Диета при атеросклероза

Защо диетата е толкова важна за атеросклерозата? Защото това заболяване е пряко свързано с храната.

Човек изпитва нарушения в липидния метаболизъм и мастни слоеве (същият този холестерол) постепенно се отлагат по стените на съдовете. Това води до стесняване на съдовете и влошаване на кръвоснабдяването. Метаболитните процеси се нарушават и е ясно, че пациентите с атеросклероза страдат от затлъстяване по-често от другите. Има и добра новина – болестта може да бъде победена. И тук на първо място е диетата за атеросклероза в комбинация с физически упражнения.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Лечение на атеросклероза с диета

Лечението на атеросклероза с диета изисква внимателен и съзнателен подход към хранителните продукти. Например, рафинираните продукти не са подходящи за пациенти с атеросклероза. Следователно, макароните, грисът, първокласното брашно и рафинираният бял ориз е малко вероятно да са подходящи за лечение на атеросклероза с диета. Необходимо е прочистване на съдовете с трици - както пшенични, така и овесени. Използвайте нерафинирани зърнени храни за готвене, предлагайте само едър хляб на трапезата. Плодовете и зеленчуците помагат за прочистване на съдовете по време на лечение на атеросклероза с диета. Това означава, че е необходимо да се включат поне 200 грама плодове и 300 грама зеленчуци в дневния хранителен режим (изключваме картофите). Ако вземете чиния на пациент с атеросклероза, тя трябва да изглежда така - половината зеленчуци (или плодова салата), от останалата половина 2/3 каша или друг продукт, богат на въглехидрати. И само останалата трета - протеинови продукти. Важно е да се помни за разнообразието в менюто, когато се лекува атеросклероза с диета. Ако ядете плодове и зеленчуци с различни фитохимикали, антисклеротичният ефект ще бъде по-силен. Лесно е, ако включите цвят - яжте нещо жълто (оранжево или мандаринено), червено (домат или ябълка), бордо (цвекло), зелено (маруля, зеленолистни, краставици, ревен), бяло (кръстоцветни) на ден. Чесънът например има ярки антисклеротични свойства. Ако ядете само по една скилидка чесън всеки ден, тогава прочистването на съдовете ще бъде добро. Ефектът се проявява, ако правите това поне шест месеца подред. Разбира се, за предпочитане е прясна скилидка чесън, а не сушен аналог в подправките. Има такава подправка - фенгурек, нарича се още сминдух. Семената на фенгурек, ситно смлени в кафемелачка или ренде и добавени към храната, намаляват нивата на холестерола. Широко познатото ленено семе има същия ефект. То също се смила и редовно се консумира в храната. За тези цели също се смила и редовно се добавя към храната. При лечение на атеросклероза с диета, умереността в храната също е важна. Полезността на храната може просто да бъде унищожена от огромно количество, консумирано наведнъж. Заседналият начин на живот също не е подходящ за пациент с атеросклероза.

Диета за атеросклероза на кръвоносните съдове

И така, каква трябва да бъде диетата при съдова атеросклероза? Тази статия разглежда подробно всички аспекти - какво да изключим от храната завинаги, с какво ще трябва да се разделим временно. И какво, напротив, е важно да се въведе в менюто възможно най-скоро. Човек прибягва до диета при съдова атеросклероза като правило след появата на доста сериозни проблеми - когато луменът на артерията е по-малък с две трети. За да се предотврати атеросклерозата, е много важно да се храним правилно и за предпочитане от детството. Холестеролът, който се отлага по стените на кръвоносните ни съдове, се съдържа в продуктите от животински произход.

