката бъбречна патология при децата е острият гломерулонефрит. Той може да се развие през втората или третата година от живота на детето. Диетична маса № 7 в този случай е предназначена да щади възпаления орган.

В първите дни се препоръчва спазване на диета 7а с преход, след няколко дни, към 7б. В острата фаза пиенето е ограничено, солта е изключена, рибата и месото се сервират след варене. Посочва се меню с плодове и захар, след което се въвеждат млечни и зеленчукови храни и яйца. В периода на подобряване на функционалните способности на бъбреците се предписва хранене съгласно таблица 7б. Ограниченията са същите, но наред с варените продукти се допускат и вегетариански супи. Диета 7в започва след отшумяване на острите симптоми, с началото на възстановяването на функционалните възможности на болния орган. През този период вече е разрешено наличието на сол в храната.

• Една от често срещаните детски патологии е пиелонефритът. Това е възпаление на бъбречната тъкан, покриваща легенчето.

При остър пиелонефрит детето се държи на гладна диета в продължение на два дни с много течности: до 2 литра. Препоръчват се пресни компоти и зеленчукови отвари, чай, сокове, плодове. Особено полезни са пъпешът и динята. След това се предписват млечни и зеленчукови храни, напитки от червени боровинки, червени боровинки. Не се допускат храни, причиняващи газове, пикантни зеленчуци, подправки.

С подобряване на здравословното състояние на детето му е позволено да яде постни месни и рибни ястия, яйца и домашно приготвени ферментирали млечни продукти. Солените, пушените и пържените храни, които по принцип са вредни за всички деца, се изключват от диетата на всяко дете, което има дългосрочно бъбречно заболяване.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Диета №7 по време на бременност

Правилно организираното хранене по време на бременност помага за намаляване на токсикозата, намаляване на натоварването на бъбреците и сърцето, предотвратяване на наднорменото тегло и най-важното - служи като гаранция за успешно раждане и раждане на здраво бебе. Диета № 7 по време на бременност се предписва при наличие на отоци и бъбречни патологии, включително пиелонефрит.

Диетична таблица № 7 изключва от списъка с разрешените мазни, пикантни, кисели, солени, пушени продукти и ястия, както и храни с диуретични свойства. Те включват по-специално дини и краставици, боб и репички, лук и чесън, киселец и спанак. Кафе, сладкарски изделия, чайове са извън списъка на диета № 7, но са разрешени в ограничени количества: в случаите, когато бъдещата майка не може да го понесе без тях.

• Вместо нездравословна храна, на жените се предлагат други зеленчуци и плодове, правилно приготвени постни меса и риба (на пара, във фурна). Без ограничения са разрешени млечни и вегетариански супи, плодови напитки, лек чай с мляко.

Приблизително същата диета е полезна и при подуване на ръцете и краката. Важно е диетичното хранене за бременни жени да не ограничава консумацията на качествена вода - обикновена или негазирана бутилирана. Категорично трябва да се откажете от сладките напитки, които предизвикват повишена жажда и желание за пиене на още от сладката цветна напитка.

В случай на силно подуване, лекарят може да препоръча диета без сол. Жаждата се утолява по-бързо, ако пиете напитката на малки глътки. Дините, цитрусовите плодове, ябълките и отварата от корени на магданоз ефективно подпомагат функционирането на пикочните органи на бременна жена.

[ 24 ]

Ползи

Диета № 7 е щадяща хранителна система, която елиминира водно-солевия дисбаланс и отока на краката, свързани с бъбречни проблеми.

Терапевтичната диета, наречена „диетична маса № 7“, има своите тънкости, спазването на които ни позволява да говорим за очевидните ползи от диетата за бъбречно болен. Например, тя ограничава приема на протеини, липиди и захар. Ключовата дума е ограничение, а не забрана, така че пациентът не изпитва особен дискомфорт.

Основното условие е храната да се готви без сол. Приемът ѝ в организма се контролира от лекар, количеството може да варира от 3 до 6 г на ден. Дневният обем на консумираната течност също се намалява.

• Тъй като обикновената сол се смята за основен враг на пациенти с бъбречни заболявания, минималното количество сол в диетичните продукти и ястията, приготвени от тях, предотвратява задържането на вода в организма и облекчава бъбреците. В комбинация с медикаменти и други процедури, такава храна има благоприятен ефект върху организма като цяло и по-специално върху уязвимите органи.

