Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Внезапният отказ от мазни храни е сравним с отказ от наркотици
Последно прегледани: 01.07.2025
Повечето хора вероятно не намират салатите от Великия пост за апетитни или ентусиазиращи, а по-скоро за депресиращи и стресиращи. Когато най-накрая решите да промените диетата си и да преминете към консумация на по-малко мазни и калорични храни, може да усетите промени в тялото и настроението си, не само защото е горчиво и тъжно да гледате как приятелите ви поглъщат вкусни ястия, но и защото преминаването към нискокалорична диета причинява редица промени в биохимията на мозъка.
Учени от университета в Монреал са установили, че преминаването към диета с по-малко мазнини води до химични промени в мозъка и провокира повишена тревожност.
Екип от невролози е открил, че отказването от мазни храни и преминаването към по-слаба диета влияе на мозъка по същия начин, както отказването от наркотици.
Експерти провели изследване на мозъчните процеси по време на отказ от мазни храни върху мишки. Първо, животните получавали порции мазна храна, където мазнината съставлявала около 58% от калориите, а след това били поставени на постна диета, където мазнините осигурявали само 11% от енергийната стойност.
Експериментът включваше поведенчески тестове и биохимичен анализ на мозъците на някои от изследваните лица. Тези експерименти бяха насочени към идентифициране на промени в концентрацията на вещества, критични за нормалното функциониране на определени части на мозъка.
Въпреки факта, че в проучването са участвали гризачи, а не хора, все пак е било възможно да се установи, че диета, която включва храни с високо съдържание на мазнини, може да повлияе на удоволствието, което човек получава от храната, както и на тревожността.
За да определят с колко се увеличават нивата на тревожност при животните, учените използвали прост и ефективен метод. Те поставили мишките на две пресичащи се пътеки, чиято дължина била на няколко десетки сантиметра от центъра на пресечката, и разположили тази конструкция на голяма височина. Два клона били затворени отгоре и отстрани, а други два били направени под формата на открити пространства, наподобяващи малки балкони. В резултат на това, колкото повече време гризачите прекарвали сгушени в убежището, толкова по-тревожни били.
За да оценят мотивацията за храна и цялостното удовлетворение от живота, експертите поставили вкусна храна пред животните и засекли колко време им отнело на мишките да я намерят.
Констатациите на учените показват, че в биохимията на мозъка настъпват редица промени. Когато мишките преминали към консумация на постни храни, телата им увеличили нивото на хормона кортикостерон, чието производство се увеличава по време на хроничен стрес. Отбелязано е също, че се увеличава концентрацията на два протеина, които изпълняват няколко различни функции едновременно. Те са отговорни за формирането на паметта, както и за синтеза на нови неврони - CREB и BDNF. В началото тези промени водят до тревожност и безпокойство, а при отказ от мазни храни предизвикват желание за храна.
[