Диетата за атеросклероза изключва от диетата храни, богати на холестерол, за да не се повиши рязко нивото му в кръвта и за да не започнат да се образуват холестеролни отлагания по вътрешните стени на артериите. За да се прочистят съдовете от излишния холестерол, е необходима диета за съдова атеросклероза - веганска. Тя предвижда пълна липса на животински продукти. Тогава тялото произвежда само собствен холестерол. А ако добавите умерена физическа активност, тялото разтваря атеросклеротични ивици в съдовете и плаки. Много е трудно да си вегетарианец в страните от бившия СССР. Малко са продуктите, които заместват месото, много малко са сезонните зеленчуци, а ако има, те са вносни и доста скъпи. Затова често се допуска употребата на животински продукти с ниски нива на холестерол. Диетолозите са доказали в множество проучвания, че не самия факт на наличието на холестеролни храни в диетата е опасен, а липсата на достатъчно фибри под формата на зеленчуци и плодове.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Каква е диетата за съдова атеросклероза?

Диетата за съдова атеросклероза включва намаляване на дневния прием на калории с приблизително 10-15% в сравнение със средната дневна норма. В случай на развитие на атеросклероза на фона на затлъстяване, броят на калориите, приемани с храната на ден, не трябва да надвишава 1500 - 2000 kcal. Препоръчва се гладуване 1-2 пъти седмично - консумирайте само ябълки, кефир или нискомаслено извара. Енергийната стойност на храната може да бъде намалена чрез въглехидрати и животински мазнини - последните обикновено се изоставят при съдова атеросклероза. Продуктите, съдържащи холестерол, са практически изключени от диетата - мозък, черен дроб, яйчни жълтъци, хайвер, бъбреци.

Когато са на диета за атеросклероза, пациентите трябва да консумират само нерафинирани масла, тъй като те са богати на полиненаситени мастни киселини, витамин Е и фосфолипиди. До 80 г мазнини трябва да се консумират на ден, когато са на диета за атеросклероза. Пациент с атеросклероза трябва да се откаже от сладкишите - значително да ограничи консумацията на захар, мед и сладко - тези продукти се превръщат в холестерол и триглицериди в организма. Въглехидратите в дневното меню на пациент с атеросклероза достигат 300-400 г на ден. А солта се консумира не повече от 8 г на ден, когато е на диета за атеросклероза. Количеството протеини в диетата за атеросклероза може да се изчисли - приблизително 1,4 на килограм телесно тегло на пациента, като по-голямата част от тях са протеини от животински произход. Диетата се обогатява чрез допълнителен прием на аскорбинова киселина, пиридоксин, ниацин и рутин от пациент с атеросклероза. Аскорбиновата киселина и рутинът укрепват стените на кръвоносните съдове, спомагат за намаляване на проникването на холестерол, витамин С ускорява разграждането на холестерола в черния дроб на пациента и неговото отстраняване от организма. Необходимото количество витамини в диетата при атеросклероза може да се балансира с храна - зеленчуци и горски плодове, сокове и плодови напитки, зелени зеленчуци. Полезно е да се включат в диетата морски водорасли, калмари, раци, миди - в тях се съдържат достатъчни количества микроелементи като йод и манган. Когато е на диета за атеросклероза, пациентът трябва да пие натриеви бикарбонатни, бикарбонатно-сулфатни минерални води.

Трябва да пиете такава минерална вода поне три пъти на ден. В размер на 3,3 мл на 1 кг човешко тегло. Оказва се, че се пият до 900 мл минерална вода на ден, като водата се пие тридесет минути преди хранене. Курсът на лечение с вода продължава около шест седмици.

Диета 10 за атеросклероза

Диета № 10 за атеросклероза се предписва за лезии на съдовете на различни части на човешкото тяло - тя е универсална за всякакъв вид атеросклероза.

Целта на диетата е да подобри кръвообращението и да намали нивата на холестерола.

Особеността на тази диета е ограничаването на приема на течности – пациент с атеросклероза може да пие не повече от един и половина литра течност на ден, включително чай и кафе.

Общи характеристики на диетата „10 за атеросклероза“ - според химичния състав, протеините трябва да са 100 г, мазнините - 70-80 г (30% растителни), въглехидратите 350-400 г (делът на простите въглехидрати е 30-50 г). Безхолестеролна, хипонатрична диета с полиненаситени мастни киселини и диетични фибри.

Максималният консумиран брой килокалории е не повече от 2500 kcal. Но ако пациентът страда и от затлъстяване, тогава енергийната стойност на консумираната храна на ден не трябва да бъде повече от 1800 kcal.

