Замяната на млечните продукти със зърнени храни и зехтин намалява риска от заболяване

Неотдавнашен преглед и мета-анализ, публикувани в Current Developments in Nutrition, изследват дългосрочните връзки между различни храни (главно млечни продукти) и незаразни заболявания (НЗЗ), включително обща смъртност, диабет тип 2 (Д2Т) и сърдечно-съдови заболявания (ССЗ). Проучването е претърсило три онлайн научни хранилища, идентифицирайки 2544 публикации, от които 34 отговарят на критериите за включване и са включени в мета-анализа.

След отчитане на вътрешнопроучвателните пристрастия и специфичност и коригиране за демографски и здравни фактори, резултатите показаха, че различните млечни продукти не променят статистически риска от нефротична болест (НЦ) при участниците в проучването. Заместването на млечните продукти с червени и преработени меса обаче е свързано с повишен риск от НЦ, докато замяната на тези продукти с пълнозърнести храни и зехтин подобрява дългосрочния риск от НЦ. Това проучване опровергава хипотезата за „здравословните млечни продукти“, като същевременно изяснява ролята на хранителните навици в промяната на риска от НЦ.

Неинфекциозните хронични заболявания (НЗЗ) са водещата причина за смърт в световен мащаб днес, като приблизително 73% от всички смъртни случаи през 2017 г. се дължат на тази категория. Въпреки значителния напредък в медицината, разпространението на НЗ продължава да се увеличава, като последните проучвания сочат ролята на здравословния начин на живот (модели на сън, нива на физическа активност и диета) в риска и прогресията на НЗ. Диетата, по-специално, е идентифицирана като потенциално модифицируем рисков фактор за здравето.

В този преглед и мета-анализ, изследователите събраха и синтезираха данни от над 30 публикации от три онлайн научни хранилища, за да идентифицират промените в риска от некроза и общите здравни резултати при замяна на млечните продукти с 1. Други млечни продукти, 2. Растителни продукти или 3. Други животински продукти. Методологията на прегледа следваше препоръките на контролния списък PRISMA (Предпочитани елементи за докладване за систематични прегледи и мета-анализи) и беше регистрирана в международния регистър на систематичните прегледи PROSPERO.

Данните за публикациите са получени чрез последователно търсене в хранилища, скрининг на заглавия и резюмета, както и анализ на пълния текст от три бази данни за научни публикации: MEDLINE, Embase и Web of Science. Данните са събирани до 28 юни 2023 г.

От 2544 публикации, идентифицирани чрез търсене по ключови думи в базата данни, 34 публикации (представляващи 15 уникални кохорти от участници) отговарят на критериите за включване в прегледа. От тях 25 са включени в мета-анализа след оценка на риска от пристрастност.

Резултатите от проучването подчертават липсата на значителни промени в риска от нефротична инфекция (НК) между „здравословни“ (напр. нискомаслено мляко) и „нездравословни“ (напр. високомаслено масло) млечни продукти. За разлика от това, замяната на маслото със зехтин значително подобрява риска от НК, което предполага дългосрочни ползи за здравето от замяната на млечните продукти с по-здравословни варианти на растителна основа. За разлика от това, замяната на млечните продукти с червено или преработено месо значително увеличава риска от НК.

Настоящото проучване е най-големият мета-анализ досега, в който изследователите са разглеждали ефектите от заместването на млечните продукти с други млечни продукти или други растителни или животински продукти върху риска от нефротична карцинома. Резултатите показват, че всички млечни продукти носят еднакъв риск от нефротична карцинома и заместванията в рамките на групата (млечни продукти) нямат значителни дългосрочни ползи за общественото здраве. Заместването на млечните продукти с растителни или животински алтернативи обаче е свързано с промяна в риска от нефротична карцинома: растителните продукти подобряват риска, докато червеното и преработеното месо го влошават.