Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Подобрителят на вкуса в соевия сос може да помогне за лечението на ХИВ
Медицински експерт на статията
Последно прегледани: 02.07.2025
">През цялото развитие на науката, специалистите са изучавали свойствата на различни растения, продукти и др. в търсене на нови лекарства. Например, пеницилинът е бил получен от плесенна гъба, а хининът, използван за лечение на малария, е бил получен от цинхоновото дърво.
Сега експертите продължават да изучават свойствата на продуктите и растенията, а наскоро група учени обявиха необичайните свойства на соевия сос - добре позната японска подправка за суши и много други азиатски ястия.
Както показват многобройни проучвания, един от компонентите на този сос, а именно подобрителът на вкуса EFdA, има силен антивирусен ефект.
В един от университетите в Мусури, след серия от експерименти, експерти установили, че съединението EFdA, което е част от подобрителя на вкуса за соев сос, може да се използва като ефективно антивирусно средство, което според експертите може да се използва за лечение на ХИВ. Способността на подобрителя на вкуса да потиска вирусите обаче е била известна още преди няколко години от един от първите производители на тази подправка, компанията Yamasa. Специалистите на компанията установили, че свойствата му наподобяват едно от лекарствата, използвани в терапията на ХИВ. Подобрителят на вкуса EFdA може да бъде по-ефективен от съвременните лекарства за лечение на пациенти с ХИВ (например тенофовир, комбинация от две антивирусни лекарства, към които ХИВ-позитивните пациенти развиват резистентност).
Между другото, както тенофовир, така и EFdA са нуклеозидни инхибитори, които блокират размножаването на вируса. Според принципа на действие, тези съединения участват в изграждането на нова ДНК за размножаването на вируса. Инхибиторите заместват вирусните молекули със свои собствени при изграждането на ДНК, което води до блокиране на развитието на вируса в организма. С други думи, инхибиторите спират копирането на ДНК веригата и когато съединенията навлязат в структурата на ДНК, започва унищожаването на вируса.
Експертите са установили, че съединението EFdA в соевия сос се активира по-лесно от клетките и се разгражда от бъбреците и черния дроб доста бавно, за разлика от тенофовир. Именно това свойство отличава съединението EFdA от другите.
Учените са тествали съединението EFdA върху маймуни, заразени с вируса на имунната недостатъчност. Състоянието на животните в началото на експеримента е било критично, те са били апатични, летаргични и учените са планирали да ги евтаназират. След като им е дадено съединението EFdA обаче, благосъстоянието им се е подобрило в рамките на месец, маймуните са станали активни, игриви и са изглеждали доста щастливи, а концентрацията на вируса в кръвта е намаляла до минимални нива (той е станал практически неоткриваем в телата на животните).
На този етап съединението EFdA се тества от една от най-големите фармацевтични компании като лекарство за лечение на ХИВ.
Соевият сос се произвежда в Япония от 1600 г. Преди около четвърт век производителите започват да търсят начини за подобряване на вкуса на подправката. През 2001 г. изследователите установяват, че съединението EFdA, което усилва вкуса и аромата на соса, има и антивирусни свойства, но това е краят на всички изследвания до този момент.