Принципът на готвене е да не се добавя сол към храната по време на готвене, методите на готвене са варене и след това печене. Пациентът получава сол на ден - не повече от 3 г.

Количеството сол се взема предвид дори при готовите продукти, като например хляб.

Брой хранения на ден - шест.

Има някои ограничения при избора на продукти, които трябва да се спазват. Изборът на продукти за диета № 10 при атеросклероза е описан по-подробно в други раздели. Нека си припомним само няколко неща - много е важно да се ядат, но да се ограничат жълтъците, оризът, грисът, макароните. Не могат да се ядат репички, хрян, киселец, спанак, гъби.

При диета № 10 за атеросклероза се консумира малко количество зърнен хляб и не-сладки бисквити. Супите за диета № 10 е най-добре да се приготвят вегетариански - на зеленчуков бульон със зърнени храни. Но ако наистина искате, тогава на нискомаслен бульон. Препоръчват се млечни супи.

[ 11 ], [ 12 ]

Диета за атеросклероза на долните крайници

При атеросклероза на долните крайници кръвообращението е нарушено, появяват се болки и изтръпване в тъканите. Опасността от недостатъчно снабдяване с кислород на долните крайници е възможната поява на трофични язви и гангрена. Лечението задължително трябва да включва диета при атеросклероза на долните крайници. Лекарите са идентифицирали рискови фактори, които водят до атеросклероза на долните крайници - тютюнопушене, висок холестерол, високо кръвно налягане, висока кръвна захар, недостатъчна физическа активност. Най-важното в борбата с атеросклерозата на долните крайници е отказването от тютюнопушенето. Диетата при атеросклероза на долните крайници е основата на лечението. Целта на такава диета е да се намалят храните, съдържащи холестерол, да се регулира приемът на сол, течности и животински мазнини.

Диетата при атеросклероза на долните крайници се превръща в начин на живот. Тя винаги трябва да се спазва. На пациенти с наднормено телесно тегло се предписва субкалорична диета. Съветваме пациентите с атеросклероза на долните крайници да обърнат внимание на продукти като бяло зеле - то премахва холестерола и е богато на витамин С. Препоръчителната норма зеле е сто грама дневно, може да се яде и кисело бяло зеле. Много е важно да не се преяжда при атеросклероза на долните крайници. Хранете се често на малки порции. Хората с наднормено тегло консумират много повече кислород и кръвоносната им система работи по-усилено. Диета № 10 е идеална за лечение на атеросклероза на долните крайници.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Диета за атеросклероза на мозъка

Атеросклерозата на мозъчните съдове води до инсулт. Лечението на атеросклерозата на мозъчните съдове е медикаментозно и с диета. Диетата за атеросклероза на мозъка е изключително важна за успеха и възстановяването. Тя ще трябва да се спазва много дълго време, дори ако периодично се отклонявате от диетата за атеросклероза на мозъка, определено ще трябва да се върнете към нови хранителни навици. Хората, предразположени към атеросклероза, трябва да се грижат за превенцията на заболяването. Затова нека се върнем към диетата за атеросклероза - тя е и лечение, и профилактика на заболяването. Минимизирайте количеството холестерол в храната. Свикнете да ядете храни, които прочистват тялото - зеле, овесени ядки, чесън. Свикнете да консумирате фибри в достатъчни количества. Аеробните упражнения трябва да се превърнат в същия навик като сресването и миенето на зъбите. Следенето на телесното тегло и нивата на кръвната захар е задължително. Забравете за пушенето, като за лош сън. Никоя диета няма да ви спаси от атеросклероза, ако пушите.

