Може ли кърмачка да яде пилешки и пъдпъдъчи яйца?

Яйцата са питателен хранителен продукт, източник на голямо количество протеини, чиято роля в човешкия живот е трудно да се надцени. Те са основен строителен материал за мускулите и скелета, ускорител на химичните процеси в организма, негов защитен фактор, тъй като участват в образуването на антитела, които се съпротивляват на различни инфекции. Логично е да се предположи, че по време на кърмене на бебе, жената трябва да консумира този продукт колкото е възможно повече. Но може ли кърмеща майка да яде яйца?

Ползи от яйцата

Най-често използваните яйца са кокоши яйца, но яйцата на всяка птица (патешки, гъши, пъдпъдъчи, щраусови, пуешки, фазанови) и дори яйца на костенурки се използват в храненето. Всяко яйце съдържа протеин и жълтък. Химичният им състав варира леко в зависимост от птицата, нейното хранене и условия на живот. Жълтъкът съдържа мазнини и холестерол, протеинът е средно 90% вода, останалото е протеин. Ползите от яйцата се крият във важността на протеина за функционирането на организма, високото съдържание на мастни киселини: олеинова, палмитинова, линолова и други; витамини A, B6, B12, E, D, фолат, биотин, рибофлавин, ниацин, тиамин, пантотенова киселина; микро- и макроелементи: фосфор, селен, кобалт. Протеинът помага за усвояването на калция, което придава здравина на скелета, което е толкова важно за растящото тяло.

[ 1 ]

Може ли кърмеща майка да яде яйца?

След като доказахме безспорните ползи от този хранителен продукт, можем с увереност да кажем, че кърмещата майка не само може, но и трябва да яде яйца, защото трябва да възстанови силите, хормоналния баланс след бременността и да даде на детето заедно с млякото всичко необходимо за неговия растеж и развитие, да повиши устойчивостта му към вируси. Но не всичко е толкова просто. Яйцето съдържа овомукоиден протеин, който провокира алергии, съдържа много „лош“ холестерол, вреден за здравето. Не е тайна, че птицевъдството е съпроводено с добавяне на антибиотици и растежни хормони към храната. Следователно, яйцата трябва да се въвеждат внимателно в кърменето, на малки порции и не по-рано от едномесечна възраст и не повече от 3 броя седмично. Възниква въпросът кои и под каква форма?

[ 2 ], [ 3 ]

Кокоши яйца

Кокошите яйца са най-популярните и търсени в кулинарията. Те имат много балансиран химичен състав. От многото витамини лидери са B4 (100 г от продукта съдържа половината от дневната нужда за него), H (40%), A (29%), B5 (26%); B2 (24%). Те не съдържат само витамин C, а от минералите - бор и силиций. Единственото изискване към тях е да са пресни. Сигурен начин да проверите това е да ги сложите в чаша с вода. Яйце, което потъва на дъното, е най-прясно, това, което плува вертикално в средата, не е толкова прясно, а това, което изплува на повърхността, не е годно за консумация.

[ 4 ], [ 5 ]

Пъдпъдъчи яйца

Пъдпъдъчите яйца са по-лоши от кокошите по състав, но се считат за по-диетични и здравословни и са по-лесни за смилане. Те имат малко по-различно съдържание на витамини: B12 (100 г от продукта задоволява 53% от дневната нужда), B4 (53%), B2 (44%), B5 (35%), B9 (17%). Съдържат 2,5 пъти повече витамин А от кокошите яйца, както и повече калий, желязо, мед и фосфор. Укрепват костната и нервната система, нормализират функцията на бъбреците, черния дроб, храносмилателния тракт и сърцето, подобряват метаболизма, укрепват имунната система, премахват радионуклидите и стимулират умствената дейност. За кърмещите майки това е просто божи дар, консумацията им дори не е необходимо да се ограничава, много рядко причиняват алергии.

В каква форма се предлага?

Най-полезното сурово яйце, ако не беше едно нещо... Суровото кокоше яйце може да бъде замърсено със салмонела, която причинява интоксикация и увреждане на стомашно-чревния тракт. Измиването с вода не може да я премахне, то трябва да се вари поне 10 минути. За разлика от кокошите яйца, пъдпъдъчите яйца не са податливи на този инфекциозен бацил, така че могат да се консумират сурови. Други видове готвене са варени, пържени, омлет. Пъдпъдъчите яйца могат да се консумират меко сварени, което се получава чрез варене в продължение на 2 минути, за да се получат твърдо сварени, трябва да се държат на огъня 5 минути. Пържените не са диетично ястие, но ако мама не се притеснява от наднормено тегло и храносмилателни проблеми, тогава може да не пържи до тъмна коричка и да ги остави в диетата си. По-здравословен омлет е и не приготвен в тиган, а варен във вода. За целта ви е необходим плик с цип, който домакините използват за замразяване на храна. Пригответе смес от яйца и мляко, евентуално с добавяне на билки, сирене, изсипете в плика, затворете и спуснете във вряща вода в тенджера. След 7-10 минути (в зависимост от обема) ястието е готово. То е не само вкусно и здравословно, но и оригинално на поднасяне.

Основният критерий за оценка на полезността на яйцата за вашето дете е липсата на негативни реакции: обриви по тялото, подуване на корема, колики, лошо храносмилане.