Диета 8 за затлъстяване

Диета 8 за затлъстяване се предписва на тези, които поради нездравословно хранене и заседнал начин на живот са натрупали излишни мастни запаси и в същото време очевидно излишни килограми.

Днес основните хранителни виновници за затлъстяването се считат за лесно смилаемите въглехидрати, или по-скоро, излишният им прием в организма - повече от 300-400 г на ден. Въглехидратите, които са ненужни за междинния метаболизъм и производството на енергия, се превръщат в мастни клетки (триглицериди), което увеличава количеството мастна тъкан в тялото.

За да изгаряте натрупаните мастни запаси по-интензивно, трябва да изразходвате енергия, тоест да се движите повече. И за да не ги попълвате по време на хранене, е разработена специална диета 8 за затлъстяване.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Същността на диетата

Затлъстяването е признато за метаболитно заболяване (според Международната класификация на болестите МКБ-10 – код E66). Според статистиката на Световната здравна организация, до 3,4 милиона възрастни умират от него по света всяка година... Един от терапевтичните методи за борба с тази патология е лечението на затлъстяването с диета 8.

Днес са измислени толкова много различни диети за отслабване, че въпросът - каква диета при затлъстяване? - често се губи в огромната маса от „доказани“ методи за избавяне от излишните килограми и „оформяне на тялото“. В крайна сметка, в случай на затлъстяване, целта не е да се постигне стройност, а да се излекува болестта.

И така, какво предлага диетичната класика – диетична таблица № 8 според М. Певзнер? Тази диета се предписва при нарушение на липидния метаболизъм, а ключовият ѝ принцип е намаляване на калорийността (енергийната стойност) на храната до 1700-1800 kcal на ден. Калоричното съдържание на диетата се намалява чрез увеличаване на консумацията на храна, която съдържа повече растителни фибри, ограничаване на консумацията на животински мазнини, хляб, брашно, захар и всякакви сладкиши. Обемът на течностите, изпивани на ден (чиста вода), е ограничен до 1,2-1,5 литра, а количеството готварска сол не трябва да надвишава 5-7 грама.

Освен това, лечението на затлъстяването с диета 8 изисква по-чести хранения - до шест пъти на ден, докато вечерята трябва да се извършва не по-късно от 18-19 часа, тоест няколко часа преди лягане. Препоръчително е веднъж седмично да се провежда гладен ден (месо, ябълка или кефир). Много диетолози от ново поколение обаче поставят под въпрос ползите от такъв гладен ден.

Според дневния състав на основните компоненти, диета 8 за затлъстяване изглежда така: протеини - 100 г (половината от животински произход), мазнини - 80 г (50% растителни), въглехидрати - 150-200 г. Като методи за готвене на ястия, варенето, задушаването и печенето са за предпочитане, но пържената храна трябва да се сведе до минимум, само като леко сотиране в процеса на приготвяне на първите ястия. Месото се препоръчва варено, задушено или печено.

Прочетете също:

• Преглед на методите за лечение на затлъстяване
• Хапчета против затлъстяване
• Правилно хранене при затлъстяване

Диетично меню 8 за затлъстяване

Закуската е задължително хранене за всяка терапевтична диета. Менюто на диета 8 за затлъстяване препоръчва варено говеждо (или пилешко) месо сутрин със салата от прясно бяло зеле с моркови и ябълки или с варено цвекло, подправено със зехтин. Подходящи са също каша от елда с извара, резен нискомаслено сирене и 2-3 парчета бисквити за кафе с мляко.

Малко по-късно можете да хапнете лека закуска от неподсладени плодове, да изпиете чаша сок. Обядът може да се състои от зеленчукова супа, борш или окрошка, варена или печена риба със зеленчукова гарнитура и чаша компот.

Парче варено говеждо месо със задушено зеле, зеленчуково рагу или салата е прекрасна вечеря. А час преди лягане е полезно да изпиете чаша кефир.

Диета 8 рецепти за затлъстяване

Ако искате да отслабнете, рецептите за диета 8 за затлъстяване ще ви помогнат да разнообразите храненето си. Заменете думата „диета“ с фразата „правилно хранене“ и целият процес на отслабване вече няма да предизвиква негативни емоции.

И така, ето една рецепта за пластове яхния от говеждо месо и зеленчуци.

За приготвянето му ще ви трябват: 400 г постно говеждо месо, 1 глава лук, 1 средно голям морков, 1 малка тиквичка, 150-200 г зелен фасул, 350-400 г прясно бяло зеле, 60-70 г доматено пюре.