[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Диета за атеросклероза на каротидните артерии

Сериозно и неприятно заболяване изисква цялостно и доста дългосрочно лечение. Диета за атеросклероза на каротидните артерии ще позволи на пациента да избегне инсулт, мозъчно-съдов инцидент. Основата на успешното лечение е диетата и здравословният начин на живот, колкото и банално да звучи. Нашето тяло е механизъм, който се нуждае от почистване и смазване, от енергийно снабдяване. Всичко това ще бъде осигурено от диета за атеросклероза на каротидните артерии. Ако пациентът е диагностициран с такава диета, тогава менюто за атеросклероза, диета № 10, която е универсална за всички съдови заболявания, ще свърши работа. Но ако атеросклерозата на каротидните артерии вече е в сериозен стадий, лекарите могат да препоръчат хирургическа интервенция.

[ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ]

Диета за атеросклероза на сърдечните съдове

Неразумно е да се разчита само на ефекта на лекарствата за атеросклероза на сърдечните съдове. Ще трябва да преминете на специална диета и леко да преразгледате начина си на живот. Именно диетата за атеросклероза на сърдечните съдове ще даде отличен терапевтичен ефект и ще доведе до възстановяване. Простата, задушена или печена храна, нискомаслените супи, липсата на карантии, гъби, пушени и мариновани храни в менюто ще подобрят благосъстоянието на пациент с атеросклероза на сърдечните съдове. Важно е да запомните, че диетата не е ограничител, а приятел. И ако не можете да живеете без нея, тогава трябва да я обичате и да я разнообразявате. Диета № 10 е перфектна. Приблизително меню за такава диета е в следващия раздел на статията.

[ 31 ], [ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ], [ 36 ]

Диетично меню за атеросклероза на кръвоносните съдове

Въпреки доста строгите ограничения, диетичното меню за съдова атеросклероза може да бъде разнообразно, да бъде привлекателно и да не е скучно. Най-важното нещо, което трябва да запомните, е, че ако не можете да промените състоянието на нещата, променете отношението си към тях. Нека започнем да създаваме меню - вземете списъка с разрешени продукти, напишете примерно меню за седмицата, отидете и купете тези продукти. За да е по-забавно, позволете на децата си (или внуците) да изработят красиво меню и да го окачат на хладилника с магнит. По този начин няма да забравите какво можете и трябва да ядете, и какво е абсолютно забранено. Не забравяйте, че трябва предварително да приготвите разрешените от диетата ястия, за да задоволите глада си със здравословна храна. Стъпка по стъпка можете да постигнете успех, да оздравеете и дори да отслабнете. И така, примерно меню за деня:

• Закуска: Пудинг с извара – 150 г или грис каша – 150 г. Чай
• Обяд – ябълки – 100 г.
• Обяд - перлен ечемик със зеленчуци във вода 150 г; печено месо с тиква и моркови - 55 г + 50 г; ябълков компот - 200 мл.
• Следобедна закуска – ябълки – 100 г, запарка от шипка – 200 мл;
• Вечеря - картофено пюре с варена риба - 150 г + 85 г; плодов пилаф - 90 г; слаб чай с мляко - 200 мл.
• Можете да изпиете чаша кефир през нощта. Хляб - 120 г на ден, захар - 50 г; масло - 35 г.

Нека разгледаме менюто за още един ден.

• Закуска – каша от елда – 150 г, чай – 200 мл;
• Обяд – ябълка или круша;
• Обяд – зелева супа с вода и растително масло – 150 мл; задушени кюфтета, задушени зеленчуци – 80 г – 200 г; компот от сушени плодове – 200 мл.
• Следобедна закуска - запарка от шипка или чай от лайка с парче безквасен бисквит;
• Вечеря – морски водорасли с растително масло и зеленчуци – 150 г; риба, запечена с лимон и магданоз – 80 г; варени картофи – два малки картофа; чай – 200 мл. През нощта, традиционен пресен нискомаслен кефир – 200 мл.

Диетични рецепти за съдова атеросклероза.

Ще разделим нашите рецепти на две части – народни средства, които ще помогнат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, и рецепти, които пациентите с атеросклероза могат да използват в менюто си.

Почистване на кръвоносните съдове с помощта на „бабини методи“, с други думи, традиционна медицина.

