Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Защо някои мазнини са по-вредни от други?
Последно прегледани: 01.07.2025
Смята се, че мазнините са основните врагове на сърцето ни и причина за редица заболявания. Тялото ни обаче се нуждае от мазнини като гориво, за да си набави енергия. Защо мазнините са неравномерно полезни за тялото ни?
Според нова хипотеза, публикувана в The Quarterly Review of Biology, отговорът на този въпрос може да се крие във взаимодействието на мазнините с микроорганизмите в човешките черва.
Според проучване на изследователи от Университета на Ню Мексико и Северозападния университет, определени групи мазнини могат да насърчат растежа на бактерии в храносмилателната система.
Телата ни са еволюирали така, че да имат имунна система, която може да предотврати чревните възпаления, причинени от бактерии.
„Въпреки факта, че има достатъчно информация за изследването на възпалителните процеси, причинени от взаимодействието на мазнините с чревната микрофлора, механизмът, чрез който мазнините влияят върху разпространението на бактерии в стомашно-чревния тракт, все още не е ясен“, пишат изследователите.
Ненаситените мазнини са мощни антимикробни вещества. Те реагират със защитната мембрана на бактериите, отслабвайки я.
Ненаситените мазнини се намират в ядките, авокадото, зехтина и рибата. Те могат да понижат лошия холестерол и да повишат добрия. Според изследвания на специалисти от Харвардския университет и университета, замяната на диета с високо съдържание на въглехидрати с диета с мазнини подобрява състоянието на сърдечно-съдовата система и намалява кръвното налягане.
В продължение на няколко години учените изучават взаимодействието на мазнините и чревните бактерии, както и така наречената „система за ранно предупреждение“, която предпазва организма от продуктите на взаимодействие между вредните мазнини и микроорганизмите.
Експертите са стигнали до заключението, че възпалителните процеси се стимулират от животинските мазнини, които са в изобилие в пържените храни и закуските за бързо хранене. Те се наричат провъзпалителни, нямат антимикробни свойства.
Когато наситените мазнини попаднат в тялото, човешкото тяло е нащрек за „неканени гости“ и реагира на бактериалната атака с възпалителен имунен процес.
Изследователите не настояват за правилността на своята хипотеза, защото това са само предположения, които трябва да бъдат потвърдени от по-задълбочени изследвания в тази област.