Измийте и почистете всички зеленчуци, обработете и измийте месото. На дъното на тенджера с дебело дъно налейте една супена лъжица растително масло, сложете лука, нарязан на полукръгчета, и месото, нарязано на малки парченца. След това наредете на пластове моркови, нарязани на тънки кръгчета, зелен фасул, зеле (на каре) и тиквички (на кръгчета). Добавете малко сол и залейте с доматеното пюре, предварително разредено в 1-1,5 чаши вода. Покрийте тенджерата с капак. Времето за готвене на пластове рагу (на слаб огън) е 40-45 минути.

А тази рецепта за зеленчукова яхния е още по-проста. Вземете всички сезонни зеленчуци (с изключение на краставиците), нарежете ги на малки кубчета и ги сложете в тенджера или котел с 1-2 супени лъжици растително масло. Веднага щом зеленчуците са максимално близо до началото на фазата на пържене, налейте вода в котела или още по-добре слаб месен или пилешки бульон. Разбъркайте всичко, покрийте с капак и задушете, докато зеленчуците станат полуомекнали. След 10 минути „запарване“, яхнията може да се използва не само като гарнитура, но и като „самодостатъчно“ второ ястие – вкусно и нискокалорично.

Наличието или отсъствието на затлъстяване може да се определи точно чрез така наречения индекс на телесна маса (ИТМ). Този индекс се изчислява по следния начин: теглото на човек (в килограми) трябва да се раздели на квадрата на ръста му. Теглото на човек се счита за нормално, когато ИТМ е 20-30 единици. Всичко по-високо е затлъстяване.

Затлъстяването води до развитието на заболявания като захарен диабет тип II (в 44% от всички случаи), исхемична болест на сърцето (23% от случаите), артериална хипертония, остеоартрит (дегенеративни промени в ставите на долните крайници). И това не е пълен списък с последиците от излишното телесно тегло. Затова е необходимо да се отървем от излишните килограми. Това е целта на диета 8 при затлъстяване.

Какво можете да ядете, ако сте с наднормено тегло?

Борбата със затлъстяването се основава не само на намаляване на консумацията на въглехидрати, но и на увеличаване на консумацията на здравословни растителни мазнини – нетермично обработени слънчогледово, зехтин или царевично масло (които съдържат ненаситени мастни киселини).

Какво можете да ядете, ако сте с наднормено тегло, включва:

• ръжен хляб, пълнозърнест хляб, пълнозърнест хляб или хляб с трици (не повече от 150 г на ден);
• постно говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко месо;
• риба (камбала, ледена риба, навага, сайда, синьо путасу, треска, хек) и морски дарове (калмари, скариди и др.);
• зърнени храни от елда, перлен ечемик, ечемик (под формата на ронливи каши с максимална дневна порция от 200 г);
• мляко и млечни продукти с нисък процент мазнини (заквасена сметана – като дресинг за ястия);
• яйца - по едно парче на ден;
• гъби (с изключение на сушени манатарки);
• зеленчуци (с изключение на картофи) и зелени;
• плодове (с изключение на банани);
• горски плодове (с изключение на грозде);
• черен и зелен чай, кафе с мляко, неподсладени плодови и горски сокове.

В диетата трябва да има възможно най-малко ястия на базата на зърнени храни, бобови растения (с изключение на зелен фасул) и различни тестени изделия, а ако се консумират, хлябът трябва да се избягва на този ден. Порциите от първите ястия, в сравнение със стандартните, трябва да се намалят почти наполовина.

Какво не трябва да ядете, ако сте с наднормено тегло?

Списъкът с неща, които не трябва да ядете, ако сте с наднормено тегло, включва:

• тлъсто месо, птици, риба и богати бульони, приготвени от тях;
• животински мазнини (свинско, говеждо и др.);
• бял хляб и печени изделия, бисквитки, вафли и сладкарски изделия;
• колбаси, хот-дог, пушени меса;
• консервирани стоки и полуфабрикати;
• ориз, грис, тестени изделия и бобови растения;
• мазни млечни продукти, включително сладолед;
• мазни сосове (предимно майонеза) и люти подправки (горчица, хрян, чесън);
• захар, бонбони, шоколад, сладко, мед, сладки сокове;
• стафиди, смокини, фурми;
• газирани и алкохолни напитки.

За да избегнете повишаване на апетита си, трябва да ограничите количеството туршии и маринати в менюто си.