Дали консумацията на люти чушки намалява или увеличава риска от затлъстяване?

В скорошно проучване, публикувано в списанието Frontiers in Nutrition, изследователите са изследвали връзката между честотата на консумация на люти чушки и риска от затлъстяване.

За борба със затлъстяването, най-добрата стратегия се счита за постигане на енергиен баланс чрез здравословно хранене и физическа активност.

Затлъстяването е хронично метаболитно състояние, определяно от индекс на телесна маса (ИТМ) от 30 kg/m² или повече. С нарастващото си разпространение в световен мащаб, затлъстяването се превърна в основен проблем за общественото здраве.

Затлъстяването е свързано с различни здравословни усложнения, включително сърдечно-съдови заболявания, диабет, метаболитен синдром, бъбречни и чернодробни заболявания и някои видове рак.

В настоящото проучване изследователите изследват връзката между честотата на консумация на чили, ИТМ и разпространението на затлъстяване сред общото население на САЩ. Данните са получени от Националното проучване за здравето и храненето (NHANES) за 2003-2006 г., което събира демографска, здравна и хранителна информация сред различни възрастови групи и етнически категории в Съединените щати.

Анализирани са данни от 6138 участници. Информация за честотата на консумация на чили е събрана с помощта на въпросник за честотата на консумация на храни. Участниците са разделени на три групи: неконсуматори на чили, консуматори на чили от време на време и чести консуматори на чили.

Данните за ръста и теглото на участниците бяха използвани за изчисляване на ИТМ, като ИТМ от 30 kg/m² или повече се считаше за затлъстяване. Крайният анализ взе предвид различни социално-демографски и поведенчески характеристики на участниците.

Според отговорите на въпросника, 16,8%, 74% и 9,2% от общия брой участници са разделени съответно на не-консуматори на чили, случайни консуматори на чили и чести консуматори на чили. Сред рисковите фактори за затлъстяване, 44,6%, 69,7%, 36,3% и 12,5% от участниците в проучването съобщават съответно за текущо пушене, консумация на алкохол, хипертония и диабет.

Сравнителният анализ не разкри значителни разлики в ИТМ между трите групи, консумиращи чили. Въпреки това, беше установена значителна положителна връзка между честотата на консумация на чили и разпространението на затлъстяване.

Анализът, коригиран за всички ковариации, показа, че участниците в групата с честа консумация на чили са имали значително по-високи стойности на ИТМ от участниците в другите групи. По-конкретно, лицата, които са консумирали чили най-често, са имали среден ИТМ, който е бил с 0,71 единици по-висок от тези, които не са консумирали чили. Пълно коригираният анализ също така показа, че участниците с най-висока консумация на чили са имали 55% по-висок риск от затлъстяване в сравнение с неконсуматорите.

Честата консумация на чили е свързана със значително повишаване на ИТМ и риск от затлъстяване при възрастни, особено при жени. Тези открития са в съответствие с няколко мащабни обсервационни проучвания, проведени преди това в азиатски страни. Важно е да се отбележи, че чилито често се консумира с висококалорични храни, което е част от нездравословните хранителни навици, които допринасят за наддаване на тегло.

Поради крос-секционния дизайн на проучването, изследователите не успяха да установят причинно-следствена връзка между честотата на консумация на чили и риска от затлъстяване. Освен това, данните от проучването не включваха информация за видовете чили чушки, тяхната лютивина или консумираното количество, така че връзките на тези фактори с ИТМ и затлъстяването не бяха изследвани.

Като цяло, резултатите от проучването показват, че ограничаването на консумацията на чили може да намали риска от наддаване на тегло и затлъстяване.