1. Чесънът е тайно оръжие срещу холестерола. Нашите баби са го правили по следния начин - около 50 грама счукан пресен чесън се заливат с 200 мл водка, запарват се на тъмно място в продължение на една седмица (сместа трябва да се разклаща веднъж дневно). Приемат се по десет капки три пъти дневно по една чаена лъжичка с вода, независимо от приема на храна. Курсът е две седмици, повтаря се след два месеца. Курсът се повтаря след 2 месеца;
2. Смес от плодове глог, диви ягоди и листа от малина - 2 супени лъжици от сместа се запарват на водна баня в 500 мл вода. Прецедете получения бульон - приемайте по 100 мл бульон половин час преди хранене. Курсът е три месеца;
3. Пригответе смес от равни части плодове на копър, цветове от кестен, маточина, трилистник и адонис. Запарете една супена лъжица от тази смес в термос, като я залеете с чаша вряла вода. Пийте по една трета от чашата от получената запарка половин час след хранене в продължение на един месец и повторете курса след едноседмична почивка.

Диетични рецепти за атеросклероза на кръвоносните съдове от месо:

• Домлома. Съставки: 400 г месо, растително масло, 200 г лозови листа, 1 глава лук; ориз – 50 г; домат – 200 г, 2 яйца, заквасена сметана, брашно, зеленина.
• Нарежете ситно месото. Запържете лука в растително масло до омекване, изсипете ориза, обелете доматите, нарежете ги на ситно и добавете към месото, добавете гореща вода. След като оризът поеме водата, добавете каймата към сместа, нарежете ситно зелените и добавете към нея. Пригответе лозовите листа - сложете плънката във всяка и я увийте като плик. Сложете получените гроздови сарми в тенджера (плътно опаковайте), залейте с гореща вода и оставете да къкри на слаб огън (можете да използвате дифузер за топлина). Докато сармите се готвят, пригответе сос от заквасена сметана, разбито яйце и брашно, като го разредите малко с бульона от сармите. Когато водата заври, залейте сармите с приготвения сос.
• Месо със сини сливи. Съставки: 700 г месо, лук - 2 бр.; лъжица масло, брашно и сини сливи. Нарежете месото на лентички като за телешки бефстроганов, запържете лука в маслото, след което леко запържете месото на същото място, поръсете с брашно, разбъркайте, залейте месото с вода, така че да е леко покрито с нея и гответе до готовност на слаб огън. Към месото добавете обезкостени сини сливи, предварително накиснати 30 минути преди сервиране.
• Сладко-кисело месо. Ще ни трябват: 700 г месо, половин литър бульон, 8 картофа, 2 глави лук, растително масло, захар, оцет, доматено пюре. Нарежете месото на ситно, запържете го в лъжица растително масло на силен огън, след което го налейте с бульона и оставете да къкри. Сварете картофите и нарежете всеки картоф на няколко парчета. Запържете лука, предварително нарязан в малко количество растително масло, добавете малко захар, оцет, доматено пюре, разбъркайте и свалете от котлона. Добавете соса към месото, което трябва да се задушава около 45 минути, сложете картофите отгоре и печете във фурната.

Диетични рецепти за атеросклероза на кръвоносните съдове от риба:

• Рибни кюфтета. Необходими са ни около 400 г кайма (по-добре е да си я приготвим у дома); лук, ориз - 2 супени лъжици; яйце, брашно - две супени лъжици; малко заквасена сметана и връзка зеленина. Купете заквасена сметана с 15% масленост от магазина. Сварете ориза, след което го изплакнете със студена вода в гевгир. Нарежете лука на ситно. Добавете сварения ориз и нарязания лук към каймата, счупете едно яйце и разбъркайте добре. Намокрете ръцете си и оформете малки топчета, поръсете ги с брашно (или ги оваляйте в чинийка - което е по-удобно), запържете в лъжица свинска мас или растително масло. Запържете бързо на силен огън, буквално за минута. След това залейте със смес от заквасена сметана и вода и оставете да къкри 20 минути. Преди сервиране поръсете със ситно нарязана зеленина.
• Печена риба с картофено пюре. Съставки - 120 грама филе от постна риба, 40 грама сух бял хляб; половин яйце; един малък картоф; 1 с.л. мляко; копър и грам сол. Направете картофено пюре. Прекарайте филето през месомелачка, накиснете хляба и също го смелете. Смесете пюрето и каймата, добавете половин яйце, разбито с чаена лъжичка мляко, разбъркайте, оформете гювеч и сложете във фурната да се пече, като предварително сте намазали формата. Преди сервиране поръсете готовото ястие с билки.