[ 25 ], [ 26 ]

Какво може и какво не може?

Въпросът какво можете да ядете естествено възниква за всеки човек, на когото е предписано терапевтично хранене. Диета № 7 не е изключение. След като са чули, че храната трябва да е безсолна, някои пациенти не си представят, че диетична маса № 7 може да бъде вкусна и разнообразна. Всъщност всичко не е толкова страшно; без сол е възможно не само да се оцелее, но и с някои умения дори да се наслади на храната. За някои хора след диета № 7 навикът да недосоляват храната става постоянен до края на дните им.

Защо е така? Първо, някои продукти, дори тези, които не са солени на вкус, съдържат естествен натриев хлорид в количества, достатъчни за жизненоважните функции на организма. Месо, елда, картофи и зеленчуци могат да се консумират несолени, откривайки естествения им вкус и аромат. Малки количества билки и подправки частично заместват солта.

Списък с препоръчителни продукти:

• хляб без сол, палачинки, пържени картофи;
• супи, подправени с масло или заквасена сметана; млечни продукти - ограничено;
• постна риба, варена и пържена, пълнена, желирана;
• мляко, извара, ферментирали млечни продукти;
• яйца;
• зърнени храни и тестени изделия в различни приготвени форми;
• картофи от различни сортове;
• преработени зеленчуци и пресни салати;
• постно месо, език – варено, печено, нарязано;
• сосове и подправки – заквасена сметана, мляко, домат;
• желе, целувка, мед, сладолед, бонбони;
• от подправки - лимонена киселина, ванилин, оцет, канела;
• плодове и горски плодове – под всякаква форма;
• напитките включват пресни сокове, чайове, леко кафе и запарка от шипка.

Какво не бива да ядете?

Вторият въпрос, не по-малко важен при съставянето на диетична таблица № 7, е какво не можете да ядете? Краткият отговор е, че диетата за бъбреци изключва всички продукти, съдържащи готварска сол. Списъкът със забранени храни, който включва следните продукти и ястия, ще ви разкаже повече за ограниченията на диета № 7:

• всички видове бульони, включително бульони от боб;
• тлъсто месо без предварително варене;
• свинска мас;
• пушени продукти, консервирани стоки, колбаси и хот-дог;
• дълготрайна риба, хайвер, консервирани продукти;
• сирене, шоколад;
• лук, киселец, спанак, чесън, мариновани зеленчуци;
• черен пипер, хрян, горчица, топли закуски;
• силно кафе, минерални води с натрий, какао;
• всички алкохолни напитки;
• сладки газирани напитки.

Когато купувате продукти за домашно готвене, не забравяйте, че солта се съдържа в много от тях, например в сирена, тестени изделия. Следователно, те се изключват от диетата на пациента. Хлябът, купен от магазина, също не е подходящ, така че е необходимо да се купи специален безсолен или да се пече диетичен хляб у дома.

Противопоказания

В зависимост от показанията и противопоказанията, по време на периода на лечение лекарят може да коригира менюто на диетичната таблица № 7 и нейните вариации. Това е чисто индивидуален процес, който не е подчинен на стандарти.

Продуктите, забранени от диета № 7, се въвеждат постепенно, като се привежда диетата в норма. Прибързаността в този въпрос е неприемлива, тъй като може да повлияе негативно на скоростта на възстановяване на пациента.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Възможни рискове

При пациенти с бъбречни патологии, рискове, свързани с диетата, възникват при наличие на съпътстващи заболявания (диабет) или физиологични състояния (бременност). Лекарят трябва да бъде информиран за това от пациента. Други рискове могат да бъдат обсъдени в контекста на неспазване на диета № 7.

Съзнателното спазване на хранителния режим, известен като диетична таблица № 7, спомага за ускоряване на лечението, подобряване на благосъстоянието и здравето на пациента.

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ]

Усложнения след процедурата

Спазването на диета No 7 нормализира кръвното налягане и водно-електролитния баланс, което предотвратява евентуални усложнения.

Неспазването на диетична таблица № 7 може да доведе до развитие на паранефрит, уролитиаза, гнойно възпаление и сепсис, бъбречна недостатъчност и бактериотоксичен шок.

[ 36 ]