Така че, всеки разбира отлично, че диетата за атеросклероза значително подобрява благосъстоянието на пациента, ускорява процеса на лечение и е и превантивна мярка - хората, предразположени към атеросклероза, могат периодично да спазват такава диета.

[ 37 ]

Какво можете да ядете, ако имате атеросклероза на кръвоносните съдове?

Ето приблизителен списък с продукти, препоръчвани от диетолозите за пациенти с атеросклероза. Това е птиче филе, обелено от кожа и мазнини, крехко телешко месо, заешко месо и може би дори дивеч. Препоръчително е да се яде морска риба по-често. За разлика от другите диети, диетата за атеросклероза изисква мазни риби в диетата, които съдържат полиненаситени мастни киселини, които имат толкова благоприятен ефект върху кръвоносните съдове. Освен това, всички ферментирали млечни продукти са разрешени за консумация (кефир, извара, кисело мляко, ферментирало мляко, кисело мляко). Препоръчително е обаче да се пие само обезмаслено мляко. Можете да ядете до две яйца седмично. Трябва стриктно да ограничите консумацията на жълтъци. Плодовете и зеленчуците са разрешени с малки изключения - гроздето и фурмите не са разрешени. Зърнени храни - всякакви. Допуска се малко количество тестени изделия. Хляб от пълнозърнесто брашно - малко количество, няколко тънки филийки на ден. Допуска се подправяне на храната с различни сушени билки и подправки на вкус. Чай и то само слаб.

Какво не трябва да ядете, ако имате атеросклероза на кръвоносните съдове?

Нека веднага се съгласим - никакви животински или хидрогенирани мазнини. Първите съдържат холестерол, а вторите допринасят за отлагането му по стените на кръвоносните съдове. Затова изключваме следните хранителни продукти по време на диетата: тлъсто месо. По-точно тези парчета, където мазнината се вижда, където е между влакната. Масло много, много малко, свинска мас - в никакъв случай. Строго е забранено използването на маргарини и така наречените намазки.

Не можете да ядете пастети (особено любимия, уви, черен дроб), карантии - черен дроб, мозък, бъбреци също не са препоръчителни. Ще изключим от диетата супите на богати, мазни и силни бульони. Има два начина да направите бульона немазен. Първият е да отстраните мазнината от вече охладения бульон с лъжица. А вторият е да заври бульонът. Изсипете го. Залейте месото с вода и сварете супата на втория бульон. Трябва да изключите от диетата колбасите и хот-догите. Мазно пълномаслено мляко, мазно сирене, сметана, кондензирано мляко, заквасена сметана (особено домашно приготвена, от вида, в който може да стои лъжица). По време на диетата трябва да се откажете от сладоледа. Не яжте пържени картофи и чипс. Майонеза, купени от магазина мазни сосове - категорично изключете. Сладките кифлички съдържат леки захари, които увеличават дневния прием на калории и насърчават отлагането на мазнини.

Но следните продукти могат да се консумират, но с повишено внимание и в много малки количества: растително и зехтин (препоръчваме закупуването на спрей за салати), мед - може да се консумира по една чаена лъжичка с неподсладен чай като заместител на сладкиши. Постно месо - постно говеждо месо, постна шунка, постна кайма. Можете да ядете сирене със съдържание на мазнини под тридесет процента (нека бъдем честни, много е трудно да се намерят такива сирена по рафтовете. Това е предимно италианска рикота). Можете да подправите храната с малко количество соев сос. От алкохолните напитки е разрешено само сухо червено вино. Ще трябва да се разделите с останалите (особено силните алкохолни напитки) за времето на диетата.